【正文】 及前后分區(qū)）；喉軟骨的組成；氣管及支氣管的組織構(gòu)造（ U 形軟骨）；肺的組織結(jié)構(gòu)。 教材： 曲強 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)大學出版社。 重點： 消化、吸收、齒式、齒星、恒齒、齒板、賁門、幽門、腸絨毛、 8 竇狀隙、胰島、 酶、致活劑、激動劑 、抑制劑、酶原、濾過、彌散、滲透 的概念；食管（分段與走向）；胃（多室胃與單室胃的組織構(gòu)造）；肝的組織構(gòu)造；大腸的分段與形態(tài)；消化系統(tǒng)的組成（器官名稱）；消化管的構(gòu)造（四層組織結(jié)構(gòu)）；消化道各部位的消化特點 ； 單室胃的消化特點 ；多室胃的消化特點； 吸收的機理 。 胃腸蠕動音的聽取 。 【教學內(nèi)容】 實驗實訓 胃腸形態(tài)的辯識。 【與專業(yè)課連接目標】 理論部分： 可以為《動物營養(yǎng)與飼料》課程中營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，《獸醫(yī)基礎(chǔ)》課程中消化系統(tǒng)病理變化， 《豬 的生產(chǎn)》、《 牛 的生產(chǎn) 》 課程中飼養(yǎng)管理，《獸醫(yī)臨床診斷》和《動物普通病》課程中消化系統(tǒng)疾病的診療等理論知識的學習奠定基礎(chǔ)。 【素質(zhì)教育目標】 通過消化系統(tǒng)內(nèi)食物消化吸收生理規(guī)律的學習，使學生認識到構(gòu)成世界的各種生命物質(zhì)的基本單位是一樣的，不存在高低貴賤之分，培養(yǎng)學生平等觀念。 熟知噯氣、反芻等的概念。掌握回盲口、盲結(jié)口、胃狀膨大部等的概念；小腸的構(gòu)造；肝臟的血液循環(huán)；肝臟的生理作用；胰 腺 的組織結(jié)構(gòu)和生理機能。掌握腹腔的劃分方法；骨盆腔的概念；腹膜的類型；消化器官的形態(tài)與組織結(jié)構(gòu)。 參考資料： 周其虎 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)出版社； 《家畜解剖》中國農(nóng)業(yè)出版社；網(wǎng)上資料 ；《家畜解剖生理》中國農(nóng)業(yè)出版社；《家畜組織胚 7 胎學》中國農(nóng)業(yè)出版社；《組織胚胎學彩色圖譜》中國農(nóng)業(yè)出版社；《家畜解剖圖譜》中國農(nóng)業(yè)出版社 。 教學建議 教學方法與手段： 采用制作多媒體課件， 教師 用 多媒體設(shè)備 主講 ， 學生分組討論 ，現(xiàn)場教學 ，實驗 等 多種 方法 和手段，組織教學 。 知識部分 內(nèi)容：皮膚的構(gòu)造和機能；毛、角、皮膚腺、蹄。 技能部分： 可以為《獸醫(yī)臨床 診斷》課程中的乳房注射技術(shù)，《養(yǎng)羊》課程中凈毛率測定、羊毛品質(zhì)分析技能及 《 牛的生產(chǎn) 》 、 《 羊 的生產(chǎn) 》 課程中擠奶技術(shù)等技能的學習奠定基礎(chǔ)。 【素質(zhì)教育目標】 不同部位的皮膚狀態(tài)差別大，皮膚衍生物的種類眾多，例如角、蹄、毛等均是皮膚的衍生物，認識皮膚 要分清主次 ，通過分析被皮組織結(jié)構(gòu)及功能，幫助學生建立多角度、全方位 、有重點 認識事物的觀點。 熟知皮膚腺等概念。 參考資料： 周其虎 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)出版社； 《家畜解剖》中 6 國農(nóng)業(yè)出版社；網(wǎng)上資料 ；《家畜解剖生理》中國農(nóng)業(yè)出版社；中國農(nóng)業(yè)出版社；《家畜解剖圖譜》中國農(nóng)業(yè)出版社 。 教學建議 教學 方法與手段： 采用制作多媒體課件， 教師 用 多媒體設(shè)備 主講 ， 學生分組討論 ，現(xiàn)場教學 ，實驗 等 多種 方法 和手段，組織教學。 知識部分 內(nèi)容：骨、關(guān)節(jié)、全身骨骼的組成；肌肉、全身主要肌肉的組成。 【教學內(nèi)容】 實驗實訓 熟悉家畜全身骨骼、關(guān)節(jié)的名稱。 【與專業(yè)課連接目標】 理論部分： 可以為《動物普通病》、《獸醫(yī)臨床診斷學》、《動物防疫與檢疫》、《動物性食品衛(wèi)生檢驗》、《豬 的生產(chǎn)》、《 牛 的生產(chǎn) 》《獸醫(yī)基礎(chǔ)》等課程的相關(guān)理論知識學習奠定基礎(chǔ)。 熟知腹股溝管、筋膜、膈肌等的概念；以牛為例 的 全身肌肉的名稱、形態(tài)和分布；掌握肌肉的分類及成分；了解呼吸肌肉的種類與位置 。掌握骨骼的分類；長骨的構(gòu)造及骨的成分。 參考資料： 周其虎 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)出版社； 《家畜解剖》中國農(nóng)業(yè)出版社；網(wǎng)上資料 ；《家畜解剖生理》中國農(nóng)業(yè)出版社；《家畜組織胚 5 胎學》中國農(nóng)業(yè)出版社；《組織胚胎學彩色圖譜》中國農(nóng)業(yè)出版社；《家畜解剖圖譜》中國農(nóng)業(yè)出版社 。 教學建議 教學方法與手段： 采用制作多媒體課件， 教師 用 多媒體設(shè)備 主講 ， 學生分組討論 ，現(xiàn)場教學 ，實驗 等 多種 方法 和手段，組織教 學 。 知識部分 內(nèi)容： 細胞的形態(tài)、大小、細胞的結(jié)構(gòu)及基本機能； 上皮組織、結(jié)締組織、肌組織、神經(jīng)組織 。 技能部分： 可以為《動物微生物》和《動物流行病》課程在寄生蟲的形態(tài)觀察，《獸醫(yī)基礎(chǔ)》課程的組織學病理變化的觀察，《動物營養(yǎng)與飼料》課程中飼料原料 的識別，《家畜繁殖》課程中的精液品質(zhì)檢查及《 牛羊生產(chǎn) 》 、《豬的生產(chǎn)》 課程中體尺測量等技能的學習奠定基礎(chǔ)。 【素質(zhì)教育目標】 通過學習細胞學說使學生了解生物界動物體基本結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性 ，強化學生對生物進化論的進一步認識，初步建立唯物主義觀 點 。 了解家畜、家禽各部名稱。 熟知組織的概念；掌握組織的分類、形態(tài)、分布；了解組織的功能；神經(jīng)元的基本結(jié)構(gòu)。理論與實踐的比例為 1： 1。 創(chuàng)新思維能力：能進行畜牧獸醫(yī)研究實驗、引進、改進生產(chǎn)技術(shù)和初步發(fā)明創(chuàng)新的能力。 【職業(yè)關(guān)鍵能力教育目標】 學習能力： 具有發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析問題和解決生產(chǎn)實際問題的能力；具有掌握新技術(shù)、新品種、新設(shè)備的能力；通過各種媒體快速獲得信息的能力。 思想教育目標 （ 1）具有愛崗敬業(yè)、踏實肯干、精益求精、認真負責的工作態(tài)度。 （ 3）掌握 家畜、家禽 及其它主要經(jīng)濟動物 在適應(yīng)環(huán)境變化的過程中所發(fā)生的包括行為、各器官系統(tǒng)、細胞及其組成物質(zhì)分子在內(nèi)的活動變化與機制的基本規(guī)律 、基本理論 。 知識教學目標 （ 1） 掌握 家畜、家禽 及其它經(jīng)濟動物 各系統(tǒng)、器官、組織的正常形態(tài)結(jié)構(gòu) 。 2 （ 5）能識別顯微鏡下的器官組織切片。 （ 3）熟悉家畜、家禽 及其它經(jīng)濟動物 全身各器官的形態(tài)位置以及在體表的投影位置。 【職業(yè)專門能力教育目標】 技能教學目標： （ 1）熟悉家畜、家禽 及其它經(jīng)濟動物 全身骨骼、關(guān)節(jié)的名稱。本著專業(yè)基礎(chǔ)課程為專業(yè)課程服務(wù)的思想， 動物 解剖生理學既是有關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的先導，還應(yīng)為學生拓寬知識面和提高其適應(yīng)能力奠定堅實的理論和技能基礎(chǔ)，為后期相關(guān)課程的學習，打下雄厚的理論基礎(chǔ)和直觀的形態(tài)學基礎(chǔ)。因此，它 與畜禽繁育、動物營養(yǎng)與飼料、動物微生物、獸醫(yī)基礎(chǔ)、 豬 的生產(chǎn)、 牛 的生產(chǎn)、家禽生產(chǎn) 、 經(jīng)濟動物飼養(yǎng)、 獸醫(yī)臨床診斷、動物普通病、動物流行病、動物性食品衛(wèi)生檢驗、動物防疫與檢疫 等課程有著密切的聯(lián)系。 1 大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學院 《 動物 解剖生理》教學大綱 一、課程性質(zhì)和任務(wù) 動物 解剖生理是 高職高專 畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學、動物防疫與檢疫等專業(yè)必修的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。本課程是研究正常動物機體的宏觀和微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機能及其發(fā)生、發(fā)展規(guī)律的科學，研究動物機體基本生命活動及其規(guī)律的學科。隨著科學技術(shù)的進步 ,動物解剖生理 得到了迅速發(fā) 展 ,出現(xiàn)了組織化學、細胞培養(yǎng)、分子生物學、神經(jīng)內(nèi)分泌學、發(fā)育生物學等許多邊緣學科，從而使本學科專業(yè)基礎(chǔ)課之間的相互滲透和聯(lián)系更為密切。 二、課程教學目標 本課程的教學目標是：使學生掌握畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學、動物防疫與檢疫等專業(yè)所必須的專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)基礎(chǔ)實踐技能和綜合職業(yè)能力，掌握各種動物機體器官的形態(tài) 結(jié)構(gòu)與功能，利用實驗室指導家畜、家禽 及其它經(jīng)濟動物 基本的解剖知識 與技能 等，能夠更好地為《獸醫(yī)臨床》、《動物病理學》、《動物營養(yǎng)與飼料》等專業(yè)課程服務(wù)，培養(yǎng)學生 具有較強的工作崗位適應(yīng)能力、分析和解決實際問題的能力以及創(chuàng)新意識和職業(yè)道德意識。 （ 2）熟悉家畜 及其它經(jīng)濟動物 全身肌肉、體表淋巴結(jié)的名稱。 （ 4）熟練掌握顯微鏡的構(gòu)造、使用方法以及保養(yǎng)方法。 （ 6）能夠準確測定家畜 及其它主要經(jīng)濟動物 的生理常數(shù)（心音、胃腸蠕動音的聽取；脈搏檢查；呼吸、心率和體溫測定）。 （ 2） 了解各器官、系統(tǒng)的生理功能 。 （ 4）掌握 家畜、家禽 及其它主要經(jīng)濟動物 之間 在形態(tài)結(jié)構(gòu)以及生理功能上的異同點。 （ 2）具有艱苦奮斗、自主立業(yè)、開拓創(chuàng)新的精神。 工作能力：按畜牧獸醫(yī)的生產(chǎn)任務(wù)要求，運用所學知識提出工作方案，完成工作 任務(wù)；具有進行組織管理，開展工作的能力；協(xié)調(diào)各方面公共關(guān)系的能力和團隊合作的能力；具有環(huán)境保護意識。 三、教學時數(shù)分配 本大綱由 15 個教學單元組成，教學總時數(shù)合計 90 學時，其中理論 60 學時，隨堂實驗 30 學時，教學實習 5 天 （ 30 學時），計劃 兩 學期完成。 3 表一 教學學時分配表 序號 教學內(nèi)容 教 學 時 數(shù) 教學實 習天數(shù) 合計 理論學時 隨堂實驗 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 畜體的基本結(jié)構(gòu) 運動系統(tǒng) 被皮系統(tǒng) 消化系統(tǒng) 呼吸系統(tǒng) 泌尿系統(tǒng) 生殖系統(tǒng) 心血管系統(tǒng) 免疫系統(tǒng) 神經(jīng)系統(tǒng) 感覺器官 內(nèi)分泌系統(tǒng) 體溫 家禽解剖生理特征 經(jīng)濟動物 解剖生理特征 10 6 4 12 6 6 8 8 6 6 2 4 2 6 4 6 4 4 8 4 4 4 4 4 4 2 4 2 4 2 4 2 4 2 2 4 4 2 2 2 2 1 總 計 90 60 30 5 天 四、課程教學 內(nèi)容和要求 （ 一 ） 課堂 教學內(nèi)容和要求 4 第一章 畜體的基本結(jié)構(gòu) 【教學目標】 熟知細胞的概念；掌握細胞的結(jié)構(gòu)和基本機能；了解細胞的形態(tài)和大小。 熟知器官、系統(tǒng)的概念；掌握有機體的能動調(diào)節(jié)；了解器官、系統(tǒng)的組成。 熟練掌握顯微鏡的構(gòu)造、使用及保養(yǎng)方法。 【與專業(yè)課連接目標】 理論部分： 可以為《畜禽繁育》、《動物營養(yǎng)與飼料》、《動物微生物》、《獸醫(yī)基礎(chǔ)》、《 家禽生產(chǎn) 技術(shù) 》、 《豬 的生產(chǎn)》、《 牛 羊 生產(chǎn) 》 、《獸醫(yī)臨床診斷》、《動物普通病》、《動物流行病》、《動物性食品衛(wèi)生檢驗》、《動物防疫與檢疫》等課程相關(guān)理論知識的學習奠定基礎(chǔ)。 【教學內(nèi)容】 實驗實訓 顯微鏡的構(gòu)造、使用及保養(yǎng)方法。 重點：四種組織 主 要分布部位及其異同點。 教材： 曲強 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)大學出版社。 第二章 運動系統(tǒng) 【教學目標】 熟知脊柱、副鼻竇、骨盆腔、胸腔等概念；以牛為例 的 全身骨骼的名稱、形態(tài)和分布；以滑膜 連接 為例的關(guān)節(jié)的構(gòu)造。了解頸靜脈注射的部位 。 【素質(zhì)教育目標】 通過骨骼、肌肉協(xié)同作用的生理機制教育學生要建立團結(jié)協(xié)作的團隊精神，局部服從整體的紀律意識。 技能部分： 可以為《動物普 通病》課程中的外科手術(shù)操作，《獸醫(yī)臨床診斷學》課程中治療技術(shù)的注射技術(shù)及 《豬 的生產(chǎn)》、《 牛 的生產(chǎn) 》 、 《 家禽生產(chǎn) 》 等 課程中的屠宰率、瘦肉率指標的測定等技能的學習奠定基礎(chǔ)。 熟悉家畜全身肌肉的名稱。 重點：骨的組成成分，關(guān)節(jié)的構(gòu)造， 以牛為例的全身骨骼、肌肉的名稱、形態(tài)、分布。 教材： 曲強 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)大學出版社。 第三章 被皮系統(tǒng) 【教學目標】 熟知真皮、表皮、皮下組織等的概念；表皮及真皮的組織結(jié)構(gòu)；皮膚的機能。掌握皮 膚腺的分類；蹄的構(gòu)造；角的結(jié)構(gòu)；毛的構(gòu)造；了解乳腺的結(jié)構(gòu)與生理機能。 【與專業(yè)課連接目標】 理論部分： 可以為 《 牛的生產(chǎn) 》 課程中乳汁生產(chǎn)知識，《 羊 的生產(chǎn) 》課程中毛的品質(zhì)檢查部分和《動物普通病》課程中的乳房疾病診療等理論知識的學習奠定基礎(chǔ)。 【教學內(nèi)容】 實驗實訓 皮下注射的位置； 皮內(nèi)注射的位置 。 重點： 表皮的組織構(gòu)造、分布；真皮的組織結(jié)構(gòu) 。 教材： 曲強 《 動物 解剖生理》 中國農(nóng)業(yè)大學出版社。 第四章 消化系統(tǒng) 【教學目標】 熟知消化、吸收、壁內(nèi)腺、壁外腺等的概念；消化系統(tǒng)的組成（器官名稱）；消化管的構(gòu)造。 熟知齒式、黑窩、齒星、恒齒、齒板、賁門、幽門、腸絨毛、胰島等的概念；口腔的組成及功能；咽與周圍鄰近器官相通的七個孔