有關(guān)烘焙新手工具選擇的一些建議——工具篇-展示頁(yè)
2025-07-03 01:50本頁(yè)面
【正文】 打發(fā)的？！要注意，電動(dòng)打蛋器不能代替蛋抽。另外，最好選擇可調(diào)速的電動(dòng)打蛋機(jī)。小家電大多是看RP，RP不好買(mǎi)博世用一周就壞的也不是沒(méi)有。我用的是祈合，新手入門(mén)開(kāi)始沒(méi)有換過(guò)，蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡時(shí)機(jī)子的發(fā)熱程度還能接受（干性發(fā)泡是蛋白打發(fā)的第三階段）。=這是CL、WMF、某超市貨的對(duì)比圖（手機(jī)拍的，效果差一點(diǎn)見(jiàn)諒啦） ↓如果你不是女漢子，也不想手變麒麟臂，電動(dòng)打蛋器是一定要的。推薦Cakeland(以下簡(jiǎn)稱(chēng)CL)家25cm的，鋼絲非常密實(shí)。選擇手動(dòng)打蛋器，第一應(yīng)該看鋼絲的數(shù)量：越密的越好。打蛋器打蛋器分手動(dòng)和電動(dòng)。這篇講西點(diǎn)烘焙用到的基本工具（燒烤類(lèi)的暫且不討論）。而且好的工具更易成功，工欲善其事，必先利其器嘛。關(guān)于烘焙新手工具選擇的一些建議——工具篇從廣大群眾的留言來(lái)看，很大一部分覺(jué)得新手沒(méi)有必要一開(kāi)始就上手太貴的模具，怕做了幾次沒(méi)興趣就束之高閣或者覺(jué)得三能之類(lèi)的國(guó)產(chǎn)已經(jīng)夠用。如果是前者，我的想法是好的工具更能激發(fā)人的制作欲望…不多做幾次怎么回本哪。至于后者，國(guó)產(chǎn)真不是問(wèn)題，我也是從三能起步的，重點(diǎn)是東西得安全?！袷謩?dòng)的俗名蛋抽。第二應(yīng)該對(duì)應(yīng)食材的多少：食材越多選擇
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