中德職業(yè)教育技能培養(yǎng)模式比較及啟示-展示頁
2025-07-02 13:59本頁面
【正文】 ）市場營銷策劃能力；（7）市場營銷效果控制能力；（8）管理客房能力；（9）制訂本行業(yè)有關的人力資源規(guī)劃能力；（10）各種餐飲服務能力。（二）技能要求比較德國職業(yè)教育對畢業(yè)生的能力要求由行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一制訂，共分兩部分，第一部分是職業(yè)能力基本要求。從理論上講，中德高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)規(guī)格、技能結構和素質要求是一致的。（一）培養(yǎng)目標比較德國高等職業(yè)教育注重學生的就業(yè)準備教育，課程偏重于應用技術，辦學宗旨為教學與實訓密切結合，理論聯(lián)系實際，以培養(yǎng)工程技術人才、技術操作型工程師和企業(yè)、行政管理人員、社會工作者為主。盡管德國職業(yè)教育實訓實習教學未必就很完善，但許多地方仍值得我們借鑒。然而，“實訓實習”難是困擾當前我國職業(yè)教育發(fā)展的普遍性問題。高等職業(yè)技術教育是以培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的，德智體美等方面全面發(fā)展的應用性專門人才為宗旨的。分析比較中、德兩國職業(yè)教育技能培養(yǎng)模式，借鑒德國職業(yè)教育的先進經(jīng)驗以改革和發(fā)展我國的職業(yè)教育，要求政府、學校和企業(yè)三者共同努力，首先解決好困擾當前我國職業(yè)教育發(fā)展的普遍性問題——“實訓實習難”。``中德職業(yè)教育技能培養(yǎng)模式比較及啟示楊群祥（廣東農(nóng)工商職業(yè)技術學院 教務處，廣東 廣州 510507）第18 卷第2 期 廣東農(nóng)工商職業(yè)技術學院學報 2002 年5 月 Journal of Guangdong AIB Polytechnic College May，2002摘 要：德國職業(yè)教育處于世界領先地位。而其最成功的地方還是職業(yè)教育中實踐環(huán)節(jié)的教學成熟而完善，使學生在進入工作崗位前就具備較好的職業(yè)體驗與技能，有較強的適應能力。關鍵詞：職業(yè)教育；技能培養(yǎng)；比較；啟示適應社會經(jīng)濟文化發(fā)展的需要，我國高等職業(yè)技術教育在近年得到較快的發(fā)展。這就要求在教學工作中，應以加強人才培養(yǎng)的針對性、應用性為核心，加大實踐教學特別是實訓實習教學的比重，以提高技術應用能力。帶著這個問題，我們參加了德國雙元制職業(yè)教育學習班，耳聞目睹了德國職業(yè)教育運作流程，尤其是實訓實習環(huán)節(jié)的教學與組織，深受啟發(fā)。一、中德職業(yè)教育技能培養(yǎng)模式的比較職業(yè)教育技能培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，從技能分析與教學要求、組織形式與培養(yǎng)途徑，到師資、經(jīng)費和設備等，方方面面都影響其教學效果。專業(yè)方向和課程設置以職業(yè)群或職業(yè)領域為選擇基礎，具有針對性強、適應性廣和科技性能超前特點。正是因為這一點，兩者職業(yè)技能的訓練及其目標應該是相同的，其比較是有意義的。不同的專業(yè)面對不同的工作崗位，有不同的職業(yè)能力要求。第二部分是關鍵能力（schluesselqualifikation）要求。這部分能力要求對所有不同專業(yè)的畢業(yè)生來說都是應該具備的，具體講有三個方面：一是方法能力，包括（1）注意力；（2）分析能力；（3）解決問題能力；；（4）判斷能力；（5）抽象能力；（6）準確性；二是社會能力，包括（1）責任心；（2）獨立能力；（3）執(zhí)行能力；（4）團體能力；（5）交流能力；（6）合作能力。關鍵能力是一種專業(yè)能力高度抽象而形成的能力，培養(yǎng)層次越高其要求就越高。相比較而言，中國職業(yè)技術教育人才培養(yǎng)規(guī)格尚在探索之中，能力要求沒有統(tǒng)一的標準，尤其是高等職業(yè)技術教育基本上是各院校自行制定，以三年制大專賓館管理專業(yè)的職業(yè)能力規(guī)格為例，某大學的培養(yǎng)要求是：（1）掌握酒店前臺、客房、餐飲、財務、人力資源等部門運行與管理，并具有較好的服務技能；（2）較好掌握和使用英語、日語，達
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