【正文】 突變，另一方面會使自然界的病毒、細菌以優(yōu)勝劣汰的規(guī)律，產生一批又一批能耐受這些藥物的病毒、細菌，并加速病毒、細菌的變異，使疾病更難治療。2．藥物殘留： 是指藥物或其代謝廢物以蓄積、貯存或其它方式保留在動物細胞、組織、器官中的現象。（4）工業(yè)有害物質污染：工業(yè)廢水、重金屬、二惡英。如黃曲霉素可致癌、致突變。二、造成畜禽產品污染的因素：1．飼料污染：（1）飼料種植過程中的化肥、農藥污染。一、什么是食品安全：安全的畜禽產品要求畜禽產品本身無污染、無殘留、無病害。我國畜禽產品生產已向著高科技、規(guī)?；?、現代化、專業(yè)化和商品化轉變，人均肉類和蛋類都超過世界人均水平，總產量已占世界第一位。只有科學養(yǎng)豬，才能使你的養(yǎng)豬事業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地，獲得最佳的經濟效益。要科學養(yǎng)豬，就要拋棄舊的傳統(tǒng)觀念，突破養(yǎng)豬觀念上的盲點，了解豬的生理特性，了解豬的行為特點，了解豬的品種特點，了解雜交優(yōu)勢和最佳雜交組合；要科學養(yǎng)豬，就要掌握飼料特點及豬各階段的營養(yǎng)需求、飼養(yǎng)標準，特別要掌握如何選擇優(yōu)秀的原料，進行科學的配比；要科學養(yǎng)豬，就要掌握豬的防病治病技術，關鍵的是要掌握如何控制豬不發(fā)病，掌握科學的飼養(yǎng)管理措施，并結合當地的實際情況，盡可能地降低各種成本；要科學養(yǎng)豬，就要了解當前世界上最先進的養(yǎng)豬技術與經驗，了解生產豬用產品的優(yōu)秀公司，優(yōu)秀產品的特點，使用方法及效果，使用后產生哪些效益，帶來多少利潤，不能抱著自己幾十年養(yǎng)豬的老經驗，老方法，老產品不放；拒新品種、新技術、新產品于千里之外，使你的養(yǎng)豬水平停滯不前。三、養(yǎng)豬賺錢，根本之道在于科學養(yǎng)豬 何謂科學養(yǎng)豬？ 所謂的科學養(yǎng)豬，就是充分利用品種及雜交優(yōu)勢，充分利用勞動力資源，充分利用房舍設備，充分發(fā)揮人的智慧，依據豬的生理需要配制全價飼料進行科學的飼養(yǎng)管理，在最短的時間內，用最少的飼料，達成母豬最高的繁殖性能：如最多的產仔數和最大的斷奶窩重，達成仔豬最高的成活率與增重，達到最大的經濟效益。自己沒有主見，看別人賺錢了，也跟著養(yǎng)，結果賠進老本。不考慮豬的品種越好，要求的養(yǎng)豬環(huán)境越高，對飼養(yǎng)管理的要求就越高，要求飼料、藥品、添加劑和疫苗的質量越高。大部分豬場一旦進了豬，從來就沒有空過豬舍。 養(yǎng)豬專業(yè)戶在豬場建設與養(yǎng)豬過程中，不重視養(yǎng)豬最重要的防病措施就是生物安全措施，現在許多地方還在搞什么養(yǎng)豬園區(qū)或養(yǎng)豬專業(yè)鄉(xiāng)村，許多養(yǎng)豬專業(yè)戶的豬場建設在擁擠的區(qū)域內，一旦發(fā)生傳染病，誰也不能逃脫。更何況現在豬的疾病大都是混合感染，少有單一病原體引起的疾病，也少見有單一因素引起的疾病。筆者在全國對養(yǎng)豬專業(yè)戶進行養(yǎng)豬技術講座時，養(yǎng)豬專業(yè)戶問的最多的問題是這樣那樣的癥狀是什么病，用什么藥能治好。把疫苗當成藥，認為注射了疫苗，豬就不該發(fā)生相應的疾病，發(fā)病了，就認為是疫苗生產廠家有問題，忽略了疫苗的保存、運輸、稀釋、使用過程不當都會讓疫苗失效，就是有效使用了疫苗，也要知道疫苗產生的抗體是有限的，而環(huán)境中病原體的污染是無限的，要保證疫苗產生的抗體有效抵抗環(huán)境中病原體的侵襲，保證豬注射了相應的疫苗后不發(fā)病，必須加強平時的隔離消毒衛(wèi)生工作與飼養(yǎng)管理工作。最明顯的是當養(yǎng)豬形勢不好的時候，最先被淘汰的仔豬就是土種仔豬。錯誤的觀念認為養(yǎng)豬專業(yè)戶不需要改良豬的品種，越是品種差的土種黑母豬產仔越多，越好養(yǎng)，管理粗放一些，飼料吃的差一些都可以。一家一戶的養(yǎng)豬方式正在迅速消亡，養(yǎng)豬專業(yè)戶正在崛起，但農村的養(yǎng)豬專業(yè)戶雖然已開始重視品種改良、飼料營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理，還是不能從根本上改變許多傳統(tǒng)的老觀念，不能拋棄舊的養(yǎng)豬方法；隨著科學技術的發(fā)展，城鄉(xiāng)人民對肉質要求的逐步提高，市場經濟的逐步成熟，那種一家一戶的養(yǎng)豬方式必將被歷史淘汰，養(yǎng)豬專業(yè)戶的飼養(yǎng)模式必將會代替千家萬戶的養(yǎng)豬方式，但我們也要清楚地認識到，養(yǎng)豬的暴利時代必將過去，養(yǎng)豬開始進入微利時代，這就告訴我們廣大的養(yǎng)豬專業(yè)戶，養(yǎng)豬要賺錢，根本之道在于科學養(yǎng)豬。假如按照科學的成本概念，這樣養(yǎng)豬很難賺錢。但中國的養(yǎng)豬技術水平又是相對最落后的，在中國的邊遠農村，養(yǎng)豬水平還是基本停留在那種老傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法上，是解決平時剩菜剩飯和糧食加工副產品如糠麩的去路，根本不計算投入和產出，僅僅作為一個零存整取的錢袋，一頭肥豬要養(yǎng)9－10個月，甚至一年以上，待到售豬后，忘記了成本和平時養(yǎng)豬的辛苦，感覺上全是賺的。在中國，養(yǎng)豬事業(yè)是一個大有可為的事業(yè)：豬肉的市場消費量非常巨大。第二章 改變觀念，科學養(yǎng)豬，走持續(xù)發(fā)展的道路。對廣大的養(yǎng)豬專業(yè)戶來講，除了缺乏資金，養(yǎng)豬專業(yè)戶最缺乏的就是養(yǎng)豬技術；縱觀養(yǎng)豬行業(yè)，又缺乏方便的、能真正學到系統(tǒng)又實用養(yǎng)豬技術、提高專業(yè)戶科學養(yǎng)豬水平、直接面對養(yǎng)豬專業(yè)戶的養(yǎng)豬技術學校。輝瑞公司在中國銷售的主要豬用產品有：預防氣喘病疫苗：瑞倍適；預防偽狂犬疫苗：撲偽佳；預防萎縮性鼻炎疫苗：克偉；預防黃白痢、紅痢疫苗：利特佳；仔豬三針保健、母豬產后一針保健專用高效產品：得米先、速解靈；對呼吸道病綜合征、仔豬腹瀉綜合征與預防母豬產前產后疾病都有效的飼料添加產品：利高霉素44；高效注射驅蟲藥：通滅；高效消毒劑：百勝消毒劑；預防母豬三聯癥并用于母豬繁殖管理的產品：律胎素；廉價高效的霉菌毒素吸附劑：霉衛(wèi)寶等等。1997年投產的輝瑞蘇州動物保健品廠是國內第一個通過GMP認證的工廠。美國輝瑞動物保健品公司發(fā)現、開發(fā)、生產和推廣用于預防和治療家畜及寵物疾病的產品有驅蟲劑、抗感染藥、疫苗、抗生素及其他與家畜和寵物相關的藥品。輝瑞2004年銷售額超過525億美元。2002年以660億美元，收購法瑪西亞普強公司。在中國，大家公認最好的降血壓藥片之一是輝瑞生產的絡活喜。1998年推出萬艾可針對男性勃起功能障礙的突破性藥物。1954年，全球最先發(fā)現并完全合成廣譜抗生素四環(huán)素。1950年，在幾百萬個樣品中第一個發(fā)現并生產土霉素，使抗菌素領域多了一個廣譜、高效、廉價的產品。公司所生產的第一個醫(yī)學突破性產品是山道年塔糖：一種好吃的驅蟲藥，從此，輝瑞公司在驅蟲藥研究與產品生產方面一直是世界最先進的企業(yè)之一，特別是在動物驅蟲方面，從多拉菌素（通滅）到賽拉菌素（大寵愛）。輝瑞學苑專業(yè)戶提高養(yǎng)豬技術的學校試用教材美國輝瑞動物保健品公司輝瑞學苑試用教材目錄第一章：輝瑞公司與輝瑞學苑第二章：改變觀念，科學養(yǎng)豬，走持續(xù)發(fā)展的道路第一節(jié)：改變觀念，科學養(yǎng)豬，養(yǎng)豬事業(yè)，大有可為第二節(jié)：生產安全肉食品的同時不污染環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路第三章：豬的品種、行為特點及其飼料營養(yǎng)第一節(jié)：豬的品種第二節(jié)：豬的習性與行為特點第三節(jié)：豬的飼料及其配制第四節(jié)：專業(yè)戶豬場生產成本核算第四章：豬的飼養(yǎng)管理第一節(jié)：后備母豬的飼養(yǎng)管理第二節(jié)：空懷母豬的飼養(yǎng)管理第三節(jié)：懷孕母豬的飼養(yǎng)管理第四節(jié)：哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理第五節(jié)：保育豬、肥豬的飼養(yǎng)管理第六節(jié)：種公豬的飼養(yǎng)管理第七節(jié)：豬生產過程中應注意的事項第五章：豬的主要傳染病第一節(jié)：豬的烈性傳染病第二節(jié)：豬的呼吸道病第三節(jié)：豬的腸道疾病第四節(jié)：母豬繁殖障礙性疾病第五節(jié)：豬的寄生蟲病第五章：獸藥及其應用第一節(jié)：獸藥基礎知識第二節(jié)：常用藥物及其應用第六章：養(yǎng)豬防病的措施第一節(jié)：生物安全與消毒第二節(jié)：疫苗與免疫第三節(jié) 豬的幾種重要疾病及其預防第四節(jié)：保健與保健措施第五節(jié)：當前豬病的治療措施第七章：養(yǎng)豬新技術與新信息第八章：輝瑞公司豬用產品及其特點簡介第一章 輝瑞公司與輝瑞學苑一、 美國輝瑞公司簡介：美國輝瑞公司1849年成立于紐約，至今已有157年歷史。輝瑞公司最初的業(yè)務是生產精細化學藥品，如檸檬酸等。1944年成功地實現了大量生產青霉素的目標，并成為世界最大的該“奇跡藥物”生產者，規(guī)?；a促使價格的下降讓普通人都能用得起青霉素。1952年，成立動物保健品部門,致力于為動物健康問題提供最先進的解決辦法。1995年，收購史克必成公司的動物保健業(yè)務,成為畜禽和寵物用藥開發(fā)與生產領域的世界領先者。輝瑞公司銷售的產品：立普妥是用于降抵膽固醇的產品，在全世界單個人藥銷售突破100億美元，創(chuàng)造了人類制藥領域的奇跡。輝瑞公司在2000年以900億美元收購華納蘭伯特公司。目前公司業(yè)務遍及150多個國家和地區(qū)，是全球最大的制藥企業(yè)，人藥與獸藥銷售量均位列世界第一。輝瑞研發(fā)機構分布全球各地，研發(fā)經費2004年高達77億美元；多達200萬種候選化合物，130種以上潛在的新藥物，使公司不斷有更具競爭力、更優(yōu)秀的專利新產品推出。%。輝瑞公司的宗旨：關愛生命，輝瑞使命。 二、輝瑞學苑：專業(yè)戶提高養(yǎng)豬技術的學校隨著豬品種的不斷更新換代，養(yǎng)豬技術的突飛猛進以及不斷出現的新傳染病，廣大養(yǎng)豬專業(yè)戶越來越感到豬難養(yǎng)，迫切需要提高自己的科學養(yǎng)豬水平，降低養(yǎng)豬的風險。作為本行業(yè)最大的、最具領導力的動物保健品公司之一，輝瑞應廣大養(yǎng)豬專業(yè)戶的迫切要求，順應時代潮流，開展送實用養(yǎng)豬技術上門活動，辦學地點選擇在養(yǎng)豬大縣，養(yǎng)豬集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，讓輝瑞辦的輝瑞學苑盡可能接近養(yǎng)豬專業(yè)戶，方便養(yǎng)豬專業(yè)戶學習，提高養(yǎng)豬專業(yè)戶的養(yǎng)豬水平，這就是我們辦輝瑞學苑的目的。第一節(jié) 改變觀念，科學養(yǎng)豬，養(yǎng)豬事業(yè)，大有可為一．養(yǎng)豬事業(yè)，大有可為：中華文明歷史悠久，有多少年歷史，就有多少年的養(yǎng)豬歷史，漢字的“家”字就是屋檐下有一頭豬，家與豬是密不可分的，養(yǎng)豬是我們廣大農民生活的一部分；中國是世界上養(yǎng)豬數量最多的國家，占全世界養(yǎng)豬數量一半以上；中國也是世界上豬肉消費的大國，特別是只要農村經濟發(fā)展了，農民有錢了，豬肉的消費量更會迅速上升。豬養(yǎng)大了不愁沒有市場，只要你的肥豬價格比別人低一點點，你的豬就會比別人先賣掉；賣豬是不賒帳的，豬是所有的農產品中最容易變現金的產品；養(yǎng)豬是免稅的，是所有的農村養(yǎng)殖業(yè)中最不需要求人的；只要你把豬養(yǎng)好，只要你的豬不發(fā)病，只要你養(yǎng)的豬的生產指標比別人高，在養(yǎng)豬形勢好的時候，你就會比別人多賺錢，在養(yǎng)豬形勢不好的時候，別人賠錢，你就可以不賠錢或少賠錢，作為養(yǎng)豬專業(yè)戶，你所有的工作就是如何把豬養(yǎng)好。其目的也僅僅是為了積肥肥田。這種養(yǎng)豬方法已不再適應現代養(yǎng)豬的需要，行情好的時候，稍微賺一點，行情不好的時候，賠得更多。二、改變觀念，科學養(yǎng)豬。忽視了土種豬所產的仔豬飼養(yǎng)周期長，料肉比差，經濟效益低的問題。認為豬是骯臟的，豬吃得臟，睡的臟，消毒清潔衛(wèi)生工作做的好與壞無所謂，平時不肯給豬消毒、免疫、保健防病，待到豬生了病，病急亂投醫(yī)，花再多的藥錢也愿意。養(yǎng)豬靠藥，把藥當作萬靈丹，認為豬不管發(fā)生什么病，任何病都一定有相應的藥可以治病。以為只要懂得給豬治病，就會養(yǎng)豬了，不知道豬的病毒性疾病根本無良藥可治，就是有藥可治的細菌性疾病，由于藥物的濫用，藥物的亂用，許多細菌已普遍產生抗藥性，造成豬的許多細菌性疾病已不知用什么藥最有效。用藥物治療豬的疾病將越來越困難。正確的豬場選址應該遠離村莊與其他養(yǎng)豬場，針對豬是睡在地面上的，豬場應該選擇在地勢高爽的地方；現在國內的豬場都不重視全進全出的養(yǎng)豬方式，消毒工作也往往搞形式主義，根本不考慮消毒的實際效果；帶豬消毒不考慮豬發(fā)達的嗅覺和味覺，平時養(yǎng)豬管理工作不考慮豬發(fā)達的聽覺，認為帶豬消毒的消毒劑毒性越強、刺激性越大，效果越好，不考慮消毒同樣會造成豬的應激。許多養(yǎng)豬專業(yè)戶賣預混料、疫苗與獸藥就知道貪便宜，不會計算產品的投入產出比，不知道用優(yōu)秀高效的好產品會使你賺更多的錢；貪便宜，飼料藥品往往買到質次價高的甚至買到假冒偽劣產品，結果豬吃了不長肉，豬發(fā)病后用了藥沒有效果又延誤病情，喜歡用所謂的砷制劑、高銅制劑、吃了就睡的鎮(zhèn)靜制劑，特別是用所謂能改善肉色或瘦肉率的“瘦肉精”，在害別人的同時，也害了自己。養(yǎng)豬搞投機，不把它看作是必須長期堅持的事業(yè)。養(yǎng)母豬看市場行情，市場行情好，就認真養(yǎng)豬，給母豬用好產品，市場行情不好，就不認真養(yǎng)豬，連疫苗都不用，結果把母豬養(yǎng)壞，待到市場行情好的時候，母豬不能發(fā)揮正常的生產性能。 如何科學養(yǎng)豬。成功的養(yǎng)豬者是其資產成功的管理者。第二節(jié) 生產安全肉食品的同時，不污染環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路。隨著動物性食品消費短缺世代的結束，隨著市場物質的不斷豐富和人民生活水平的不斷提高，社會對畜牧業(yè)食品的要求越來越高，市場由數量需求改為質量需求，提出了“食品安全”即“綠色食品”的要求，不管是出口畜禽產品、還是內銷畜禽產品，都要求做到綠色、自然、安全。無污染，指的是生產畜產品的原料（主要是飼料），畜產品的加工、運輸、保存過程中無污染；無殘留是指藥物、環(huán)境污染物、飼料添加劑沒有在畜禽食品中有殘留；無病害，是指來自沒有病原菌感染、污染的畜禽，特別杜絕人畜共患病。（2）飼料收割、加工、儲藏過程中霉變產生毒素。（3）動物飼料污染：動物肉骨粉中朊病毒污染、皮革蛋白粉中的有害物質污染。（5）環(huán)境污染：環(huán)境中的殺蟲劑、除草劑、消毒劑、滅鼠劑、有機磷、有機氯、有機氟和汞、砷、鉛等都可污染飼料、飲水、環(huán)境，進而污染或轉移到肉食品中。由于畜禽用藥與人體大致相同，但用藥量大得多，很容易在動物體體內殘留，造成急性中毒、產生過敏反應、致畸、致突變、破壞腸道菌群平衡、細菌耐藥性增加等等。人體長期食用含有抗生素的食品和被抗生素污染的飲水，會產生交叉耐藥性，人體一旦生病，將無藥可治。（2）激素類：“鹽酸克倫特羅”由于能改善動物生產性能和胴體品質，曾被廣泛運用，結果引起許多人中毒。（3）過量使用有毒、有劇烈刺激性、腐蝕性、異味的非綠色環(huán)保消毒劑。如次氯酸鈉不僅會腐蝕鐵質的下水管道，大量進入自然水域還會導致水中的鹽含量增大，更會與自然界中的某些有機化合物起作用產生有毒的含氯化合物，如氯化氫等。對畜禽上呼吸道粘膜造成傷害，反而會使畜禽發(fā)病成為可能，有毒的消毒劑也會污染畜禽產品。3．畜禽疾?。河捎趧游镲曫B(yǎng)過程中沒有系統(tǒng)的進行疫病控制，由于使用肉骨粉、羽毛粉作為飼料，更由于高密度集約化生產忽視生物安全，而使畜禽發(fā)病，動物疫病不僅危害畜禽而且會通過食品鏈危害人類。4．畜產品加工與儲藏的衛(wèi)生： 畜產品加工、儲藏過程中，生產布局不合理，環(huán)境消毒不徹底，容器、工具、包裝材料不