【正文】 的格板，其厚度都為 10－12 毫米普通鋼板。用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。 驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī) 皮帶輪 1減速器 機(jī)架 I 等 絞肉機(jī)的工作原理工作時(shí)，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。 切割機(jī)構(gòu)畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 包括擠肉樣板 3,絞刀 2,旋蓋 4。 圖 1 絞肉機(jī)結(jié)構(gòu) Meat grinder structure 送料機(jī)構(gòu)包括料斗 絞籠 6 和絞筒 5。目前中、小型肉類加工企業(yè)所使用的大部分設(shè)備為我國自行設(shè)計(jì)制造的產(chǎn)絞肉機(jī)是為中、小型肉類加二企業(yè)所設(shè)計(jì)的較為理想的、絞制各種肉餡的機(jī)械，比如生產(chǎn)午餐肉罐頭和制造魚醬、魚圓之類的產(chǎn)品，它將肉可進(jìn)行粗、中、細(xì)絞以滿足不同加工工藝的要求，該機(jī)亦可作為其他原料的擠壓設(shè)備 【1】 。在肉類加工的過程中，切碎、斬拌攪拌工序的機(jī)械化程度最高，其中絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、 3 種設(shè)備。食品工業(yè)的發(fā)展是設(shè)備和工藝共同發(fā)展的結(jié)果，應(yīng)使設(shè)備和工藝達(dá)到最佳配合，以設(shè)備革新和創(chuàng)新促進(jìn)工藝的改進(jìn)和發(fā)展，以工藝的發(fā)展進(jìn)一部促進(jìn)設(shè)備的發(fā)展和完善。食品工業(yè)也成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。1 前言隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民對(duì)食品工業(yè)提出了更高的要求。screw feeder。reamer。關(guān)鍵詞：絞肉機(jī)；擠肉樣板；絞刀；絞籠；The Design Of Small Electric Meat GrinderAuthor:Yin JunTutor:Xiang Yang(Oriental Science ＆Technology College of Hunan Agricultural University, Changsha 410128)Abstract: Many practical machines in our life are from mechanical design, this paper elaborates on the meat chopper’s structure,operating principlemain ,technical parameter, transmission system and structural design and production capacity analysis of typical parts are is hoped that a practical and economical household meat chopper could be designed according to the author’s exploration, which would be convenient for the life of people.Key words: meat chopper。 畢業(yè)設(shè)計(jì)作者簽名： 年 月 日畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 目 錄摘要………………………………………………………………………………………………1關(guān)鍵詞…………………………………………………………………………………………………11 前言……………………………………………………………………………………………… 12 結(jié)構(gòu)及工作原理……………………………………………………………………………… 2 絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)………………………………………………………………………… 2 送料機(jī)構(gòu)……………………………………………………………………… 3 切割機(jī)構(gòu)……………………………………………………………………… 3 驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)……………………………………………………………………… 3 絞肉機(jī)的工作原理…………………………………………………………………… 33 螺旋供料器的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………… 4 絞籠的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………… 4 絞籠的材料……………………………………………………………………4 螺旋直徑………………………………………………………………………4 螺旋供料器的轉(zhuǎn)速………………………………………………………… 4 螺旋節(jié)距………………………………………………………………………4 絞筒的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………5 4 傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………… 5 電機(jī)的選擇……………………………………………………………………………5 帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………6 設(shè)計(jì)功率………………………………………………………………………6 選定帶型………………………………………………………………………6畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 傳動(dòng)比…………………………………………………………………………6 小帶輪基準(zhǔn)直徑……………………………………………………………6 大帶輪基準(zhǔn)直徑……………………………………………………………6 帶速驗(yàn)算………………………………………………………………………6 初定軸間距……………………………………………………………………6 所需帶的基準(zhǔn)……………………………………………………… 6 實(shí)際軸間距……………………………………………………………………7 小帶輪包角…………………………………………………………………7 V 帶的基本額定功率………………………………………………………7 1?i時(shí)單根 V 帶型額定功率增量………………………………………7 V 帶的根數(shù)…………………………………………………………………7 單根 V 帶的預(yù)緊力…………………………………………………………7 作用在軸上的力……………………………………………………………7 帶輪的結(jié)構(gòu)和尺寸…………………………………………………………7 齒輪傳動(dòng)設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………8 選擇材料，確定 limH?和 liF及精度等級(jí)……………………………8 按接觸強(qiáng)度進(jìn)行初步設(shè)計(jì)…………………………………………………8 校核齒面接觸強(qiáng)度…………………………………………………………9 校核齒根的強(qiáng)度……………………………………………………………9 齒輪及齒輪副精度的檢驗(yàn)項(xiàng)目計(jì)算……………………………………10 軸的設(shè)計(jì) ………………………………………………………………………………11 按扭轉(zhuǎn)強(qiáng)度計(jì)算……………………………………………………………115 絞刀的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………………12 絞刀的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………13 刀刃的起訖位置………………………………………………………………………13 刀刃的前角……………………………………………………………………………14 刀刃的后角……………………………………………………………………………16 刀刃的刃傾角 ………………………………………………………………………16 刀刃上任一點(diǎn)位量上絞肉速度……………………………………………………18畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 絞刀片的結(jié)構(gòu)…………………………………………………………………………196 生產(chǎn)能力分析…………………………………………………………………………………20 絞刀的切割能力………………………………………………………………………20 絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力……………………………………………………………………20 功率消耗………………………………………………………………………………207 結(jié)論……………………………………………………………………………………………22參考文獻(xiàn)……………………………………………………………………………………………23致謝…………………………………………………………………………………………………23畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 小型電動(dòng)絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)學(xué) 生：尹 俊指導(dǎo)老師：向 陽(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128)摘 要：生活中許多實(shí)用的機(jī)器來源于機(jī)械設(shè)計(jì)，本文論述了肉類加工機(jī)械—絞肉機(jī)的工作原理、主要技術(shù)參數(shù)、傳動(dòng)系統(tǒng)、典型零件的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及生產(chǎn)能力分析。同時(shí)，本論文的著作權(quán)由本人與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院、指導(dǎo)教師共同擁有。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書論文 1961660126課件之家的資料精心整理好資料 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院全 日 制 普 通 本 科 生 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)小 型 電 動(dòng) 絞 肉 機(jī) 的 設(shè) 計(jì)THE DESIGN OF SMALL ELECTRIC M