【正文】 。 酵母菌含有豐富的蛋白質(zhì)，幫助消化，刺激有益菌生長(zhǎng)。 乳酸菌能產(chǎn)生短鏈時(shí)的脂肪酸、乙酸、乳酸，抑制病原菌，凈化腸道環(huán)境，扶正腸道內(nèi)益生菌生長(zhǎng)。 成分作用： 光合菌是一種優(yōu)質(zhì)蛋白原，以機(jī)物或有害氣體（ H2S)為基質(zhì)，合成各種必須氨基酸，它又含有多種維生素、尤其是 B 族維生素極為豐富， VB1葉 酸、泛酸、生物素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于酵母蛋白。 上述四大關(guān)鍵技術(shù)，并不是單一作用，而是同時(shí)綜合作用于生態(tài)養(yǎng) 雞 生產(chǎn)的全過程，互為補(bǔ)充，相互相承的。 四．利用有益菌占位原理，增強(qiáng) 雞 抗病力，提高飼養(yǎng)效率和 雞 肉品質(zhì) 病原菌致病的基礎(chǔ)是病原菌達(dá)到相當(dāng)?shù)臐舛?，由?生態(tài)養(yǎng) 雞 ，發(fā)酵微生物等有益菌的大量繁殖，在墊床上、空氣中甚至 雞 舍的各個(gè)角落都彌漫著有益菌，使有益菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，成為阻擋病原菌的天然屏障。 三．利用溫室和涼亭子效應(yīng)，改善 雞 體感溫度 冬季 將保溫卷簾放下，整個(gè) 雞 舍成為一個(gè)保暖溫室，同時(shí)發(fā)酵床也產(chǎn)生相當(dāng)熱 量，使 雞 腹感溫度有很好的改善。 二．利用生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題 發(fā)酵床成為發(fā)酵微生物高效的繁殖場(chǎng)，是生態(tài)養(yǎng) 雞 技術(shù)的核心。 第二章 生態(tài)養(yǎng) 雞 的基本原理 經(jīng)過 專家 通過多批次試驗(yàn)認(rèn)為 現(xiàn)有生態(tài)養(yǎng) 雞 的基本飼養(yǎng)模式的飼養(yǎng)管理主要有如下技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)： 一 、 .利用空氣對(duì)流和 太陽高度角原理，因地制宜的建設(shè) 雞 舍 充分利用不同季節(jié)空氣的流向建設(shè) 雞 舍，輔助設(shè)置卷簾機(jī)等可調(diào)節(jié)通風(fēng)的設(shè)施，用以控制 雞 舍空氣的流向和流速。 四、 舍內(nèi)一點(diǎn)臭味也沒有 ，解決了 雞 糞便處理和惡臭的難題。如果培養(yǎng)出強(qiáng)壯的體 質(zhì)而具有強(qiáng)大的免疫力。 發(fā)病率也有很大程度的 降低 。 世紀(jì)華康發(fā)酵菌種 在腸道內(nèi)的生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物有些對(duì)病原菌有抑制作用，有些代謝物質(zhì)可以分解飼料中的大分子物質(zhì)，為動(dòng)物提供利于消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 雞 疾病減少，就減少了使用抗生藥物，提高了 雞 肉的品質(zhì)。 二、 微生態(tài) 雞 舍 提高 雞 自然免疫力 ，減少疾病，提高 雞 肉品質(zhì)。 第二 節(jié) 生態(tài)養(yǎng) 雞 技術(shù)的優(yōu)點(diǎn) 一、 雞 糞便的處理周期：發(fā)酵床養(yǎng) 雞 是養(yǎng) 雞 方式的一次重大變革，對(duì)于舊式養(yǎng) 雞 法有下述優(yōu)點(diǎn)：無臭味、不用清糞、營(yíng)造良好的清新微生態(tài) 雞 舍，鍛煉強(qiáng)壯雞 內(nèi)臟系統(tǒng)，增強(qiáng) 雞 的免疫力，提高 雞 肉和 雞 蛋品質(zhì)，生產(chǎn)綠色蛋 雞 和肉 雞 。 生態(tài)養(yǎng) 雞 是一個(gè)跨學(xué)科的行業(yè)，涉及到養(yǎng) 雞 學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、生物學(xué)與土壤肥料學(xué)等學(xué)科。 第一節(jié) 生態(tài)養(yǎng) 雞 的概念與模式 一、 生態(tài)養(yǎng) 雞 的概念 生態(tài)養(yǎng) 雞 就是尊重 雞 生存的基本權(quán)利，以生產(chǎn)健康食品為己任，在不破壞自然環(huán)境的前提下 ，順應(yīng)自然規(guī)律最大限度地開發(fā)和活用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源來從事高效的養(yǎng) 雞 生產(chǎn)。 新時(shí)期社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)要求畜牧業(yè)建設(shè)成為環(huán)境友好、以人為本、自然社會(huì)資源合理利用、產(chǎn)業(yè)和諧發(fā)展的可持續(xù)新型畜牧產(chǎn)業(yè)，所以 ，我們必須從產(chǎn)業(yè)與社會(huì)等各方面綜合考慮適度規(guī)模養(yǎng) 雞 的發(fā)展模式和管理方法。用生態(tài)養(yǎng)殖方式改善 雞 產(chǎn)品的品質(zhì)，解決農(nóng)民的增收問題，各種有益微生物可以調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體微生態(tài)平衡，預(yù)防疾病，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)?？傊\養(yǎng)蛋 雞 、快大型肉 雞 的產(chǎn)品在一部分消費(fèi)人群中已不能滿足需求，其安全性受到質(zhì)疑，產(chǎn)品品質(zhì)較差、生產(chǎn)成本較高、污染環(huán)境等問題已經(jīng)制約了我國(guó)養(yǎng) 雞 業(yè)的進(jìn)一 步發(fā)展。經(jīng)過 20 多年的努力，我國(guó)已經(jīng)基本建立了具有一定現(xiàn)代化水平的工廠化養(yǎng) 雞 技術(shù)體系和生產(chǎn)體系。工廠化養(yǎng) 雞 設(shè)備方面，孵化器、 雞籠、飲水器、熱風(fēng)爐、換熱器、濕墊通風(fēng)設(shè)備等實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)，并不斷改進(jìn)?；\養(yǎng)方式具有占地少、管理方便等優(yōu)點(diǎn)，逐漸成為蛋 雞 的主要飼養(yǎng)形式，并促進(jìn)了規(guī)?；曫B(yǎng)的發(fā)展。肉 雞 生產(chǎn)主要集中在我國(guó)的華北東部、華東、華中和西南東 北部，近年我國(guó)東北發(fā)展也很快。商品蛋 雞 生產(chǎn)主要集中在河北、山東、河 南、江蘇、遼寧等省。 同時(shí)我國(guó)養(yǎng) 雞 業(yè)也呈現(xiàn)出兩 大趨勢(shì)： 一是 區(qū)域化生產(chǎn)格局比較明顯?，F(xiàn)有籠養(yǎng)蛋 雞 和工廠化飼養(yǎng)的 “ 快大型 ” 肉 雞 已不能滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的需求 ； （ 2）為了改善工廠化養(yǎng) 雞 的產(chǎn)品品質(zhì)，往往在飼料中添 加一些化學(xué)合成物（如著色劑）等，治標(biāo)不治本，反而會(huì)引起消費(fèi)者疑慮 ； （ 3）為了提高生產(chǎn)性能和防疫滅病，大量使用抗生素和化學(xué)藥物，造成在產(chǎn)品中殘留，對(duì)人體健康形成威脅 ； （ 4）高密度、集約化經(jīng)營(yíng)與惡劣的 雞 舍小氣候條件，造成疾病逐漸增多，藥物使用量逐漸增大，養(yǎng) 雞 效益逐漸降低 ； （ 5）大量 雞 糞及其分解產(chǎn)物對(duì)空氣、土壤、水源和居民生活造成了直接和間接的、當(dāng)前和潛在的環(huán)境污染 ； （ 6）糞便存于圈底，形成惡性循環(huán)，臭氣味隨著 雞 糞的增多而加重，導(dǎo)致難以睜開眼的現(xiàn)象。7000 多年前，歷史悠久。 隨著養(yǎng) 雞 規(guī)?；?、 工廠化程度的不斷提高，我國(guó)養(yǎng) 雞 業(yè)當(dāng)前面臨著三大難題：一是“質(zhì)量安全”；二是“效益提高”；三是“環(huán)境治理” ，并且有這三大難題引出許多問題： （ 1）養(yǎng) 雞 業(yè)由于過分追求產(chǎn)量的提高，在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的階段忽略了質(zhì)量。 三大難題與這些問題 直接表現(xiàn)出來的 藥物殘留、能源缺乏、飼 料短缺、疫病頻繁、環(huán)境污染等已成為限制我國(guó)養(yǎng) 雞 業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。 據(jù)統(tǒng)計(jì)目前 我國(guó) 雞 存欄 約 億只，系世界第一養(yǎng) 雞 大國(guó)，人均 只 ， 雞 蛋產(chǎn)量 萬噸，人均 ， 雞 肉產(chǎn)量 萬噸，人均 。這些地區(qū)的飼 料 （主要是玉米）充裕，氣候適宜，鄰近京、津、滬等大城市，交通便利，年產(chǎn) 雞 蛋占到全國(guó)總產(chǎn)量的%。主要有山東、廣東、江蘇、河北、遼寧、吉林、河南等省，排在前 10 位的省（市）肉 雞 產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的 75%左右 ；二是 工廠化飼養(yǎng)已經(jīng)成為主體。全國(guó)目前 70%以上的 雞 蛋都來自籠養(yǎng) 雞 ，市售商品 雞 蛋絕大部分產(chǎn)自籠養(yǎng)蛋 雞 場(chǎng)（戶）。疾病控制方面，疫苗、診斷液、消毒和治療藥物的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高，包括疫情 報(bào)告、檢疫、檢測(cè)、診斷、隔離、消毒、免疫接種、藥物防治、淘汰和處理禽尸等綜合配套的生物安全衛(wèi)生措施不斷完善。 盡管我國(guó)已加入世界貿(mào)易組織，但是畜禽產(chǎn)品，特別是 雞 蛋和 雞 肉屢遭 “ 封關(guān) ” ，難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，或難以占據(jù)應(yīng)有的份額，直接關(guān)系到出口貿(mào)易和刺激國(guó)內(nèi)養(yǎng) 雞 事業(yè)的發(fā)展水平。 面對(duì)以上問題，迫使我們改變思維定勢(shì)，養(yǎng) 雞 還可以走一條無公害、綠色生態(tài)養(yǎng)殖方式、由高密度籠養(yǎng)改為大棚內(nèi)發(fā)酵床生態(tài)放養(yǎng)的路子。利用生物相克，改進(jìn)傳統(tǒng)落后的庭院零星散養(yǎng)方式，使其與現(xiàn)代先進(jìn)養(yǎng) 雞 技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)統(tǒng)一兼顧。 生態(tài)養(yǎng) 雞 正是在這樣的背景下產(chǎn)生的。 二 、生態(tài)養(yǎng) 雞 的基本模式 當(dāng)前 生態(tài)養(yǎng) 雞 的現(xiàn)有基本飼養(yǎng)模式是在舍內(nèi)設(shè)置 30～ 40 厘米的地上式墊料坑，填充鋸末或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料，利用 世紀(jì)華康發(fā)酵菌種 對(duì)墊料進(jìn)行發(fā)酵，形成有益菌繁殖的小環(huán)境，抑制和分 解 有害菌，包括細(xì)菌和病毒； 雞 糞尿直接排放在墊料上，實(shí)現(xiàn)糞污零排放；糞尿加速了墊料微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，保證雞 能正常越冬；恢復(fù)了 雞 的 刨 食習(xí)性，采食發(fā)酵產(chǎn)生的菌體蛋白，成為 雞 的補(bǔ)充料；墊料較長(zhǎng)時(shí)間（一般 2~3 年） 根據(jù)需要 清理一次，成為高檔有機(jī)肥料；整個(gè)飼養(yǎng)過程對(duì)外達(dá)到零排放、無臭味、無污染。它是以養(yǎng) 雞 業(yè)為主體進(jìn)行 開發(fā)、利用發(fā)酵微生物對(duì)雞 排泄物的科學(xué)處理，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合 ，做到科學(xué)利用、互相促進(jìn)，低投入，高產(chǎn)出，無污染的良性 循環(huán)的養(yǎng) 雞 系統(tǒng)工程。在雞 的一生中，（三年內(nèi)）只須清一次圈， 雞 糞越陳，作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，如果在飼養(yǎng)過程中，一下清除全部 雞 糞，反而會(huì)給 雞 的健康帶來不利影響，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。 綠康奧生態(tài)寶 中含有能降 低或抑制生長(zhǎng)有害物質(zhì)的酶，如硝酸還原酶、偶氮還原酶等酶的活性，因而抑制了有害菌的生成 ，減少了 雞 的疾病。 三、提高 雞 的生長(zhǎng)速度，提 早出欄 ；提高飼料轉(zhuǎn)化率和營(yíng)養(yǎng)吸收率， 節(jié)糧三分之一 。使養(yǎng) 雞 的舍內(nèi)環(huán)境得以改變、飼料得到充分的轉(zhuǎn)化吸收，料肉比達(dá)到 很好 的效果， 降低了養(yǎng) 雞 成本，提高了養(yǎng) 雞 的經(jīng)濟(jì)效益 。 即使 是在夏季，以發(fā)酵床為基礎(chǔ)建造的微生態(tài)雞 舍也沉浸在安靜、清爽、沒有異味之中，和普通 雞 舍那種滿天飛蠅，蠅蛆亂爬的情景，形成了鮮明的對(duì)比，營(yíng)造了安靜祥和的養(yǎng)殖環(huán)境，達(dá)到了自然生態(tài)圈的狀態(tài)，由于有益微生物的大量繁殖，使整個(gè) 雞 舍床面和空間到處彌漫著有益微生物，從而杜絕了球蟲病等幾種傳染源， 雞 在這種最適宜的環(huán)境中生存，既強(qiáng)健了體質(zhì)，又遠(yuǎn)離了藥物的負(fù)作用，這種靠自身免疫力驅(qū)趕走疾病的方式要比靠藥物防止疾病，卻因西藥負(fù)作用引發(fā)疫情惡化而達(dá)不到從根本上抑制不了的方式要好的多。生病的可能性就越小了 ，這樣就從另外一條途徑降低了養(yǎng) 雞 的成本，提高養(yǎng) 雞 的經(jīng)濟(jì)效益 。 圈底有了育生菌的作用，使圈底形成了 有益微生物 生物圈，有益微生物的大量繁殖，使 雞 的糞便被分解，轉(zhuǎn)化為微生物提供了鉺料，可使 雞 糞沒有殘留；同時(shí)，圈溫也會(huì)在微生物發(fā)酵的作用下不斷升高，故此人工加溫的費(fèi)用也可完全取消。 雞 舍頂 棚 及 透氣天窗既充分考慮了太陽的日照規(guī)律使其適合養(yǎng) 雞 生產(chǎn)的需要，也使 雞 舍內(nèi)產(chǎn)生的氨等有毒氣體能夠及時(shí)排出 雞 舍。所使用的發(fā)酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生長(zhǎng)繁殖，迅速降解、消化了 雞 排泄物，從而達(dá)到了處理 雞 場(chǎng)糞污的效果。同樣，在夏季，由于幾乎全敞開窗戶，形成了掃地風(fēng)、穿堂風(fēng)等類似涼亭子的效果，結(jié)合墊料的合理管理， 雞 感覺非常涼爽。及時(shí)極少量病原菌的刺激，使 雞 產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，從而使 雞 能夠形 成堅(jiān)強(qiáng)的保護(hù)力。 第三章 華康發(fā)酵菌種 華康發(fā)酵菌種是農(nóng)科院微生物研究所集合雄厚科研力量，采用獨(dú)特工藝和先進(jìn)的檢測(cè)手段研制生產(chǎn)的專用發(fā)酵菌種，發(fā)酵菌種及沼氣專用低溫發(fā)酵菌種達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，低溫沼氣發(fā)酵獲得國(guó)家專利和實(shí)用技術(shù)專利。另外，還含有大量的類胡蘿卜素、輔酶等生理活性物質(zhì)。同酸性發(fā)酵產(chǎn)物促進(jìn)腸道動(dòng)力，加速病原菌及其病毒排出。在生長(zhǎng)代謝過程中能形成多種 B 族維生素，有助于促進(jìn)其他微生物和動(dòng)物的吸收和生長(zhǎng)。 SOD 是動(dòng)物體內(nèi)銅、鋅、鐵、錳的金屬酶，能消除動(dòng)物體內(nèi)的氧的自由基，解除游離氧 O2 對(duì)動(dòng)物體 的毒性作用。 芽孢桿菌在腸道發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生活性很強(qiáng)的溶壁酶，可溶解大腸桿菌、沙門氏菌的細(xì)胞壁，也產(chǎn)生大量細(xì)菌素，包括桿菌肽、多黏菌素、線性環(huán)多肽復(fù)合物，還產(chǎn)生活性很強(qiáng)的過氧化氫酶及分解硫化物的酶，從而降低血糖及糞便中氨、吲哚等有害氣體濃度 。 生態(tài)養(yǎng) 雞 發(fā)酵墊料的制作過程實(shí)際就是制