【正文】 創(chuàng)辦項(xiàng)目所需的資金、技術(shù)以及對(duì)項(xiàng)目所屬行業(yè)相關(guān)信息的資料積累情況 這個(gè)項(xiàng)目準(zhǔn)備自己一個(gè)來(lái)辦，項(xiàng)目所需資金一部分來(lái)自于我自己的個(gè)人儲(chǔ)蓄另一部分來(lái)自于向爸媽的借款。且小和山高教園區(qū)擁有消費(fèi)者眾多，市場(chǎng)需求較大。 雖然小和山高教園區(qū)已經(jīng)有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙還沒(méi)有一家。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)透露，我國(guó)目前烘焙類廠家年產(chǎn)量超過(guò)11萬(wàn)噸，人均占有量不足100克，而發(fā)達(dá)國(guó)家人均年消費(fèi)量已超過(guò)12公斤。所以在我國(guó)一些較為知名的蛋糕、巧克力等的價(jià)格仍然十分昂貴。 企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打■）：□生產(chǎn)制造 □零售 □批發(fā) ■服務(wù) □農(nóng)業(yè) □新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他 二、可行性分析 項(xiàng)目的市場(chǎng)前景 （要求有實(shí)地調(diào)查） 據(jù)了解，目前國(guó)外一些國(guó)家和地區(qū)的烘焙類的市場(chǎng)已經(jīng)相當(dāng)成熟，蛋糕、餅干、巧克力等的消費(fèi)需求也基本穩(wěn)定，市場(chǎng)逐漸趨于飽和。我們不僅可以讓同學(xué)們自己動(dòng)手制作，也接受訂制成品。因?yàn)橛行┤藭?huì)相對(duì)喜歡一些制作簡(jiǎn)單卻又滿含心意的食品，餅干和巧克力就是很好的選擇。Just Do”DIY蛋糕烘焙項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍：“Just Do”DIY蛋糕烘焙從名字聽起來(lái)就可以很明顯的讓消費(fèi)者們知道這是一家主要經(jīng)營(yíng)DIY手工蛋糕的店面。但是我們?cè)谧龅案獾耐瑫r(shí)也提供做餅干和巧克力的服務(wù)。這些都有各種卡通、節(jié)日等不同的款型，也可以自己DIY各種不同的造型。 公司將建立在小和山高教園區(qū)浙江科技學(xué)院東和公寓附近，因?yàn)檎憬萍紝W(xué)院東和公寓距離幾個(gè)校園的距離都比較近，處于小和山高教園區(qū)的中心地帶，擁有著以大學(xué)生為代表的主要消費(fèi)群體。然而在我國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雖然烘焙類的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)需求逐年增加，但市場(chǎng)尚未成熟，銷售體系并不完善。事實(shí)上，一些知名的蛋糕、巧克力在國(guó)內(nèi)的利潤(rùn)高達(dá)100%——300%，且仍然受到眾多消費(fèi)者的青睞。可見(jiàn)，我國(guó)的烘焙類市場(chǎng)無(wú)論是生產(chǎn)還是銷售，均有廣闊的開發(fā)空間。所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教園區(qū)存在較大的發(fā)展空間。因此在項(xiàng)目開辦后市場(chǎng)需求將會(huì)使項(xiàng)目能夠迅速擴(kuò)大。 在技術(shù)上，一方面去參觀了一些較出名的DIY烘焙店 ，學(xué)習(xí)其技術(shù)以及設(shè)施；在另一方面，利用暑假時(shí)間去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，學(xué)習(xí)一些制作器材、原料采集、店面布置等方面的相關(guān)知識(shí)。調(diào)查顯示，蛋糕的主要消費(fèi)人群是學(xué)生、白領(lǐng)、小資等群體。DIY蛋糕烘焙的新穎之處就在于個(gè)性化，不管從整體的市場(chǎng)潛力還是細(xì)分市場(chǎng)的定位上，DIY蛋糕烘焙都是大有前景的。作為現(xiàn)代社會(huì)來(lái)講，人們的收入水平已經(jīng)提高很大，不要小看縣城，因?yàn)闆](méi)有高房?jī)r(jià)高消費(fèi)的困擾，很多人的生活質(zhì)量不見(jiàn)得比大城市差。在小縣城能夠在鬧市區(qū)，或者人群集中的區(qū)域選擇一個(gè)鋪面，再通過(guò)專業(yè)的管理和營(yíng)銷，生意也是不錯(cuò)的。但是DIY蛋糕烘焙行業(yè)也存在著許多的競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在已有少數(shù)幾家DIY蛋糕烘焙的商家在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，生意也不錯(cuò)，他們的商鋪大多位于市區(qū)、高校周圍，接近最廣大的目標(biāo)消費(fèi)人群，客流量比較多。（3）雖然DIY蛋糕烘焙在各種有特殊意義的日子可以給人不一樣的驚喜，但制作蛋糕巧克力等的除了成本相對(duì)較高之外，而且制作難度也較大。 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述（消費(fèi)對(duì)象）： 在這里工作和學(xué)習(xí)的教師及學(xué)生超過(guò)50000人，是一個(gè)巨大的消費(fèi)群體，而大學(xué)生作為較高學(xué)歷者，他們的知識(shí)及各方面的素養(yǎng)都較高，易接受新事物。 作為大學(xué)生的我們目前大多仍為消費(fèi)者，可用于個(gè)人自由支配的資金不多，屬于非強(qiáng)勢(shì)消費(fèi)群體，因而對(duì)價(jià)格較為敏感。而且針對(duì)一些動(dòng)手能力并不是十分出色或者耐心不是特別好的同學(xué)，我們推出可以制作餅干或者巧克力，使得他們也享受到動(dòng)手的快樂(lè)。 并且“Just Do”DIY蛋糕烘焙作為一家DIY蛋糕烘焙店，擁有一個(gè)文藝溫馨的環(huán)境，大學(xué)生們可以在這里度過(guò)一個(gè)溫馨的下午，并且通過(guò)店內(nèi)的WiFi去上傳一些店內(nèi)的環(huán)境，在享受與朋友的美好時(shí)光的同時(shí)提高“Just Do”DIY蛋糕烘焙的知名度。如果公司能夠發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費(fèi)水平，有創(chuàng)意的產(chǎn)品，銷售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，且對(duì)公司的知名度也會(huì)有很大的提升。小和山高教園區(qū)有超過(guò)50000名大學(xué)生就讀，是一個(gè)龐大的市場(chǎng)，并且如今大學(xué)生越來(lái)越喜歡DIY，所以該地區(qū)的DIY烘焙市場(chǎng)容量極大，而高教園區(qū)內(nèi)甚至是附近較發(fā)達(dá)地區(qū)目前也沒(méi)有該類公司形式，DIY市場(chǎng)基本沒(méi)有得到開發(fā)，因此一旦成立“Just Do”DIY蛋糕烘焙，其市場(chǎng)占有率必不會(huì)低于70%。每年的冬季，溫度較低，蛋糕巧克力餅干等比較容易保存，是銷售的旺季，并且，在冬季，有平安夜，圣誕節(jié)以及情人節(jié)等重大節(jié)日，需求較大。 但是同時(shí)，由于“Just Do”DIY蛋糕烘焙是開設(shè)在小和山高校園區(qū)，每當(dāng)寒暑假的時(shí)候?qū)W生們都回家了，消費(fèi)者較少，相對(duì)于上學(xué)的時(shí)候則是一個(gè)淡季。早晨的消費(fèi)者比較少。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為各種蛋糕店。 （3）店面裝修較文