【正文】 服務(wù)缺一不可。 2004年5月，我們見(jiàn)到陳宏的時(shí)候，他表示自己已經(jīng)“閉門(mén)思過(guò)了一年多”。高利貸本、息，加上以前沒(méi)有還清的債務(wù)，陳宏的負(fù)債足足超過(guò)了80萬(wàn)元……妻子再也受不了這個(gè)打擊，帶著孩子偷偷地離開(kāi)了陳宏。發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙的飯館老板十分惱火，帶人找到陳宏，要求他必須和該飯館簽訂10年用工合同，每個(gè)月除基本的生活費(fèi)用外，其余的收入全部當(dāng)作扣款，以備銀行向擔(dān)保人追債時(shí)償還銀行。在這種情況下，茶樓的收入急轉(zhuǎn)直下，而各項(xiàng)支出，包括高利貸的高額利息卻一天也不能少。除去房租、員工工資和其他費(fèi)用，月收入差不多有2萬(wàn)元。這回陳宏吸取了開(kāi)飯館時(shí)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)茶樓地理位置精挑細(xì)選。 陳宏原來(lái)打算，通過(guò)借船出海，賺到錢(qián)后馬上歸還這筆高利貸。陳宏騙得飯館老板為自己提供擔(dān)保，隨后把買(mǎi)來(lái)的房子再作抵押，向高利貸商人借貸了8萬(wàn)塊錢(qián)，開(kāi)辦了一家環(huán)境舒適、格調(diào)幽雅的高級(jí)茶樓。心眼活泛的陳宏想來(lái)想去，主意就打到了他現(xiàn)在供職的飯館上面。陳宏想，事不過(guò)三，已經(jīng)失敗了兩次了，這回他一定能夠成功。 陳宏第三次創(chuàng)業(yè)瞄準(zhǔn)的是茶樓。他每時(shí)每刻仍舊在尋找東山再起的機(jī)會(huì)。 陳宏認(rèn)為自己兩度創(chuàng)業(yè)失敗都是因?yàn)檫\(yùn)氣不好，他從來(lái)不認(rèn)為自己沒(méi)有本事，不是當(dāng)老板的那塊料。不過(guò)，由于要償還債務(wù)，陳宏每個(gè)月只能給家里留下200多塊錢(qián)作生活費(fèi)。 好在陳宏有一手過(guò)硬的廚師手藝，找份工作不成問(wèn)題。為了節(jié)省開(kāi)支，一家人擠在一間不足10平方米的簡(jiǎn)陋平房里，一日三餐能節(jié)省就節(jié)省，能敷衍就敷衍。這次跟風(fēng)開(kāi)設(shè)卡拉OK廳，使陳宏再次欠下了近10萬(wàn)元的債務(wù)。陳宏想升級(jí)設(shè)備，又沒(méi)有資金，陳宏卡拉OK廳的顧客一天比一天少起來(lái)。 可不做這個(gè)行業(yè)不知道，只要一做，就知道自己不懂的東西太多了：首先，要想讓顧客上門(mén)，音響效果一定要好，對(duì)設(shè)備要求相當(dāng)高；其次，要對(duì)流行音樂(lè)市場(chǎng)新碟新歌有敏銳把握；第三，這一點(diǎn)更為重要，也更難做到，作為娛樂(lè)場(chǎng)所要和各方面搞好關(guān)系，包括當(dāng)?shù)啬切┙诸^混混。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的籌備后，陳宏再次辭職，把全部精力投入到他的卡拉OK事業(yè)中。 看到這個(gè)情況，陳宏很激動(dòng)：別人做卡拉OK生意都賺了錢(qián)，自己不比哪個(gè)人傻，不比哪個(gè)人笨，做也一定能賺錢(qián)，反正這個(gè)行業(yè)又不需要什么技術(shù)，只要買(mǎi)回幾套好一點(diǎn)的音響，買(mǎi)一些好一點(diǎn)的帶子，弄個(gè)大一點(diǎn)的房子就行了。走到哪里都能聽(tīng)到看到唱卡拉OK的人。原來(lái)的老東家不肯接納陳宏，新的東家比較小氣，只愿給他一個(gè)月4000塊錢(qián)的工資。好不容易送走最后一個(gè)債主，陳宏夫婦已累得筋疲力盡。 以前的工資雖高，但陳宏成名沒(méi)兩年，手頭并無(wú)多少積蓄。 一年時(shí)間不到，陳宏為開(kāi)飯店欠下了20多萬(wàn)元的債務(wù)。一急之下，陳宏為了盡快挽回?fù)p失，便在飯菜質(zhì)量上做文章，“減一點(diǎn)點(diǎn)分量，多收一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)”，一來(lái)二去，被顧客發(fā)現(xiàn)，投訴到消協(xié)，飯店的名聲一下就臭了。 面對(duì)蕭條的生意，陳宏事必親躬，店里大小事都要自己去操心，往往是顧得了這邊又丟掉了那頭。自從陳宏接手以后，那家酒店的生意一直不好，開(kāi)張半年了，酒店的營(yíng)業(yè)額還不夠支付當(dāng)月租房的錢(qián)。 然而，事情并沒(méi)有朝著陳宏預(yù)計(jì)的方向發(fā)展。為了吸引顧客，陳宏親自下廚掌勺。 1997年4月的一天，當(dāng)陳宏得知有一家酒店因生意清淡需要轉(zhuǎn)讓的消息后，感到自己的機(jī)會(huì)來(lái)了。他想，俗話說(shuō)得好，不想當(dāng)元帥的士兵不是好士兵，自己打工已經(jīng)打到這地步了，再往上也好不到哪兒去，還是應(yīng)該想辦法自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。一次，一位老板酒后拍著陳宏的肩膀說(shuō)：“兄弟，以你的本事，拿這點(diǎn)兒工資太少了，還不如出去自己干。陳宏在事業(yè)上突飛猛進(jìn)的時(shí)候，愛(ài)情生活也異常順利：與青梅竹馬的女友結(jié)了婚，在市中心買(mǎi)了一套80多平方米的房子。 1994年，23歲的陳宏代表飯店參加了西安市職業(yè)技能大賽，一路過(guò)關(guān)斬將，最后奪得了烹飪組的冠軍。后來(lái)，陳宏參加烹飪考試，很輕松就考取了二級(jí)廚師資格證書(shū)。聰明的陳宏自然不會(huì)浪費(fèi)這個(gè)機(jī)會(huì)。 陳宏年齡雖小，但為人十分機(jī)靈，老板病了他會(huì)寸步不離在身邊伺候，大師傅需要買(mǎi)煙買(mǎi)酒時(shí)，還沒(méi)說(shuō)話他已經(jīng)跑出去了，因此，陳宏深得大家的喜愛(ài)。雖然當(dāng)洗碗工很辛苦，收入也低，但初進(jìn)城市的陳宏還是很滿足，對(duì)工作十分投入。由于家境貧寒，上完初中后便輟學(xué)回家務(wù)農(nóng)。他給別人打工時(shí)年薪曾經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)元以上，是當(dāng)?shù)赜忻拇蚬ぐ駱印?我們?cè)?jīng)接觸過(guò)一個(gè)叫陳宏的創(chuàng)業(yè)者，這位創(chuàng)業(yè)者3次創(chuàng)業(yè)，3次失敗，欠下了80多萬(wàn)元的債務(wù)，不但搞得自己身心俱疲，而且連累家庭、親友亦不得安生，非常具有典型意義。韓偉后來(lái)依靠政府的“菜籃子”工程發(fā)達(dá)起來(lái)了，但很多創(chuàng)業(yè)者并沒(méi)有他這樣的幸運(yùn)。如果此時(shí)候發(fā)生一場(chǎng)雞瘟，韓偉將一蹶不振。懂木匠手藝，略懂畜牧知識(shí)。1956年，韓偉出生于大連三澗堡鎮(zhèn)東泥河村一戶農(nóng)民家庭。除非是基于這樣幾種情況，創(chuàng)業(yè)其實(shí)是一種高風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，有時(shí)候風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大到非創(chuàng)業(yè)者本身所能夠承受。直到這時(shí)候，易賢忠仍不是在有意識(shí)地自主創(chuàng)業(yè)，而只是為了臨時(shí)解決家庭中的一點(diǎn)實(shí)際困難。易賢忠的第一筆業(yè)務(wù)是為停業(yè)裝修的廣州南方大廈制作500只節(jié)能電子鎮(zhèn)流器，資本金為從廣東中山小欖鎮(zhèn)一個(gè)小老板處賒銷(xiāo)的價(jià)值5000元的電子原材料。李曉華發(fā)達(dá)后，買(mǎi)了一輛世界頂級(jí)跑車(chē)法拉車(chē)，據(jù)說(shuō)這也是中國(guó)內(nèi)地第一輛法拉利，靠這輛法拉利，李曉華一舉成名。后來(lái)李曉華又在秦皇島放錄像，靠香港武打片獲利超過(guò)百萬(wàn)元。李曉華在走投無(wú)路之際為養(yǎng)家糊口，開(kāi)始搗騰些小生意，成為中國(guó)第一批個(gè)體戶。李曉華出身貧寒，一家6口擠住一間7平方米沒(méi)有窗戶的住房。尤為難能可貴的是，劉氏兄弟在家族企業(yè)做大以后，當(dāng)兄弟之間在企業(yè)發(fā)展方向上意見(jiàn)相左時(shí)，能夠平穩(wěn)地進(jìn)行產(chǎn)權(quán)分割，完成和平過(guò)度，沒(méi)有傷到企業(yè)元?dú)?，留下了企業(yè)進(jìn)一步做大的空間。他們沒(méi)有像大多數(shù)有條件的創(chuàng)業(yè)者那樣腳踏兩只船，隨時(shí)做著創(chuàng)業(yè)失敗后洗腳上岸的準(zhǔn)備。與一般的創(chuàng)業(yè)者不同，劉氏兄弟一開(kāi)始就悟透了“舍得”二字。 與其他創(chuàng)業(yè)者不同，有一類創(chuàng)業(yè)者在一開(kāi)始就志存高遠(yuǎn)。我們發(fā)現(xiàn)，雖然在所有成功創(chuàng)業(yè)者的身上，都能找到一些共同或曰共通的東西，但在其成功的具體表現(xiàn)上，卻表現(xiàn)得紛繁復(fù)雜，多姿多彩，令人目不暇接。 老板是怎樣煉成的》第二章：中國(guó)創(chuàng)業(yè)者易犯的35個(gè)錯(cuò)誤創(chuàng)業(yè)，懸崖上的美麗舞蹈中國(guó)創(chuàng)業(yè)者易犯的35種錯(cuò)誤(1) 對(duì)創(chuàng)業(yè)者的研究，是一件十分有趣的事情。如《福布斯》中國(guó)富豪榜排名第一位、總計(jì)個(gè)人資產(chǎn)達(dá)到83億元的希望集團(tuán)劉氏兄弟在最初創(chuàng)業(yè)時(shí)雖然沒(méi)有孫正義那樣的計(jì)劃性和條理性，但這4兄弟個(gè)個(gè)都不缺乏野心和雄心。劉氏四兄弟劉永言、劉永行、劉永美、劉永好，本來(lái)都在國(guó)家企事業(yè)單位，都有一份好工作，老大劉永言在成都906計(jì)算機(jī)所工作，老二劉永行從事電子設(shè)備的設(shè)計(jì)維修，老三劉永美在縣農(nóng)業(yè)局當(dāng)干部，最小的兄弟劉永好在省機(jī)械工業(yè)管理干部學(xué)校任教。他們將自己置之死地而后生，所以能夠勇往直前，從孵小雞、養(yǎng)鵪鶉開(kāi)始，根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)擴(kuò)張創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一直發(fā)展到搞飼料、搞電子、房地產(chǎn)、金融和資本運(yùn)作，多角經(jīng)營(yíng)，多管齊下，終成大業(yè)。類似劉氏兄弟這樣能夠如此平穩(wěn)地解決家族企業(yè)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，在中國(guó)家族企業(yè)中是不多見(jiàn)的。 但更多創(chuàng)業(yè)者是被逼上梁山，如北京第一輛法拉利的擁有者李曉華、創(chuàng)辦廣東七喜電腦有限公司的易賢忠的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)都是這樣。李曉華只有初中畢業(yè)文化程度，后下放北大荒，返城后在外經(jīng)貿(mào)部出口大樓食堂做過(guò)炊事員，曾因販賣(mài)電子表被勞動(dòng)教養(yǎng)3年，既而被單位除名。李曉華賺的第一筆錢(qián)是在北戴河賣(mài)所謂的“美國(guó)冷飲”，當(dāng)時(shí)投入資金是3500元，這也是當(dāng)時(shí)李曉華全部的家當(dāng)，收獲則達(dá)10萬(wàn)元人民幣，時(shí)間只有一個(gè)夏天。李曉華真正暴發(fā)是后來(lái)東渡日本，成為章光101毛光再生精在日本的總代理。易賢忠在創(chuàng)業(yè)前則屬?gòu)V州一家國(guó)有制藥集團(tuán)屬下企業(yè)廠長(zhǎng)，因女兒患腦疾，為籌集醫(yī)藥費(fèi)被迫下海。易賢忠以自己50平米住房做工廠，獲利千元，后來(lái)易賢忠據(jù)此成立白云節(jié)能電子電器廠，3個(gè)月獲利14萬(wàn)元。易賢忠在籌得為女兒治病的錢(qián)后，又繼續(xù)回原廠上班，直到其所在的工廠衰敗，才不得己第二次下海，創(chuàng)立廣東七喜電腦有限公司，直到這時(shí)候，易賢忠才算是開(kāi)始了自己真正的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。 除非是基于幾種特殊情況，一種如魯冠球、沈愛(ài)琴、李桂蓮等，他們的企業(yè)均系由原鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或集體企業(yè)轉(zhuǎn)制而來(lái)，歷史悠久，發(fā)展順?biāo)欤险?，順理成章；另一種如香港中信泰富集團(tuán)董事長(zhǎng)榮智健，身為中國(guó)著名紅色資本家、國(guó)家副主席榮毅仁之子，祖?zhèn)骰鶚I(yè)，創(chuàng)業(yè)條件非他人可比，自然順風(fēng)順?biāo)?；還有一種如丁磊、張朝陽(yáng)的“IT時(shí)代創(chuàng)業(yè)”，玩得是別人的錢(qián)，成功了當(dāng)然最好不過(guò)，不成功自己也沒(méi)有多大損失。像有“中國(guó)雞王”之稱的大連韓偉企業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人韓偉。韓偉讀書(shū)不多，初中文化。1984年韓偉辭職下海，創(chuàng)業(yè)本金是依靠從親友處借來(lái)的3000元，豢養(yǎng)蛋雞50只，同年底，韓偉從銀行貸得15萬(wàn)元，開(kāi)始興辦養(yǎng)雞場(chǎng)，一舉成為大連最大的飼養(yǎng)專業(yè)戶，同時(shí)亦成為大連負(fù)債最多的個(gè)體戶。韓偉知道自己所冒風(fēng)險(xiǎn)極大，所以后來(lái)說(shuō)起來(lái)都有些后怕，想不清楚自己當(dāng)時(shí)怎么會(huì)有那么大膽子。創(chuàng)業(yè)，懸崖上的美麗舞蹈中國(guó)創(chuàng)業(yè)者易犯的35種錯(cuò)誤(2) 這位名叫陳宏的創(chuàng)業(yè)者曾經(jīng)是國(guó)內(nèi)烹飪界一位出名的廚師，曾經(jīng)獲得過(guò)陜西省職業(yè)技能大賽冠軍、全國(guó)職業(yè)技能大賽亞軍。然而，抱著“不想當(dāng)老板的打工仔不是好打工仔”這一理念的他，在成名后不再安于為別人打工的現(xiàn)狀，開(kāi)始做起了老板夢(mèng)。 陳宏出生于西安市郊一個(gè)普通農(nóng)民家庭。17歲那年，經(jīng)人介紹，他到一家飯店當(dāng)上了一名洗碗工。飯店里的大師傅們經(jīng)常手把手地教陳宏如何練習(xí)刀功，如何給師傅打下手配菜。 一次，一位案頭師傅對(duì)陳宏說(shuō)：“如果你在3個(gè)月內(nèi)能把刀功練到我的水平，我就免費(fèi)把我所有的技術(shù)都傳授給你！”本來(lái)是一句玩笑話，陳宏卻馬上當(dāng)了真，當(dāng)即他在心里暗暗鼓勁：我一定要抓住這次機(jī)會(huì)！兩個(gè)月后，陳宏硬是憑著自己的聰明和勤奮，使刀功達(dá)到了師傅的水平，那位案頭師傅見(jiàn)識(shí)了陳宏的吃苦耐勞精神，深感震驚，于是毫無(wú)保留地把所有技術(shù)悉數(shù)教給了陳宏。在這個(gè)飯店工作的3年時(shí)間里，陳宏一刻也沒(méi)有懈怠，終于掌握了師傅教給他的所有技藝，練就了一手出色的廚藝。隨后，陳宏又與其他行業(yè)的精英們一道，代表陜西省參加了全國(guó)職業(yè)技能大賽，并取得了廚師組第二名的好成績(jī)。 由于取得了職業(yè)技能大賽的冠軍和全國(guó)亞軍，陳宏的打工之路頓時(shí)豁然開(kāi)朗，各種榮譽(yù)接踵而來(lái)：先是取得了一級(jí)廚師資格證書(shū)，接著又被西安烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“十佳新聞人物”，被西安烹飪協(xié)會(huì)吸納為會(huì)員。 頭頂著光環(huán)，又有過(guò)硬的技術(shù)，陳宏一下子成了西安烹飪行業(yè)的“香餑餑”，一時(shí)間，西安的各大飯店和賓館紛紛邀請(qǐng)陳宏加盟，薪水一個(gè)比一個(gè)開(kāi)得高，經(jīng)過(guò)比較，陳宏選擇了一家剛開(kāi)業(yè)的五星級(jí)酒店，年薪8萬(wàn)元，當(dāng)廚師長(zhǎng)。 好事成雙。一年后，夫妻倆就有了一個(gè)可愛(ài)的兒子，一家三口從此過(guò)上了中產(chǎn)階層的生活。 因?yàn)閺N藝高超，在陳宏上班的大飯店里，來(lái)吃飯的許多大老板都點(diǎn)名要陳宏做菜，時(shí)間長(zhǎng)了，陳宏慢慢地結(jié)識(shí)了許多有錢(qián)的大老板?！甭?tīng)了這位老板的話，陳宏一夜未睡。他毅然辭去了年薪8萬(wàn)元的工作，拿出所有的積蓄，又向親戚朋友借了一些錢(qián)，一共投資近30萬(wàn)元將那個(gè)酒店盤(pán)了下來(lái)，并裝飾一新。由于酒店地理位置偏僻，加之陳宏不懂經(jīng)營(yíng)和管理，以為只要自己的菜做得好，顧客自會(huì)盈門(mén)，哪知道完全不是那么一回事。服務(wù)員偷懶，工商、衛(wèi)生突擊檢查等等，讓陳宏頭痛不已。 一次，工商部門(mén)因?yàn)殛惡觑埖甑淖C照不齊全，罰了陳宏一大筆錢(qián)。陳宏出身農(nóng)村，沒(méi)有什么背景，完全靠自己的手藝掙錢(qián)，對(duì)陳宏來(lái)說(shuō)，這筆債務(wù)無(wú)疑是巨大的，變賣(mài)了家里幾乎所有值錢(qián)的東西，甚至把房屋作了抵押貸款，才把債主打發(fā)出門(mén)。 這一年的春節(jié)，是陳宏自“出道”以來(lái)過(guò)得最為慘淡的一個(gè)春節(jié)，一直到大年三十晚上，家里還有債主在逼債。守著一個(gè)空空蕩蕩的家，夫妻倆抱頭痛哭。 春節(jié)過(guò)后，為了一家人的生活，陳宏不得不再次應(yīng)聘去了一家酒店當(dāng)廚師。急等著錢(qián)用的陳宏沒(méi)有時(shí)間，也沒(méi)有精力去精挑細(xì)揀，工資少也只好接受。 按理說(shuō)，有過(guò)一次失敗的創(chuàng)業(yè)，陳宏應(yīng)該從中吸取教訓(xùn)，吃一塹長(zhǎng)一智，但實(shí)際情況卻不是這樣。 1998年，在南方城市一度十分流行的卡拉OK漸漸傳入了西安，一時(shí)間，大街小巷都是卡拉OK廳。為了籌措開(kāi)卡拉OK廳所需要的資金，陳宏幾乎動(dòng)用了自己所有的朋友，四處求爺爺告奶奶，包括岳父母家都借遍了，好不容易才籌集了10萬(wàn)多塊錢(qián)。前兩項(xiàng)陳宏可以請(qǐng)人幫忙，還不算太難，后一項(xiàng)，陳宏作為老板只能自己出面，對(duì)做廚師出身的陳宏來(lái)說(shuō)，實(shí)在有些勉為其難。 陳宏的卡拉OK廳剛開(kāi)始生意還算可以，但隨著時(shí)間的推移，西安的卡拉OK廳越來(lái)越多，設(shè)備、檔次都比陳宏的卡拉OK廳要高出不少。一年過(guò)去，陳宏虧得血本無(wú)歸，只好關(guān)門(mén)大吉。因?yàn)檫€不上貸款，連房子都被銀行收走了。 為了維持生計(jì)，陳宏不得不讓一向在家里帶孩子的妻子也出去給別人打工，掙錢(qián)補(bǔ)貼家用。他很快就在別人的介紹下，謀到了一份廚師工作，每個(gè)月包吃住，還有4000來(lái)塊錢(qián)工資。所以，兩度創(chuàng)業(yè)失敗雖然使創(chuàng)業(yè)的火焰一度在他胸中黯淡，但并沒(méi)有徹底熄滅。創(chuàng)業(yè)，懸崖上的美麗舞蹈中國(guó)創(chuàng)業(yè)者易犯的35種錯(cuò)誤(3)和卡拉OK一樣，這時(shí)候茶樓正在西安興起?？墒莿?chuàng)業(yè)的資金從哪里來(lái)呢？能借的地方都已經(jīng)借遍了，如今欠著別人一屁股債，再向親戚朋友借是沒(méi)有可能的了。他對(duì)老板說(shuō)自己想買(mǎi)房，錢(qián)不夠，想向銀行貸點(diǎn)款，飯館能不能給他提供一個(gè)擔(dān)保？飯館老板本來(lái)就很欣賞陳宏的技術(shù)，生怕他跑掉，有這個(gè)機(jī)會(huì)留住他，何樂(lè)不為！飯館老板很爽快就答應(yīng)替他提供擔(dān)保。 可他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，事情并沒(méi)有他想象中的那樣順利。 茶樓開(kāi)業(yè)后，生意出奇的好，為此陳宏總算松了一口氣。由于茶樓地理位置優(yōu)越，服務(wù)到位，前來(lái)喝茶、洽談生意的客人絡(luò)繹不絕，所以每天差不多有近2000元收入。他想，按這種收入，一年他就有近20萬(wàn)元，還完所有的債，包括房屋貸款，頂多也就是兩三年的事。 但是，人算不如天算，生意好了沒(méi)有兩天，從2003年3月份開(kāi)始，一場(chǎng)突如其來(lái)的“非典”風(fēng)暴，把人們都封鎖在了家里，百業(yè)蕭條。陳宏堅(jiān)持了兩個(gè)月，情況仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，茶樓只得再一次倒閉。 屋漏偏逢連夜雨，由于陳宏先前哄騙所供職飯館的老板，利用所就職飯館向銀行擔(dān)保借貸購(gòu)房，購(gòu)房后他又將房屋抵押，向高利貸借錢(qián)開(kāi)辦茶樓。與此同時(shí)，高利貸聽(tīng)說(shuō)陳宏的茶樓倒閉，害怕壞賬，天天堵著門(mén)向陳宏要錢(qián)，態(tài)度十分惡劣。他對(duì)我們說(shuō)，以前總以為能做好打工仔就一定能做好老板，通過(guò)3次失敗才知道，做