【正文】 核孔 核仁 核膜 染色質(zhì) 過氧化物酶體 多聚核糖體 線粒體 ER, Endoplasmic Reticulum 30 31 32 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) (endoplasmic reticulum or ER)：細(xì)胞質(zhì)首次在電子顯微鏡下發(fā)現(xiàn)這種膜系統(tǒng) ， 稱為內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 。 C、 細(xì)胞器 (anelle)：又稱 ? 細(xì)胞器官 ? 、 ? 胞器 ? 。 細(xì)胞質(zhì)分三部分： A、 基質(zhì) （ 胞質(zhì)基質(zhì) 、 基本細(xì)胞質(zhì) fundamental cytoplasm） ：除去細(xì)胞器 、 內(nèi)含物 ， 剩下來的均質(zhì) 、 半透明的 ， 看來沒有什么結(jié)構(gòu)的膠體物質(zhì) 。 其性狀：活的細(xì)胞質(zhì)呈半透明 ， 均質(zhì)的狀態(tài) ， 粘滯性較低 。 細(xì)胞膜的作用： （ 1） 維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境恒定的作用； （ 2） 吸收營養(yǎng)； （ 3） 排出代謝廢物； （ 4） 信息傳遞； （ 5） 代謝調(diào)控； （ 6） 細(xì)胞識(shí)別；（ 7） 免疫 。 不同種膜的脂類和蛋白質(zhì)的化學(xué)組成不同， 細(xì)胞膜不是靜止的 ， 而是動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu) 。 主要由蛋白質(zhì) 、 脂類 （ 磷脂 ） 構(gòu)成 。 22 23 （ 一 ） 細(xì)胞膜 (cell membrane） 是包圍在細(xì)胞的表面 、 為極薄的膜 。 脂類是一種能源，每克脂肪要比每克糖或蛋白質(zhì)多供應(yīng)一倍以上的熱量，也是細(xì)胞各種結(jié)構(gòu)的組成成分，尤其是細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器的膜，主要是蛋白質(zhì)和磷脂組成。 20 脂類 (lipid) 比較重要的脂類有：真脂（甘油三酯）、磷酯、固醇三大類。 多個(gè)單糖脫水縮合而成為多糖 ， 如：肝糖原 、 肌糖原 、 淀粉 、 纖維素 。 二個(gè)單糖分子脫水縮合而成的糖為雙糖 。 當(dāng) x與 y的值分別等于 3或大于 3時(shí) ， 才有糖的一般性質(zhì) ， 如甜味等 。mRNA上相鄰三個(gè)核苷酸 ， 決定一種特定的氨基酸 。 即： A－ U， G－ C 轉(zhuǎn)錄對(duì)應(yīng) 。 這就保證了遺傳物質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定性 。 DNA雙鏈結(jié)構(gòu)為遺傳物質(zhì)的復(fù)制提供了條件 。 （ 1） DNA分子結(jié)構(gòu)： DNA是由兩條多核苷酸鏈平行圍繞著同一軸 ， 盤旋成一雙鏈螺旋 ， 象螺旋軟梯 ， 雙鏈之間由氫鍵連接一定的堿基對(duì) 。分子量很大，一般是幾萬，幾百萬，有些達(dá)若干億。 一個(gè)核苷酸是由一個(gè)五碳糖（或脫氧五碳糖），一個(gè)含氮堿基（嘌呤、嘧啶），磷酸結(jié)合而成的。細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核都含有核糖核酸 RNA，脫氧核糖核酸 DNA是細(xì)胞核的主要成分。生物的遺傳、變異可以說主要由核酸決定的。也可用于組織移植等方面的實(shí)踐。 細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)有 500－ 1000種蛋白質(zhì)，人體細(xì)胞已超過萬種，不同的生物種，有不同的特有蛋白質(zhì)，兩種動(dòng)物親緣關(guān)系越近，它們的蛋白質(zhì)越相似。 12 所有這 20種氨基酸通常存在于每一種蛋白質(zhì)中，隨著這些氨基酸在數(shù)量和排列上的千變?nèi)f化，蛋白質(zhì)的特性，也隨之多種多樣。蛋白質(zhì)是由幾十、幾百甚至成千上萬的氨基酸分子，按一定次序相連而成長鏈，又按一定的方式盤曲折疊形成極其復(fù)雜的生物大分子。 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，組成蛋白質(zhì)的氨基酸 20種，氨基酸借肽鍵連成肽鏈。 細(xì)胞： 無機(jī)物：水 75－ 85％，無機(jī)鹽 1％。有機(jī)體大部分有機(jī)分子是由這 6種元素構(gòu)成的； 鈣、鉀、鈉、氯、鎂 、鐵在細(xì)胞中雖然較少，但也是必需的 常量元素 (元素含量在 %以上 )。 7 8 9 細(xì)胞的共同特征： （ 1）形態(tài)結(jié)構(gòu)方面：一般細(xì)胞都具有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)（包括各種細(xì)胞器），細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)； （ 2）機(jī)能方面： A、細(xì)胞能夠利用能量和轉(zhuǎn)變能量； B、具有生物合成的能力； C、具有自我復(fù)制、分裂繁殖的能力； D、具有協(xié)調(diào)細(xì)胞整體生命的能力。m(微米 )， 小型血細(xì)胞 3－ 4微米 ，鴕鳥的卵細(xì)胞 ， 不包括蛋清 ， 直徑可達(dá) 7－ 8厘米 。是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課 第二章 動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能 《 藥用動(dòng)物學(xué) 》 2 第二章 動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能 第一節(jié) 細(xì)胞 第二節(jié) 組織、器官和系統(tǒng)的基本概念 3 第一節(jié) 細(xì)胞 (cell) 一、細(xì)胞的一般特征 二、細(xì)胞的化學(xué)組成 三、細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 四、細(xì)胞周期 五、細(xì)胞分裂 4 一 、 細(xì)胞的一般特征 細(xì)胞的大?。? 一般比較微小 ， 通常以微米 （ 1微米＝ 1／ 1000毫米 ） 計(jì)算其大小 。 一般 10－ 100181。 5 6 細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)與機(jī)能相適應(yīng)： （ 1）游離的細(xì)胞多為圓形或橢圓形，如血細(xì)胞，卵； （ 2）緊密連接的細(xì)胞有扁平，方形，柱形等，如上皮細(xì)胞； （ 3）具有收縮機(jī)能的肌細(xì)胞，多為紡錘形或纖維形； （ 4）具有傳導(dǎo)機(jī)能的神經(jīng)細(xì)胞則為星形，多具有長的突起。 10 二、細(xì)胞的化學(xué)組成 （一）元素組成 碳、氫、氧、氮、磷、硫?qū)ι鹬貏e重要的作用。 錳、碘、鉬、鈷、鋅、硒、銅、鉻、錫、釩、硅、氟是微量元素，也是生命所不可缺少的 微量元素。 有機(jī)物：蛋白質(zhì) 10－ 20％，核酸 1％，脂類 2－ 3％，糖類 1％ 11 （二）、有機(jī)分子的組成 蛋白質(zhì) (protein) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是細(xì)胞各種生命活動(dòng)基礎(chǔ)。即一個(gè)氨基酸分子的 氨基 與另一氨基酸分子的 羧基 脫水縮合成為 肽鏈 。分子量以萬來記算，有些可達(dá)數(shù)千萬。結(jié)構(gòu)上的細(xì)微差異都能影響到機(jī)能。這可作為種類鑒別及種類間親緣關(guān)系的證據(jù)。 13 核酸 (nucleic acid) 在生命活動(dòng)中起著極其重要的作用。 核酸分為：核糖核酸 RNA，脫氧核糖核酸 DNA。 構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸。核酸就是由幾十到幾萬甚至幾百萬個(gè)核苷酸，聚合而成的大分子。 14 核苷酸的種類雖然不多 ， 但可因核苷酸的數(shù)目 、 比例 、排列次序而構(gòu)成各種不同的核苷酸 。 堿基： 腺嘌呤 （ A,adenine） 與 胸腺嘧啶 （ T,thymine） 鳥嘌呤 （ G,guanine） 與 胞嘧啶 （ C,cytosine） 即： A－ T， G－ C 15 DNA中 ， 四種堿基核苷酸有各種不同排列方式 ， 對(duì)生物的多樣性和傳遞遺傳信息有很大的優(yōu)越性 。 兩條多核苷酸鏈氫鍵斷裂 ，彼此松開 ， 再各以自己為樣板 ， 根據(jù)堿基對(duì)應(yīng)的規(guī)律 ， 各形成一條新鏈 ， 與原來的一條鏈并列盤旋起來 ， 又成為雙鏈結(jié)構(gòu) （ 半保留復(fù)制 ） 。 16 17 （ 2） RNA分子結(jié)構(gòu)： 也有四個(gè)堿基 ， 與 DNA不同 ， 是由尿嘧啶 （ U,uracil） 代替了 DNA的胸腺嘧啶 （ T） 。 （ 3） DNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成： 由 DNA雙鏈中的一條鏈 ， 根據(jù)堿基對(duì)應(yīng)規(guī)律 ， 被轉(zhuǎn)錄一條信使核糖核酸 mRNA上 ， 由轉(zhuǎn)移核糖核酸 tRNA把氨基酸運(yùn)到 mRNA上 ， 在核糖核蛋白體 rRNA上 ， 以 mRNA為模板 ， 合成蛋白質(zhì) 。 18 rRNA 19 糖類 (carbohydrate) 糖的基本單位是由碳 、 氫 、 氧組成 ， 它的化學(xué)式 Cx(H2O)y,其中 H與 O的比列大多為 2： 1， 與水相同 ， 即也稱為碳水化合物 。 常見的葡萄糖 x、 y的值為 6， 為單糖 。 如蔗糖 、 乳糖等 。 糖是由植物的光合作用生成的 ， 是細(xì)胞的主要能源 ， 也是構(gòu)成細(xì)胞的成分 。最簡單的脂肪是由甘油、與脂肪酸所構(gòu)成。 維生素（ vitamin） P12 21 三 、 細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 細(xì)胞分為：細(xì)胞膜 、 細(xì)胞質(zhì) （ 細(xì)胞器 ） 、 細(xì)胞核 。 光學(xué)顯微鏡下看不見膜本身 ， 電子顯微鏡觀察 ， 細(xì)胞膜分三層 ， 內(nèi)外兩層為致密層， 中間夾著不太致密的一層 ， 其三層 ， 稱為單位膜 (unit