【正文】 ，用不銹鋼酒泵通過酒庫管網(wǎng)用軟管送至陶壇酒罐中陳釀；基酒外運時，用軟管從陶壇中通過可移動不銹鋼酒泵送至酒庫管網(wǎng)連接至各使用點。 紅糟一般只在原料缺少或者紅糟含淀粉量較高時進行利用。丟糟酒一般單獨接取存放。紅糟不加新糧，蒸酒后加曲單獨堆積，頂火溫度達到 45~52℃，有清雅酒香味時即可下窖。收堆（ 期間可做翻堆工藝操作 ）后即可繼續(xù)入窖發(fā)酵，如此反復進行。期間要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)糟醅，將結(jié)團的糟醅打散， 加快降溫速度，并保證上下層溫度一致。 蒸餾結(jié)束后，關(guān)閉蒸汽氣閥，打開甑蓋，即可進行出甑作業(yè)。依據(jù)出酒流速來調(diào)節(jié)蒸汽閥門開度，出酒流速控 制在流速 3 公斤 /分鐘左右。上滿甑后，邊槽加水密封，開啟冷卻器，在流酒口放置好接酒容器。開窖時，先將窖面泥用鐵鏟切開，然后用鐵斗車運送至窖泥池內(nèi)，要做到窖面泥上無糟醅，池中糟醅無窖泥。 將池內(nèi)黃水通過預留管道抽盡，進行滴窖。插入長溫度計檢測酒醅溫度，并每天做好記錄。糧醅下窖完成后，在糟醅（又稱母糟，指已發(fā)酵的固態(tài)醅）上撒上一層熟糠，再下紅糟，再用窖泥將窖池封嚴。待糟醅產(chǎn)生清雅甜香味、堆子表面糟醅起白色菌絲（點），無或很少有餿酸味并且堆子表面以內(nèi)3～ 8cm處溫度達到 48～ 53℃，用手插入堆內(nèi)感覺熱手，即可下窖。 撒完曲藥后翻拌 3 次，盡量使糧醅減少疙瘩，使糟醅與曲粉充分接觸，保證每粒糧醅上都有曲藥粘附。量水用量為糧重的 3~5%；悶堆用水全部被產(chǎn)品所吸收，無廢水排放。 將蒸好的糧粒從甑內(nèi)取出，堆于晾堂。上甑完后，在糧醅上撒少許熟糠。 外購的大曲粉碎在平糧倉庫進行，麩曲粉碎在機械化圓盤制曲車間 進行，大曲與麩曲盡量粉碎成細粉。 大米、糯米按 2:1 的比例，用 70℃以上熱水浸泡 2 小時以上，瀝干備用。 （ 4）芝蘭香型傳統(tǒng) 大曲基酒生產(chǎn) 芝蘭香型傳統(tǒng)大曲基酒生產(chǎn)量為 500t/a，出酒率（ 65 度計）為 30%，谷殼比為 25%，用曲率為 45%。 （ 3）機械化圓盤制曲 6 麩曲生產(chǎn)以麩皮和糟醅（自制）為原料進行制 坯，接著采用圓盤制曲機制曲，然后進入培養(yǎng)室培養(yǎng)，在烘房烘干后即可進入曲庫備用。 （ 2）平糧倉庫 平糧倉庫主要儲存原料谷殼、大曲、麩曲制曲原料麩皮和大曲釀造原糧大米、糯米。 本 項目生產(chǎn)工藝流程 工藝流程 1. 芝蘭香型白酒生產(chǎn)工藝 5 潤 料粉 碎輔 料清 蒸粉 碎 高 粱 、 小麥 、 玉 米大 米 、 糯 米浸 泡上 甑蒸 糧悶 堆 攤 涼外 購 大 曲谷 殼攤 涼悶 堆母 糟 出 甑上 甑蒸 餾吃 曲拌 料收 堆下 窖發(fā) 酵分 層出 窖紅 糟基 酒翻堆熟 糠熟 糠熟糠黃 水續(xù) 糟配 料菌 種 室制 坯 間圓 盤 制 曲培 養(yǎng) 室 烘 房麩 皮 、 糟 醅麩 曲粉 塵粉 塵自 來 水固 廢固 廢熟 糠 、 蒸汽 、 冷 卻水 、 自 來水廢 氣蒸 汽丟 糟 外 賣作 飼 料底 鍋 水灌 區(qū)儲 存陶 壇陳 釀勾 兌純 水兌 后陳 釀中 間倒 灌硅 藻 土精 過 濾灌 裝洗 瓶純 水貼 標裝 箱碎 玻 璃 瓶廢 棄 包裝 紙入 庫廢 水自 來 水廢 水蒸 汽自 來 水自 來 水窖池養(yǎng)護、窖泥制作蒸 汽廢 水麩 曲 制 造原 料丟 糟清 洗自 來 水谷 殼廢 水烘 干 圖 1 芝蘭香型白酒 生產(chǎn) 工藝及產(chǎn)污節(jié)點流程圖 （基酒生產(chǎn)以 芝蘭香型傳統(tǒng)工藝為例 ） 工藝流程簡述： 本項目商品白酒所需的大曲基酒分別采用芝蘭香型傳統(tǒng)大曲基酒生產(chǎn)和機械化大曲基酒生產(chǎn)兩種工藝，由于兩種工藝流程相同，只是控制參數(shù)略有不同，本環(huán)評以芝蘭香型傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)大曲基酒并生產(chǎn)白酒為例 進行詳細介紹。本項目需要考慮的用電設(shè)施裝機容量為 3073kW，由本項目擬申請的 1臺 1600kVA 變壓器負責供電，該變壓器安裝在動力車間預留配電房內(nèi)。本項目用電設(shè)施總裝機容量為 3530kW。 軟水處理工藝： 自來水→軟化水處理裝置→軟化水箱→軟化水泵→常溫連續(xù)除氧器→閉式除氧水箱→電動給水泵→蒸汽鍋爐 2. 排水 本項目 排水采用雨污分流制，雨水經(jīng)雨水管道收集后就近排入 市政雨水總管網(wǎng) ；生活污水 和 生產(chǎn)廢水一并進入廠區(qū)污水處理站處理達 GB276312020《發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準》對 2020 年 1 月 1 日起新建企業(yè)廢水污染物的排放限值 后排 入市政污水 管網(wǎng) ， 經(jīng)建 德市城東污 水處理廠處 理達GB189182020《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準 》一級標準的 A 標準后排放。 （ 3） 制軟水系統(tǒng) 鍋爐進水需要達到軟水標準，軟化水處理容量按 40t/h 考慮，配備 2 套LDZN(SS)10 全自動軟水設(shè)施。聯(lián)合包裝車間每條生產(chǎn)線需一級反滲透純水 3t/h（設(shè)有兩條生產(chǎn)線），白酒勾兌需二級反滲透純水 10 t/h，純水制得率按照 70%考慮，則需要一級反滲透純水 t/h。項目總用水量為 。 配套及公用工程 1. 給水 （ 1） 水源及取水方案 本項目用水取自市政給水管網(wǎng)，廠區(qū)生產(chǎn)、生活用水采用共用給水系統(tǒng)，供水壓力由市政加壓站提供。具體總平面布置見附圖 5。 配套商業(yè)服務區(qū) ， 設(shè)置于 廠區(qū)南側(cè) ，沿 320 國道布置 。 生產(chǎn)區(qū)，沿 320 國道和杭新景高速從西到東按工藝流程和參觀路線展開， 分別為原料立倉、機械圓盤制曲生產(chǎn)車間、芝蘭香型傳統(tǒng)大曲基酒生產(chǎn)車間、基酒灌區(qū)、蜜 酒車間、提取車間、勾兌車間、聯(lián)合包裝車間、陶壇庫。整個廠區(qū)按功能分為三大區(qū)域：辦公廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和配套商業(yè)服務區(qū)。項目廠區(qū)內(nèi)設(shè)食堂、宿舍等生活設(shè)施。） 2500 500ml/瓶 銷售 5 （ 1929）芝蘭香型國養(yǎng)酒（ 42176。） 450 500ml/瓶 銷售 3 （ 1763）芝蘭香型國養(yǎng)酒（ 52176。 本項目與一期項目的依托關(guān)系如下： 表 1 一期在建項目與本項目（二期項目）之間的依托關(guān)系 工程 名稱 生產(chǎn)規(guī)模 建設(shè)期 主體 工程 優(yōu)質(zhì)白酒及基酒罐區(qū) 年產(chǎn) 30000 噸 成品保健酒 一期 陶壇酒陳釀車間 勾兌車間 提取車間 陳釀罐區(qū) I 聯(lián)合包裝車間 機械圓盤制曲生產(chǎn)車間 年產(chǎn) 500 噸芝蘭香 用作商品 二 期 2 工程 名稱 生產(chǎn)規(guī)模 建設(shè)期 芝蘭香型大曲基酒生產(chǎn)車間 型大曲基酒 白酒和成品保健酒生產(chǎn)原料 機械化大曲基酒生產(chǎn)車間 年產(chǎn) 15000 噸機械化大曲基酒 蜜酒釀造車間 年產(chǎn) 2020 噸蜜酒 用作成品保健酒生產(chǎn)原料 蓮子酒釀造車間 年產(chǎn) 1000 噸蓮子酒 基酒罐區(qū) 年產(chǎn) 7000 噸芝蘭香白酒 陶壇酒陳釀車間、勾兌后陳釀罐區(qū) 聯(lián)合包裝車間 平糧倉庫 原料立庫 公輔 設(shè)施 道路、給排水、供電、供氣管網(wǎng)、綠化、辦公樓、宿舍、食堂、 動力車間、鍋爐房 等公輔設(shè)施 滿足一、二期需要 一期 環(huán)保 設(shè)施 污水處理站 1 座，處理能力為 2200m3/d，滿足一期、二 期的需要 一期 事故 應急池 容積為 1038m3，滿足一期、二期的需要 一期 冷水循環(huán)系統(tǒng) 冷卻池容積 400m3 二期 產(chǎn)品方案 本項目 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模見表 2。該項目原規(guī)劃保健酒生產(chǎn)所需原料基酒及 蜜酒全部外購。擬分兩期實施。 6. 投資規(guī)模： 總投資 57473 萬元 ；固定資產(chǎn)投資 42361 萬元（土建 19132萬元，設(shè)備 12467 萬元，安裝 2585 萬元，工程建設(shè)其他費用 6160 萬元，預備費2017 萬元）；鋪底流動資金 15112 萬元 。 浙江致中和實業(yè)有限公司年產(chǎn) 8000噸白酒異地搬遷技改項目 環(huán)境影響報告書 （簡本） 二 O 一 四 年 三 月 浙江博華環(huán)境技術(shù)工程有限公司 國環(huán)評證：乙字第 2036 號 A233002672 目 錄 1 建設(shè)項目概況 ................................................................................................................ 1 本 項目概況 ......................................................................................................... 1 本 項 目生產(chǎn)工藝流程 ........................................................................................... 4 原輔材料、能源消耗及設(shè)備情況 ........................................................................12 污染源強分析 ....................................................................................................20 2 建設(shè)項目周圍環(huán)境現(xiàn)狀 .................................................................................................25 建設(shè)項目所在地的環(huán)境現(xiàn)狀 ................................................................................25 建設(shè)項目環(huán)境影響評價范圍 ................................................................................25 3 建設(shè)項目環(huán)境影響預測及擬采取的主要措施與 效果 .......................................................29 營運期環(huán)境影響分析 ...........................................................................................29 項目污染治理措施 ..............................................................................................37 環(huán)境風險 ............................................................................................................38 清潔生產(chǎn)結(jié)論 .....................................................................................................45 環(huán)境經(jīng)濟損益分析 ..............................................................................................45 環(huán)境監(jiān)測 計劃 .....................................................................................................46 4 公眾參與 ......................................................................................................................47 公眾參與形式和調(diào)查內(nèi)容 ....................................................................................47 公眾參與結(jié)果 .....................................................................................................48 環(huán)保公示結(jié)果 .....................................................................................................49 公眾參與結(jié)論 .........................................................