酒店開業(yè)營銷策劃-(修復的)1-展示頁
2025-05-23 22:19本頁面
【正文】 素 100% 劣勢 0 優(yōu)勢 +100%產品顧客滿意度服務顧客滿意度生產技術能力創(chuàng)新能力機體協調程度管理水平市場應變能力財務狀況人力資源水平二、 和堂悅宴定位細分——目標市場與目標顧客群問題一）、各分子業(yè)務目標市場細分散座、多功能廳、普包、豪包 質量 （飯菜、服務等）？ 高？ 價格 （毛利率） 低 中 高 低 價格——質量 富有特色質量 （產品、服務、就餐環(huán)境等） 價格 （毛利率） 低 中 高 價格——特色定位二）、通過分析區(qū)域定位確定目標客源三）、提出和堂悅宴明確與眾不同的、明確的特色——差異，即顧客來到和堂悅宴享受什么？讓他們能夠明顯感覺的到與目前寧波市其他酒店經營不同的地方在哪里？并形成廣告辭令來表現，當讓顧客對和堂悅宴的定位與特色有一個類似“喝了娃哈哈，吃飯就是香”這樣的定位印象。l 數字化餐廳、低碳餐廳、創(chuàng)作餐廳——差異化概念傳播l 共好、愉悅——就餐心理暗示傳播l 在這里，沒有味精、工業(yè)添加劑，所有鮮香都來自大自然——安全傳播l 出品六大價值——出品品質傳播l 服務六尊享——服務傳播三、 和堂悅宴內部營銷管理及經營政策制定內部營銷管理1）、制定具體的經營指標銷售額目標——2012年月均150萬、日均5萬元，2013年月均200萬、日均6萬元毛利率目標——65%凈利率目標——20%銷售額增長率——第一年月復合增長率5%保本銷售量（額）——120萬/月費用總額與費用率等作為考核指標。（一）和堂悅宴的愿景有效整合社會資源，構建自身美好品牌和共好事業(yè)平臺，不斷提升和堂悅宴的社會價值，將中華美食和餐飲文化發(fā)揚光大并傳遍（播）天下。和堂悅宴的核心理念：傳承和發(fā)揚能夠適時滿足消費者需求的中華美食文化。（一） 和堂悅宴的經營理念追求企業(yè)價值、客戶價值和員工價值的共同成長。和堂悅宴銷售什么：品質、時尚、專業(yè)服務、愉悅體驗、成本＋附加價值。和堂悅宴的競爭導向：資源（人才＋資金＋技術＋客戶＋合作商）、效率、市場反應速度、管理水平。（專業(yè)化、關鍵服務滿意、服務差異化）。 產品理念：集合中華美食資源，不斷開發(fā)消費者需求的產品，有效進行產品序列組合，尋求消費者需求和經營價值最大化之間的平衡，堅持品質致勝、特色致勝。 合作發(fā)展理念：認同企業(yè)價值觀的基礎上，追求互利共贏共同發(fā)展。 出品理念：品質是企業(yè)的尊嚴，是產品的生命，不讓一道不合格產品與客戶見面。 和堂悅宴的用人原則（1） 建立在共同價值觀前提下的共事原則（2） 建立在共同事業(yè)心和經營理念前提下的合作發(fā)展原則 （3） 建立在責任性、使命感、高執(zhí)行力前提下的能力匹配原則（4） 建立在自主學習能力和高績效前提下的職位晉升原則（三） 和堂悅宴的精神： 企業(yè)精神：大觀是上、合眾為融。 工作作風：認真、快、堅守承諾。
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