【正文】 酰乙醇胺（腦磷脂） ? 磷脂酰絲氨酸 ? 磷脂酰肌醇（含量少、在信息傳遞中起作用） ? 鞘磷脂 圖示 膜磷脂的分子結構模型 圖示 四種磷脂分子結構模式圖 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰絲氨酸 磷脂酰膽堿 鞘磷脂 糖脂 （頭部無磷酸） 糖基（極性） + 脂肪酸鏈（尾部） 腦苷脂 神經節(jié)苷脂 膽固醇 羥基（極性頭部） +脂肪酸鏈（尾部） 圖示 膽固醇分子結構及其在細胞膜中的位置 固醇區(qū) 結構 極性頭部 非極性尾部 膜脂的分子結構特點： 膜脂分子都是兼性分子 （ 雙親媒性分子 ） 即：有一個極性的 “ 頭部 ” （ 含磷酸等極性基團 ， 有親水性 ） ， 兩條非極性的 “ 尾部 ” （ 脂肪酸鏈 、 有疏水性 ） 。 所有的膜脂都具有雙親媒性，即有一個親水末端 (極性端 )和一個疏水末端 (非極性端 )。 對大多數(shù)細胞膜而言 ， 脂類約占 50%， 蛋白質約占 40%， 糖類僅占 10%。 ? 膜脂是膜的基本骨架 ， 膜蛋白是膜功能的主要體現(xiàn)者 。 電鏡下觀察生物膜，可見為“兩暗一明”的三層結構通常將這三層結構型式作為一個單位，稱為單位膜。 內膜系統(tǒng)：在結構、功能及發(fā)生上為連續(xù)統(tǒng)一體的 細胞內膜相結構。 生物膜 =細胞膜 +胞內膜 胞內膜：細胞內所有的膜結構。 即：保持細胞有相對獨立和穩(wěn)定的內環(huán)境 ， 它是細胞膜內外物質流 、 信息流 、 能量流的 出入門戶 。Chapter 2 細胞膜與物質運輸 細胞膜的化學成分 細胞膜的分子結構與特性 小分子物質的跨膜運輸 大分子與顆粒物質的膜泡運輸 細胞膜與疾病 細胞膜 ： 圍在細胞質表面的一層薄膜，又稱質膜 或原生質膜。 細胞膜出現(xiàn)的意義及作用： ? 原始生命進化的關鍵 ， 細胞形成的前提； ? 限定細胞范圍 ， 保持細胞內外的區(qū)別； ? 物質運輸 （ 進行細胞內外物質的運輸 ） ； ? 可識別 、 接受外界信號 ， 進行信息傳遞 。 關于“膜”的幾個概念： 生物膜：細胞中所有的膜結構統(tǒng)稱生物膜。 膜相結構：具有膜的一切細胞結構。 單位膜：生物膜的結構單位。 圖示 示單位膜 暗 明 暗 “兩暗一明” 內膜系統(tǒng)包括： 膜相結構包括： 胞內膜包括： 內質網 內質網 內質網 高爾基復合體 高爾基復合體 高爾基復合體 溶酶體 溶酶體 溶酶體 核膜 過氧化酶體 過氧化酶體 小泡、液泡等 核膜 核膜 小泡、液泡等 小泡、液泡等 線粒體 線粒體 細胞膜 二、細胞膜的化學組成 ? 細胞膜主要由膜脂和膜蛋白組成 ， 另外還有少量糖 ，主要以糖脂和糖蛋白的形式存在 。 ? 不同類型細胞的質膜和內膜中 ， 脂類和蛋白質比例有較大差異 。 膜 蛋白質 （ ％ ） 脂類 （ ％ ） 糖類 （ ％ ） 蛋白質／脂類 髓鞘 18 79 3 質膜 血小板 3342 5051 人紅細胞 49 43 8 變形蟲 54 42 4 小鼠肝細胞 46 54 24 淋巴細胞 60 40 510 Hela細胞 60 40 牛視網膜桿狀細胞 51 49 4 革蘭氏陽性菌 75 25 類菌質體 58 37 表：各種生物膜組成近似值 （一）膜脂 （ membrane lipid） 膜脂是生物膜的基本組成成分， 約占質膜的 50%， 主要包括磷脂、糖脂和膽固醇三種類