【正文】 包合同的談判、簽訂工作F、資訊部信息系統(tǒng)的需求分析，電腦系統(tǒng)的開發(fā)，電腦軟硬件的維護(hù)維修，操作流程的培訓(xùn)，保證總部與門店之間信息傳遞的順暢，可直接與門店電腦資訊部發(fā)生工作關(guān)系。(5)門店根據(jù)總部的供應(yīng)商信息、商品信息、促銷信息，并根據(jù)自身的銷售情況進(jìn)行訂貨，商品驗(yàn)收、入庫(kù)和上貨。(3)總部商品部負(fù)責(zé)公司所有的新商品的引進(jìn)，所有與供應(yīng)商的談判及促銷協(xié)議。如圖5配送中心收貨部理貨部送貨部索賠部圖5 物流中心的機(jī)構(gòu)設(shè)置總部、門店與物流中心之間的關(guān)系 (1)總部作為超市管理的核心，負(fù)責(zé)相關(guān)決策的制定，新店的籌備，開設(shè)及工程，所有門店，物流中心營(yíng)運(yùn)流程的總體監(jiān)控。(5)按總部配送指令及要貨計(jì)劃及時(shí)配送。(3)按總部的要求收貨。它的主要職能是:(1)物流管理，滿足各超市商場(chǎng)的商品銷售要求。在此之前，信息系統(tǒng)建立虛擬物流中心，以預(yù)留相應(yīng)配送中心接口。采取店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，店長(zhǎng)向總部營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)，店內(nèi)所有部門向店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。門店主要是經(jīng)營(yíng)管理，通過健全的貨架管理、補(bǔ)貨管理和完善的顧客服務(wù)來提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)和增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。(5)負(fù)責(zé)店內(nèi)庫(kù)存商品管理，為總部決策提供數(shù)據(jù)依據(jù)。(3)負(fù)責(zé)銷售現(xiàn)場(chǎng)的商品陳列和管理。門店的機(jī)構(gòu)設(shè)置門店是經(jīng)營(yíng)的實(shí)體，主要負(fù)責(zé):(l)商品銷售及執(zhí)行促銷活動(dòng)。需要擁有一定規(guī)模的自有資本，發(fā)展速度受到限制。眾多的成員店可深入消費(fèi)腹地?cái)U(kuò)大銷售。作為同一大型商業(yè)資本所有者擁有雄厚的實(shí)力，有利于同金融界、生產(chǎn)部門打交道。如圖3：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副總物流中心工程部發(fā)展部資訊部市場(chǎng)部防損部營(yíng)運(yùn)部總經(jīng)理辦公室人事部財(cái)務(wù)部門店人事部門店公關(guān)部城市財(cái)務(wù)中心門店出納門店維修部門店資訊部全國(guó)性采購(gòu)地方性采購(gòu)門店運(yùn)營(yíng)管理門店（1…n）風(fēng)險(xiǎn)控制組培訓(xùn)組調(diào)查組圖3 超市總部機(jī)構(gòu)圖這樣的組織形式具有統(tǒng)一資本、集中管理、分散銷售的特點(diǎn)，同時(shí)給正規(guī)連鎖超市的發(fā)展帶來了兩個(gè)方面的影響?？偛康臉I(yè)務(wù)涉及財(cái)務(wù)部門、業(yè)務(wù)部門、供貨廠商、客戶、銀行等往來單位?？偛砍鞘胸?cái)務(wù)中心財(cái)務(wù)部分店（1…n）營(yíng)運(yùn)部分店出納地區(qū)配送中心城市配送中心圖2超市總體架構(gòu)圖總部的機(jī)構(gòu)設(shè)置總部是公司的管理機(jī)構(gòu)，是經(jīng)營(yíng)決策部門，是整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)的信息控制中心。(2)通過統(tǒng)一的信息管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)整體的統(tǒng)一。三、連鎖經(jīng)營(yíng)總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)（一）組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則基本原則(1)圍繞公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)(2)按照現(xiàn)代企業(yè)制度，充分授權(quán)，分權(quán)管理(3)統(tǒng)一指揮原則：一個(gè)下級(jí)只有一個(gè)上級(jí)，只能接受一個(gè)上級(jí)的命令(4)做到責(zé)任明確，責(zé)權(quán)一致設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)（1）著眼于強(qiáng)化公司整體連鎖經(jīng)營(yíng)功能，突出關(guān)鍵職能，專業(yè)化管理（2）既要有超前性，又要充分考慮公司人員素質(zhì)，切合公司目前現(xiàn)狀（二）組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)總體方案連鎖超市總體結(jié)構(gòu)連鎖超市采取總部、門店、物流中心的整體架構(gòu)，總部統(tǒng)一管理、統(tǒng)一結(jié)算，物流中心統(tǒng)一采購(gòu)。對(duì)銷售額達(dá)到一定的顧客可以給予重獎(jiǎng)，因?yàn)轭櫩蛯?duì)你企業(yè)的銷售做出了貢獻(xiàn)，當(dāng)然可以給予重獎(jiǎng)。如顧客的規(guī)范管理、信用卡安全使用、惡意退換貨等，對(duì)待這些管理工作，在制定安全防范措施時(shí)，應(yīng)注意防范要適當(dāng)，防范只能是減少不良現(xiàn)象的發(fā)生而不可能杜絕。通過研究，把握這一群體的共性，掌握其規(guī)律，然后在實(shí)際的接待過程中，靈活把握顧客隨機(jī)需求，那么就會(huì)使顧客感覺到店家的服務(wù)是為自己設(shè)計(jì)的，顧客就會(huì)認(rèn)為店家的服務(wù)是一流的。因此說，商品并不是越便宜越好。② 滿足顧客對(duì)“利”的需求。① 滿足顧客對(duì)便利的需求。企業(yè)要留住人才，就必須從精神和物質(zhì)兩方面來滿足他們的需要，給他們創(chuàng)造好的條件。具體建設(shè)措施如下:（1）建立留住人才的激勵(lì)機(jī)制流通行業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型的行業(yè)，它需要一線人員優(yōu)秀的執(zhí)行能力，否則再好的政策或想法如果沒有員工的積極合作與參與都是不能實(shí)現(xiàn)的。建立高效暢通的信息系統(tǒng)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)決定了經(jīng)營(yíng)門店日趨分散的特性，面對(duì)散處各地的連鎖分店，總部必須使所有銷售前臺(tái)和后臺(tái)支持機(jī)構(gòu)實(shí)時(shí)地共享信息，總部管理機(jī)構(gòu)必須對(duì)連鎖店實(shí)施“零距離”管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并對(duì)這些方面所涉信息予以實(shí)時(shí)記錄和深度分析，否則就談不上形成連鎖網(wǎng)絡(luò)，整體大于簡(jiǎn)單局部之和的連鎖經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)也就無法體現(xiàn)出來。要采用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，在科學(xué)分析、高度分工基礎(chǔ)上使經(jīng)營(yíng)管理過程中每一環(huán)節(jié)都簡(jiǎn)單明了、簡(jiǎn)便易行，按照最佳方案制定工作規(guī)范，并按照規(guī)范制定標(biāo)準(zhǔn)，保持發(fā)展過程中每一項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)化。因此，本公司從以下幾個(gè)方面實(shí)施其超市的連鎖經(jīng)營(yíng)方案:科學(xué)選址，具有統(tǒng)一鮮明的企業(yè)形象。（三）方案實(shí)施建議正規(guī)連鎖充分利用自我服務(wù)的方式，提高銷售效率，提高商品周轉(zhuǎn)率，降低進(jìn)貨成本，建立批量采購(gòu)、低價(jià)銷售的零售體制，獲取規(guī)模效益。同時(shí)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、零售格局魚待建立新的結(jié)構(gòu)的今天，正規(guī)連鎖可以使大資本在兼并、收購(gòu)中小資本迅速擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的過程中，始終保持穩(wěn)定的組織結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一的企業(yè)形象和較高的經(jīng)營(yíng)管理效率。二是依靠功能集中化，為經(jīng)營(yíng)提供更重要的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以減少管理費(fèi)用、降低經(jīng)營(yíng)成本，從而在市場(chǎng)上取得較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。大型正規(guī)連鎖商店的組織體系，分為3個(gè)層次:上層是公司總部負(fù)責(zé)整體事業(yè)的組織系統(tǒng):中層是負(fù)責(zé)若干個(gè)分店的地區(qū)性管理組織和負(fù)責(zé)專項(xiàng)事業(yè)的事業(yè)部組織，下層是銷售分店或成員店。對(duì)本公司而言直營(yíng)是其連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的基石，具體作用如圖1所示：從單店的規(guī)模和盈利水平上來看，是最可控部分，在整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中占主導(dǎo)地位規(guī)模和盈利水平是特許經(jīng)營(yíng)管理輸出的基礎(chǔ)和樣板管理是特許經(jīng)營(yíng)管理人員和服務(wù)技術(shù)人員輸出的基地基地?? 輸出的基地人員直營(yíng)對(duì)企業(yè)而言，是企業(yè)主要資本構(gòu)成，是資本運(yùn)作的基礎(chǔ)資本…………本公司目前采用正規(guī)連鎖（直營(yíng)連鎖）經(jīng)營(yíng)模式，根據(jù)今后的發(fā)展規(guī)模狀況，將會(huì)采用正規(guī)連鎖與特許連鎖結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式，具體調(diào)整以后根據(jù)組織戰(zhàn)略進(jìn)行設(shè)計(jì)。連鎖超市總部花費(fèi)大量人、財(cái)、物力，精心設(shè)計(jì)開發(fā)的各種經(jīng)營(yíng)手段和方法，最后只能在分店日常營(yíng)業(yè)中體現(xiàn)出來。從經(jīng)營(yíng)功能上看，總部執(zhí)行全面的管理規(guī)劃和商品開發(fā)、采購(gòu)、配送、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等多方面功能。其次要考慮配送中心向分店供貨的運(yùn)輸路線是否合理。因此企業(yè)在開發(fā)分店時(shí)，必須充分考慮分店與配送中心之間的相互關(guān)系。本公司在經(jīng)營(yíng)中設(shè)置配送中心，統(tǒng)一采購(gòu)，集中供貨。充分利用企業(yè)現(xiàn)有資源和優(yōu)勢(shì)，并能相互適應(yīng)、促進(jìn)、增長(zhǎng)；充分考慮企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)和經(jīng)驗(yàn)積累，力求有自己特色；充分考慮企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和體系內(nèi)投資獲利組合的因素?！敖咏櫩途褪勤A家”，要實(shí)現(xiàn)該目的，分店開發(fā)中必須滿足方便顧客消費(fèi)的原則。二、連鎖經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)（一）模式設(shè)計(jì)原則滿足現(xiàn)有和潛在消費(fèi)者的各種需求，方便顧客購(gòu)買。（二）超市的目標(biāo)市場(chǎng)定位實(shí)行生鮮食品細(xì)分市場(chǎng)的劃塊租賃制，將生鮮食品細(xì)分成果蔬、鮮肉、活魚、熟食、凈菜、配菜等，按營(yíng)業(yè)面積設(shè)定分塊租賃給專業(yè)性供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)，并實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理和一次性集中付款。以人為本的服務(wù)是現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)需要變化趨勢(shì)應(yīng)該形成的一種鮮明的理念。面對(duì)這么激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，連鎖企業(yè)既要壓低企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，又要獵取和穩(wěn)住企業(yè)的中高層經(jīng)營(yíng)管理人才。據(jù)悉，目前上海需要幾十萬物流人才，但這樣的人才寥寥無幾，求遠(yuǎn)大于供。能夠策劃全國(guó)解決方案的物流公司現(xiàn)在全國(guó)只有十家左右。中小型連鎖超市急功近利思想比較嚴(yán)重，缺乏系統(tǒng)的人才培養(yǎng)體系，而社會(huì)教育系統(tǒng)中又沒有相關(guān)專業(yè)的專門訓(xùn)練，盡管這方面人才社會(huì)需求量大，而且全國(guó)高校也比較多。中小型連鎖超市在快速發(fā)展過程中的最大難題是經(jīng)營(yíng)管理人才的缺乏問題，尤其是知識(shí)全面、能獨(dú)當(dāng)一面的店長(zhǎng)的缺乏。深度數(shù)據(jù)分析的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)更是無法提上議事日程。但是我國(guó)許多連鎖超市經(jīng)營(yíng)者對(duì)信息系統(tǒng)的建設(shè)和投入力度顯然是不夠的。由表也可以看出，湖南省連鎖超市統(tǒng)一配送比重比較低（表1）。目前我國(guó)連鎖超市的商品配送率僅為50%，配送差錯(cuò)率幾乎是發(fā)達(dá)國(guó)家的3倍。物流配送發(fā)展滯后我國(guó)連鎖超市業(yè)發(fā)展中最突出的障礙是物流配送。而據(jù)商務(wù)部提供的數(shù)據(jù)，2003年，%，而發(fā)達(dá)國(guó)家流通企業(yè)資金周轉(zhuǎn)速度達(dá)到20次以上。因此，現(xiàn)階段各連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)手段趨同，沒有“一招鮮，吃遍天”的現(xiàn)象。規(guī)模偏小，采購(gòu)成本居高不下，是當(dāng)前中小城市連鎖企業(yè)發(fā)展面臨的主要瓶頸和軟肋。由此，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，連鎖超市要做大做強(qiáng)并非易事，僅僅規(guī)模大不等于效益好。2005年前30家連鎖企業(yè)中，超市(包括大型超市和倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店)%，%，%。百聯(lián)集團(tuán)有限公司(商業(yè)連鎖部分)、6345家店鋪的業(yè)績(jī)穩(wěn)居第一，%%。(其中，%。超市有限責(zé)任公司連鎖經(jīng)營(yíng)管理方案一、我國(guó)連鎖超市的現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)定位（一）我國(guó)連鎖超市現(xiàn)狀分析 根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司的調(diào)查，%。店鋪總數(shù)為16665個(gè)，%。)%。其中，超市仍居主導(dǎo)地位。但與去年相比，增長(zhǎng)速度和所占比重同步下降，%、%%，表明國(guó)內(nèi)零售業(yè)態(tài)之間競(jìng)爭(zhēng)激烈程度加劇，超市業(yè)態(tài)所占市場(chǎng)份額逐步縮小。從零售業(yè)與中國(guó)連鎖超市在中國(guó)的發(fā)展，可看出我國(guó)連鎖超市在發(fā)展過程中遇到了很多難題:經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的區(qū)域性不均衡，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有20萬以上50萬以下人口的中型城市和20萬以下人口的城市近千個(gè)，這些城市的購(gòu)買力總和將大大超過所有大型超市之和，相對(duì)大型中心城市連鎖超市和跨國(guó)零售企業(yè)發(fā)展水平來說，目前中小城市連鎖企業(yè)無論從規(guī)模、檔次、經(jīng)營(yíng)、管理水平都存在著許多不足。超市企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)手段趨同，導(dǎo)致企業(yè)毛利下降由于超市經(jīng)營(yíng)具有很強(qiáng)的外溢性，即一個(gè)企業(yè)的管理模式、營(yíng)銷手段、經(jīng)營(yíng)等很容易因人員流動(dòng)等因素被其他企業(yè)仿效。庫(kù)存金額偏高，周轉(zhuǎn)時(shí)間也偏長(zhǎng)在我國(guó)，流通業(yè)還是國(guó)發(fā)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，%。流通效率低、效益差是擺在國(guó)內(nèi)流通業(yè)前的直接問題。由于物流配送技術(shù)整體的差距與發(fā)展滯后，第三方物流還沒有在全國(guó)范圍內(nèi)形成氣候，本土中小型連鎖超市己有的配送中心規(guī)模普遍較小，布局分散，信息技術(shù)不發(fā)達(dá)，總部、分店和配送中心之間難以及時(shí)進(jìn)行信息反饋和商品的配送、調(diào)劑，經(jīng)常出現(xiàn)供貨、配貨不及時(shí)現(xiàn)象，影響連鎖店的正常經(jīng)營(yíng)。發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用的自動(dòng)化控制技術(shù)(揀貨、分貨均由機(jī)械流水線自動(dòng)完成)在我國(guó)廣泛實(shí)行還有不小的難度。表1 各地區(qū)限額以上直營(yíng)連鎖超市統(tǒng)一配送比重地區(qū)20032004全國(guó)北京上海長(zhǎng)沙資料來源：2005中國(guó)連鎖零售業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒信息管理與數(shù)據(jù)分析落后信息系統(tǒng)的建設(shè)和應(yīng)用程度有待加強(qiáng)，建立連鎖超市的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)營(yíng)銷、采購(gòu)和配送業(yè)務(wù)進(jìn)行快速、有效和準(zhǔn)確的管理，是連鎖型超市經(jīng)營(yíng)的成敗關(guān)鍵。比如，信息管理系統(tǒng)(POS前臺(tái)收款系統(tǒng)、DOS電子訂貨系統(tǒng)、電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、VAN增值網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng))還沒有完全普及或者技術(shù)還沒有全掌握或者使用不夠，很多收銀機(jī)仍是傻瓜機(jī)，操作時(shí)會(huì)產(chǎn)生人工誤差，連鎖店鋪無法與總部和配送中心進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系，導(dǎo)致連鎖店鋪不能及時(shí)地采購(gòu)和補(bǔ)貨，供銷脫節(jié)。人力資本匱乏每一個(gè)企業(yè)都面臨員工的跳槽，如何控制員工的離職比例，使公司的主要崗位的人員比較固定，是每一個(gè)中小型連鎖超市所面臨的問題。很多連鎖超市往往因?yàn)榈觊L(zhǎng)的缺乏而不得不放緩發(fā)展的步伐。以物流配送為例，企業(yè)作為一種現(xiàn)代商業(yè)的運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)的物流概念是近幾年才流行的，主要包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。目前我國(guó)具有策劃能力的高級(jí)物流人才極度短缺，使得眾多小公司無法實(shí)施高級(jí)物流理念。上海去年首次頒布的人才開發(fā)專業(yè)目錄中，現(xiàn)代物流人才已被列為急需引進(jìn)的12類緊缺人才之一。所以在提高管理水平的同時(shí)，要更新觀念。我國(guó)的連鎖企業(yè)要樹立以人為本的觀念，整合人力資源，最大限度地使顧客滿意，最大限度地使員工滿意，開拓新的發(fā)展空間。建立生鮮食品配送中心，完成從統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工到統(tǒng)一配送的完整供應(yīng)鏈。連鎖超市可以通過分店開發(fā)來擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，從而增加企業(yè)與顧客聯(lián)系的窗口，以更好地滿足消費(fèi)者需要。總之，站在顧客的角度，規(guī)劃分店開發(fā)，是連鎖