【正文】 大西南地區(qū)人民所喜愛的一種風(fēng)味小吃。產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨(dú)特的地方風(fēng)味以及文化底蘊(yùn)。公司將實(shí)行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的速食產(chǎn)品推向國際。食用時(shí)切成23寸的長條，放放蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上香辣紅油。圖11（1）產(chǎn)品品系：本公司依靠南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的研發(fā)力量，目前已克服了米豆腐的保鮮問題，這使得米豆腐的速食化成為可能。如下表： A品系各種口味的速食米豆腐B品系新鮮米豆腐C品系加工原料袋裝品與簡(jiǎn)化的加工方法（2）產(chǎn)品簡(jiǎn)介：A、B、C系列產(chǎn)品均是生產(chǎn)過程中各個(gè)階段的產(chǎn)品或半成品。產(chǎn)品類型： 兒童型（添加營養(yǎng)鋅，鐵等素） 老年型（添加鈣等營養(yǎng)素） 一般型（從原有品味為主，不同地區(qū)有口味差別）● B品系產(chǎn)品為第二階段產(chǎn)品，既新鮮米豆腐。2．生產(chǎn)： （1）現(xiàn)代化改造：米豆腐是一種傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。簡(jiǎn)易工藝流程圖l 選料：原料主要是糙米和凝固劑（活性鈣）。然后放入盛器中加水，再加入適 量粉狀新石灰，浸泡一段時(shí)間。 l 煮漿：在高壓攪拌機(jī)里進(jìn)行蒸汽煮漿（滅菌成型過程）。 實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)（研究產(chǎn)品配方）大米 打漿 攪拌 米漿 米豆腐(半成品) 成品 （2）工業(yè)化生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備：工業(yè)化生產(chǎn)流水線（簡(jiǎn)易圖）大型打漿機(jī) 加熱攪拌機(jī)（關(guān)鍵設(shè)備） 微波殺菌機(jī) 真空包裝機(jī)真空罐裝機(jī)真空罐裝產(chǎn)品設(shè)備：大型打漿機(jī)（上海瑞派機(jī)械有限公司）加熱攪拌機(jī)（自行研制） 滅菌機(jī)（上海奧博微波能有限公司）真空包裝機(jī)（上海朝田機(jī)械有限公司）真空罐裝機(jī)（上海朝田機(jī)械有限公司）單線生產(chǎn)能力：（500公斤大米/天=2000盒成品/天，1500罐成品/天）產(chǎn)品品系包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)品定位供應(yīng)渠道（南京）A品系精裝版罐裝式禮品、時(shí)尚沃爾馬、家樂福普通版塑封盒式真空包裝大眾消費(fèi)蘇果、華誠B品系塑封版方圓形盒式便于攜帶便利店開放版紙質(zhì)裝環(huán)保形美觀衛(wèi)生加盟店銷售C品系原料版塑料大袋包裝簡(jiǎn)單方便各個(gè)渠道商品包裝設(shè)計(jì)及定位：商品包裝：A品系產(chǎn)品罐裝示意圖B品系包裝示意圖C品系包裝示意圖（大袋裝）4．營養(yǎng)指標(biāo)與相關(guān)功能：（1）營養(yǎng)指標(biāo)：普通的米豆腐是以精制大米做的，將脫殼后糙米的胚芽、種皮、糊粉層等一一去除，雖然“賣相”不錯(cuò)，但其主要成分是淀粉，營養(yǎng)成分少，為了提高它的營養(yǎng)價(jià)值，選用糙米作為原料。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。但營養(yǎng)專家指出：糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精米高。糙米中所保留的這些外層組織具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。（2）相關(guān)功能：同風(fēng)行世界已久的全麥一樣，營養(yǎng)價(jià)值很高的糙米也成為各國營養(yǎng)專家向民眾推薦的健康食品。美國食品與藥物管理局對(duì)糙米的成份作了分析，證實(shí)了糙米能提供人體內(nèi)所需的礦物質(zhì)，如：鋅、鐵、鎂、磷等，還有蛋白質(zhì)、葉酸和多種維生素，糙米還含有大量的膳食纖維，完全可以滿足我們?nèi)粘?duì)纖維的需求量，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)被人體吸收和對(duì)腸胃的刺激，有效避免腸胃炎的發(fā)生。而且糙米胚芽的營養(yǎng)驚人！{一粒米里的維生素和礦物質(zhì)胚芽占了70%}。攝食成分極為優(yōu)良的胚芽有下列效用：可用于預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、癌癥顯著的強(qiáng)壯效果，消除疲勞，提高記憶豐富的維生素E能使循環(huán)系統(tǒng)順暢治療貧血、腸胃障礙及肥胖保持內(nèi)分泌的平衡，消除神經(jīng)癥有效治愈便秘具有解毒作用糙米具有健腦功能（3）功能性因子分析：γ—氨基丁酸（GABA）1994年日本農(nóng)林水產(chǎn)省中國地區(qū)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)的研究者三枝、崛野和森等人發(fā)現(xiàn)，將糙米用水浸泡后，GABA的含量急劇增加。GABA是存在于哺乳動(dòng)物腦脊髓中的抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì)，在人體內(nèi)參與腦循環(huán)生理活動(dòng)，介導(dǎo)中樞神經(jīng)系統(tǒng)64%以上的抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)。有研究表明，GABA具有活化腦血流、增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝、降血壓、抗驚厥、促進(jìn)長期記憶，改善肝、腎功能、緩解動(dòng)脈硬化、減少中性脂肪、防止肥胖等功能。IP6具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能阻止多種癌細(xì)胞生長和使腫瘤縮小，有效對(duì)付結(jié)腸癌、肝癌、乳癌和其他組織的癌癥。此外，IP6還具有降低血中脂質(zhì)濃度、預(yù)防高血脂和動(dòng)脈硬化等功效。是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脫氫酶的輔酶，能激活各種酶；參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝，使人體獲得高能量；參與高鐵血紅蛋白的還原作用及促進(jìn)鐵的吸收；它可阻止H2O2氧化血紅蛋白，保護(hù)巰基，防止溶血出現(xiàn)，保證血紅蛋白能持續(xù)發(fā)揮供氧功能；能與體內(nèi)有毒化合物、重金屬離子、致癌物質(zhì)等結(jié)合，并促進(jìn)排出體外；參與氨基酸的吸收和轉(zhuǎn)移，具有消除疲勞感的作用。米糠中所含膳食纖維有很強(qiáng)的排毒效果。膳食纖維攝入量的增加能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防腸癌，改善消化道有益菌群的環(huán)境，幫助消化及清理腸胃，加大體內(nèi)毒素的排出與排泄量。，如阿魏酸、植酸、谷維素、三烯生育酚等。糙米也因此被稱作“可吃的化妝品”。除了以上提及的營養(yǎng)成分外，糙米還含有、二十四醇、二十八醇及豐富的維生素等，這些物質(zhì)都有著不可低估的生物活性作用，在搜身、養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力方面均有顯著的療效?？梢哉f是平日養(yǎng)生保健的最佳選擇。實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)優(yōu)勢(shì)：① 產(chǎn)品質(zhì)量和特色都有了保證，使其他企業(yè)難以模仿，減少競(jìng)爭(zhēng)。③ 為將來進(jìn)入國際市場(chǎng)打好基礎(chǔ)。公司實(shí)行一體化道路，經(jīng)營各種地方風(fēng)味的速食產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品），最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的產(chǎn)品推向國際。打造中國速食快餐風(fēng)味化、品牌化、規(guī)?；男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)形象。（3）公司商標(biāo)：（4）公司地址：雨花臺(tái)區(qū)板橋三山工業(yè)園 ① 生產(chǎn)基地：總公司設(shè)在南京，位于南京的雨花臺(tái)區(qū)三山工業(yè)園區(qū)② 廠址面積：3000 M2 。廠房6幢約2000M2，沿口高6米，雙層彩鋼頂，廠房寬度44米，長度50米；三層辦公樓2幢，長度24米，進(jìn)深14米， 4米；兩層宿舍樓1幢，長44米，進(jìn)深11米。南京是一個(gè)具有綜合實(shí)力的城市。05年的經(jīng)濟(jì)總量已經(jīng)達(dá)到2413億人民幣。因此，南京是一個(gè)有者完善的渠道市場(chǎng)、強(qiáng)勢(shì)的物流力量，完善的金融資本市場(chǎng)以及成熟的消費(fèi)潛力的城市。商業(yè)模式：本公司的商業(yè)模式是建立在產(chǎn)業(yè)屬性之上的、隱性的，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的企業(yè)長期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”基于對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的理解，一套基于米豆腐、加工方法、餐飲業(yè)三元互動(dòng)，立體多維化商業(yè)運(yùn)作模式呈現(xiàn)出來。連鎖加盟經(jīng)營的餐飲模式成為項(xiàng)目持續(xù)運(yùn)作的大概念，項(xiàng)目從整體上呈現(xiàn)出以米豆腐為載體的產(chǎn)品市場(chǎng)，湖南芙蓉鎮(zhèn)文化為依托的品牌市場(chǎng)，以連續(xù)加盟為主導(dǎo)的資本市場(chǎng)同步發(fā)展的良好格局?！?人員構(gòu)成：總經(jīng)理何廣皓* 主要起草公司的總體戰(zhàn)略，從宏觀上負(fù)責(zé)公司內(nèi)部日常管理以及監(jiān)督各部門工作* 協(xié)調(diào)和配合各業(yè)務(wù)部門圍繞公司經(jīng)營目標(biāo)開展各項(xiàng)工作；* 負(fù)責(zé)企業(yè)文化建設(shè)綱要的實(shí)施與落實(shí)工作；* 保證公司各種會(huì)議的順利召開及公司其他活動(dòng)的順利開展?fàn)I銷部經(jīng)理：王喜慶* 負(fù)責(zé)調(diào)查并收集市場(chǎng)信息、尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)* 負(fù)責(zé)營銷方案的策劃、執(zhí)行及管理并配有相關(guān)活動(dòng)。* 制定公司財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算制度并監(jiān)督實(shí)施。* 編制公司月度、年度財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)決算、年度財(cái)務(wù)報(bào)告。技術(shù)及生產(chǎn)部經(jīng) 理：朱林副經(jīng)理：史培磊* 負(fù)責(zé)公司的營養(yǎng)成分的研究和如何最佳運(yùn)用* 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)開發(fā)部門員工的培訓(xùn)* 行使材料選購以及質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)職能人事部經(jīng)理：陳堅(jiān)* 通過人與事的最優(yōu)配置，作到事的其人，人盡其才，才進(jìn)其用。* 協(xié)調(diào)專業(yè)人員的關(guān)系，謀求專業(yè)人員的密切合作本公司采取團(tuán)隊(duì)型組織結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)放權(quán)，把集體的利益放在第一位。高柔性組織結(jié)構(gòu)，完全符合現(xiàn)代多維網(wǎng)絡(luò)全面溝通的需要，在保障一定生理與心理安全的前提下，更多的實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的需要。② 良好的溝通能力?！?績效考核運(yùn)用科學(xué)的績效評(píng)價(jià)手段，在績效評(píng)價(jià)管理的工作中應(yīng)該堅(jiān)持做到以下幾點(diǎn)：① 確立組織的事業(yè)目標(biāo)以及對(duì)人力資源管理的要求。② 在評(píng)價(jià)之前對(duì)員工傳達(dá)對(duì)其工作成果的期望。④ 評(píng)價(jià)績效評(píng)價(jià)系統(tǒng)對(duì)于既目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行修改。應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：考慮企業(yè)的發(fā)展環(huán)境，企業(yè)的長足發(fā)展取決于內(nèi)外部的環(huán)境。除了以獎(jiǎng)金作為激勵(lì)的手段以外，我們還結(jié)合運(yùn)用認(rèn)同與贊賞，帶薪休假，員工持股，各人的發(fā)展和晉升機(jī)會(huì)等多角度全方位，最大限度地提高員工的忠誠度。在以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的今天，知識(shí)更新的速度越來越快，從而使越來越多的企業(yè)開始注重對(duì)培訓(xùn)的投資，對(duì)員工的培訓(xùn)，我們堅(jiān)持以理論聯(lián)系實(shí)際，使員工能夠?qū)W以致用。在培訓(xùn)的同時(shí)分清主次先后，輕重緩急，制定規(guī)劃。面積XXX平方米。 ● 加盟店招商大區(qū)設(shè)置：① 以貴陽市為中心的一、二級(jí)城市② 湖南省區(qū)的一、二級(jí)城市（以上地區(qū)有豐富的目標(biāo)客戶群，長期食用米豆腐的習(xí)慣和偏好，市場(chǎng)廣闊）③ 南京周邊地區(qū)，如揚(yáng)州，無錫，常州等地（靠近總公司，便于管理，同時(shí)有營銷推廣的需要）（3）加盟招商相關(guān)： ● 加盟條件：① 可以獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的個(gè)人或企業(yè)單位② 應(yīng)當(dāng)擁有固定的銷售場(chǎng)所。④ 個(gè)人需要提交個(gè)人身份證復(fù)印件，企業(yè)提交企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件⑤ 需要交付一定的預(yù)交款（現(xiàn)擬定為2萬元），該款項(xiàng)是為您注冊(cè)企業(yè)地標(biāo)/地圖名片、購買相關(guān)設(shè)備所用。② 申請(qǐng)獲得通過，本公司會(huì)通知申請(qǐng)人。③ 聯(lián)系商場(chǎng)或商業(yè)店面，達(dá)成初步意向后，本公司委派專人協(xié)助經(jīng)銷商論證店址的可行性，確認(rèn)后，總部人員按實(shí)際情況規(guī)劃店內(nèi)裝修。⑤ 裝修完畢前期，向本公司付清余款，本公司對(duì)裝修驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后開始發(fā)貨，裝修完畢后七天內(nèi)可收到首批進(jìn)貨，然后開業(yè)慶典準(zhǔn)備。⑦ 公司對(duì)于每一個(gè)即將開業(yè)的銷售終端，將按首次購貨價(jià)值配送價(jià)值1000元－2000元的贈(zèng)品，其中包括產(chǎn)品宣傳畫、店堂招貼、營業(yè)員服裝、手提袋、信紙、信封、工作筆、工作牌等。（2）當(dāng)期產(chǎn)品戰(zhàn)略：● 長期戰(zhàn)略：本公司立足于為廣大消費(fèi)者，提供優(yōu)質(zhì)、綠色、健康、營養(yǎng)、美味的風(fēng)味食品，不斷推出具有現(xiàn)代化工藝的傳統(tǒng)地方風(fēng)味的速食食品，豐富大眾的日常速食產(chǎn)品需要。公司將向一體化道路發(fā)展，經(jīng)營速食品的其他品種，最后成為中國速食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，將獨(dú)具中國特色的產(chǎn)品推向國際。（3）公司戰(zhàn)術(shù)：對(duì)于公司任意一款產(chǎn)品，都進(jìn)行加盟店、商場(chǎng)、超市產(chǎn)品銷售策略。在活動(dòng)月中，招攬合作加盟伙伴，闊開推廣力度。亮點(diǎn)一：讓品牌“名正言順“取一個(gè)好聽，容易記憶的品牌名稱，既能為產(chǎn)品塑造獨(dú)特的品牌文化，又是“米豆腐”品牌升級(jí)的關(guān)鍵。企業(yè)名稱突出綠色健康，符合時(shí)代的召喚，產(chǎn)品名稱“芙蓉米豆腐”，突出芙蓉一字的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，充分利用芙蓉鎮(zhèn)在廣大消費(fèi)者心目中的深刻印象，芙蓉二字，同時(shí)也描繪一個(gè)鮮活的南方小鎮(zhèn)，那僻靜，甜美的小鎮(zhèn)生活氛圍，把人們帶入那個(gè)懷舊情濃的時(shí)代，與米豆腐本身的細(xì)膩，質(zhì)感完美結(jié)合。品牌組合實(shí)際思路：從形態(tài)上突出米豆腐小巧，圓潤的特點(diǎn)，色澤微黃給人溫心與誘惑。● 產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)思路：利潤型產(chǎn)品：禮品包半成品C品系品豆腐 禮品包速食A品系品豆腐防御型產(chǎn)品：加甜型兒童型杯裝A、B品系米豆腐 加鈣形中老型杯裝A、B品系米豆腐進(jìn)攻型產(chǎn)品：大眾型A品系與C品系米豆腐 加盟店直銷B品系米豆腐亮點(diǎn)二：文化營銷撥開品牌價(jià)值我們確立了企業(yè)未來愿望——成為中國風(fēng)味速食行業(yè)的代名詞。從地域特色傳乘，企業(yè)歷史傳乘，文化背景傳乘三個(gè)方面出發(fā)，深入發(fā)覺品牌的內(nèi)涵和外延，在“傳乘”和“創(chuàng)新”方面做文章。亮點(diǎn)三：反銷取量策略根據(jù)CMK（Capture Mountain King）策略，（區(qū)域?yàn)橥醪呗裕┪覀円詢?yōu)勢(shì)資源的投入來保證湖南等地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而確保新市場(chǎng)開拓的資金來源，以次作為公司產(chǎn)品的戰(zhàn)略基地。團(tuán)隊(duì)及創(chuàng)業(yè)者素質(zhì)：先進(jìn)的科技研發(fā)力量+精準(zhǔn)的市場(chǎng)營銷策劃+完善的管理規(guī)劃=成功湘西印象創(chuàng)業(yè)小組成員簡(jiǎn)介何廣皓：食品科學(xué)與工程專業(yè)，擔(dān)任組長。朱 林：食品科學(xué)與工程專業(yè)，擔(dān)任食品院分科協(xié)實(shí)踐部部長。（已完成關(guān)鍵設(shè)備設(shè)計(jì)草圖和產(chǎn)品配方）史培磊：食品科學(xué)與工程專業(yè)。王喜慶：市場(chǎng)營銷專業(yè)。已考取“全國市場(chǎng)營銷經(jīng)理”證書。熱情，做事積極主動(dòng)，