【正文】 鰭條 21～ 25。腹鰭未端達臀鰭。背鰭刺比胸鰭刺長，后緣具鋸齒。須 4對，上頜須未端超過胸鰭基部。分布十全國各上要水系。最大約。親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。成熟雄魚肛門后面有生殖突。白天潛伏于水底層，夜間活動。最大可達 。尾鰭分叉。胸鰭刺比背鰭刺長，前、后緣均具鋸齒。體無鱗。黃顙魚雖然個體較小，但其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，很受消 費者歡迎。 ? 目前用于人工養(yǎng)殖的主要是黃顙魚和江黃顙魚。 ⑵ 飼料：沒有專用的人工配合飼料 ， 餌料系數大 。 ? 黑脊倒刺鲃的絕對懷卵量較小 ， 人工育苗工作量較大；中華倒刺鲃和倒刺鲃的絕對懷卵量大 ，育苗產業(yè)化較大 。 人工育苗 ? 人工育苗可批量生產 。 ⑵ 防跳：蓋太陽網 、 外套網范圍內配 。 ⑶ 已成為福建 、 廣東 、 廣西 、 江西等省市的主要淡水養(yǎng)殖品種之一 。 養(yǎng)殖方面： ⑴ 養(yǎng)殖方式 (以黑脊倒刺鲃為例 ） ：主要有水泥池精養(yǎng) 、 土池養(yǎng)殖 、 網箱集約化養(yǎng)殖等 ， 池塘養(yǎng)殖模式有主養(yǎng)和混養(yǎng) 。 倒刺鲃屬三個常見種的主要外形區(qū)別 種類 體形 背鰭起點 背鰭有無硬刺 鰭條 側線鱗 體色 黑脊倒刺鲃 圓筒 形 在腹鰭起點 的前上方 無、有一埋于皮 下的平臥倒刺 腹鰭、臀鰭橙黃色，背鰭、胸鰭后緣黑色 20～ 26 背部青灰、腹部 乳白 倒刺鲃 側扁 形 在腹鰭起點 的后上方 有、后緣具鋸齒 背鰭、胸鰭、腹鰭粉 紅色或紅黃色 26～ 30 體青綠色、背部青黑、腹部乳白 中華倒刺鲃 側扁 形 在腹鰭起點 的前上方 有、后緣具鋸齒 青灰色 29～ 34 背部青灰色、腹 部乳白 圖版 1：倒刺鲃屬的三個常見種外形圖 營養(yǎng)價值 ? 蛋白質含量：中華倒刺鲃 黑脊倒刺鲃 倒刺鲃； ? 脂肪含量：黑脊倒刺鲃 中華倒刺鲃 倒刺鲃； ? 水分含量：倒刺鲃 中華倒刺鲃 黑脊倒刺鲃； ? 灰分含量：黑脊倒刺鲃 中華倒刺鲃 倒刺鲃； ? 氨基酸： ? 肌肉中蛋白水解氨基酸 18種 ， 3種魚肌肉中各種氨基酸種類齊全 、 含量較高；天冬氨酸 、 谷氨酸 、 甘氨酸 、 丙氨酸 4種鮮味氨基酸 ， 在黑脊倒刺鲃 、 中華倒刺鲃和倒刺鲃中分別占總氨基酸的 %、 %、 %； 3種魚肌肉均含有 ?；撬?， 是人類條件性必需營養(yǎng)素 ， 主要依賴于食物供給 ， 具滋養(yǎng)強壯 、 補充營養(yǎng) 、 促進代謝 、 改善心 、 肝功能等方面的獨特作用 。 前三種間的主要外形區(qū)別如表 圖版 1。 而彭澤鯽體表的孢子蟲病 的預防是夏花階段最要重視的。 魚病的預防與治療 ? 彭澤鯽常見的疾病為體表動物性病原體引起的魚病， 特別是夏花階段 最易得。投食白天投，以少量多次為佳。 ? 放養(yǎng)密度每平方米放養(yǎng) 5cm 以上規(guī)格的彭澤鯽冬片魚種或夏花魚種 200～ 300尾，同一網箱內的魚種一次 性投足。 網箱養(yǎng)殖 ? 網箱規(guī) 格一般在 16－ 28m2，高為 2－ 3m為宜，網口大小以不能逃魚為前提，盡可能 地最大。因為彭澤鯽一般當年即具有繁殖能力，水庫、 湖泊中即使每年干水也難免會有野生鯽存在， 它們會與彭澤鯽進行種內雜 交，產生雜種后代。放養(yǎng)時間冬、春兩季均可， 密度一般 為 20～ 50尾／畝。 在消落區(qū)植被良好的水庫和肥沃的湖泊， 彭澤鯽的生長速度甚至超過它在池塘中的生長速度。 水庫與湖泊養(yǎng)殖 ? 天然餌料豐富、 水質較肥的小 型湖泊和水庫是較適合放養(yǎng)彭澤鯽的。放養(yǎng)密度每畝 200－300尾， 其它魚 的放養(yǎng)規(guī)格和數量根據具體條件而定。每畝 搭配草魚、 鰱、鳙冬片魚種 40％左右。放魚種前魚池消毒殺野。 一般條件和情況下，魚種池面積要求 1～ 3畝，放養(yǎng)密度根據出塘 規(guī)格確定，并搭配鰱鳙魚夏花魚種及草魚種 1500－ 2022尾／畝。 這時開始一般每天喂豆?jié){ 2－ 3次，每畝 每天用黃豆 2－3kg，慢慢逐天增加用量，并按水質情況， 相 應追施有機肥料。 2～ 3d后， 仔魚卵黃消失，鰾充氣，魚苗能夠平游攝食。 在孵化池出苗后 4 ～ 5d將魚巢移出，經消毒后還可第 2次使用。 ? 加注新鮮水 20cm左右， 使 池水深達 90－ 100cm，淹沒魚巢 5～10cm。魚巢材料不粗不滑，粘性好，通透性好。無創(chuàng)傷，無病狀。 ? 彭澤鯽雌雄魚 1冬齡（ 12月齡）就可達到性成熟。 和其它鯽一樣是多次產卵類型。 除對水溫的適應范圍廣之外， 對水體 pH值、水質變化、溶氧等都有很強的忍受力，能在各種水體最適應。 其繁 殖最佳溫度為 20－ 24℃ ，生長最佳水溫為 25－ 30℃ 。它對水溫的適應范圍很廣， 能終年正 常攝食和生長。 中生長， 對底質肥活、底棲生物豐富的水體最適應。 彭澤鯽屬鯉形目、鯉科、鯉亞科、鯽屬；其背部呈深灰黑色， 體形為 標準紡錘形；頭短小，吻鈍，口端位呈弧形；無須，下頜向上稍斜， 從下 頜底部至胸鰭基部呈平緩的弧形。淡水新品種養(yǎng)殖簡介 一、福建省淡水水產養(yǎng)殖主要品種 ? 魚類 ? 甲殼類 ? 藻類 ? 貝類 ? 兩棲類 爬行類 魚類 青魚 草魚 鰱魚 鳙魚 鯉魚 鯽魚 鳊魚 魴魚 泥鰍 黃鱔 鯰魚 黃顙魚 鱖魚 烏鱧 鱸魚 白鯧 羅非魚 鮰魚 香魚 長吻鮠 鰻鱺 鱘魚 鱒魚 倒刺鲃 河鲀 甲殼類 ? 蝦類 （南美白對蝦 羅氏沼蝦 青蝦 螯蝦） ? 蟹類 （中華絨毛蟹） 兩棲類 爬行類 ? 龜 ? 鱉 ? 蛙 一 二 三 四 五 六 魚類 甲殼類 貝類 藻類 兩棲、爬行類 合計 產量（噸） 504529 37209 23083 2265 9914 577000 面積（公頃） 74809 5795 1710 72 1324 83710 13 黃顙魚 513 204 14 鱒魚 21 30 15 河鲀 160 20 16 淡水白鯧 2052 338 17 長吻鮠 26 26 18 黃鱔 395 109 19 鱖魚 1913 428 20 鱸魚 5589 640 21 烏鱧 752 219 22 羅非魚 99406 9991 23 香魚 638 76 24 倒刺鲃 2376 736 25 其他魚 30936 4754 合計 504529 74809 魚類養(yǎng)殖情況 養(yǎng)殖產量（噸 ) 養(yǎng)殖面積 (公頃） 1 鱘魚 515 29 2 鰻鱺 90699 3919 3 青魚 6777 2063 4 鰱魚 50489 11552 5 草魚 104391 15903 6 鳙魚 36778 11300 7 鯉魚 41253 7016 8 鯽魚 20530 3363 9 鳊魚 2699 957 10 泥鰍 609 164 11 鯰魚 3170 720 12 鮰魚 1842 252 養(yǎng)殖方式 ? 池塘養(yǎng)殖 ? 水泥池精養(yǎng) ? 流水養(yǎng)殖 ? 稻田養(yǎng)殖 ? 水庫養(yǎng)魚 ? 網箱養(yǎng)魚 ? 放流增殖 二、新品種養(yǎng)殖介紹 ? 倒刺鲃 ? 鱘魚類 ? 翹嘴紅鲌 ? 香魚 ? 黃顙魚 ? 彭澤鯽 彭澤鯽養(yǎng)殖 特點 產量高 生長快 病害少 可自繁 飼料要求簡單 單養(yǎng)混養(yǎng)均宜 彭澤鯽養(yǎng)殖 彭澤鯽的生物學特征 彭澤鯽是鯽屬中的一個地方品種，又名蘆花鯽、彭澤大鯽， 原產江西 省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖等天然水域。 江西省水產研究所和九江市 水產研究所對彭洋鯽進行了 6代人工選育后，其生長速度比培育前快 50％， 比野生鯽的生長速度快249． 8％，具有生長快、個體大、 營養(yǎng)價值高等優(yōu) 良性狀。雄性個體胸鱔尖長， 末端可達到腹鰭基 部；雌性個體胸鰭較圓鈍，未達到胸鰭基部，側線鱗在 30片以上。 基本特性 彭澤鯽為廣溫、雜食性的魚類。下至冰封的水下，上至 38℃ 水溫也不影響它的生存。 彭澤鯽對不良環(huán)境有很強的適應能力。 繁殖 ? 彭澤鯽產粘性端黃卵，其相對懷卵量為 121－ 144粒／ g。水溫在 13－22℃ 時，從受精到孵化出膜的時間為 53～ 63h。一般選擇 2冬齡、 體 重達 0． 3kg以上。 ? 在受精產卵前 分池培養(yǎng)； ? 魚巢的安置。 ? 比例搭配， 最好為雌：雄＝ 2－ 3： 1，（水溫達到18℃ 時） 繁殖 ? 魚巢移池放置。 ? 彭澤鯽大量產卵一般在夜晚 23 點 鐘至次日上午 11點鐘之間，所以每隔 12－ 20h，移去粘滿卵的魚巢到孵化池， 再換上新魚巢到產卵池。 剛孵出的仔魚由于嫩小，尚不能游動，處于 “ 粘巢 ” 階段。 苗種培育 ? 彭澤鯽的食性十分廣，能以浮游動物、浮淤植物為食， 也能攝食底棲 動植物及有機碎屑等。 從水花到夏花魚種，每畝可培育40－ 50萬尾，當夏花魚種達到 3cm 左右時，可以出售苗種，也可分池專養(yǎng)或套養(yǎng)成冬片魚種。 成魚養(yǎng)殖 ? 池塘主養(yǎng) 池塘面積以 2～ 5畝，水深 1． 5m以上，池底淤泥 10－ 15cm。一般放養(yǎng)魚種規(guī)格宜大不宜小， 密度：冬片魚種 1500尾／畝左右或夏花魚種 2022尾／畝左右。 ? 池塘套養(yǎng) 成魚池中混養(yǎng)也是一種效果很好的方式， 混養(yǎng)的彭澤鯽魚種以大規(guī)格 冬片為宜，放養(yǎng)時間宜早不宜遲。飼養(yǎng)管理以投喂精飼料為主、 結合 施肥培養(yǎng)水質為輔。采取投餌、 施肥的精養(yǎng)成半精養(yǎng)的 湖泊水庫養(yǎng)殖彭澤鯽效果最好。 為了提高其成活率， 一般以放養(yǎng)大規(guī)格的冬片魚種為宜。 值得注意的是水庫、湖泊中收獲的鯽魚，即使個體很大， 形態(tài)極似彭 澤鯽，也不能留作繁殖親魚。雜種后代往往與彭澤鯽形態(tài)很相似，很難與親本區(qū)分。網箱材料選用 3 3的聚乙烯網線為好。規(guī)格必須整齊。經過半年的飼養(yǎng)， 魚體平均體重可達 250g左右，每平方米產量可達 50kg以上。別的如錨頭鳋病、 車輪蟲病及體表植物性病引起的魚病如水霉病 及爛鰓病等的治療及預防同其它魚類防治無異。 倒刺鲃 倒刺鲃屬的分類情況： ? 有關倒刺鲃屬的分類問題 ， 楊君興和陳銀瑞早期曾作過研究探討 （ 1995） ， 并指出該屬共有 5個有效種 ， 即中華倒刺鲃 、 倒刺鲃 、 黑脊倒刺鲃 、 云南倒刺鲃和多鱗倒刺鲃 。 黑脊倒刺鲃 ， 異名光倒刺鲃 、 刺鲃 ，俗稱光魚 、 溪魁 、 粗鱗等；倒刺鲃 ， 俗稱青竹鯉 、青竹鲃 、 草包魚等；中華倒刺鲃俗稱青波等 。 養(yǎng)殖情況 主要特性： ⑴ 肉質鮮美 ， 營養(yǎng)價值高 ， 富含各種氨基酸 、 鱗片可食用； ⑵ 雜食性魚類 、 對蛋白質的要求不高 ， 經馴化能攝食人工配合飼料； ⑶ 抗病力強 ， 養(yǎng)殖全過程很少發(fā)病 ， 養(yǎng)殖與運輸容易 。 ⑵ 養(yǎng)殖成本在 10元 /kg以下 ， 經濟效益較高 。 網箱養(yǎng)殖關鍵技術： ⑴ 放養(yǎng)密度：全長 5厘米以上 ， 80～ 150尾 /㎡ 。 ⑶ 出售：捕大留小 。 但仍然以人工授精為主 。 ? 存在問題： ⑴ 苗種來源：主要天然苗種 ， 未經人工選育 ， 性狀差異大 ，生長速度較慢 、 個體間差異大；規(guī)格不整齊 。 黃顙魚養(yǎng)殖 ? 一、 黃顙魚的生物學習性 ? 二、 黃顙魚的人工繁殖技術 ? 三、 黃顙魚人工