我國連鎖超市通道費(fèi)研究報(bào)告[001]-展示頁
2025-05-19 05:26本頁面
【正文】 中國連鎖超市現(xiàn)階段的贏利模式選擇了建立在通道利潤的基礎(chǔ)上。在中國境內(nèi)的國外大型超市公司選擇的是目前在中國發(fā)展規(guī)模大的國際跨國商業(yè)公司。大型超市營業(yè)面積界定在6000平米以上。中外食品超市的食品經(jīng)營比重比較表：項(xiàng)目比較（%）中國食品超市 國外食品超市食品銷售總占比 60 68 干貨類食品銷售占比 43 28 生鮮食品銷售占比 17 40百貨及其他商品銷售占比 40 32 中外食品超市經(jīng)營毛利比較表： 項(xiàng)目比較（%） 中國食品超市 國外食品超市食品平均毛利率 干貨類食品平均毛利率 生鮮食品平均毛利率 17 22．8百貨及其他商品平均毛利率 中外食品超市經(jīng)營費(fèi)用和經(jīng)營利潤比較表： 項(xiàng)目比較（%） 中國食品超市 國外食品超市 平均費(fèi)用率 平均毛利率 平均利潤率 — 4．37 +3．9 上海連鎖經(jīng)營研究所從中國連鎖超市目前的商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、管理水平、競爭狀況、規(guī)模發(fā)展要求、商品生產(chǎn)和供應(yīng)情況諸因素進(jìn)行了分析研究，形成了一些基本觀點(diǎn)?！ ? 2．供應(yīng)商：報(bào)告中所要研究的供應(yīng)商是指一切向連鎖超市直接供貨（制造商）和間接供貨的批發(fā)商、代理商等。中國連鎖超市通道費(fèi)研究報(bào)告目前中國連鎖企業(yè)向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的行業(yè)，主要集中在以經(jīng)營食品雜貨為主的超級(jí)市場，尤以連鎖經(jīng)營的超市公司居多。因此，本研究報(bào)告中三個(gè)研究對(duì)象界定為： 1．連鎖超市：我們按照超市行業(yè)的習(xí)慣，將連鎖經(jīng)營的食品超市、連鎖經(jīng)營的大型超市和連鎖經(jīng)營的便利店，統(tǒng)稱為連鎖超市?！ ? 3．通道費(fèi)用：供應(yīng)商為使自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖超市的銷售區(qū)域并陳列在貨架上，而事先一次性支付給連鎖超市，或在今后的銷售貨款中由連鎖超市扣除的費(fèi)用，稱為通道費(fèi)用?！ ?通道費(fèi)：不能不收的理由——主經(jīng)營結(jié)構(gòu)食品的較低毛利率使得高速擴(kuò)張中的連鎖超市要建立自己的盈利模式 從以下數(shù)據(jù)的對(duì)比中，我們看到：中國超市食品的低毛利率不能為連鎖超市帶來盈利，也不能支持連鎖超市的生存和快速擴(kuò)張。 中外大型超市的食品經(jīng)營比重比較表：項(xiàng)目比較（%）中國大型超市 國外大型超市食品銷售總占比 48 56 干貨類食品銷售占比 36 38 生鮮食品銷售占比 12 18百貨及其他商品銷售占比 52 44中外大型超市經(jīng)營毛利比較表： 項(xiàng)目比較（%） 中國大型超市 國外大型超市食品平均毛利率 17干貨類食品平均毛利率 8 14 生鮮食品平均毛利率 14 22百貨及其他商品平均毛利率 12 16中外大型超市經(jīng)營費(fèi)用和經(jīng)營利潤比較表： 項(xiàng)目比較（%） 中國大型超市 國外大型超市 平均費(fèi)用率 14 平均毛利率 17 平均利潤率 — +3中國境內(nèi)的外國大型超市的食品經(jīng)營比重、經(jīng)營毛利、經(jīng)營成本、經(jīng)營利潤表：食品經(jīng)營比重（平均）銷售占比（%）平均毛利率（%）平均費(fèi)用率（%）平均利潤率（%）食品總占比55干貨類食品（不包含洗化）43生鮮食品1220百貨及其他45總 計(jì)100— 以上表格中的數(shù)據(jù)，中國的連鎖超市選擇的是國內(nèi)規(guī)模較大在各地具有代表性的幾家超市連鎖公司，營業(yè)面積界定在500~2000平米。 外國的連鎖超市和大型超市選擇的是日本和歐美規(guī)模大極具代表性的公司，并根據(jù)國別的差異作了數(shù)據(jù)的處理?！ ?表1到表7的數(shù)據(jù)表明：在中國，不管連鎖超市的規(guī)模有多大，這樣的低毛利所形成的毛利額可能都不能攤銷掉成本費(fèi)用后還有贏利，除了在一些商業(yè)競爭還很不發(fā)達(dá)的地區(qū)——它們的食品銷售渠道不很發(fā)達(dá)，交叉性的、重疊性的食品銷售格局還沒有形成。可以這樣說：如果中國的連鎖超市不把現(xiàn)階段的贏利模式建立在通道利潤基礎(chǔ)上，也許當(dāng)它還沒有發(fā)展起來，就已經(jīng)天折了。另外造成在超市經(jīng)營食品的低毛利的原因是多方面的，主要有： 1．食品是民生品，對(duì)中國這樣一個(gè)發(fā)展中國家，恩格爾系數(shù)還很高，作為新型業(yè)態(tài)的超市食品價(jià)格高了，不但在與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的競爭中失去最基本的價(jià)格競爭性，還會(huì)失去吸引顧客的能力。 超市中的小品類占有、但大比率銷售的食品，一般是壟斷性的大品牌產(chǎn)品，它們通過投入巨大的市場推廣費(fèi)用來直接影響和控制消費(fèi)者，因而留給超市的價(jià)格利潤空間很??；3． 由于缺乏商業(yè)的布局規(guī)劃，在同一個(gè)商圈內(nèi)大小超市擠在一起，各種經(jīng)營食品的店鋪形態(tài)軋?jiān)谝黄穑称返膬r(jià)格一般會(huì)向以量販低價(jià)為主要銷售方式的大型超市看齊。5．6．7．8．一方面缺少發(fā)展資本，另一方面又要快速發(fā)展，通過收取通道費(fèi)也是必然的選擇。 中國是一個(gè)發(fā)展中國家，但中國超市的發(fā)展模式仍與國內(nèi)有些工業(yè)品發(fā)展一樣，即短時(shí)間內(nèi)大量投資者進(jìn)入，形成高度競爭，再加上國際大商業(yè)資本把中國當(dāng)作主要的投資發(fā)展國，更加劇了競爭的白熱化。文/顧國建我們已經(jīng)通過數(shù)據(jù)比較了解到：中國目前大多數(shù)的連鎖型超市公司，包括國際著名的跨國公司，依靠商品零售毛利去掉成本，還能盈利。 交易的公平利益原則 收取通道費(fèi)用是否合理？我們?cè)?001年美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)對(duì)供應(yīng)商投訴連鎖商向其收取通道費(fèi)召開的聽證會(huì)報(bào)告中的一段話：“供應(yīng)商或生產(chǎn)商為使自己的產(chǎn)品進(jìn)入零售商的銷售區(qū)域并陳列在貨架上，而事先一次性支付給零售商的費(fèi)用，稱為通道費(fèi)。生產(chǎn)商和供應(yīng)商希望自己的產(chǎn)品進(jìn)入連鎖商的銷售通道，并陳列在連鎖商商場的貨架上，得到較好的展示和銷售位置。通道費(fèi)用的背后，實(shí)際上是連鎖商和供應(yīng)商之間一種非常正常的交易行為， 市場經(jīng)濟(jì)“交易的公平利益原則”，體現(xiàn)在通道費(fèi)用的收取上，即連鎖商充分運(yùn)用了自己現(xiàn)代的流通資源為供應(yīng)商產(chǎn)品創(chuàng)造了進(jìn)入市場的規(guī)模化通道，而供應(yīng)商則必須為進(jìn)入這種現(xiàn)代化流通通道支付“市場費(fèi)用”，因?yàn)楣?yīng)商的產(chǎn)品銷售包含正常的銷售費(fèi)用是必需的。目前連鎖商占據(jù)了主導(dǎo)地位。即連鎖商憑借規(guī)?；V域化的門店銷售網(wǎng)絡(luò)力量，希望減低采購費(fèi)用進(jìn)而減低價(jià)格；2．連鎖商不但要求隨著采購量的增大而減低進(jìn)貨價(jià)格，還要求在采購量不變的情況下降低采購價(jià)格；3．即連鎖商掌握了進(jìn)入市場的門檻?！ ?中國和國際上關(guān)于通道費(fèi)的問題上反映出的連鎖商與供應(yīng)商的不同觀點(diǎn)主要表現(xiàn)在： 連鎖企業(yè)的銷售通道是最具有價(jià)值的的規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化通道，連鎖商為建設(shè)這個(gè)通道花
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