動植物天然毒素ppt課件-展示頁
2025-05-15 12:09本頁面
【正文】 摘除牲畜的甲狀腺。 病程短者僅3~5d，長者可達月余。 一、內(nèi)分泌腺毒素 3）中毒機制：過量攝入外來的甲狀腺素，嚴重影響下丘腦功能，既有與甲狀腺機能亢進相似之處，又有其特有的中毒表現(xiàn)。 分泌甲狀腺激素 過少：呆小癥 (幼兒 ) 粘液性水腫 (成人 ) 過多：甲亢 ? 甲亢是甲狀腺功能亢進的簡稱，是由多種原因 引起的甲狀腺激素分泌過多所至的一組常見內(nèi)分泌疾病。第十一章 動植物類食品中的天然毒素 動物類食品中的天然毒素 主 要 內(nèi) 容 第一節(jié) 動物組織中的有毒物質(zhì) 第二節(jié) 魚類的毒素 第三節(jié) 河豚毒素 第四節(jié) 貝類毒素 第一節(jié) 動物組織中的有毒物質(zhì) 一、內(nèi)分泌腺毒素 1）來源：動物甲狀腺所分泌的激素。 2）功能：促進機體新陳代謝、生長發(fā)育及神經(jīng)興奮性。主要 臨床表現(xiàn) 為多食、消瘦、畏熱、 多汗 、心悸、激動等高 代謝癥候群 ，神經(jīng)和 血管 興奮增強，以及不同程度的 甲狀腺腫大 和眼突、手顫、脛部 血管雜音 等為特征，嚴重的可出現(xiàn)甲亢危相、昏迷甚至危及生命。 4）中毒表現(xiàn)：潛伏期： 12~24h，癥狀：頭暈、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、便秘或腹瀉，并伴有出汗，心悸等。 一、內(nèi)分泌腺毒素 4）防治措施：甲狀腺素 在 600℃ 以上的高溫時才能被破壞，一般的烹調(diào)方法不可能做到去毒無害。 一、內(nèi)分泌腺毒素 ２ .腎上腺激素 2）功能： ； ； ，和生長激素協(xié)同促進
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