功能性專用食品加工技術(shù)轉(zhuǎn)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-展示頁(yè)
2025-05-15 00:03本頁(yè)面
【正文】 0s含砂量： ≤%磁性金屬物： ≤膳食纖維： ≥%3衛(wèi)生指標(biāo)鉛（以Pb計(jì)） ≤鎘（以Cd計(jì)） ≤汞（以Hg計(jì)） ≤砷（以As計(jì)） ≤其他農(nóng)殘指標(biāo)符合GB27152005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》目前，世界上已有20多個(gè)國(guó)家制定了在小麥面粉中添加各種微量營(yíng)養(yǎng)元素的法規(guī)，其面粉加工商已開(kāi)始自愿性實(shí)施在面粉中添加微量營(yíng)養(yǎng)元素。 分析了雜糧功能饅頭粉的幾項(xiàng)功能指標(biāo)，氨基酸、礦物質(zhì)元素、膳食纖維都有了不同程度的提高，使饅頭粉具有一定的營(yíng)養(yǎng)功能，更適合目前人們的消費(fèi)需求。又于同年12月被評(píng)為***省農(nóng)產(chǎn)品加工“513”工程市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)以及民營(yíng)科技企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。幾年來(lái)，公司的產(chǎn)品得到了顧客的一致好評(píng)，使得產(chǎn)品銷售覆蓋面越來(lái)越大，還獲得了很多相關(guān)部門的稱號(hào)，并于2007年12月一次性通過(guò)了豆制品、糕點(diǎn)蒸煮類、糕點(diǎn)燒烤類等七個(gè)QS認(rèn)證。公司推出以“***”為主打品牌的系列豆制品、面制品，以提高服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)體系為目標(biāo)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，提高了企業(yè)的信譽(yù)度。 本企業(yè)實(shí)施該項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)該項(xiàng)目承擔(dān)單位是一家有多年生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)以面點(diǎn)主食和豆制品為主的企業(yè)。項(xiàng)目實(shí)施后，即可轉(zhuǎn)化各類雜糧210噸，小麥粉1680噸，高復(fù)合膳食纖維210噸，帶動(dòng)6000多畝雜糧，小麥的種植，帶動(dòng)600多戶農(nóng)戶，農(nóng)民可直接增加種植收入600萬(wàn)元。項(xiàng)目對(duì)其采用了膨化處理措施，再將其粉碎過(guò)120目篩后與面粉采用逐步稀釋混合方式混勻，達(dá)到了制作主食后，去除豆腥味的目的。黃豆是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源，人體必需氨基酸含量較豐富，也較為平衡，但也存在著固有缺陷，主要表現(xiàn)為豆腥味，而豆腥味是一種令人討厭的氣味。達(dá)到年產(chǎn)系列復(fù)合營(yíng)養(yǎng)主食饅頭3000噸。用植物因有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)主食專用粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)復(fù)合，并用它來(lái)強(qiáng)化制作產(chǎn)品，不但為人們提供了安全、放心的產(chǎn)品，而且符合《中國(guó)居民膳食指南》指出的“食物多樣，適當(dāng)搭配的指導(dǎo)方針，因此利用雜糧、高復(fù)合膳食纖維來(lái)搭配成復(fù)合營(yíng)養(yǎng)主食專用粉，并以此進(jìn)行系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，具有易推廣、消費(fèi)群體龐大的優(yōu)點(diǎn)，該項(xiàng)目的實(shí)施具有較好的社會(huì)意義。***省科技產(chǎn)業(yè)化環(huán)境建設(shè)計(jì)劃功能性專用食品加工技術(shù)轉(zhuǎn)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二0一0年六月一、 概述簡(jiǎn)述項(xiàng)目提出的背景、技術(shù)開(kāi)發(fā)狀況、現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模小麥粉中的賴氨酸比較缺乏，這將大大地影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)小麥粉中的維生素、膳食纖維和某些礦物質(zhì)的含量偏低。公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的要求日益強(qiáng)烈，通過(guò)對(duì)主食的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化會(huì)提高公眾營(yíng)養(yǎng)水平的有效途徑。項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容為配粉車間200平方米，主食生產(chǎn)車間為300平方米，購(gòu)置設(shè)備30臺(tái)（套),相應(yīng)的配套設(shè)施如水、電、汽、化驗(yàn)設(shè)施等。 項(xiàng)目產(chǎn)品的產(chǎn)要用途、性能高復(fù)合膳食纖維是一種糾偏食品，可以糾正便秘、肥胖、高血脂、高血液粘稠、脂肪肝、糖尿病等現(xiàn)代病和亞健康（疲勞、泛力、緊張、疼痛、適應(yīng)力減退、反應(yīng)能力差、精力不集中等），具有藥物不可替代的獨(dú)特作用。如果將全豆粉直接加入面粉中制作主食專用粉，也會(huì)給主食帶來(lái)不愉快的氣味。 投資的必要性和預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益隨著生活水平的提高，公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的要求日益強(qiáng)烈，而飲食營(yíng)養(yǎng)素的缺乏和不平衡是全球性問(wèn)題，它會(huì)造成阻礙人體質(zhì)和智力的發(fā)展、影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育等不良后果，因此國(guó)內(nèi)外越來(lái)越重視食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，通過(guò)對(duì)主食的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是提高公眾營(yíng)養(yǎng)水平的有效途徑。同時(shí)可提供70多個(gè)勞動(dòng)崗位，工資及福利收入可達(dá)到100萬(wàn)元，也可拉動(dòng)包裝、運(yùn)輸、營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)
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