【正文】 循環(huán) 第五節(jié) 磷酸戊糖途徑 第六節(jié) 光合作用 第七節(jié) 糖異生作用 第八節(jié) 雙糖和多糖的生物合成 根據(jù)其水解產(chǎn)物的情況，糖主要可分為以下四大類。 每一個化學(xué)變化都是由酶催化進行的。 新陳代謝 是生命最基本的特征之一 ， 泛指生物與周圍環(huán)境進行 物質(zhì)交換 和 能量交換 的過程 。靜態(tài)生化 （一）生物體的組成物質(zhì) 蛋白質(zhì)、核酸、酶 規(guī)律性 元素 → 構(gòu)件小分子 → 聚合物（生物大分子）； 結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。 動態(tài)生化 （ 二 ） 物質(zhì)和能量代謝 ? 多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑； ? 多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)； ? 物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織； ? 調(diào)節(jié)控制有條不紊。 特點：特異 、 有序 、 高度適應(yīng)和靈敏調(diào)節(jié) 、 代謝途徑逐步進行 定義 ： 活細胞中所有化學(xué)變化的總稱。 代 謝 概 述 新陳代謝的概念及內(nèi)涵 小分子 大分子 合成代謝 （ 同化作用 ） 需要能量 釋放能量 分解代謝 （ 異化作用 ） 大分子 小分子 物質(zhì)代謝 能量代謝 新陳代謝 小分子化合物分解成共同的中間產(chǎn)物（如丙酮酸、乙酰CoA等） 共同中間物進入三羧酸循環(huán) ,氧化脫下的氫由電子傳遞鏈傳遞生成 H2O，釋放出大量能量，其中一部分通過磷酸化儲存在 ATP中。 單糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 結(jié)合糖 (glycoconjugate) 第一節(jié) 生物體內(nèi)的糖類 甘油醛 O HCHOCH2OHHC1 2 3 3磷酸甘油醛 O HCHOCH2O P O3H2HC 三碳糖（甘油醛） ——丙醛糖 ：不能再水解的糖 二羥丙酮 CH2OHCH2OHC=O1 2 3 磷酸二羥丙酮 CH2OHCH2O P O3H2C= O三碳糖（二羥丙酮） ——丙酮糖 核糖 H O HCHOCCCCH2OHH O HH O H3 2 1 4 5 5磷酸核糖 H O HCHOCCCCH2O P O3H2H O HH O H（核糖） ——戊醛糖 核酮糖 CH2OHCCCCH2OHOH O HH O H3 2 1 4 5 5磷酸核酮糖 CH2OHCCCCH2O P O3H2OH O HH O H五碳糖（ 核酮糖 ） ——戊酮糖 D葡萄糖 CHOCCCCCH2OHH O HOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 6磷酸 葡萄糖 六碳糖（葡糖） ——己醛糖 CHOCCCCCH2O P O3H2H O HOH HH O HH O H D果 糖 CH2OHCCCCCH2OHOOH HH O HH O H1 2 3 4 5 6 CH2OHCCCCCH2O P O3H2OOH HH O HH O H6磷酸果 糖 六碳糖（果糖） ——己酮糖 2. 寡糖 常見的幾種二糖有 麥芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖 能水解生成幾分子單糖的糖，各單糖之間借脫水縮合的糖苷鍵相連。 常見的多糖有 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纖維素 (cellulose) 葡萄糖是這三者基本組成單位 淀粉和糖原結(jié)構(gòu) RE NRE ?(1?6)分支點 支鏈淀粉或糖原分子示意圖 “直鏈淀粉 ” 遇碘顯 藍紫色 “支鏈淀粉 ” 遇碘顯 紫紅色 1. 葡萄糖單元以 α1,4糖苷 鍵形成長鏈。 3. 每條鏈都終止于一個非還原端 。 糖脂 (glycolipid)： 是糖與脂類的結(jié)合物。 常見的結(jié)合糖有 細胞膜表面的糖鏈 蛋白聚糖 糖脂 糖蛋白 細胞膜 第一節(jié) 生物體內(nèi)的糖類 第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解 第三節(jié) 糖酵解 第四節(jié) 三羧酸循環(huán) 第五節(jié) 磷酸戊糖途徑 第六節(jié) 光合作用 第七節(jié) 糖異生作用 第八節(jié) 雙糖和多糖的生物合成 一、雙糖的酶促降解 蔗糖 +H2O 葡萄糖 +果糖 蔗糖酶 麥芽糖 +H2O 2 葡萄糖 麥芽糖酶 乳糖 +H2O 葡萄糖 +半乳糖 β半乳糖苷酶 是淀粉內(nèi)切酶，作用于淀粉分子內(nèi)部的任意的 α1， 4 糖苷鍵 。 α極限糊精 是指含 α1， 6糖苷鍵， 由 3個以上葡萄糖基構(gòu)成的極限糊精。 直鏈淀粉 麥芽糖 支鏈淀粉 麥芽糖 +β 極限糊精 β 極限糊精 是指 β 淀粉酶作用到離分支點 23個葡萄糖基為止的剩余部分。 ?淀粉酶 ? 耐酸， pH3時仍保持活性 ? 不耐高溫，70?C15分鐘失活 ? 主要存在植物體中 α 淀粉酶及 β 淀粉酶水解支鏈淀粉的示意圖 R酶 (脫支酶） 水解 α 1， 6糖苷鍵， 將 α 及 β 淀粉酶作用支鏈淀粉最后留下的極限糊精的 分支點水解 ，產(chǎn)生 短的只含α 1， 4糖苷鍵的糊精 ，使之可進一步被淀粉酶降解。 麥芽糖酶 催化麥芽糖水解為葡萄糖，是淀粉水解的最后一步。 直鏈淀粉 G1P 支鏈淀粉 G1P + 磷酸化酶極限糊精 磷酸化酶不能將支鏈淀粉完全降解，只能降解到距分支點 4個葡萄糖殘基為止，留下一個大而有分支的多糖鏈，稱為 磷酸化酶極限糊精 。脫下的 Z是一個游離葡萄糖 磷酸化 酶降解形成 G1P G— 1— P 脫支酶 磷酸化酶 糖原降解主要有 糖原磷酸化酶 和 糖原脫支酶 催化進行。 （三）糖原的降解 磷酸葡萄糖變位酶 G6P G1P 糖原 +Pi 糖原 + G1P （ n殘基） （ n1殘基） 7 7 磷酸化酶 (別構(gòu)酶 ) ATP抑制 AMP激活 + H3PO4 α葡萄糖 1， 4糖苷鍵 α葡萄糖 1， 6糖苷鍵 糖原核心 糖原核心 G1P + 去分枝酶 + H3PO4 1 G1P 糖原核心 磷酸化酶 + H3PO4 G1P 轉(zhuǎn)移酶 糖原核心 雙糖和多糖的酶促降解 ? 雙糖 葡萄糖 ? 淀粉 葡萄糖 ? 糖原 1磷酸葡萄糖 小結(jié) 單糖降