礦物質(zhì)營養(yǎng)ppt課件-展示頁
2025-05-13 07:51本頁面
【正文】 ，骨生長發(fā)育異常。 骨中含水 45%，蛋白質(zhì) 20%，脂肪 10%，灰分 25%，灰分中 Ca占 36%， P 17%， Ca∶P=2∶1 。 。 如 Zn、 Mn、 Cu、 Se等； ； ； ： Ca、 K、 Na等與細胞興奮性有關(guān)； 三、動物體內(nèi)礦物元素變化規(guī)律 ，各種動物體內(nèi)各元素含量相近。 一般認為必需元素應(yīng)具備下列條件： ； ； ，各類動物均產(chǎn)生異常癥狀，而且這種癥狀可以多次重復出現(xiàn)； ； 一、必需礦物元素 礦物元素具有兩面性：營養(yǎng)作用與毒害作用，取決于劑量。包括 Fe、 Cu、 Zn、 Mn、 I、 Se、 Co、 Mo、 Cr、 F、 Si、 B等 12種。包括 Ca、 P、 K、 Na、 Cl、 Mg、 S等 7種。第八章 礦物質(zhì)營養(yǎng) ?重點掌握各種礦物質(zhì)元素的營養(yǎng)生理功能、缺乏及中毒的癥狀、供給方式等。 目 的 要 求 第一節(jié) 礦物元素概述 內(nèi) 容 第三節(jié) 微量元素 第二節(jié) 常量元素 礦物質(zhì)元素的分類 第一節(jié) 礦物元素概述 礦物元素據(jù)含量可分為二類： 常量礦物元素 ：動物體內(nèi)含量大于或等于 %的元素。 微量礦物元素 ：動物體內(nèi)含量低于 %的元素。 一、必需礦物元素 要證明礦物元素的必需性要通過動物試驗，飼喂不含該種元素的純合日糧，觀察動物的反應(yīng)。 一、必需礦物元素 二、礦物元素的營養(yǎng)生理功能 ； 。 ， 不同階段含量穩(wěn)定 。 設(shè)兩組日糧 日糧 1 含 Cu 5mg/kg 日糧 2 含 Cu 10mg/kg 10天后宰殺 ， 測定肝臟 Cu含量 1．凈利用率 100％ 四、礦物質(zhì)元素的利用率 其值可能 〉 100% 3． 凈吸收率 2． 相對利用率 五、礦物質(zhì)元素的利用率 第二節(jié) 常量元素 一、 Ca與 P 1．含量與分布 體內(nèi)含量最多，占體重 12%， 99%的 Ca和 80%的 P存在于骨和牙齒中，其余存在軟組織和體液中。 2．營養(yǎng)生理作用 Ca參與骨與牙齒的構(gòu)成；調(diào)節(jié) N興奮性；通過神經(jīng)體液調(diào)節(jié)，改變細胞膜的通透性， Ca離子進入細胞內(nèi)引起肌肉收縮；激活多種酶的活性；調(diào)節(jié)激素的分泌；自身調(diào)節(jié)功能 P參與骨與牙齒的構(gòu)成；參與體內(nèi)能量代謝；促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；維持膜的完整性；是 DNA和 RNA的結(jié)構(gòu)成分。 典型缺乏癥：幼齡動物為 佝僂病 ，成年動物為 骨軟病或骨質(zhì)疏松癥， 高產(chǎn)奶牛為 產(chǎn)乳熱或產(chǎn)后癱瘓 。 第二節(jié) 常量元素 4．來源 植物飼料含 Ca少，而 P多，但飼料總 P利用率一般較低，而反芻動物可較好利用植酸 P。 第二節(jié) 常量元素 5．影響 Ca、 P吸收的因素 （ 1） Ca、 P比例： 12∶1 ，比例不當，易形成難溶性磷酸鹽和碳酸鹽。 2．營養(yǎng)作用 構(gòu)成骨與牙齒；作為酶的活化因子或直接參與酶
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