【正文】 能相統(tǒng)一，形狀和大小取決于遺傳 四、植物細(xì)胞的形狀與大小 纖維 薄壁細(xì)胞 番茄果肉細(xì)胞 石細(xì)胞 葉表皮細(xì)胞 導(dǎo)管 內(nèi) 容 一、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) 二、細(xì)胞概述 三、細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) —— 原生質(zhì) 四、形狀與大小 五、結(jié)構(gòu)和功能 六、后含物 七、繁殖 八、生長與分化 植物細(xì)胞 細(xì)胞壁 原生質(zhì)體 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核 五、植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能 （一）原生質(zhì)體 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核 細(xì)胞膜（質(zhì)膜） 細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞壁毗鄰的一層薄膜，稱為 細(xì)胞膜或質(zhì)膜 ，基本成分為磷脂和蛋白質(zhì) 。 循環(huán)運(yùn)動 以不同方向圍繞著小液泡流動，在運(yùn)動過程中，原生質(zhì)在細(xì)胞四周以不同方向散射成細(xì)小的原生質(zhì)絲。 生活細(xì)胞的原生質(zhì)不斷運(yùn)動，利于維持細(xì)胞正常代謝、物質(zhì)轉(zhuǎn)移和信息傳遞。是液化的半流動狀態(tài)，近似流體的性質(zhì)。 有利于代謝過程中 ， 對各種分子和離子的吸附和富集 ，同時(shí) 擴(kuò)大了各種生化反應(yīng)活動場所 。 蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì) ， 在兩性離子狀態(tài)下 ， 原生質(zhì)具有緩沖能力 ， 對細(xì)胞內(nèi)代謝有重要作用 。在膠粒外面形成一個(gè) 雙電層 。 原生質(zhì)膠體的主要特性有 ： （ 1） . 帶電性 （ 2） ． 親水性 （ 3） . 擴(kuò)大界面 （ 4） . 凝膠作用 （ 1） .帶電性 原生質(zhì)膠體主要由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)分子表面可形成一層帶電荷的 吸附層 。 2 原生質(zhì)的膠體性質(zhì) 膠體 (colloid) ： 能以 1～ 100nm大小的顆粒分散于另一種物質(zhì)之中時(shí) ， 就可形成膠體 。 無機(jī)物 水 (85%) ： 是溶媒、酶的基液、降溫； 自由水和結(jié)合水； 無機(jī)鹽 （ %） ： 許多是細(xì)胞生命活動 不可缺的；離子態(tài)和結(jié)合態(tài) 有機(jī)物 蛋白質(zhì) 核酸 脂類 糖類 三、細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) —— 原生質(zhì) （ 1）蛋白質(zhì) （ 2）核酸 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)；由核苷酸組成；包括 DNA（主要存在于細(xì)胞核中）和 RNA（主要存在于細(xì)胞質(zhì)中）。 原核細(xì)胞 (prokaryotic cell), 真核細(xì)胞 (eukaryotic cell)。 18381839年德國的植物學(xué)家 施萊登 和動物學(xué)家 施旺 提出細(xì)胞學(xué)說： 一切動植物有機(jī)體由細(xì)胞發(fā)育而來；每個(gè)細(xì)胞是相對獨(dú)立的單位； 新細(xì)胞來源于老細(xì)胞的分裂 。 實(shí)際上，他所觀察到的僅僅是軟木死細(xì)胞的細(xì)胞壁 。第二章 植物細(xì)胞與組織 第一節(jié) 細(xì) 胞 內(nèi) 容 一、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) 二、細(xì)胞概述 三、細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) —— 原生質(zhì) 四、形狀與大小 五、結(jié)構(gòu)和功能 六、后含物 七、繁殖 八、生長與分化 細(xì)胞是構(gòu)成生物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位。 1665年，英國虎克 hooke 用自己改進(jìn)的顯微鏡觀察軟木（栓皮櫟的樹皮）的結(jié)構(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了極小的蜂窩狀的小室，將其命名為細(xì)胞（ cell）。 一、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)及其意義 20世紀(jì) 40年代電子顯微鏡的發(fā)明及超速離心、同位素示蹤等 生化技術(shù) 在細(xì)胞學(xué)研究上的運(yùn)用。 幾乎所有的生物都是由細(xì)胞所構(gòu)成 ， 細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位 。 二、細(xì)胞概述 原核細(xì)胞和真核細(xì)胞比較 原核細(xì)胞 真核細(xì)胞 典型代表 細(xì)菌和藍(lán)藻 絕大多數(shù)單細(xì)胞生物與全部多細(xì)胞生物 形態(tài) 一 般 很 小 ， 直 徑 ～ 10μm 不等 較大 ， 直 徑 約 10 ～100μm 細(xì)胞核 只有一個(gè)裸露的環(huán)狀DNA分子構(gòu)成的擬核體 有明顯的膜包裹 ， 形成界限分明的細(xì)胞核 細(xì)胞質(zhì)分化程度 分化簡單 ， 僅有核糖體 高度分化 ， 形成多種細(xì)胞器 繁殖方式 無絲分裂 有絲分裂 植物細(xì)胞和動物細(xì)胞比較 植物細(xì)胞 動物細(xì)胞 細(xì)胞壁 有 沒有 液泡 具有明顯的中央大液泡 無明顯的中央大液泡 葉綠體 有 沒有 內(nèi) 容 一、細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) 二、細(xì)胞概述 三、細(xì)胞生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) —— 原生質(zhì) 四、形狀與大小 五、結(jié)構(gòu)和功能 六、后含物 七、繁殖 八、生長與分化 原生質(zhì) 是構(gòu)成生活細(xì)胞的生活物質(zhì)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。 （ 3）脂類： 油、脂肪和磷脂 （ 4）糖類 細(xì)胞中還有其他一些生理活性物質(zhì)：維生素、植物激素、抗菌素等。 構(gòu)成原生質(zhì)的生物大分子直徑符合膠體范圍 ， 其水溶液必然具有膠體的性質(zhì) 。 在吸附層外又有一層帶電荷的數(shù)量相等而符號相反的較松馳的 擴(kuò)散層 。 （ 2） ． 親水性 蛋白質(zhì)是親水化合物 。 （ 3） .擴(kuò)大界面 原生質(zhì)膠體顆粒 分散度很高 ， 相對表面積很大 。 溶膠 凝膠作用 溶膠作用 凝膠 （ 4） .凝膠作用 溶膠 (sol)：原生質(zhì)膠粒懸浮在水溶液介質(zhì)中，稱為 溶膠 。 凝膠 (gel)：在一定條件下，如溫度降低，水分減少時(shí)，膠粒連結(jié)成網(wǎng)狀，而水溶液分散在膠粒網(wǎng)中，膠粒失去活動性，成為 凝膠 。 旋轉(zhuǎn)運(yùn)動 以順時(shí)針或逆時(shí)針方向沿細(xì)胞壁圍繞 中央大液泡 運(yùn)動，可攜帶細(xì)胞核和質(zhì)體一起運(yùn)動。每條原生質(zhì)絲的運(yùn)動圍繞一個(gè)或幾個(gè)液泡來回于細(xì)胞核。 a 單位膜模型： 電鏡下，呈暗亮暗三層，中間亮層為磷脂雙分子層的疏水尾部，兩側(cè)暗層為蛋白質(zhì)分子層和磷脂雙分子層的親水頭部。 b 流動鑲嵌模型（ fluid mosaic model） 1 脂類物質(zhì)以雙分子層排列，構(gòu)成膜的骨架； 2 鑲嵌性 蛋白質(zhì)分子鑲嵌在脂雙層的網(wǎng)架中。 3 不對稱性 蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子在膜上的分布具不對稱性，膜兩側(cè)的分子性質(zhì)和結(jié)構(gòu)不同。 1）胞基質(zhì) 無色半透明膠體， 為細(xì)胞器提供所需的離子環(huán)境， 進(jìn)行生化反應(yīng)。 2）細(xì)胞器 細(xì)胞內(nèi)具有特定形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。包括： 質(zhì)體和線粒體 。 ? 非膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器： 由特殊的蛋白質(zhì)組成，不具膜的結(jié)構(gòu)。 質(zhì)體 綠色真核植物特