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德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理手冊(cè)-展示頁(yè)

2025-04-24 12:06本頁(yè)面
  

【正文】 料間內(nèi)沼液溫度為15℃左右時(shí),浸種時(shí)間可稍長(zhǎng);夏末秋初,出料間內(nèi)沼液溫度為18℃左右時(shí),浸種時(shí)間可適當(dāng)縮短。 浸種時(shí)間有殼種子浸種24~72小時(shí),無(wú)殼種子浸種12~24小時(shí)??臻g大小視種子的種類而定,有殼種子留1/3空間,無(wú)殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間,然后扎緊袋口。常用透水性較好,結(jié)實(shí)的塑料紡織袋。加有蓋板的出料間應(yīng)清渣前1~2天揭開透氣,并攪動(dòng)料液幾次,讓硫化氫氣體逸散,以便于浸種。將沼氣池出料間內(nèi)的浮渣和雜物清理干凈。為使種子接受陽(yáng)光均勻,應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開,每日翻動(dòng)3~4次。曬種能增強(qiáng)種子皮的透性和增進(jìn)酶的活性,提高種子的發(fā)芽率和存活能力,播種后可提早出苗,還可提高種子的吸水能力,并殺滅部分病菌,保證種子質(zhì)量。 ③發(fā)酵充分的沼液為無(wú)惡臭氣味、深褐色明亮的液體,~,~。 ②出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水(如農(nóng)藥等),或倒進(jìn)了生人糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物的沼液不能用?!≌右航N  用于浸種的沼液應(yīng)具備的條件 ①正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個(gè)月以上,并且正在產(chǎn)氣(以能點(diǎn)亮沼氣燈為準(zhǔn))的沼氣池出料間內(nèi)的沼液。浸泡4~5小時(shí)要換水一次。溫水浸種應(yīng)注意:浸泡用的容器要干凈。喜溫菜籽降至25~30℃,喜涼菜籽降至20~25℃。所用的全部蔬菜種苗均為自行培育的優(yōu)良蔬菜種苗,達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)。使用后的肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收,統(tǒng)一處理,以防止造成環(huán)境的二次污染。建立嚴(yán)格的農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度。2 農(nóng)業(yè)投入品的登記入庫(kù)的農(nóng)業(yè)投入品必須登記,清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。四、農(nóng)業(yè)投入品的管理標(biāo)準(zhǔn)1 農(nóng)業(yè)投入品的存儲(chǔ)種子、肥料和農(nóng)藥必須設(shè)有專門的干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)放,防止種子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。沼渣中含有較多腐殖酸,對(duì)土壤有改良作用,并且沼渣能增加土壤有機(jī)質(zhì)。沼渣的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和使用方法沼渣不要出池后立即施用。沼液噴施時(shí),沼液必須要在沼氣池外停置半天;蔬菜上市前七天,不準(zhǔn)施用沼液。 用沼液作為葉面肥時(shí),必須要掌握好噴施的時(shí)機(jī):春、秋、冬季上午露水干后(約10時(shí))進(jìn)行,而夏季以傍晚為好,中午高溫及暴雨前不要噴施。沼液施用的濃度不能過(guò)大,否則會(huì)燒傷植株,1份沼液加2~3份清水即可。凡沼氣燈不燃時(shí),沼液不能使用,相反燈能點(diǎn)燃,沼液就可使用,水壓間料液表面如有一層白色膜狀物時(shí)沼液也不能使用。沼液的合格標(biāo)準(zhǔn)和施用方法所使用的沼液沼渣等自制肥料必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的無(wú)害化處理和檢驗(yàn)后,方可進(jìn)行施用。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要的沼渣和沼液等有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理,進(jìn)行檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行施用。不向無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)買未經(jīng)登記注冊(cè)的產(chǎn)品。 嚴(yán)禁使用基因工程品種及制劑。 禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。6 經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn),允許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥,如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。4 使用礦物油和植物油制劑。2 釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物,昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。特殊情況下,必須使用農(nóng)藥時(shí),應(yīng)遵守以下準(zhǔn)則:在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要的情況下,允許使用以下農(nóng)藥及方法:1 中等毒性以下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。 礦物油乳劑 有機(jī)合成農(nóng)藥有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則如下:優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施,通過(guò)選用抗病抗蟲品種,非化學(xué)藥劑種子處理,培育壯苗,加強(qiáng)栽培管理,中耕除草,秋季深翻曬土,清潔田園,輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。 礦物源農(nóng)藥 無(wú)機(jī)殺螨殺菌劑硫制劑:硫懸浮劑,可濕性硫,石硫合劑等。拒避劑:印楝素、苦楝、川楝素。 動(dòng)物源農(nóng)藥昆蟲信息素(或昆蟲外激素):如性信息素; 植物源農(nóng)藥殺蟲劑:除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。微孢子。拮抗菌劑。防治螨類:瀏陽(yáng)霉素,華光霉素 活體微生物農(nóng)藥真菌劑:蠟蚧輪枝菌等。當(dāng)利用沼液作為蔬菜植株的生物調(diào)節(jié)劑是必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)見肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)。不向無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)買未經(jīng)登記注冊(cè)的產(chǎn)品。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種,適合北方日光溫室栽培的優(yōu)良的蔬菜品種。第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位購(gòu)買。加工中心鋪設(shè)水泥路面,保持清潔、平整不積水,在加工中心周圍應(yīng)有一定的綠化。加工中心排水系統(tǒng)通暢,無(wú)積水,無(wú)廢物堆積。三、污染源的杜絕產(chǎn)地應(yīng)杜絕污染源的產(chǎn)生,不得開設(shè)有污染的生產(chǎn)項(xiàng)目,控制生活污水,禁止使用對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑等。二、對(duì)環(huán)境的監(jiān)測(cè)對(duì)周圍及基地內(nèi)部的空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行有力的監(jiān)控,定期進(jìn)行檢測(cè),一般為6個(gè)月做一次,12個(gè)月中必須有一次全套的檢測(cè),以確保環(huán)境的有效監(jiān)控。第三章 有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境 產(chǎn)地必須選擇在周圍無(wú)污染源,水源充足,水質(zhì)良好,進(jìn)、排水方便,日照充足,交通方便的生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域。2008年:在8棟溫室的基礎(chǔ)上,繼續(xù)建設(shè)春秋棚和大田,爭(zhēng)取規(guī)?;a(chǎn)。一、德青源蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)二、德青源蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)三、蔬菜加工廠主管工作職責(zé)四、德青源蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)五、蔬菜基地統(tǒng)計(jì)員的工作職責(zé)六、德青源蔬菜種植員的工作職責(zé)七、德青源北京蔬菜基地巡夜保安員職責(zé)第一章 有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo) 打造德青源循環(huán)經(jīng)濟(jì),將種植業(yè)推向有機(jī)的高度,滿足德青源蔬菜消費(fèi),在此基礎(chǔ)上推向市場(chǎng),使德青源蔬菜到達(dá)百姓的餐桌上。北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司有機(jī)種植基地生產(chǎn)管理手冊(cè)二零零七年十一月七日目  錄第一章 有機(jī)蔬菜種植的目標(biāo)第二章 發(fā)展的計(jì)劃第三章 有機(jī)蔬菜基地的建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境二、對(duì)環(huán)境的監(jiān)測(cè)三、污染源的杜絕第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求二、生產(chǎn)區(qū)的要求第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品的選擇、施用和管理標(biāo)準(zhǔn)一、種子的選擇標(biāo)準(zhǔn)二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)三、肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)四、農(nóng)業(yè)投入品的管理標(biāo)準(zhǔn)第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽二、有機(jī)蔬菜的定植三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生異常問(wèn)題時(shí)的處理方法第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程二、迷你黃瓜的栽培管理三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、抱子甘藍(lán)栽培管理十二、芹菜無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)程十三、蕪菁栽培技術(shù)十四、有機(jī)蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)第八章、有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的分級(jí)管理檔案管理第九章 有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)二、采收方法及技術(shù)三、有機(jī)蔬菜采收后的處理方法第十章、蔬菜采收后到加工廠的運(yùn)輸方式方法。第十一章、蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機(jī)蔬菜的整理和清洗二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機(jī)蔬菜的預(yù)冷第十三章、蔬菜的貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、德青源有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)的消毒制度二、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)制度三、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度四、德青源有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度五、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、德青源有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度七、德青源有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、貯存制度第十五章 人員的配置管理及各崗位人員的工作職責(zé)。第二章 發(fā)展的計(jì)劃2007年:建成溫室8棟,起到德青源有機(jī)種植基地的示范作用,為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。2009年:將德青源有機(jī)蔬菜推上市場(chǎng)。 空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量必須通過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè),最少要符合國(guó)家、地方和企業(yè)的最低要求。如果周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,有可能對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響,及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)。禁止向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理的含病原體的污水,或者傾倒、填埋有害的廢氣物和生活垃圾第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域的環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求整個(gè)加工中心周圍無(wú)有害或毒性氣體產(chǎn)生,以及危害衛(wèi)生的場(chǎng)地與設(shè)施。污水及污物處理設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲(chǔ)存區(qū)域相隔有一定的距離,并位于主風(fēng)向的下風(fēng)區(qū)。二、生產(chǎn)區(qū)的要求生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等并建立嚴(yán)格的生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度,并保證執(zhí)行度?!?。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等必需向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) “三證”的公司購(gòu)買。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求,科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥。有機(jī)蔬菜基地允許施用的農(nóng)藥種類如下:1 生物源農(nóng)藥 微生物源農(nóng)藥 農(nóng)用抗生素防治真菌病害:滅瘟素,春雷霉素,多抗霉素(多氧霉素),井崗霉素,農(nóng)抗120,中生菌素等。細(xì)菌劑:蘇云金桿菌,蠟質(zhì)芽孢桿菌等。昆蟲病原線蟲。病毒:核多角體病毒。殺菌劑:大蒜素。增效劑:芝麻素。銅制劑:硫酸銅,王銅,氫氧化銅,波爾多液等。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲,機(jī)械捕捉害蟲,機(jī)械和人工除草等措施,防治病蟲草害。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。3 在害蟲捕捉器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。5 使用礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。7 經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn),允許有限度地使用農(nóng)用抗生素,如春雷霉素、多抗霉素(多氧霉素)、井崗霉素、農(nóng)抗1中生菌素等,瀏陽(yáng)霉素等。 禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。三、肥料的選擇和施用標(biāo)準(zhǔn)肥料應(yīng)向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“三證”的公司進(jìn)行購(gòu)買。嚴(yán)禁施用有機(jī)蔬菜基地明令禁止的化學(xué)肥料。用沼渣、沼液作為大棚內(nèi)的生產(chǎn)用肥,不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲,更為主要的是可連年增加土壤的有機(jī)質(zhì),并提高地力。在沒(méi)有檢測(cè)儀器的情況下,判斷沼液能否使用的簡(jiǎn)單方法就是觀察沼氣的燃燒情況,凡沼氣燃燒時(shí)火苗正常、不脫火、沒(méi)有臭味時(shí)表明沼氣發(fā)酵正常,這種沼液可以浸種。沼液在施用和噴灑前必須紗布或細(xì)密的紗窗進(jìn)行過(guò)濾,以去除其中的固形物,以防在使用噴霧器時(shí)堵塞噴頭。 用沼液噴施蔬菜植時(shí)一定要注意部位,以葉背面為主,因葉面角質(zhì)層厚,而葉背布滿小氣孔,易于吸收有利于吸收。%的磷酸二氫鉀,可增加效果。沼液肥的施用必須每隔10天噴施一次,以免影響蔬菜植株的生長(zhǎng)。一般應(yīng)先在儲(chǔ)糞池中存放57天后再施用;沼渣與磷肥要按照10:1的比例堆漚57天后再用效果更好。忌與草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強(qiáng),與沼肥混合,會(huì)造成氮肥的損失,降低肥效。并有專人管理和看護(hù),做好放火、防盜、防水等工作。種子、農(nóng)藥和肥料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)必須嚴(yán)格登記,清楚標(biāo)明領(lǐng)用人,領(lǐng)用品種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。3 農(nóng)業(yè)投入品及其包裝物的回收肥料、農(nóng)藥使用后的剩余,必須及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù),并辦理手續(xù),以防止散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來(lái)危害。第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機(jī)蔬菜的種子處理、催芽所用蔬菜種子和種苗的選擇所用的蔬菜種子均選擇中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所,北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研院所及公司品質(zhì)優(yōu)良的有機(jī)蔬菜品種或反映良好的普通的蔬菜品種。蔬菜種子播種前的處理方法 溫水浸種用50~55℃(2份開水,l份涼水)的溫水浸泡7~8分鐘,并不斷攪拌,然后再加入涼水。浸泡時(shí)時(shí)間因種子不同而異,黃瓜、南瓜、甜瓜浸泡3~4小時(shí);茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8~10小時(shí);西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時(shí);蘿卜、白菜浸泡個(gè)1~3小時(shí);甘藍(lán)、菜花、豆類浸泡l~2小時(shí)。用水量應(yīng)適中,以水剛剛淹沒(méi)種子為宜。浸泡過(guò)程中要清除飄浮在水面上的秕籽。廢棄不用的沼氣池的沼液不能用來(lái)浸種。出料間表面起白色膜狀的沼液不宜于浸種。  浸種前的準(zhǔn)備 ①曬種。曬種時(shí)間,一般1~2天,每天約曬6小時(shí),選擇晴天的中午前后幾個(gè)小時(shí)的陽(yáng)光。 ②清理浮渣。 ③揭蓋透氣。 ④浸種工具。  浸種的技術(shù)要點(diǎn) 種子包裝將種子裝入袋內(nèi),一般每袋15~20kg,并要留出一定空間(因種子吸水后會(huì)膨脹)?!〗N位置將裝有種子的袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣的沼氣池出料間中部料液中。沼液溫度低時(shí),浸種時(shí)間稍長(zhǎng);反之,則時(shí)間相應(yīng)縮短。以種子吸飽水為度,最低吸水量以23%為宜。需要催芽的,按常規(guī)方法催芽后播種。喜溫菜為25~30℃,喜涼菜為20~25℃。催芽后,出芽率達(dá)到95%以上,馬上進(jìn)行播種。有機(jī)蔬菜育苗基質(zhì)的物理性狀指標(biāo)如下: 容重(g/cm3)總孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%) 基質(zhì)裝盤基質(zhì)的配比如下 基質(zhì)預(yù)濕調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%~40%,即用手緊握基質(zhì),可成形但不形成水滴?!貉▽⒀b滿基質(zhì)的穴盤3~4個(gè)疊在一塊進(jìn)行壓穴。多播種3盤左右備用苗,用作補(bǔ)缺。種子蓋好后噴透水,以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定,在穴面基質(zhì)未發(fā)白時(shí)即應(yīng)補(bǔ)充水分,每次要噴勻噴透?!囟鹊墓芾聿煌卟擞酌缙跍囟裙芾硪娤卤怼6河绮捎谩岸ひ缓煛?,安裝暖氣管道加溫。②幼苗期的溫度管理指標(biāo)如下: 幼苗期溫度管理標(biāo)準(zhǔn)蔬菜種類白天(℃)夜晚(℃)茄子25~2818~21辣(甜)椒25~2818~21番茄20~23
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