【正文】 4021994中規(guī)定品質(zhì)的定義為“反映實體滿足規(guī)定和潛在需要能力特性的總和”，定義中的實體指“可單獨描述和研究的事物”，如活動或過程、產(chǎn)品、組織或人以及它們的任何組合。對“品質(zhì)”（quality）這個述語亦有多種解釋。推行名牌戰(zhàn)略是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要從產(chǎn)品設(shè)計開始，在生產(chǎn)管理、市場管理和售后服務(wù)的全過程，做出艱苦的努力，需要把服務(wù)理念貫注于名牌戰(zhàn)略的全過程，使品牌得到顧額的認可、理解、信任和支持，這是實施名牌戰(zhàn)略的一個非常重要的方面。當(dāng)前我國服裝工業(yè)也確定了創(chuàng)名牌產(chǎn)品的目標，即到2000年，形成一批國家級服裝名牌產(chǎn)品，并有若干具有國際競爭優(yōu)勢的世界名牌產(chǎn)品。市場競爭是產(chǎn)品競爭，產(chǎn)品競爭是質(zhì)量競爭，而質(zhì)量競爭則是品牌競爭，只有發(fā)展到品牌競爭的市場，才是比較發(fā)達完善的市場。企業(yè)通過產(chǎn)品質(zhì)量及銷售過程中的技術(shù)服務(wù)質(zhì)量，塑造其自身的形象與信譽，從而形成提高質(zhì)量——獲得信譽——提高市場占有率——擴大經(jīng)濟效益——強化品質(zhì)管理、提高質(zhì)量——提高信譽的良性循環(huán)。產(chǎn)品的質(zhì)量好壞，服務(wù)質(zhì)量高低體現(xiàn)的是企業(yè)員工素質(zhì)與企業(yè)形象的優(yōu)劣。（6）品質(zhì)工作必須納入法制化軌道。（4）品質(zhì)正成為經(jīng)濟發(fā)展中的戰(zhàn)略問題。（2）品質(zhì)是產(chǎn)品市場競爭的手段。（1）品質(zhì)內(nèi)涵的變化。市場經(jīng)濟與品質(zhì)工作 建國以來，國家十分重視產(chǎn)品質(zhì)量工作，但在計劃經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品供不應(yīng)求，在數(shù)量問題沒有解決的前提下，質(zhì)量問題很難提到一定的高度；其次，質(zhì)量工作缺少內(nèi)在動力機制，自然很難順利運行；第三，由于品質(zhì)工作沒有與企業(yè)經(jīng)濟效益和消費者的適應(yīng)性相結(jié)合，成為單純的技術(shù)管理工作，質(zhì)量內(nèi)涵沒有得到充分的體現(xiàn)；第四，品質(zhì)工作缺乏有效的監(jiān)督機制，消費者在產(chǎn)品質(zhì)量上沒有發(fā)權(quán)；第五，品質(zhì)管理工作未納入法制軌道。 三、服裝的品質(zhì)與經(jīng)營策略產(chǎn)品質(zhì)量對于管理者、生產(chǎn)者和消費者都是至關(guān)重要的，它關(guān)系到生產(chǎn)者的市場信譽，企業(yè)生存，管理者的市場秩序，消費者的合法權(quán)益等一系列重大問題。防止和控制品質(zhì)變異 嚴格的品質(zhì)管理可以預(yù)防成品的質(zhì)量變異，即使不能完全避免，也可以及早發(fā)現(xiàn)，采取適當(dāng)?shù)募m正措施，將產(chǎn)品質(zhì)量的變異控制在最低限度。次品、廢品與正品的混淆給不僅顧客造成損失，而且使企業(yè)的信譽降低。減少不合格品 品質(zhì)管理最直接的結(jié)果是降低次品率。有效控制服裝面料、輔料和設(shè)備的質(zhì)量 服裝生產(chǎn)所需的面料、輔料、配件等材料的采購，都要有一定的質(zhì)量標準，以便減少浪費，保證成衣質(zhì)量。這是企業(yè)生產(chǎn)管理活動中最重要的一環(huán)。在貿(mào)易往來的過程中，成衣的質(zhì)量是服裝市場競爭的關(guān)鍵。服裝工業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級的第二次創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型時期，創(chuàng)業(yè)要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強科學(xué)管理，不斷開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新品牌，最大限度地提高生產(chǎn)效益。隨著國際經(jīng)濟一體化進程的加快，國內(nèi)外市場競爭日益激烈，國際對服裝工業(yè)也加快了調(diào)整、改造的步伐。由于近二十年來，我國服裝業(yè)發(fā)展較快，與其它行業(yè)相比，其總體管理水平仍較低，職工總體素質(zhì)較低，層次不齊，可塑性大，難以適應(yīng)新形勢的需要。由于服裝產(chǎn)品是以手工操作為主的流水作業(yè)，手工操作多，故生產(chǎn)波動性大，品質(zhì)管理難于控制，常處于波動狀態(tài)。 服裝品質(zhì)管理特性 服裝生產(chǎn)是一種技藝結(jié)合的半手工生產(chǎn)形式，且品種多，時尚性強，生產(chǎn)周期短，在品質(zhì)管理方面呈現(xiàn)出以下特性。（10）生產(chǎn)控制。（9）生產(chǎn)流水線設(shè)計。（8）生產(chǎn)技術(shù)文件的制定。后整理包括包裝、儲運等，是整個生產(chǎn)過程中最后一道工序。它是使產(chǎn)品質(zhì)量在整個生產(chǎn)過程中得到保證的必要手段，是解決產(chǎn)品在加工過程中因產(chǎn)生質(zhì)量問題而制定的檢驗措施。（6）成品品質(zhì)控制。（5）熨燙定型。縫制是服裝產(chǎn)品加工過程中技術(shù)較復(fù)雜的工序，它是按服裝的材料、款式要求，通過合理的縫合，把各衣片組成服裝產(chǎn)品的一個工藝過程。包括排料、鋪料、算料、劃樣、剪切、驗片、捆扎等。（3）裁剪。（2）生產(chǎn)準備。服裝設(shè)計工作包括創(chuàng)作設(shè)計和技術(shù)設(shè)計兩個方面。（1）服裝設(shè)計。產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模和組織形式可以不同，但其生產(chǎn)過程和工序基本是一致的。所以，“九五”期間，在股分制改革的基礎(chǔ)上，服裝工業(yè)將緊密依靠科技進步，使服裝企業(yè)升級；加快技術(shù)改革，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)國產(chǎn)服裝名牌，使成衣化率達80%以上；服裝CAD技術(shù)普及率提高到5%，逐步縮小與發(fā)達國家的差距。上述原因是我國服裝產(chǎn)品低附加值和出口創(chuàng)匯額低的主要原因。由于我國服裝企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、經(jīng)營方式簡單，造成了服裝市場的無序競爭。由于設(shè)計、開發(fā)力量薄弱，信息流通不快，至今在國際服裝領(lǐng)域內(nèi)，幾乎沒有我國的名牌服裝和著名服裝設(shè)計師。由于我國服裝工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展中遇到的突出問題是專業(yè)技術(shù)人才不足，尤其是既精通服裝生產(chǎn)又精通服裝設(shè)計、外貿(mào)、金融和管理的復(fù)合型人才更是匱乏。改革開放以來，我國服裝生產(chǎn)發(fā)展很快，各類服裝企業(yè)約六萬多家，但在這些企業(yè)中，基本屬于“小而全”勞動密集型生產(chǎn)模式，管理人員管理的水平不高，管理方法和管理手段落后，產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量不能跟上國際市場的變化。目前，我國服裝行業(yè)中通過國際ISO9000認證的企業(yè)比例相對其它行業(yè)要少。 （3）產(chǎn)品質(zhì)量意識薄弱。面輔料與服飾配件缺乏配套發(fā)展，不能滿足國內(nèi)外高檔服裝的市場需要。服裝工業(yè)加工手段的落后是影響我國服裝出口的一個重要因素。我國的服裝設(shè)備經(jīng)過近年來的技術(shù)改造雖有了較大的改善，但從技術(shù)裝備的總體水平來看仍很落后，盡管有些工序如布料的檢驗，紙樣推檔放碼、排料、衣片裁剪等操作有些已由計算機控制，使工作逐步從勞動力密集型轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)密集型，但縫紉、整燙等工序還大量使用人工勞動。 （1）服裝工業(yè)技術(shù)裝備整體水平偏低。從總體來看，我國服裝工業(yè)的發(fā)展目前仍處于成長階段，服裝產(chǎn)品總體質(zhì)量還不算高，在產(chǎn)品檔次、技術(shù)裝備、經(jīng)營管理上與先進的工業(yè)國家相比，仍有較大的差距?？傊?，我國童裝、茄克衫市場比較繁榮，高、中、低檔產(chǎn)品基本滿足了不同層次消費者的需求。另據(jù)對涉及11個省市的96個生產(chǎn)企業(yè)的抽查結(jié)果表明：我國的童裝、茄克衫產(chǎn)品的縫制質(zhì)量基本過關(guān)，工藝制定合理，縫制線跡整齊，外觀平服，有些產(chǎn)品工藝制定相當(dāng)科學(xué)，從面料、襯料的選擇到拉鏈、鈕扣及輔料的選用均采用優(yōu)質(zhì)材料，加上設(shè)計合理，使得產(chǎn)品達到一定檔次。經(jīng)過近50年的發(fā)展，我國服裝工業(yè)已經(jīng)形成國有、集體、個體、中外合資與合資等多種經(jīng)濟成分并存，生產(chǎn)、科研、教育、信息等逐漸配套， 以大企業(yè)為骨干，中小企業(yè)為主體的多層次，多元化的服裝工業(yè)體系。至1997年底服裝生產(chǎn)總量為96億件，出口創(chuàng)匯達367億美元，仍居世界第一。在此發(fā)展的基礎(chǔ)上，“七五”期間我國服裝工業(yè)又有了新發(fā)展，成衣產(chǎn)量已超過30億件，約占紡織出口總額的50%。 一、服裝工業(yè)及其品質(zhì)管理的特點 我國服裝工業(yè)的現(xiàn)狀 服裝工業(yè)從黨的十一屆三中全會以來，有了蓬勃發(fā)展。服裝企業(yè)雖有其自身的特點，但也與其它行業(yè)一樣，要想擁有市場，也要遵循品質(zhì)管理的基本規(guī)律，重視品質(zhì)管理工作，廣泛開展服裝全面品質(zhì)管理。第一節(jié) 服裝品質(zhì)管理的特點和意義我國的紡織服裝行業(yè)是國民經(jīng)濟一個重要的產(chǎn)業(yè)部門，經(jīng)過“七五”、“八五”的努力，服裝產(chǎn)品的質(zhì)量有了很大的改善。加強品質(zhì)管理，不僅能帶動其它管理工作，而且還能降低產(chǎn)品成本，增加企業(yè)利潤，增強企業(yè)的競爭能力和企業(yè)信譽。第一章 品質(zhì)管理概述品質(zhì)管理在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中占有重要地位。其產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，直接影響生產(chǎn)效率和成本。因此，品質(zhì)管理是經(jīng)濟繁榮的重要基礎(chǔ)，它已受到世界各國政府與企業(yè)的高度重視?！熬盼濉逼陂g，國家通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、深化改革、實施國產(chǎn)服裝名牌戰(zhàn)略，推動服裝企業(yè)向正規(guī)化、標準方向發(fā)展，全面提高了我國服裝產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次。隨著市場經(jīng)濟的日益繁榮，面對國內(nèi)外市場的競爭，我國的服裝產(chǎn)品正在從數(shù)量優(yōu)勢向數(shù)量、質(zhì)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)管理向科學(xué)化、規(guī)范化方向邁進，尤其是目前我國紡織服裝行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型時期，開展全面質(zhì)量管理工作對爭創(chuàng)國產(chǎn)名牌服裝具有極大的推動作用?！傲濉逼陂g，服裝工業(yè)實現(xiàn)了高速增長。“八五”期間，服裝工業(yè)取得了重大進展，成衣生產(chǎn)能力已超過50億件，紡織品和服裝出口創(chuàng)匯提前三年達到預(yù)定目標，使我國服裝生產(chǎn)總量和出口總量躍居世界前列。目前，服裝企業(yè)約有六萬多家。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，據(jù)國家技術(shù)監(jiān)督局統(tǒng)計，1996年對14個企業(yè)抽查，%；1997年對童裝和茄克衫產(chǎn)品進行了大面積抽查，%，%。說明了企業(yè)在注重外觀制作的同時，也普遍重視產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，使得童裝、茄克衫產(chǎn)品總體質(zhì)量水理在逐年提高。但其生產(chǎn)企業(yè)一般規(guī)模不大，主要是由于童裝、茄克衫以多品種，小批量生產(chǎn)性質(zhì)決定的，中小型企業(yè)組織生產(chǎn)調(diào)頭快，適應(yīng)市場能力較強。這些差距主要表現(xiàn)在以下幾個方面。世界先進國家的制衣設(shè)備已普遍采用微機控制和機電一體化，并向高速化、連續(xù)化和自動化方向發(fā)展。就服裝CAD技術(shù)服務(wù)企業(yè)的普及率來說，現(xiàn)在還不到2%，“九五”期間，國家爭取達到5%。 （2）紡織面料檔次低，輔料質(zhì)量不過關(guān)。嚴重影響我國服裝在國際市場上的競爭能力。許多企業(yè)管理人員的品質(zhì)意識較差，工人中也存在因計件工資制只追求數(shù)量而忽視產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象。 （4）管理落后，生產(chǎn)效率低。 （5）專業(yè)技術(shù)人才不足，產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)力量薄弱。長期以來，外銷服裝的生產(chǎn)不能自行設(shè)計，而是依靠“三來一補”加工。 （6）服裝市場無序競爭。供求關(guān)系不穩(wěn)定，供求矛盾突出，大量的仿制、假冒產(chǎn)品沖擊了大型服裝企業(yè)集團產(chǎn)品的開發(fā)實力。我國服裝生產(chǎn)雖仍居世界第一，但已受到制約，在數(shù)量上不可能再有大的增長。 服裝生產(chǎn)主要環(huán)節(jié) 工業(yè)化生產(chǎn)的服裝稱為“成衣化”服裝生產(chǎn)，它是解決人們穿衣的主要手段，成衣化服裝生產(chǎn)產(chǎn)量大，品種較多，適應(yīng)不同的市場需求。服裝產(chǎn)品的生產(chǎn)過程大致由以下十個環(huán)節(jié)構(gòu)成。一般中型和大型的服裝企業(yè)都聘用服裝設(shè)計師創(chuàng)作自己服裝系列，以滿足市場需求。目前，電腦化服裝設(shè)計為設(shè)計師提供了廣闊的設(shè)計空間，也帶來了極大的方便。生產(chǎn)前要對生產(chǎn)某一產(chǎn)品所需的面料、輔料、縫線等材料進行選擇配用，并作出預(yù)算，同時還要對各種材料進行必要的檢驗和測試，保證其投產(chǎn)的可行性和生產(chǎn)的連續(xù)性。裁剪是服裝生產(chǎn)的第一道工序，主要是把面料、里料、襯料及其它材料按劃樣排料要求剪切成各種衣片。（4）縫制。所以，科學(xué)地組織縫制工序、選擇縫跡、縫型及縫紉設(shè)備是十分重要的。將成品或半成品通過施加一定的溫度、濕度、壓力和時間等條件，使織物按照要求改變其經(jīng)緯密度及衣片形態(tài)，從而獲得設(shè)計要求的服裝造型。它是使產(chǎn)品達到計劃質(zhì)量與目標質(zhì)量的一系列控制措施。（7）成衣后整理。它是根據(jù)不同的服裝要求，而采取不同的折疊形式，選用適當(dāng)?shù)陌b、儲運方法，還需考慮如何防止儲藏和運輸對產(chǎn)品造成的損壞和產(chǎn)生的質(zhì)量影響，確保產(chǎn)品的外觀效果及內(nèi)在質(zhì)量。它包括產(chǎn)品總體設(shè)計、產(chǎn)品銷售計劃、款式技術(shù)說明書、成品規(guī)格表、加工工藝流程圖、工序卡、質(zhì)量標準、標準系列樣板、樣品等技術(shù)資料和文件。根據(jù)不同的生產(chǎn)方式及品種方向，選擇和決定生產(chǎn)的作業(yè)方式，并編制工藝規(guī)程工序；根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的大小進行場地設(shè)計，人員配備以及設(shè)備的選擇，要求能形成高效率、高質(zhì)量的最佳配置形式。生產(chǎn)控制就是要統(tǒng)籌生產(chǎn)各類服裝所涉及的各種工作，其主要目的是使生產(chǎn)資源能夠與銷售要求相配合。（1）品質(zhì)管理的波動性。（2）生產(chǎn)工人的可塑性。因此，有待于努力提高全行業(yè)職工隊伍的品質(zhì)意識，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)。新型服裝市場體系要求以科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)，以科學(xué)管理為基本，進一步推行全行業(yè)的技術(shù)進步，提高行業(yè)的總體水平。 二、服裝企業(yè)進行品質(zhì)管理的意義隨著我國商品市場的繁榮，產(chǎn)品競爭日益激烈。生產(chǎn)企業(yè)要想在市場競爭中獲勝，必須加強企業(yè)內(nèi)部品質(zhì)管理，實施品質(zhì)控制。加強品質(zhì)管理可使企業(yè)生產(chǎn)資源發(fā)揮最大效率 實施品質(zhì)管理可以按標準規(guī)范加工程序和操作方法，能經(jīng)濟地利用設(shè)備，使人力、物力發(fā)展最大效率。節(jié)省檢驗費，降低成本 使用標準的服裝面料、輔料等原材料并在質(zhì)量標準控制下加工成成衣，可以節(jié)省檢驗，從而降低成衣生產(chǎn)的間接成本。制造一個次品或廢品耗費與正品一樣的材料、技術(shù)、人力等資源。因此，提高產(chǎn)品的合格率，就降低了生產(chǎn)成本，使生產(chǎn)經(jīng)濟化。提高服裝產(chǎn)品的附加值 我國服裝產(chǎn)品的附加值較低，很重要的原因是服裝產(chǎn)品的總體質(zhì)量不高，因此我們要有創(chuàng)品牌的意識，提高產(chǎn)品的信譽，增加產(chǎn)品的附加值。因此，產(chǎn)品質(zhì)量不是生產(chǎn)企業(yè)單方面的行為，而是全社會都參與的大事。為此，在新型市場經(jīng)濟要求下，國家提出了《質(zhì)量振興綱要》，《綱要》提出了一些新的品質(zhì)管理概念。產(chǎn)品的質(zhì)量必須以消費者為判斷依據(jù)，而不能只靠技術(shù)指標作為判斷依據(jù)，品質(zhì)的實質(zhì)是指消費者的適應(yīng)態(tài)度，離開了這一點來判斷產(chǎn)品質(zhì)量是沒有意義的。（3）品質(zhì)決定了一個國家的經(jīng)濟狀況及產(chǎn)品在國際市場上的競爭能力，它不只是企業(yè)單方面的行為。（5）品質(zhì)問題最終靠市場競爭來解決。 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)信譽之本 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)素質(zhì)高低的綜合體現(xiàn)。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)質(zhì)量高，不僅滿足了用戶對產(chǎn)品質(zhì)量要求，而且對用戶的承諾使用戶在心理上對企業(yè)形象及產(chǎn)品質(zhì)量形成良好的印象，所以說，信譽是企業(yè)之本，信譽來自于質(zhì)量。 名牌戰(zhàn)略是品質(zhì)保證體系的重要內(nèi)容 “實施國產(chǎn)名牌發(fā)展戰(zhàn)略，振興民族經(jīng)濟”是我國目前各行業(yè)的奮斗目標，實施名牌戰(zhàn)略也是品質(zhì)保證體系的重要內(nèi)容。因此，在市場經(jīng)濟的條件下，品質(zhì)意識一定要升華到名牌意識的高度，企業(yè)必須通過自身的形象設(shè)計與宣傳，創(chuàng)造出新穎高品質(zhì)的產(chǎn)品，并隨品牌效應(yīng)贏得市場。在此基礎(chǔ)上，形成一批有相當(dāng)經(jīng)濟規(guī)模的企業(yè)群體和企業(yè)集團，到2010年，使其中的重點產(chǎn)品能夠與我國社會經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r相適應(yīng)，并成為具有國際競爭優(yōu)勢的世界級名牌產(chǎn)品。第二節(jié) 品質(zhì)和品質(zhì)管理的基本概念 一、品質(zhì)的概念一般認為，品質(zhì)包含兩種含義，一是狹義的品質(zhì)，即產(chǎn)品的質(zhì)量；二是廣義的品質(zhì)，除了產(chǎn)品的質(zhì)量之外，還包括工作質(zhì)量，過程質(zhì)量、工序質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等。美國質(zhì)量管理專家朱蘭（J..）說：“品質(zhì)就是產(chǎn)品的適用性”；日本小松制作所則認為：“品質(zhì)不僅是產(chǎn)品的質(zhì)量，而且包括產(chǎn)量、交貨期、成本和一切工作的品質(zhì)”。由此可見，“品質(zhì)”是一個廣義的概念。ISO84021994則定義為“產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品滿足規(guī)定需要或隱含需要的特性總和”。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，