【正文】 現(xiàn)用。）4．糖的鑒定：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，這是淀粉特有的顏色反應(yīng)。分類(lèi)概 念種 類(lèi)分 布主 要 功 能單糖不能水解的糖核糖動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖細(xì)胞的重要能源物質(zhì)二糖水解后能夠生成二分子單糖的糖蔗糖植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多個(gè)單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)附：二糖與多糖的水解產(chǎn)物：62蔗糖→1葡萄糖+1果糖麥芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麥芽糖→葡萄糖纖維素→纖維二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖功能：糖類(lèi)是生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源。②參與細(xì)胞的各種生命活動(dòng)。（結(jié)合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強(qiáng)）無(wú)機(jī)鹽（1）存在形式：離子 （2）作用①與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物。作用有①良好的溶劑；②參與細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)；③物質(zhì)運(yùn)輸；④維持細(xì)胞的形態(tài)；⑤體溫調(diào)節(jié)（在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多）l 結(jié)合水：是與其他物質(zhì)相結(jié)合的水。二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)化合物：水和無(wú)機(jī)鹽水：（1）含量：占細(xì)胞總重量的60%90%，是活細(xì)胞中含量是最多的物質(zhì)。如：克山?。ㄈ蔽┥锝缗c非生物界的統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一性：組成生物體的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，沒(méi)有一種元素是生物界特有的。（碳原子間以共價(jià)鍵構(gòu)成的碳鏈，碳鏈?zhǔn)巧飿?gòu)成生物大分子的基本骨架，稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架?！R(shí)點(diǎn)總結(jié)整理：崔永廷生物必修1復(fù)習(xí)提綱（必修）第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成第一節(jié) 細(xì)胞中的原子和分子一、組成細(xì)胞的原子和分子細(xì)胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。組成生物體的基本元素：C元素。）缺乏必需元素可能導(dǎo)致疾病。差異性：組成生物體的化學(xué)元素在生物體和自然界中含量相差很大。（2）形式：自由水、結(jié)合水l 自由水：是以游離形式存在，可以自由流動(dòng)的水。作用是組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。（如Mg2+是構(gòu)成葉綠素的成分、Fe2+是構(gòu)成血紅蛋白的成分、I是構(gòu)成甲狀腺激素的成分。（如鈣離子濃度過(guò)低肌肉抽搐、過(guò)高肌肉乏力）第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子一、糖類(lèi)元素組成：由C、H、O 3種元素組成。（另：能參與細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)。(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)與斐林試劑在隔水加熱條件下，能夠生成磚紅色沉淀。二、脂質(zhì)元素組成：主要由C、H、O組成（C/H比例高于糖類(lèi)），有些還含N、P分類(lèi)：脂肪、類(lèi)脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）3．功能：脂肪：細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式。固醇：在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)、和代謝中具有重要作用。（在實(shí)驗(yàn)中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒）三、蛋白質(zhì)元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種）氨基酸結(jié)構(gòu)通式：：氨基酸的判斷： ①同時(shí)有氨基和羧基②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。多肽：由n（n≥3）個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鏈條數(shù)5．功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。四、核酸元素組成：由C、H、O、N、P 5種元素構(gòu)成（原核、真核生物遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA?；⒖?；l ；發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的科學(xué)家是英國(guó)的胡克；l 創(chuàng)立細(xì)胞學(xué)說(shuō)的科學(xué)家是德國(guó)的施萊登和施旺。l 在此基礎(chǔ)上德國(guó)的魏爾肖總結(jié)出：“細(xì)胞只能來(lái)自細(xì)胞”，細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的生命活動(dòng)的基本單位。二、光學(xué)顯微鏡的使用方法：先對(duì)光：一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換器；二轉(zhuǎn)聚光器；三轉(zhuǎn)反光鏡再觀察：一放標(biāo)本孔中央；二降物鏡片上方；三升鏡筒仔細(xì)看注意：（1）放大倍數(shù)＝物鏡的放大倍數(shù)目鏡的放大倍數(shù)（2）物鏡越長(zhǎng)，放大倍數(shù)越大 目鏡越短，放大倍數(shù)越大 “物鏡—玻片標(biāo)本”越短，放大倍數(shù)越大（3）物像與實(shí)際材料上下、左右都是顛倒的（4）高倍物鏡使用順序：低倍鏡→標(biāo)本移至中央→高倍鏡→大光圈，凹面鏡→細(xì)準(zhǔn)焦螺旋（5）污點(diǎn)位置的判斷：移動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)法第二節(jié) 細(xì)胞的類(lèi)型和結(jié)構(gòu)一、細(xì)胞的類(lèi)型原核細(xì)胞：沒(méi)有典型的細(xì)胞核，無(wú)核膜和核仁。真核細(xì)胞：有核膜包被的明顯的細(xì)胞核。二、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)1．細(xì)胞膜（1）組成：主要為磷脂雙分子層（基本骨架）和蛋白質(zhì)，另有糖蛋白（在膜的外側(cè)）。（3）功能：保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出2．細(xì)胞壁：主要成分是纖維素，有支持和保護(hù)功能。（2）細(xì)胞器：l 線粒體（雙層膜）：內(nèi)膜向內(nèi)突起形成“嵴”，細(xì)胞有氧呼吸的主要場(chǎng)所（第二、三階段），含少量DNA。類(lèi)囊體上有色素，類(lèi)囊體和基質(zhì)中含有與光合作用有關(guān)的酶，是光合作用的場(chǎng)所。l 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（單層膜）：是有機(jī)物的合成“車(chē)間”，蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)耐ǖ?。l 液泡（單層膜）：泡狀結(jié)構(gòu)，成熟的植物有大液泡。 l 核糖體（無(wú)膜結(jié)構(gòu)）：合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。小結(jié)：★ 雙層膜的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體★ 單層膜的細(xì)胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡★非膜的細(xì)胞器：核糖體、中心體； ★ 含有少量DNA的細(xì)胞器：線粒體、葉綠體★ 含有色素的細(xì)胞器：葉綠體、液泡★動(dòng)、植物細(xì)胞的區(qū)別：動(dòng)物特有中心體；高等植物特有細(xì)胞壁、葉綠體、液泡。）（3）核仁：在細(xì)胞有絲分裂中周期性的消失（前期）和重建（末期）（4）染色質(zhì)：被堿性染料染成深色的物質(zhì)，主要由DNA和蛋白質(zhì)組成 染色質(zhì)和染色體的關(guān)系：細(xì)胞中同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種表現(xiàn)形態(tài)（5）功能：是遺傳物質(zhì)DNA的儲(chǔ)存和復(fù)制的主要場(chǎng)所，是細(xì)胞遺傳特性和細(xì)胞代謝活動(dòng)的控制中心。第三節(jié) 物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞剑盒》肿游镔|(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞剑悍绞綕舛容d體能量舉例意義被動(dòng)運(yùn)輸簡(jiǎn)單擴(kuò)散高→低OCO水、乙醇、甘油、脂肪酸只能從高到低被動(dòng)地吸收或排出物質(zhì)易化擴(kuò)散高→低√葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸?shù)汀摺獭谈鞣N離子，小腸吸收葡萄糖、氨基酸，腎小管重吸收葡萄糖一般從低到高主動(dòng)地吸收或排出物質(zhì)，以滿足生命活動(dòng)的需要。二、實(shí)驗(yàn)：觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)原理：原生質(zhì)層（細(xì)胞膜、液泡膜、兩層膜之間細(xì)胞質(zhì)）相當(dāng)于半透膜，l 當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞將失水，原生質(zhì)層和細(xì)胞壁都會(huì)收縮，但原生質(zhì)層伸縮性比細(xì)胞壁大，所以原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁分開(kāi)，發(fā)生“質(zhì)壁分離”。材料用具：紫色洋蔥表皮，清水，載玻片，鑷子，滴管，顯微鏡等方法步驟：（1）制作洋蔥表皮臨時(shí)裝片。（3）在蓋玻片一側(cè)滴一滴蔗糖溶液，另一側(cè)用吸水紙吸，重復(fù)幾次，讓洋蔥表皮浸潤(rùn)在蔗糖溶液中。（5）在蓋玻片一側(cè)滴一滴清水，另一側(cè)用吸水紙吸，重復(fù)幾次，讓洋蔥表皮浸潤(rùn)在清水中。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：細(xì)胞液濃度＜外界溶液濃度 細(xì)胞失水（質(zhì)壁分離）細(xì)胞液濃度＞外界溶液濃度 細(xì)