【正文】 原則確定；（二）法律無(wú)規(guī)定有效期限，但合同中規(guī)定有受益年限的，按合同中規(guī)定的受益年限確認(rèn)；（三）法律和合同均未有規(guī)定法定有效期限和受益年限的，按預(yù)計(jì)受益期限確認(rèn)；（四）受益期限難以確認(rèn)的，按不短于10年的期限確認(rèn)。無(wú)形資產(chǎn)以取得時(shí)的實(shí)際成本計(jì)價(jià)。六、固定資產(chǎn)大修理費(fèi)用，財(cái)務(wù)部在年度預(yù)算中解決，不計(jì)提大修理費(fèi)用。12酒店財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)月初帳面原值和月折舊率，按月計(jì)提折舊。使用年限B、年折舊率=（年折舊額247。五、固定資產(chǎn)折舊：各種固定資產(chǎn)按照國(guó)家規(guī)定的使用年限，結(jié)合酒店實(shí)際情況確認(rèn)折舊年限；酒店固定資產(chǎn)采用平均年限折舊法（直線法）計(jì)提折舊，預(yù)計(jì)殘值率一律規(guī)定為3%。固定資產(chǎn)的內(nèi)部調(diào)撥必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，填制《固定資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥單》交財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)處理。三、固定資產(chǎn)計(jì)價(jià)房屋及園林建筑：基建一切費(fèi)用、補(bǔ)償費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)均應(yīng)計(jì)入各項(xiàng)固定資產(chǎn)的價(jià)值；機(jī)械設(shè)備：設(shè)備購(gòu)進(jìn)的原值、運(yùn)雜費(fèi)、關(guān)稅、安裝調(diào)試費(fèi)、技術(shù)資料費(fèi)均計(jì)入固定資產(chǎn)的價(jià)值；新購(gòu)入的固定資產(chǎn)：以進(jìn)價(jià)加運(yùn)費(fèi)、包裝費(fèi)、途中保險(xiǎn)費(fèi)作為原始價(jià)值，需要安裝的固定資產(chǎn)，也應(yīng)將安裝費(fèi)、進(jìn)口固定資產(chǎn)關(guān)稅和統(tǒng)一稅也計(jì)入原值；自制和自建的固定資產(chǎn)以制造過(guò)程中發(fā)生的實(shí)際支出數(shù)為原價(jià)；有償調(diào)入的固定資產(chǎn)，按現(xiàn)行調(diào)撥價(jià)或雙方協(xié)議價(jià)加上支付的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)和安裝成本費(fèi)后的價(jià)值記賬；汽車及運(yùn)輸工具購(gòu)進(jìn)的原值、運(yùn)雜費(fèi)、關(guān)稅、證照費(fèi)、公用事業(yè)管理費(fèi)、交通管理費(fèi)、隨車購(gòu)進(jìn)的一套配件、車用工具均計(jì)入固定資產(chǎn)價(jià)值；其它固定資產(chǎn)，購(gòu)進(jìn)價(jià)值、運(yùn)雜費(fèi)、稅均計(jì)入固定資產(chǎn)價(jià)值。固定資產(chǎn)每年年終財(cái)務(wù)部必須組織一次全面的盤點(diǎn)工作，做到實(shí)物和帳表記錄相符，核算資料正確。土建房屋、道路等的大修理及日常維修制度由工程部負(fù)責(zé)制定；機(jī)械設(shè)備、油庫(kù)、煤氣站及附屬設(shè)施以及各部門所使用的機(jī)械設(shè)備、計(jì)算機(jī)、電話、電傳系統(tǒng)、音響設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)及報(bào)警、消防系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)等的大修理及日常維修制度由工程部負(fù)責(zé)制定；各種車輛的大修及日常維修制度由車隊(duì)負(fù)責(zé)制定；上述各部制定的大修及日常維修制度報(bào)總經(jīng)理審批后下達(dá)各使用部門。一、固定資產(chǎn)分類：經(jīng)營(yíng)用固定資產(chǎn)和非經(jīng)營(yíng)用固定資產(chǎn)；房屋建筑物、空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備、機(jī)電設(shè)備、交通設(shè)備、工具用具、家具、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及設(shè)備等；出租固定資產(chǎn)；租入固定資產(chǎn)。固定資產(chǎn)的管理固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上的房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具和其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，以保證帳實(shí)相符，杜絕盲目進(jìn)貨。酒店各類存貨按類別設(shè)立明細(xì)賬，按照管理部門分倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人保管。領(lǐng)用和發(fā)出的存貨按實(shí)際成本計(jì)價(jià)。存貨的管理酒店的存貨包括總倉(cāng)及各二級(jí)庫(kù)內(nèi)的物料用品、燃料、低值易耗品；布草房?jī)?nèi)的工服、棉織品；工程部倉(cāng)庫(kù)的零配件、材料及工具用具等。超過(guò)十五天的，擔(dān)保人應(yīng)由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字聯(lián)保，否則財(cái)務(wù)部將在擔(dān)保人的工資中逐月扣回并于次日取消當(dāng)事人的擔(dān)保簽單權(quán)，直至全部扣回為止。對(duì)于帳齡超過(guò)一年的大額應(yīng)收帳款，要向債務(wù)人索取“確認(rèn)證明書”及“還款計(jì)劃書”。每季度末經(jīng)管人員應(yīng)匯集編制應(yīng)收賬款帳齡情況表，提出應(yīng)收賬款的帳齡分析報(bào)告，對(duì)逾期未結(jié)清的往來(lái)款項(xiàng)，要及時(shí)分析情況，追查責(zé)任，健全制度，采取措施組織追收工作。對(duì)往來(lái)結(jié)算業(yè)務(wù)，應(yīng)及時(shí)登記每筆往來(lái)款項(xiàng)，進(jìn)行分戶設(shè)帳，準(zhǔn)確反映其形成、回收及增減變化情況，月底對(duì)往來(lái)款項(xiàng)余額列出分戶清單。往來(lái)結(jié)算管理酒店經(jīng)營(yíng)部門之間的有關(guān)費(fèi)用和收入的劃轉(zhuǎn)、管理費(fèi)用結(jié)算、財(cái)務(wù)物品有償調(diào)撥、合同價(jià)款結(jié)算等業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)發(fā)生部門應(yīng)填制“內(nèi)部往來(lái)結(jié)算通知單”，送交對(duì)方部門及時(shí)記賬；對(duì)方部門核對(duì)后，及時(shí)傳遞到財(cái)務(wù)部門。出納人員不得簽發(fā)空頭支票和遠(yuǎn)期支票。經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，酒店相關(guān)部門或個(gè)人可以申請(qǐng)備用金，但備用金必須?？顚Ｓ?，禁止挪用，每年年末必須對(duì)備用金的使用情況進(jìn)行清理，考核備用金的使用情況。不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)“白條”抵庫(kù)。酒店每日的營(yíng)業(yè)款必須當(dāng)日送存銀行，禁止任何形式的坐支現(xiàn)金現(xiàn)象的發(fā)生。貨幣資金管理酒店任何部門（除財(cái)務(wù)部外）不得發(fā)生任何形式的貨幣資金業(yè)務(wù)，一切的貨幣資金業(yè)務(wù)必須有財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理。會(huì)計(jì)資料不得外借，如果特殊情況需外借時(shí)，必須請(qǐng)示財(cái)務(wù)部經(jīng)理同意，并做好登記手續(xù)。會(huì)計(jì)帳簿包括總帳、明細(xì)賬、日記帳和其他輔助性帳簿。記賬憑證必須根據(jù)經(jīng)過(guò)審核的原始憑證編制。酒店財(cái)務(wù)人員必須根據(jù)實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制會(huì)計(jì)憑證，登記會(huì)計(jì)帳簿，編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，不得以虛假的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)或者資料進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或者離職，必須與接管人員辦清交接手續(xù)。從事財(cái)務(wù)工作的人員，必須取得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書。財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作管理財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)立稽核制度。四、酒店財(cái)務(wù)部應(yīng)當(dāng)履行財(cái)務(wù)管理的職責(zé)，參與經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)和決策，做好財(cái)務(wù)計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。會(huì)計(jì)記帳采用借貸記賬法。二、財(cái)務(wù)核算記帳本位幣為人民幣。2013年餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目的設(shè)置酒店財(cái)務(wù)核算管理制度總 則為了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀要求，規(guī)范酒店的財(cái)務(wù)管理，維護(hù)國(guó)家和酒店的合法權(quán)益，提高酒店的財(cái)務(wù)管理水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》和《旅游飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)制度》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，制定本制度。一、總經(jīng)理對(duì)本酒店的財(cái)務(wù)工作和財(cái)務(wù)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。會(huì)計(jì)年度自公歷1月1日起至12月31日止。三、酒店的財(cái)務(wù)行為，應(yīng)遵守國(guó)家的法律、法規(guī)，并接受國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查。出納人員不得兼任稽核、費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。財(cái)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)道德，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。一般財(cái)務(wù)人員辦理交接手續(xù)，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人監(jiān)交，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人辦理交接手續(xù)，由酒店負(fù)責(zé)人監(jiān)交，必要時(shí)可以提請(qǐng)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行審計(jì)，并會(huì)同監(jiān)交。財(cái)務(wù)人員必須按照國(guó)家統(tǒng)一的規(guī)定取得和審核原始憑證，原始憑證記載的各項(xiàng)內(nèi)容均不得涂改。會(huì)計(jì)帳簿登記必須以經(jīng)過(guò)審核的會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)，并符合國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度的規(guī)定。會(huì)計(jì)資料（包括原始憑證、記賬憑證、總帳、明細(xì)賬、日記帳和其他輔助性帳簿以及各種報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)告等）必須指定專人按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定統(tǒng)一歸檔管理。酒店的庫(kù)存現(xiàn)金限額為人民幣貳萬(wàn)元，所有超過(guò)此限額的現(xiàn)金必須送存銀行。出納每日必須填制《每日現(xiàn)金繳存表》。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長(zhǎng)短款時(shí)，應(yīng)及時(shí)列帳，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，應(yīng)及時(shí)查明原因，報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行處理。酒店在銀行開立的賬戶，不準(zhǔn)出租、出借或轉(zhuǎn)讓給其他單位和個(gè)人。結(jié)算起點(diǎn)（￥1000）以下的可以以現(xiàn)金結(jié)算，超過(guò)結(jié)算起點(diǎn)的，如果要用現(xiàn)金結(jié)算必須報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，金額超過(guò)一萬(wàn)元的，必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。酒店應(yīng)該嚴(yán)格按照信用等級(jí)審定制度，確定各客戶的信用等級(jí)及掛帳制度，以便按此隨時(shí)進(jìn)行控制；未按照信用審定制度執(zhí)行的部門和個(gè)人，發(fā)生賬款不能回收的，由其部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)辦人承擔(dān)。財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)往來(lái)帳業(yè)務(wù)指定專人經(jīng)管。屬于會(huì)計(jì)人員延誤期限或不負(fù)責(zé)任引起呆帳、壞帳損失的，要追究當(dāng)事會(huì)計(jì)人員的責(zé)任。屬于個(gè)人簽字擔(dān)保的消費(fèi)款項(xiàng)，擔(dān)保人應(yīng)在十五天內(nèi)負(fù)責(zé)將款項(xiàng)交回財(cái)務(wù)部。存貨按實(shí)際成本計(jì)價(jià)。低值易耗品在領(lǐng)用后次月分期攤銷，兩年內(nèi)攤銷完。強(qiáng)化收、發(fā)、存管理，每月盤點(diǎn)一次，年終應(yīng)進(jìn)行全面盤點(diǎn)。盤盈的存貨沖減管理費(fèi)用；盤虧和毀損的存貨，在扣除責(zé)任人及保險(xiǎn)公司的賠款和殘值后，其余計(jì)入管理費(fèi)用；屬非常損失的，在扣除保險(xiǎn)公司的賠款和殘值后，余額計(jì)入營(yíng)業(yè)外支出。不屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要設(shè)備的物品，單位價(jià)值在2000元以上，并且使用年限在二年以上的，也應(yīng)當(dāng)作為固定資產(chǎn)。二、管理規(guī)定：酒店全部固定資產(chǎn)的帳務(wù)處理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，實(shí)物管理由使用部門負(fù)責(zé)，部門設(shè)備使用管理必須落實(shí)到崗：A、房屋、道路由工程部負(fù)責(zé)；B、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)系統(tǒng)由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)；C、客房空調(diào)、電視、電話、家具等由客房部負(fù)責(zé)；D、電傳、電話系統(tǒng)由前廳部負(fù)責(zé)；E、KTV音響系統(tǒng)由康樂部負(fù)責(zé)；F、各種管道、煤氣站、油庫(kù)、空調(diào)、電氣系統(tǒng)、機(jī)械設(shè)備由工程部負(fù)責(zé)；G、園林綠化由客房部負(fù)責(zé)；H、消防系統(tǒng)由保安部負(fù)責(zé)；I、大小汽車由車隊(duì)負(fù)責(zé)；J、辦公用家具、設(shè)備、計(jì)算機(jī)等由使用部門負(fù)責(zé)；K、依據(jù)上述分工，各部門同時(shí)建立固定資產(chǎn)登記表，記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、總值金額、購(gòu)建日期、規(guī)定合理使用年限及放置地段。各部門應(yīng)該指定一名財(cái)務(wù)實(shí)物保管員負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理工作。對(duì)固定資產(chǎn)遺失部分，要查明原因，明確責(zé)任，適當(dāng)處理。四、固定資產(chǎn)調(diào)撥：一切固定資產(chǎn)的調(diào)入、調(diào)出必須經(jīng)酒店董事會(huì)批準(zhǔn)，調(diào)出、調(diào)入的固定資產(chǎn)均由調(diào)撥雙方按質(zhì)論價(jià)，結(jié)算價(jià)款。任何部門、任何人不得擅自改變固定資產(chǎn)的使用部門。計(jì)算方法為：A、年折舊額=（固定資產(chǎn)原值－殘值＋清理費(fèi)）247。固定資產(chǎn)原值）100% C、月折舊率=年折舊率247。月內(nèi)開始使用的固定資產(chǎn)，當(dāng)月不計(jì)提折舊，次月開始計(jì)提；月內(nèi)停止使用的固定資產(chǎn)，當(dāng)月繼續(xù)計(jì)提折舊，此月停止計(jì)提；對(duì)已提足折舊，但還在使用的固定資產(chǎn)，不再計(jì)提折舊。無(wú)形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)的管理無(wú)形資產(chǎn)包括專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、著作權(quán)、土地使用權(quán)、非專利技術(shù)、商譽(yù)等。無(wú)形資產(chǎn)在計(jì)價(jià)時(shí)，須備有相關(guān)的詳細(xì)資料，包括所有證書復(fù)印件、作價(jià)的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，其中非專利技術(shù)和商譽(yù)的計(jì)價(jià)應(yīng)由法定的評(píng)估機(jī)構(gòu)評(píng)估確認(rèn)。酒店出售、轉(zhuǎn)讓的無(wú)形資產(chǎn)，按實(shí)際收到的價(jià)款計(jì)入營(yíng)業(yè)收入。遞延資產(chǎn)包括開辦費(fèi)、以經(jīng)營(yíng)方式足入的固定資產(chǎn)改良支出等。成本、費(fèi)用管理酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中耗用的各項(xiàng)材料，應(yīng)按實(shí)際耗用的數(shù)量和帳面單價(jià)計(jì)算，計(jì)入當(dāng)期的成本費(fèi)用。凡應(yīng)當(dāng)由本期負(fù)擔(dān)而未支出的費(fèi)用，作為預(yù)提費(fèi)用計(jì)入本期成本、費(fèi)用；凡已支付，應(yīng)當(dāng)由本期和以后各期負(fù)擔(dān)的費(fèi)用，應(yīng)當(dāng)作為待攤費(fèi)用，分期攤?cè)氤杀?、費(fèi)用。酒店的下列支出不得計(jì)入成本費(fèi)用：（一）為購(gòu)置和建造固定資產(chǎn)、購(gòu)入無(wú)形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)發(fā)生的支出；（二）對(duì)外投資支出和分配給投資者的利潤(rùn)；（三）被沒收的財(cái)務(wù)損失；（四）支付的各種賠償金、違約金、滯納金、罰款，以及贊助、捐贈(zèng)支出；（五）國(guó)家規(guī)定不得列入成本、費(fèi)用的其他支出。收入、利潤(rùn)及利潤(rùn)分配的管理酒店?duì)I業(yè)收入的確定，必須以酒店各項(xiàng)服務(wù)已經(jīng)提供，同時(shí)收回相應(yīng)的足額的價(jià)款獲取的受區(qū)價(jià)款的合法證據(jù)為標(biāo)志。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定的折扣權(quán)限簽單。營(yíng)業(yè)收入應(yīng)按配比的原則記賬，與同期發(fā)生的營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、營(yíng)業(yè)稅金及財(cái)務(wù)費(fèi)用同時(shí)反應(yīng)，預(yù)收的房租等應(yīng)按預(yù)付期分期計(jì)入營(yíng)業(yè)收入。各收銀點(diǎn)當(dāng)日收到的現(xiàn)金、支票、信用卡消費(fèi)等票據(jù)經(jīng)夜審核準(zhǔn)后，于次日上午全部上交財(cái)務(wù)部；各營(yíng)業(yè)部門預(yù)收的包餐、包房定金應(yīng)及時(shí)如數(shù)上交財(cái)務(wù)部。酒店的利潤(rùn)總額計(jì)算公式：營(yíng)業(yè)收入＋營(yíng)業(yè)外收入＋其他業(yè)務(wù)收入＋投資收益－營(yíng)業(yè)稅金－營(yíng)業(yè)成本－營(yíng)業(yè)費(fèi)用－管理費(fèi)用－財(cái)務(wù)費(fèi)用－營(yíng)業(yè)外支出－其他業(yè)務(wù)支出－匯兌損益按照酒店董事會(huì)的規(guī)定，全年應(yīng)上繳的利潤(rùn)，按年計(jì)劃數(shù)分四個(gè)季度預(yù)交，悼念中介算是經(jīng)年審后，多抵少補(bǔ)，保證全年計(jì)劃數(shù)。 公益金只能用于職工住房的購(gòu)建、集體福利設(shè)施支出，并必須通過(guò)董事會(huì)的批準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)收入中的外匯轉(zhuǎn)賬憑證從收到的第二天及委托銀行轉(zhuǎn)賬。外匯的收支必須經(jīng)過(guò)銀行辦理。負(fù)責(zé)外匯結(jié)算的人員必須及時(shí)把對(duì)外結(jié)算單證按合同協(xié)議辦理結(jié)算，并在委托銀行結(jié)算的第六天（國(guó)外業(yè)務(wù)單位在委托銀行后的第十天）核對(duì)是否收妥。用外匯購(gòu)建的物資，在出售、調(diào)撥調(diào)劑時(shí)，必須收回外匯。使用外匯必須編制使用外匯計(jì)劃，使用外匯必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)?？腿烁锻鈳艜r(shí)，一律按當(dāng)天兌換現(xiàn)鈔的匯率減貼息折算本位幣。1酒店開立的銀行外匯帳戶，不準(zhǔn)外單位或個(gè)人借用和租用。1酒店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家外匯管理部門的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)報(bào)送外匯收支情況申報(bào)表。財(cái)務(wù)報(bào)告和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)酒店財(cái)務(wù)報(bào)告包括財(cái)務(wù)報(bào)表和財(cái)務(wù)狀況說(shuō)明書。酒店應(yīng)當(dāng)定期向主管財(cái)政機(jī)關(guān)等政府部門以及其他與酒店有關(guān)的報(bào)表使用者提供財(cái)務(wù)報(bào)告。（二）對(duì)某些重要事項(xiàng)采用的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)方法及其變動(dòng)情況和原因；對(duì)本期或者下期財(cái)務(wù)情況有重大影響的事項(xiàng)；資產(chǎn)負(fù)債表日后支報(bào)出財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告前發(fā)生的對(duì)酒店財(cái)務(wù)狀況變動(dòng)由重大影響的事項(xiàng)；為便于正確理解財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告需要說(shuō)明的事項(xiàng)。（一）流動(dòng)比率：用于衡量酒店流動(dòng)資產(chǎn)在短期債務(wù)到期以前可以變?yōu)楝F(xiàn)金用于償還流動(dòng)負(fù)債的能力。流動(dòng)負(fù)債100%（二）速動(dòng)比率：用于衡量酒店流動(dòng)資產(chǎn)中可以立即用于償還流動(dòng)負(fù)債的能力。流動(dòng)負(fù)債100%速動(dòng)資產(chǎn)=流動(dòng)資產(chǎn)－存貨(三)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率：用于反映酒店應(yīng)收賬款的流動(dòng)程度。應(yīng)收賬款平均余額100%賒銷收入凈額=營(yíng)業(yè)收入－現(xiàn)銷收入應(yīng)收賬款平均余額=(期初應(yīng)收賬款＋期末應(yīng)收賬款)247。計(jì)算公式：存貨周轉(zhuǎn)率=營(yíng)業(yè)成本247。2(五)資產(chǎn)負(fù)債率：用于衡量酒店利用債權(quán)人提供資金進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的能力。資產(chǎn)凈值總額100%（六）資本金利潤(rùn)率：用于衡量投資者投入酒店資本金的獲利能力。資本金總額100%（七）營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率：用于衡量酒店的盈利水平。營(yíng)業(yè)收入凈額100%（八）成本利潤(rùn)率：用于反映酒店成本費(fèi)用與利潤(rùn)的關(guān)系。成本費(fèi)用總額100%附 則本制度由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋和修訂。附：酒店固定資產(chǎn)分類折舊年限表房屋、建筑物分類一、房屋營(yíng)業(yè)用房 2040年非營(yíng)業(yè)用房 3545年簡(jiǎn)易房 510年二、建筑物 1025年機(jī)器設(shè)備分類一、供電系統(tǒng)設(shè)備 1520年二、 供熱系統(tǒng)設(shè)備 1118年三、 中央空調(diào)設(shè)備 1020年四、 通訊設(shè)備 810年五、 洗滌設(shè)備 510年六、 維修設(shè)備 10年七、 出房用具設(shè)備 510年八、 電子計(jì)算機(jī)系統(tǒng)設(shè)備 610年九、 電梯設(shè)備 10年十、 相片沖印設(shè)備 810年十一、 復(fù)印、打字設(shè)備 38年十二、 其它機(jī)器設(shè)備 10年交通運(yùn)輸工具分類一、客車大型客車（33座以上） 30萬(wàn)公里810年中型客車(32座以下) 30萬(wàn)公里810年小轎車 20萬(wàn)公里