【正文】 （2） 匯報下周（月）的重點工作安排；（3） 提出需提請董事會協(xié)調(diào)解決的問題；東城國際酒店行政管理制度（4） 董事會主席提出工作要求。 內(nèi)容：（1）營銷部總結(jié)前期營銷計劃的執(zhí)行情況，進行客源分析，匯報市場調(diào)查情況，檢討工作得失。（2） 各營業(yè)部門進行上期經(jīng)營分析，檢討服務(wù)與出品的得失；總結(jié)賓客消費趨勢，提出新的營銷推廣建議。報告力求簡明扼要，言之有物，用事實和數(shù)據(jù)說明問題。 內(nèi)容：財務(wù)部給出各營業(yè)點上月營業(yè)收入、成本、費用數(shù)據(jù)及各職能部門費用支出數(shù)據(jù)，對酒店盈虧情況作總體分析。東城國際酒店行政管理制度六、 每月管理人員工作總結(jié)會 時間：每月末由總經(jīng)理指定一天下午2：00 地點：培訓二室 主持：總經(jīng)理 參加人員：各部第一、第二、第三管理責任人 內(nèi)容：主要由總經(jīng)理對本月工作進行總結(jié)，并布置下月工作任務(wù)。 要求：各部每月25號前必須將月工作總結(jié)交行政辦。一、總值人員：行政副總、娛樂總監(jiān)、營銷總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)，及由總經(jīng)理指定的部分一級部部門經(jīng)理。三、總值巡檢區(qū)域包括：各營業(yè)場所、廚房、外圍停車場、員工宿舍、員工飯?zhí)谩⒐矃^(qū)域等。五、總值紀律總值人員于當值期間代表總經(jīng)理，處理突發(fā)事件及緊急情況；總值人員當值期間必須在店，確保緊急狀況下能及時到場，不得隨意離開；遇有緊急情形于當值期間短暫離開時，必須知會大堂副理并告知去向；如須長時間離開，必須協(xié)調(diào)其他總值人員代班，并需及時知會大堂副理、總機、監(jiān)控中心；總值人員在正常工作日當值，應(yīng)保證不得少于兩次巡檢，夜間十二點前，重點檢查各營業(yè)點運作狀況，員工在崗情況，員工儀容儀表、禮貌禮儀，安全保富盈酒店行政管理制度障；凌晨兩點之后，重點檢查各部位安全防范情況，員工在崗情況，衛(wèi)生狀況，節(jié)能情況?？傊等藛T當值期間必須保證通訊暢通，確保能及時聯(lián)絡(luò)到位；總值人員因故需提前做出調(diào)班安排的，需自行與其他總值人員協(xié)調(diào)好調(diào)班事宜，提前通知行政辦更改總值表，并由行政辦通知總經(jīng)理、總機、大堂副理及監(jiān)控中心，否則，視為失職；總值人員須做好當值情況記錄，總值本須于次日早上8：30前交回行政辦，重要的問題應(yīng)于次日早會及時匯報。富盈酒店行政管理制度關(guān)于印章及介紹信使用管理規(guī)定第一條各部門印章，由各部門經(jīng)理指定專人保管；酒店公章，由總經(jīng)理指定專人保管。第二條印章必須妥善保管，隨用隨取，用后必須立即存入原處，并及時上鎖。第四條使用酒店公章必須經(jīng)酒店總經(jīng)理書面批準；使用部門印章必須經(jīng)部門經(jīng)理書面批準。第六條酒店公章應(yīng)按有關(guān)部門規(guī)定的式樣、尺寸統(tǒng)一刻制，并應(yīng)在使用前，根據(jù)工作需要向有關(guān)單位發(fā)送啟用通知；酒店各部門印章應(yīng)按酒店規(guī)定格式、尺寸統(tǒng)一印制；凡酒店印章，均要留印模存查。富盈酒店行政管理制度富盈酒店收發(fā)文管理制度酒店收發(fā)文辦理一般包括：登記、分辦、批辦、承辦，擬稿、核稿、簽發(fā)、用印,傳遞、歸檔、銷毀等程序；凡酒店及總經(jīng)理名義的收文，由總經(jīng)理辦公室簽收登記；屬酒店管理人員親收件，一律交收件人親自拆封閱辦；來店公文登記后，由總經(jīng)理辦公室根據(jù)總經(jīng)理批示，轉(zhuǎn)交相關(guān)管理人員傳閱；如需轉(zhuǎn)交相關(guān)部門閱辦，應(yīng)由總辦秘書送交，并經(jīng)登記、簽收后才可送交；取閱文件應(yīng)按規(guī)定權(quán)限范圍，秘密級以上文件必須到總經(jīng)理辦公室閱讀；因工作需要借閱文件應(yīng)辦理手續(xù)，用完后及時退還。負責辦理公文的人員，對自己經(jīng)手處理的公文，應(yīng)件件有落實，事事有下文，轉(zhuǎn)辦要及時，催辦有結(jié)果，防止積壓誤事；公文辦完后，應(yīng)根據(jù)文書立卷、歸檔的有關(guān)規(guī)定，及時將公文定稿，正文和有關(guān)材料要整理立卷，當年文件應(yīng)于每二年第二季度移交完畢；各級職員調(diào)動時，應(yīng)將文件清理移交，凡參加會議帶回的文件，應(yīng)及時送總經(jīng)理辦公室登記保管；沒有存查必要的公文，經(jīng)過鑒別和主管領(lǐng)導批準，由總經(jīng)理辦公室定期銷毀。富盈酒店行政管理制度富盈酒店檔案管理制度隨時收集、整理各部門辦理完畢的文件、資料，按“部門”類別分別存放，翌年經(jīng)檢查齊全后，整理立卷歸檔；文件整理原則：1）制定一套能充分解決本酒店文件記錄保存問題的檔案制度。檔案夾內(nèi)必須清楚地將分類形式標明，每一份文件都要清楚地注明它所歸入的檔案類目；2）每天都要進行清理歸檔，以免資料堆積；3）熟悉自已管理的檔案，了解各部門文件的歸檔形式、制度；4）每年要清理一次檔案，及時清除不必要保存的資料；5）準確做好文件索引，以便于查找；6）歸檔要注意整潔，歸檔前要先把資料明確分類；可把資料按歸檔類別分組裝入待辦卷宗，以便要歸檔時，所有資料均可隨手而得，避免盲目查找；7）立卷可按部門、時間、文件性質(zhì)等分別組卷；卷內(nèi)資料完整，應(yīng)將文件和附件，請示和批復(fù)放在一起；卷內(nèi)頁號一律編訂在右角。銷毀檔案材料要經(jīng)過認真鑒定，確定銷毀的檔案材料必須列冊登記，送領(lǐng)導審批后銷毀；銷毀時，必須指派專人監(jiān)銷，防止失密。否則，按違反保密制度追究當事人責任；5）借閱的檔案交還時，必須當面點交清楚，如發(fā)現(xiàn)損壞或遺失，應(yīng)立即報告相關(guān)主管領(lǐng)導；6）外單位借閱檔案，必須經(jīng)總經(jīng)理書面同意后方能借閱；原則上檔案不應(yīng)帶離檔案室；外單位摘抄卷內(nèi)檔案，必須經(jīng)總經(jīng)理書面同意，對摘抄的材料要進行審查、簽章確認。審批1）一般車輛調(diào)度由前廳經(jīng)理或行政總值簽批；2）集團內(nèi)其他公司借調(diào)車輛，需報請總經(jīng)理同意后，由前廳部調(diào)度。派車1）一般情況下，車隊憑簽批有效的用車單出車，保安亭憑簽批有效的用車單放行；2）遇特殊情形無法及時簽批用車單，由當值大堂副理電話通知，安排出車，但事后應(yīng)及時補單；富盈酒店行政管理制度3）酒店內(nèi)只剩一部小車時，如需動用，必須經(jīng)總經(jīng)理簽批同意；4）未經(jīng)批準，禁止私下找司機出車。二、部門活動用車酒店組織員工外出活動，或部門自行組織部門員工外出活動需向酒店申請用車時，應(yīng)由用車部門以書面報告方式請示總經(jīng)理，明確相關(guān)費用包括：是否減免租車費，油費、路橋費、司機用工及誤餐費由何處支出等事項，前廳部根據(jù)總經(jīng)理批示意見安排出車。三、應(yīng)急用車當值大堂副理、行政總值、行政副總有權(quán)安排應(yīng)急用車；當相關(guān)審批部門或?qū)徟私拥讲块T或客人的緊急用車電話時，應(yīng)詳細問明乘車人姓名、性別、乘車時間、地點、目的地，迅速調(diào)度用車；事后，及時將有關(guān)情形通報前廳部，并補回用車單；如用車對象為在店客人，還需登記行車里程，事后請示酒店領(lǐng)導是否按相關(guān)標準收取費用。電腦門匙，適用于所有客房樓層之門鎖。 二、鑰匙的種類及控制電腦門鎖應(yīng)急匙—開啟所有電腦門鎖應(yīng)急匙設(shè)有兩套，一套由總經(jīng)理保管；另一套存放在前廳收銀處的保險箱內(nèi)，由財務(wù)總監(jiān)在總經(jīng)理及前臺收銀主管在場情況下裝入信封封好，再由三人簽名后注上時間，并編上號碼(由001起始)，于前臺收銀處開一交更簿用以控制鑰匙的交收，每個前臺收銀當值交接時需在交更簿上簽名確認收到該應(yīng)急匙連信封。富盈酒店行政管理制度電腦門鎖主匙a. 行政管家主匙—開啟客房區(qū)所有客房；b. 樓層主匙—開啟指定樓層所有客房，樓層領(lǐng)班及樓層服務(wù)員按工作范圍各發(fā)一條；c. 行政管家主匙、各樓層主匙的發(fā)放必須做好登記、簽收手續(xù)。門匙領(lǐng)取及交回時應(yīng)注明日期及時間，領(lǐng)用者簽名及收銀員簽名見證。 三、鑰匙的管理失匙如主匙持有之員工丟失任何主匙時，應(yīng)立即向大堂副理及主管值班經(jīng)理報告，并必須將失匙的情況對總經(jīng)理作書面報告。2）如在酒店范圍內(nèi)發(fā)覺主匙已失，大堂副理及主管值班經(jīng)理接報后，立即了解詳情，并與值班保安主管評估失主匙影響的程度，提出初步應(yīng)變的方案向有關(guān)的行政人員匯報，聽取指示作決定，必要時將遺失主匙所使用范圍的電腦門鎖富盈酒店行政管理制度密碼全部更換，但事前需得到總經(jīng)理同意。4）如部門丟失機械鎖鑰匙，失匙者應(yīng)向部門經(jīng)理報告，根據(jù)失匙具體情況，由部門經(jīng)理簽發(fā)工程單，并經(jīng)總經(jīng)理簽名后補配門匙或更換門鎖。離店時主匙/酒店機械鎖私匙的保管無論任何情況，主匙或機械鎖私匙都不能帶出酒店，當需要離店時，任何員工都要把主匙或機械鎖私匙放在酒店安全地方保管。富盈酒店行政管理制度富盈酒店質(zhì)量管理章程目錄第一部分 質(zhì)量檢查管理總則第一章 概述第二章 質(zhì)量檢查管理范疇第二部分 質(zhì)量檢查部一、 概述二、 組織結(jié)構(gòu)三、 質(zhì)量檢查部成員名單四、 質(zhì)檢部工作職責五、 質(zhì)量檢查工作程序六、 質(zhì)量檢查檔案第三部分 員工稽查考核管理辦法第一章 總則第二章 考核方式第三章 連帶責任第四章 賠償?shù)谖逭? 獎勵條例（公共部分）第六章 處罰條例（公共部分）第七章 業(yè)績考評第八章 申訴程序第九章 附則富盈酒店行政管理制度第四部分 各部門質(zhì)量檢查評審細則一、 管家部質(zhì)量檢查扣分細則 公共區(qū)域衛(wèi)生檢查扣分表 樓層客房衛(wèi)生檢查扣分表二、 餐飲部質(zhì)量檢查扣分細則三、 娛樂部質(zhì)量檢查扣分細則四、 康樂部質(zhì)量檢查扣分細則五、 前廳部質(zhì)量檢查扣分細則六、 市場營銷部質(zhì)量檢查扣分細則七、 人力資源部質(zhì)量檢查扣分細則八、 工程部質(zhì)量檢查扣分細則九、 財務(wù)部質(zhì)量檢查扣分細則十、 保安部質(zhì)量檢查扣分細則十一、行政辦質(zhì)量檢查扣分細則附： 一、 質(zhì)量檢查日報表二、 賓客投訴日報表三、 QC分析報告四、 整改通知書五、 質(zhì)檢周報富盈酒店行政管理制度質(zhì)量檢查管理總則第一章 概 述第一條 為提高酒店經(jīng)營管理水平，完善管理與服務(wù)規(guī)范，提高工作效率，樹立企業(yè)形象，依據(jù)本酒店相關(guān)管理制度、規(guī)定及文件，制定本規(guī)則。第三條 質(zhì)量檢查的任務(wù)與宗旨在于：力求使工作、管理、服務(wù)規(guī)范化，制度化，科學化；達到一流的技藝，一流的效率，一流的效果；成為名符其實的五星級酒店典范。第五條 檢查員工儀容儀表、待人接物禮貌禮節(jié)、精神面貌及行為舉止規(guī)范。第七條 檢查設(shè)備、設(shè)施、物料等物品的使用、管理、維護、保養(yǎng)的質(zhì)量狀況。第九條 檢查消防、安全、保衛(wèi)、保密質(zhì)量狀況。富盈酒店行政管理制度質(zhì)量檢查部一、概述服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，是關(guān)系酒店興衰成敗的關(guān)鍵，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段。二、組織結(jié)構(gòu)根據(jù)酒店目前經(jīng)營管理現(xiàn)況，質(zhì)量檢查部全部以兼職質(zhì)檢員方式，設(shè)質(zhì)檢組長及數(shù)名質(zhì)檢員，由各部門責任心強、原則性強，不怕打擊報復(fù)的管理人員經(jīng)高層辦公會議討論確定。三、質(zhì)量檢查部成員名單質(zhì)檢組長：張玲質(zhì)檢員：陳夏升、黃婧、李芬、馬建侖、周小兵、李健虹、陳美娟、李會軍、王凱四、質(zhì)檢部工作職責： 全面檢查和評審酒店的服務(wù)質(zhì)量情況，督導各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實、提高；建立并實施三級督導檢查系統(tǒng)，采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查的方式，每天按酒店統(tǒng)一質(zhì)量標準進行檢查，檢查結(jié)果隨時通報總經(jīng)理、人力資源部及相關(guān)部門經(jīng)理（總監(jiān)），同時記入《質(zhì)檢日報表》； 每日收集和整理《客人意見反饋表》，《EOD值班記錄》，對反映的問題進行分析，提出相關(guān)整改意見，第二天早晨報送總經(jīng)理；得到明確答復(fù)后，向相關(guān)部門下《整改通知書》，并跟進落實整改事宜；每周進行一次全面檢查，每周四下午4：00進行一周質(zhì)檢匯總、評審、QC分析會議。五、質(zhì)量檢查工作程序發(fā)現(xiàn)問題主要從六個方面著手：（1）服務(wù)態(tài)度和儀容儀表；（2）設(shè)備設(shè)施完好程度；（3）物料供應(yīng)（包括信息資料）的保證；（4）服務(wù)方法（包括服務(wù)方式、程序、規(guī)范、技能技巧等）；（5）環(huán)境（包括酒店環(huán)境和工作環(huán)境）；（6）安全（包括酒店信息、資料）保障。找出主要影響因素制定解決問題的措施計劃：5W1H即：WHY：為什么制定此項措施；WHAT：解決什么問題，達到什么目的；WHERE：在什么地方采取這一措施；WHO：由誰或哪個部門具體執(zhí)行；WHEN：每項措施開始及完成的時間；HOW：執(zhí)行和完成措施的方式。六、質(zhì)量檢查檔案為確保質(zhì)檢的嚴肅性，有案可查，必須建立質(zhì)檢檔案。質(zhì)檢檔案記載員工及部門經(jīng)理的獲獎勵情況。富盈酒店行政管理制度員工稽查考核管理辦法第一章 總 則第一條 制定考核管理辦法的目的為了確保酒店崗位責任制的貫徹落實，強化內(nèi)部管理，通過對員工實施酒店規(guī)章制度、崗位職責、操作規(guī)程的全面考核，創(chuàng)造內(nèi)部管理良性的競爭機制和激勵機制，制訂本辦法?？己酥饕ㄟ^量化的獎、扣分形式進行。 與經(jīng)濟利益掛鉤的原則本考核辦法將獎、罰分與當月工資直接掛鉤，按獎、罰分數(shù)對當月工資執(zhí)行同百分比數(shù)的增、減。 嚴格管理，一視同仁的原則制定本辦法，是為了在酒店日常經(jīng)營與管理工作中，從“嚴”字上下功夫，執(zhí)法處事做到公平、公正、公開，實行在規(guī)章制度和考核辦法面前人人平等的原則。第四條 考核管理“三不放過”的實施原則 對發(fā)現(xiàn)的問題沒有搞清楚不放過； 違紀人對錯誤沒有認識不放過； 問題沒有最后處理結(jié)果不放過。部門經(jīng)理（總監(jiān)）有權(quán)對屬下員工及基層管理人員實施即時處罰，開出《扣罰單》，交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計后，由人力資源部執(zhí)行罰金?！犊哿P單》一式三聯(lián)，第一聯(lián)由人力資源部存員工個人檔案；第二聯(lián)由質(zhì)檢部存查、登記和統(tǒng)計；第三聯(lián)由當事人所在部門收存。如人力資源部根據(jù)員工樓及員工餐廳有關(guān)管理規(guī)定