【正文】 對(duì)設(shè)備的使用人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。4 生產(chǎn)、技術(shù)部職責(zé)、權(quán)限 編制年度生產(chǎn)計(jì)劃并組織實(shí)施。 負(fù)責(zé)企業(yè)的日常行政管理工作，并對(duì)企業(yè)管理性文件進(jìn)行管理，保存企業(yè)一年以上的質(zhì)量記錄； 負(fù)責(zé)企業(yè)對(duì)外公共關(guān)系、宣傳等工作，為企業(yè)樹立良好的形象； 組織質(zhì)量工作會(huì)議，負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品質(zhì)量審核，對(duì)新產(chǎn)品轉(zhuǎn)入批產(chǎn)，因未抓好產(chǎn)品批產(chǎn)的工序質(zhì)量保證體系審批造成批量質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)企業(yè)各種會(huì)議的組織和會(huì)議準(zhǔn)備，保證會(huì)議按時(shí)召開，做好會(huì)議記錄，對(duì)重要會(huì)議形成決議，并進(jìn)行貫徹、檢查。3 質(zhì)量部職責(zé)、權(quán)限質(zhì)量部負(fù)責(zé)質(zhì)量方針、目標(biāo)的宣貫，確保所有有關(guān)人員都知道、理解質(zhì)量方針、目標(biāo)并貫徹執(zhí)行；起草企業(yè)方針和質(zhì)量目標(biāo)；編制修訂、補(bǔ)充各種管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)督促其實(shí)施。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)用物的檢驗(yàn)。2 檢驗(yàn)室職責(zé)、權(quán)限 負(fù)責(zé)制定原輔材料采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。，全面負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理及質(zhì)量管理工作，領(lǐng)導(dǎo)編制本企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、各項(xiàng)年度計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)和督促各職能部門建立健全各項(xiàng)管理制度和經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。 負(fù)責(zé)制定企業(yè)的質(zhì)量方針，確定企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)，并作出質(zhì)量承諾。質(zhì)量管理職責(zé)和權(quán)限1 公司負(fù)責(zé)人（總經(jīng)理）崗位職責(zé)、權(quán)限、行政工作實(shí)行統(tǒng)一指揮，并對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)負(fù)有全面責(zé)任?？偨?jīng)理領(lǐng)導(dǎo)全企業(yè)的管理和生產(chǎn)活動(dòng)。2007年被安徽省政府授予安徽省著名商標(biāo)，同時(shí)被省政府授予安徽知名農(nóng)產(chǎn)品。由質(zhì)量負(fù)責(zé)人定期向企業(yè)負(fù)責(zé)人匯報(bào)出廠檢驗(yàn)的情況，由銷售主管負(fù)責(zé)顧客滿意率的考核，采用問(wèn)卷形式的市場(chǎng)調(diào)查表，并對(duì)調(diào)查建議和意見(jiàn)進(jìn)行整改和改進(jìn)。本廠組織定期對(duì)質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行考核評(píng)審，保證質(zhì)量目標(biāo)的適應(yīng)性?？偨?jīng)理（廠長(zhǎng)）組織并策劃在本公司（本廠）質(zhì)量方針的框架下制定本公司（本廠）的質(zhì)量目標(biāo)，并把質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行分解至各部門，確立各部門的質(zhì)量目標(biāo)。編寫依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家質(zhì)檢總局令2010第129號(hào)）《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010）》《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》（2006版）《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》（2006版）《炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》通訊方法地址：黃山市歙縣三陽(yáng)鄉(xiāng)竹鋪村郵編：245200 電話：0559 6938788傳真：0559 6938777法定代表人：洪立安 質(zhì)量管理方針：注重質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)，做合格產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)；持續(xù)改進(jìn)，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)茶葉、代用茶及炒貨食品及堅(jiān)果制品產(chǎn)品。黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責(zé)任公司2011年9月10日質(zhì)量手冊(cè)說(shuō)明主題內(nèi)容 質(zhì)量手冊(cè)闡明本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，對(duì)構(gòu)成質(zhì)量管理體系的21個(gè)要素進(jìn)行描述。黃山市歙縣立安茶業(yè)有限公司質(zhì)量手冊(cè) 發(fā)布2011年9月10日 實(shí)施：2011年9月15日 目錄質(zhì)量管理方針……………………………………………………（6）質(zhì)量管理目標(biāo)……………………………………………………（6）任命書……………………………………………………………（7）組織結(jié)構(gòu)圖………………………………………………………（8）質(zhì)量管理職責(zé)和權(quán)限……………………………………………（9）（廠長(zhǎng)）崗位職責(zé)、權(quán)限……………………… （9）、權(quán)限…………………………………………… （9）、權(quán)限………………………………………………（10）、技術(shù)部職責(zé)、權(quán)限………………………………………（11）、權(quán)限…………………………………………… （12）、儲(chǔ)運(yùn)職責(zé)、權(quán)限……………………………………… （12）……………………………………………… （13）環(huán)境衛(wèi)生管理制度………………………………………………（13）…………………………………………… （13）……………………………………… （14）…………………………………………… （15）、清洗、保養(yǎng)制度……………………………………（15）生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制要求…………………………………………（17）………………………………………… （17）…………………………………… （19）………………………………… （20）………………………… （21）…………………………………………… （22）……………………………………………（23）人員培訓(xùn)管理制度………………………………………………（24）……………………………………… （24）…………………… （25）……………………………………… （26）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理制度…………………………………………（26）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用管理制度…………………………………………（27）1計(jì)量器具使用管理制度……………………………………… （28）1產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程管理制度……………………………………… （29）1產(chǎn)品銷售管理制度……………………………………………（30）1消費(fèi)者投訴受理制度…………………………………………（31）1企業(yè)誠(chéng)信管理制度……………………………………………（32）1企業(yè)技術(shù)文件管理制度………………………………………（33）1不合格產(chǎn)品召回及處理制度…………………………………（34）1回收食品登記銷毀制度 ………………………………… （37）1食品安全事故處理制度………………………………………（38）不合格品管理制度……………………………………… （40）2產(chǎn)品防護(hù)管理制度……………………………………… （42）2生產(chǎn)設(shè)備保證 ……………………………………… （43482生產(chǎn)保證書 ……………………………………… （50）前言黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責(zé)任公司質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)質(zhì)量是企業(yè)求生存、求發(fā)展的基本保證，為加強(qiáng)我公司產(chǎn)品質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)我公司質(zhì)量目標(biāo)，現(xiàn)成立黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責(zé)任公司質(zhì)量管理小組，負(fù)責(zé)進(jìn)行管理。質(zhì)量管理小組：由洪立安任組長(zhǎng) 由洪灶榮任副組長(zhǎng) 由洪祖根任組員 由柯香蘭任組員質(zhì)量管理小組掛靠質(zhì)管部工作。2. 適用范圍 適用于本公司生產(chǎn)的茶葉、代用茶、炒貨食品及堅(jiān)果制品產(chǎn)品。質(zhì)量管理目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)： %；%；%，今后三年內(nèi)每年遞增1%。質(zhì)量目標(biāo)是可測(cè)量或考核的。質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格達(dá)到100%；顧客滿意率達(dá)到95%以上；原輔材料合格率100%。 命 書為了加強(qiáng)質(zhì)量管理體系運(yùn)作的領(lǐng)導(dǎo),，加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核工作的順利、有效開展，特決定公司主要管理人員、技術(shù)人員任命如下： 董事長(zhǎng)兼任總經(jīng)理： 洪立安銷售部經(jīng)理：洪玉微 廠長(zhǎng)：洪灶榮 銷售部主管： 洪玉微財(cái)務(wù)部主管：葉啟沐 生產(chǎn)部主管：洪祖根 采購(gòu)部主管：洪灶榮辦公室主管：鄭 偉 質(zhì)量部主管：洪灶榮評(píng)茶員：柯香蘭 化驗(yàn)員：柯香蘭 黃山市歙縣立安茶業(yè)有限責(zé)任公司 二0一一年九月十日 2011年9月10日組織機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)兼任 總經(jīng)理理銷售經(jīng)理廠 長(zhǎng)銷銷售財(cái)務(wù)部生產(chǎn)部采購(gòu)部辦公室質(zhì)量部董事會(huì) 黃山市歙縣立安茶業(yè)有限公司成立于2002年4月，以生產(chǎn)各檔次綠茶和花茶,黃山貢菊、炒貨食品及堅(jiān)果制品為主，目前公司生產(chǎn)的“洪立安”牌綠茶深受消費(fèi)者的青睞。該企業(yè)的質(zhì)量組織結(jié)構(gòu)由總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室、辦公室、供銷部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)量部、財(cái)務(wù)部八個(gè)部門組成，總經(jīng)理和副總經(jīng)理各一人，其余部門都有2人以上組成。質(zhì)量部負(fù)責(zé)企業(yè)各個(gè)部門的質(zhì)量記錄，并收集、整理、保管企業(yè)的各部門質(zhì)量記錄。 認(rèn)真執(zhí)行“質(zhì)量第一”及國(guó)家規(guī)定的有關(guān)質(zhì)量方針和經(jīng)濟(jì)政策，并要認(rèn)真履行企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)者的職責(zé)和權(quán)限，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全部責(zé)任。 明確與質(zhì)量體系有關(guān)的機(jī)構(gòu)設(shè)置，并確定其職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。 確保質(zhì)量管理體系運(yùn)行所必要的資源配備。 負(fù)責(zé)原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)、半成品、成品的檢驗(yàn)。 對(duì)體系的有效性進(jìn)行監(jiān)控； 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的巡檢；。、檢查各部門的方針目標(biāo)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，并結(jié)合經(jīng)濟(jì)責(zé)任制進(jìn)行考核評(píng)分定獎(jiǎng)。 組織開展教育工作，對(duì)人力資源進(jìn)行管理和控制，負(fù)責(zé)編寫、上報(bào)質(zhì)量動(dòng)態(tài)。 負(fù)責(zé)員工健康體檢和健康資料的存檔。 負(fù)責(zé)實(shí)施車間員工質(zhì)量管理體系相關(guān)知識(shí)、法律法規(guī)及本企業(yè)的質(zhì)量管理體系文件和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。 對(duì)車間員工質(zhì)量管理體系的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理。 制定監(jiān)控程序和糾偏程序，并負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和糾偏。 監(jiān)視生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備的運(yùn)行情況，特別是計(jì)量監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時(shí)向企業(yè)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。 保證機(jī)器設(shè)備的正常使用，對(duì)出現(xiàn)故障的設(shè)備能在最短時(shí)間內(nèi)修復(fù)。 填寫并按規(guī)定期限保持相關(guān)記錄。 監(jiān)視車間內(nèi)部的洗手、消毒設(shè)備設(shè)施的完好情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知有關(guān)人員