食品安全事故處置管理制度-展示頁
2025-04-21 11:22本頁面
【正文】 . . . ..食品安全事故處置管理制度 一、目的及時控制、消除緊急情況和事故對產(chǎn)品安全危害可能造成的影響，確保消費者的健康與安全。二、適用范圍 適用于產(chǎn)品緊急情況和安全事故發(fā)生時，及時作出響應，防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。 食品安全小組負責識別事故和緊急情況，對情況作出響應并防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。工作程序 （1）應急狀況識別：食品安全小組負責對需要應急準備和響應的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識別，同時識別出這些情況會給食品帶來何種危害，并根據(jù)企業(yè)、社會和環(huán)境的變化不斷進行完善。火災發(fā)生：影響加工或服務的環(huán)境衛(wèi)生不符合要求。地震、洪水等天災：影響加工或服務資源的完整性，從而影響食品危害控制措施的有效性。食物中毒：本廠服務的人群中出現(xiàn)食物中毒情況，可能不是孤立的事件，采用本廠服務的所有人都面臨著風險有害物泄漏：摻雜食品，增加食品中的安全危害。人為破壞：外來人員或內(nèi)部員工對廠不滿，實施報復行為（如投毒、縱火等）?？煽紤]的應對措施包括：突然停水：停止產(chǎn)品的作業(yè)，隔
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