【正文】 圖確認(rèn)后的陳列圖采購總監(jiān)樓面經(jīng)理樓面主管采購總監(jiān)樓面經(jīng)理樓面主管陳列圖第四章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)1． 0目的充分利用促銷區(qū)，合理安排促銷商品位置，從而達(dá)以最佳的促銷效果。 層板的可變性及隔板的運用。 特殊商品的陳列，如電視機應(yīng)另外放置說明卡，以便于促銷員不在的情況下，顧客的購買。 橫縱結(jié)合式陳列：重點商品及貨架兩端層商品可縱向陳列，其他商品橫向陳列，并行成簡單規(guī)律，以便于顧客拿取。 具體陳列分為三種：：規(guī)律簡單便于顧客流動，由于陳列面相對較大，便于陳列的充足豐滿展示，且易．于補貨的先進先出。 商品碼放充足豐滿，商品正面面向顧客，價簽位置應(yīng)放置在商品的左下角以便于補貨的方便及陳列的保持。4．2確定商品配置表的原則及要求 ，同時考慮商品陳列的關(guān)聯(lián)性及過渡性陳列的設(shè)計。：由采購經(jīng)理及采購總監(jiān)分析審核，并監(jiān)督執(zhí)行。 采購總監(jiān)及經(jīng)理應(yīng)隨時檢查陳列。 3．4基本要求： 采購主管應(yīng)按商品陳列原圖制定陳列圖。 商品狀態(tài)發(fā)生變更時及時變更陳列圖并通知樓面。 。2．0適用范圍本作業(yè)流程適用于超市加盟店綜合超市有限公司下屬各地區(qū)公司新開店或商品狀態(tài)發(fā)生變化時使用。3. 3 營造特有氣氛 　　 商品陳列的第三個基本要求是通過對商品頗具匠心的組合排列，營造出一種或溫馨、或明快、或浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客對商品生發(fā)出可親、可近、可愛之感。 3. 2 展示商品的美 　　 在商品陳列上總是盡可能充分地展示商品的美，包括內(nèi)在美與外在美——這就是商品陳列的第二個基本要求。通過商品的極大豐富、極大豐滿招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購買欲。 商品陳列不等于樣品陳列，樣品陳列只是商品陳列工作諸多職能中的一種，商品陳列最重要的職能是廣告作用。增強顧客購買意識：激發(fā)顧客購物興趣和熱情。本規(guī)定適用于公司各門店。2．0適用范圍本規(guī)定適用于公司各門店。但是只有思想還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，陳列是有原則、有要求、有技巧的，陳列是要富于變化的，不同的分類、不同的商品、不同的季節(jié)、不同的賣場格局、都要采取不同陳列方式，再配上不同的燈光效果、不同的美工宣傳方式的配合，陳列就會營造出不同的效果，而這個效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量，所以我們要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭，平臺等各種陳列用具的商品陳列中去，好的陳列會激發(fā)顧客的購買欲望,可以培養(yǎng)顧客的回頭率，能夠促進企業(yè)銷售業(yè)績的增長。 超市實用指導(dǎo)工具書—營運管理篇 商品陳列作業(yè)技術(shù)規(guī)范北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司二零零九年一月 目錄前 言 3好的陳列激發(fā)顧客購買欲望 3第一章 商品陳列的基本原則 5第二章 商品陳列的基本要求 10第三章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)程序 11第四章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè) 14第五章 商品陳列的要領(lǐng)與技巧 16第六章 商品陳列中磁石點的作用 19第七章 商品陳列順序指導(dǎo)作業(yè)規(guī)范 21第八章 商品陳列順序指導(dǎo)作業(yè)規(guī)范 22第九章 商品陳列管理作業(yè)規(guī)范 24第十章 促銷區(qū)商品陳列作業(yè)規(guī)范 29第十一章 商品陳列展示的15項建議 31第十二章 變化陳列20法 32第十三章 賣場商品的排列原則 39第十四章 收銀臺前端架商品陳列規(guī)范 40第十五章 冷藏商品陳列規(guī)范 43第十六章 生鮮商品陳列規(guī)范 52第十七章 生鮮商品陳列規(guī)范 56第十八章 商品陳列設(shè)備及輔助道具配置規(guī)范 59第十九章 商品陳列評比辦法 64前 言 好的陳列激發(fā)顧客購買欲望我們都知道，一家超市的經(jīng)營需要有租賃場地，采購并安裝設(shè)備，談判并引進商品，招聘并培訓(xùn)員工，還要具備諸如宣傳、企劃等諸多方面的條件，有這些夠了嗎？不夠！我們不僅僅把商品引進來就行了，還需要把商品放到標(biāo)準(zhǔn)的貨架以及促銷臺等各種各樣的輔助陳列道具上，這個動作就是陳列，但是陳列不是隨隨便便的把商品往貨架上一放就可以開張大吉了，商品的陳列有很多的講究，時需要大家動腦子去向去做的事情！如何通過陳列所帶給顧客視覺上美的感受，以好的陳列效果來打動顧客、吸引顧客是非常重要的。很多的人去自由市場購物主要是貪圖其方便、便宜，但是所有的人對自由市場環(huán)境的臟、亂、差會給予肯定，而且即使是在自由市場買菜，大家也都愿意選擇去打掃的干干凈凈、蔬菜擺放的整整齊齊的攤檔處購買，這是為什么呢？ 不言而喻，商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，試想，如果一家超市里的的環(huán)境和商品的陳列像一家散亂的自由市場，會有多少人愿意前去？使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的中心思想。本冊作業(yè)規(guī)范從陳列的原則、陳列的要求、要領(lǐng)、技巧、規(guī)范等各個方面對商品的陳列作業(yè)進行了全方位的詮釋，希望本作業(yè)規(guī)范能夠在在賣場的商品陳列工作上起到指導(dǎo)作用，希望通過本作業(yè)規(guī)范的指導(dǎo)能夠為營造一個良好的購物環(huán)境而獻(xiàn)出一份力量！也希望通過陳列的改善對銷售業(yè)績起到良好的促進作用！ 北京東方國泰商業(yè)顧問有限公司 二零零九年一月第一章 商品陳列的基本原則1．0目的為了明確商品陳列原則，科學(xué)合理的促進銷售，特制定本管理規(guī)定。3．0工作程序 3．1商品陳列十大原則3．2容易判別原則，讓顧客一進超市就對陳列方位一目了然 各大類別商品的標(biāo)示牌必須清晰 商品陳列圖一旦確定，不要輕易更改（促銷區(qū)域除外）3．3顯而易見原則：——人的眼睛向下20度最易觀看；——人的平均視覺是110—120度，2m；——顧客在超市內(nèi)步行購物時的視角為30度，可視范圍為1m；、3層上3．4伸手可取原則，商品的紙箱外包裝應(yīng)去掉—5厘米的間距、小食等特殊商品，旁邊應(yīng)有盛商品所用的小勺3．5滿貨陳列原則，發(fā)揮貨架的倉庫儲存作用，要保證把第一排的排面擺滿，設(shè)定每個單品的最高貨架陳列量，根據(jù)最高貨架陳列量來及時補貨和下訂單3．6先進先出原則（每批食品收貨時應(yīng)注明批號），以確保食品的有效期、保質(zhì)3．7安全陳列原則、大型商品要考慮位置及高度的安全性進行陳列、促銷商品的陳列安全性、滲漏、生銹的商品、備品的安全性、隔板破損的現(xiàn)象，必須確保容器的易取放3．8顧客感覺良好原則、照明、色彩（切忌音量過大），并注重照明質(zhì)量，并注意色彩搭配的整體協(xié)調(diào)感、焉癟的商品，注意商品的美觀度、有污跡等現(xiàn)象、商品上出現(xiàn)污跡、破損、為顧客提供好的建議、宣傳板等、富有變化的陳列方法3．9關(guān)聯(lián)性陳列原則：把相關(guān)聯(lián)的兩類商品陳列在一起，以取得更好的陳列效果：a. 非主力商品b. 低毛利商品c. 購買頻率低的商品d. 單位價格低的商品e. 男性購買的商品f. 兒童購買的商品g. 調(diào)味品a. 主力商品b. 高毛利商品c. 購買頻率高的商品d. 單位價格高的商品e. 女性購買的商品f. 母親購買的商品g. 肉食蔬菜 正確的關(guān)聯(lián)性陳列——在顧客購物路線的左右兩側(cè)同時陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面◆ ◆◆ ◆◆ ◆◆ ◆★ ★★ ★★ ★★ ★⊙ ⊙ ⊙ ⊙⊙ ⊙⊙ ⊙ （顧客）（錯誤的關(guān)聯(lián)陳列）◆ ★◆ ★◆ ★◆ ★★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆ ⊙ ◆ ⊙ ◆ ⊙ ◆ ⊙ ◆ （顧客） （正確的關(guān)聯(lián)陳列）3．10考慮成本原則努力讓每一寸空間都充分產(chǎn)生最大的效益、高效的作業(yè) 引入紙箱及筐式陳列，提高陳列效益3．11清潔衛(wèi)生原則、無污跡第二章 商品陳列的基本要求為了明確商品陳列原要求，科學(xué)合理的促進銷售，特制定本管理規(guī)定。3．0程序內(nèi)容 3．1豐滿 　　 貨架上的商品要琳瑯滿目，品項豐富，使顧客產(chǎn)生較大熱情。商品陳列的第一條基本要求就是商品擺放要豐滿。商品本身就是廣告。 豐滿不等于擁塞，不同品類的商品對豐滿有不同的要求。 內(nèi)在美就是商品質(zhì)量，所謂展示商品的外在美就是運用多種手段將柜臺貨架上的商品予以美化，對商品的外在美予以強化，借此激發(fā)顧客的購買欲。第三章 商品陳列配置表的確認(rèn)作業(yè)程序1．0目的本作業(yè)流程的制定對于商品進店、上架及下架情況進行跟蹤，有效控制商品陳列狀況，以利于保持商品在電腦中狀態(tài)與門店陳列狀況相一致。3．0職責(zé)3．1采購經(jīng)理及采購總監(jiān)： 確定賣場貨架排列及各部門布局分配。3．2采購主管： 根據(jù)本部門的區(qū)域及商品陳列原則制定陳列圖。3．3樓面經(jīng)理及主管： 嚴(yán)格按照陳列圖進行商品陳列： 發(fā)生陳列圖變更時，及時進行商品陳列變更。 陳列圖中所示商品應(yīng)與電腦商品狀態(tài)相一致不得缺失商品。4．0程序內(nèi)容4．1確定商品配置表作業(yè)流程．確定商品配置表作業(yè)流程：：在賣場框架確定后及時確定賣場具體布局。：樓面經(jīng)理及主管應(yīng)按采購部提供的陳列圖進行陳列。 陳列應(yīng)同時考慮銷量、利潤、體積、重量、價格、色彩、安全性、季節(jié)性、流行性并使之成為簡單化規(guī)律，另外應(yīng)注意商品最大顧客群的性別因素，如男士最佳視線為84—134CM，女士最佳視線為44—124CM，并依次設(shè)計黃金位置商品陳列。 堆頭割箱應(yīng)視平放或背靠而定，如為平放應(yīng)做四周平行割箱．高度應(yīng)以露出商品的五分之四為宜；如為背靠式堆箱，則前部露出商品的五分之四，后部不割，側(cè)部以斜線連接。 縱向陳列：由于顧客視野是上下移動．故不易漏看商品，且顧客可不用移動而看完整個貨架，但其最小陳列面應(yīng)為90CM以上，否則無效果。 賣場墻壁及立柱的使用可以異型貨架作沖動性商品的重復(fù)陳列，或做特殊商品的促銷臺使用，但應(yīng)注意異型貨架掛鉤的安全性。 端架促銷商品應(yīng)放置本組貨架商品，以幫助實現(xiàn)商品的互動銷售，端架帶動本分類未促銷商品銷售，貨架商品促進端架商品銷售。層板應(yīng)根據(jù)商品的高度而隨時調(diào)整，不應(yīng)千篇一律相鄰的兩個貨架也可不同層數(shù)，而對于體積較小、形狀不規(guī)律的商品應(yīng)以隔板隔開，以便于陳列及補貨。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市下屬各門店。3．0職責(zé) 采購部確定端架、地堆促銷位置，報店長批準(zhǔn)后實施。 4．0程序內(nèi)容：，以便門店部門熟悉快訊品項。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市下屬各門店。 要領(lǐng) 貨架的上下段； 上段：陳列希望顧客注意的商品，具有感覺性的陳列。高度約在 85cm—120cm左右，是一般人最易看到的位置。 下段：陳列周轉(zhuǎn)率高、體積大、比較重的商品。防止商品缺貨及維持陳列面，固定位置，有助管理。使商品能讓顧客容易看到。2） 要標(biāo)出原價及特價。 運用陳列使賣場多變化，引起顧客注意：1） 端架陳列。3） 突出陳列。利用照明、色彩、形狀、裝飾制造顧客視線的陳列集中。如在端午節(jié)，將商品擺成龍舟狀。提高公司整體利潤。紅花一定要綠葉襯，方能顯示價值，突出特色。遵循由小到大、由左到右、由淺而深、由上而下的基本原則。 利用柱子 超市內(nèi)若柱子多，可能陳列不便，但若有效地利用柱子，可改變氣氛，增強環(huán)境特色和格調(diào)。 大量的陳列 要牢固，不易倒塌，可用于介紹特價商品。 槽溝陳列 將一般陳列的一部分層板取下作一縱長的空間，在這里陳列大量商品，而賦予陳列變化。陳列的設(shè)計要考慮賣場的整體性，要有 韻律感及協(xié)調(diào)感。以一個小超市的貨架來陳列，總共 陳列20個品項，第一臺貨架以5層陳列11品項，第2臺貨架以5層陳列9個品項，在品項上雖然精簡，但可以看出所陳列的品項中有濃縮洗衣粉、傳統(tǒng)洗衣粉、低泡沫洗衣粉、洗衣皂等，能涵蓋各種規(guī)格及用途別的品項，在規(guī)劃上是一個相當(dāng)完整而能滿足顧客需求的商品配置，具有以下特點。 洗衣粉因是消耗品，回轉(zhuǎn)快，常被用來作促銷，在變化陳列時陳列得很多，而其毛利貢獻(xiàn)也相當(dāng)?shù)?，所以在定量配置考慮時做2臺貨架配置，不浪費空間，也提高分類的貢獻(xiàn)度。各種功能的洗衣粉幾乎多涵蓋，可以滿足消費者的需求。濃縮洗衣粉的銷售趨勢愈來愈佳，因此濃縮洗衣粉的陳列有擴大的趨勢，而傳統(tǒng)的洗衣粉也依營業(yè)額的衰退而加以縮減。有各種的規(guī)格配置，方便顧客的選擇，顧客站在貨架前，能一目了然地看到整個分類的商品。這個陳列在160公分左右，高度適當(dāng)，黃金線陳列濃縮洗衣粉及肥皂，符合消費趨勢，也考慮了利益的獲得。 變化性陳列管理與活性化措施也有雷同之處，但變化性陳列所包含的范圍較廣，包括了堆頭陳列、端架陳列、關(guān)連陳列、槽溝陳列、比較陳列；而活性化的措施，也就是運用這此變化性陳列，在某些方面可視作特殊陳列。2．0適用范圍本規(guī)范適用于超市各門店。據(jù)觀察，進入超市的顧客中