【正文】 產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。必須確定專職或兼職衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責(zé)任到人。 2．是否使用過期產(chǎn)品。 1．是否用包裝標(biāo)識(shí)不全和自制化妝品。 十一、用品貯存檢查衛(wèi)生用品合格證明，批量采購時(shí)是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。 2．從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指 1．從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。 七、工作車檢查 3．集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照《集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進(jìn)行管理。 2．機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵，是否定期清洗消毒，并記錄完整。 五、公共衛(wèi)生間檢查 5．領(lǐng)用記錄是否完整。 4．公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。 3．清潔物品與污染物品是否分開碼放。 2．公共用品用具是否充分，是否離墻離地分類存放，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。 1．是否專間專用，無雜物。 三、消毒間檢查 5．公共用品是否有完整的更換記錄。 4．清潔客房時(shí)，清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。 3．毛毯、枕芯是否超過三個(gè)月未清洗消毒。 2．飲具、面盆（臉盆）、浴盆（腳盆）、恭桶、拖鞋是否有污跡。 1．床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。 一、環(huán)境衛(wèi)生檢查每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理》督查情況表。 50元。元，一個(gè)月內(nèi)重犯記過并罰款（3）清掃衛(wèi)生不按規(guī)定程序操作，不按規(guī)定換顧客用品用具，不執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序規(guī)定消毒制度，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款20 （2）衛(wèi)生工作不按程序，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款20 20 20 五、獎(jiǎng)懲細(xì)則對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人必須每周檢查一次。 四、衛(wèi)生管理員必須每天檢查一次。 三、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。 二、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。三、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度 一、制定定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。（七）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。（五）保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15分鐘以上。（三）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次?；瘜W(xué)消毒注意事項(xiàng)（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。保潔方法（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。％～％過氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒?？捎糜陲嬀?、盆的消毒?？捎糜陲嬀摺⑴?、毛巾、床上用棉織品的消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。 住宿場所用品用具清洗消毒方法清洗方法及步驟（一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢。清洗消毒后的茶具?yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（四）清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。禁止重?fù)使用一次性用品用具。二、公共用品用具清洗消毒保潔制度（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。 四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核。 三、新參加工作的人員包括臨時(shí)工、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。 二、按培訓(xùn)計(jì)劃,按不同的工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn),并結(jié)合實(shí)際,注重實(shí)用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。 一、從事直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員必須接受相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事直接為顧客服務(wù)的工作。五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。 四、保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。每年體檢一次。嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。保持場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。白云假日酒店客房衛(wèi)生管理制度健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案（衛(wèi)生許可證申辦申請(qǐng)書，人員花名冊(cè)及健康證、培訓(xùn)合格證取得時(shí)間，監(jiān)督監(jiān)測資料等），配備專人管理衛(wèi)生工作。必須亮證經(jīng)營（衛(wèi)生許可證），持證上崗（健康證、培訓(xùn)合格證）?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色還要定期消毒。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)告”及“公共場所危害健康事故報(bào)告”制度。一、客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度 一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。 二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。 三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。 從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核不合格者，須參加人事部門組織的補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格者，追究相關(guān)責(zé)任，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。 五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，作為員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時(shí)參考依據(jù)。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。消毒方法（一）物理消毒。、蒸汽消毒：100℃作用20～30分鐘以上。：125℃作用15分鐘以上。（二）化學(xué)消毒。／升的消毒溶液浸泡30分鐘，可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒?；瘜W(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。（二）消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。（四）使用時(shí)定時(shí)測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。（八）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。　　部門經(jīng)理必須每三天檢查一次。每次檢查都必須認(rèn)真填寫《公共場所衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理》督查情況表。 獎(jiǎng)勵(lì)：日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生經(jīng)檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)，每次獎(jiǎng)勵(lì)元。 懲罰：（1）無視職業(yè)道德，不按規(guī)定搞清潔衛(wèi)生，每次發(fā)現(xiàn)扣獎(jiǎng)金，記過一次，錄入員工檔案。 元，三個(gè)月以上過失重犯扣當(dāng)月200獎(jiǎng)金，記過一次，錄入員工檔案。 50（4）衛(wèi)生管理員檢查不合格，不返工或返工仍不合格，一次扣 元。每次檢查項(xiàng)目如下： 1．經(jīng)營場所是否整潔、明亮，地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺(tái)面、地毯、桌、椅等是否清潔。 2．墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。 3．防蠅、防塵設(shè)施是否有效。 4．棄物處理是否及時(shí)。 二、客房衛(wèi)生檢查 1．面積是否能滿足工作需要，是否專間專用。 2．浸泡水池是否配置充足，標(biāo)識(shí)清晰。 3．消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件，是否在有效期內(nèi)。 4．是否有消毒藥物配比容器。 5．配制的消毒溶液，其濃度是否能達(dá)到消毒要求。 6．消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 7．清洗消毒操作過程是否正確。 8．保潔柜是否清潔，飲具是否潔凈、擺放是否整齊。 9．消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn)，拖鞋、盆是否潔凈。 10．消毒記錄是否完整。 四、儲(chǔ)藏間檢查 1．是否有異味、積水。 2．便糟（坐便器）內(nèi)是否有積污，是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。 3．是否每日消毒。 六、1．機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)， 1．潔凈棉織品，一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開，標(biāo)識(shí)明顯。 2．清潔洗面臺(tái)盆、浴缸、坐便器的清潔工具是否分開存放，標(biāo)識(shí)明顯。 八、個(gè)人衛(wèi)生檢查 九、健康狀況檢查。 1．從業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。 2．從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。 十、用品采購檢查 1．是否明顯區(qū)分，存放場所是否分開、不混用。 2．儲(chǔ)物間存放用品用具是否離地隔墻。 3．存放是否存在交叉污染。 4．消毒后用品用具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)。 十二、違禁產(chǎn)品檢查四、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃制度。為加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下：1中央空調(diào)系統(tǒng)按照《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求進(jìn)行清洗，選擇具有資質(zhì)的專業(yè)公司及專業(yè)技術(shù)人員對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的各個(gè)部件及管道進(jìn)行全面檢查清洗。1當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí)，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每周對(duì)運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：（一）開放式冷卻塔；（二）過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口；（三）空氣處理機(jī)組；（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等。五、公共場所傳染病和健康危害事故報(bào)告制度（一）酒店住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，酒店負(fù)責(zé)人和客房衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：；；、皮膚??；、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。（五）酒店及任何人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故。二、歸檔范圍公共場所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測資料等具有參考價(jià)值的文件資料。四、衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)：保證公共場所各部門的原始資料及單據(jù)齊全完整、安全保密和使用方便。在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該歸檔的原始資料。凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。凡機(jī)密以上級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。六、衛(wèi)生檔案的借閱總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。公共場所衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別，絕密級(jí)衛(wèi)生檔案禁止調(diào)閱，機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽，不準(zhǔn)外借；秘密級(jí)衛(wèi)生檔案經(jīng)審批可以借閱，但借閱時(shí)間不得超過4小時(shí)。總經(jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批，具體按委托書的內(nèi)容執(zhí)行。②注意安全保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員填寫《公共場所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》交總經(jīng)理辦公室主任審核