蘇州市石路餐飲競爭狀況市場調查報告-展示頁
2025-04-01 12:12本頁面
【正文】 舒服，較硬），墻壁和大娘水餃一樣鑲有鏡子，有壁畫和肯德基的經營史，柱子為藍色，地板有點滑。在用餐高峰期位置不夠只好建議客人外帶用餐。服務熱情，服務員能較熱情的推銷新產品，能較好的處理客戶遇到的問題。13：30以后客流開始減少。該市場屬中檔市場。針對家庭消費的有翅桶（48元）外帶全家桶（58元）。主要產品：漢堡（香辣雞腿漢堡，勁脆雞腿漢堡，田園雞腿漢堡），雞翅，雞腿，漢堡套餐。很注重宣傳新推出的產品。較關注兒童，有專門供兒童游玩的區(qū)域，在店內貼出明星服務員對員工進行有效激勵。經營特點：連鎖式經營，快餐型消費，方便快捷，可外帶。營業(yè)時間7：0023：00面積：140平方米左右。他們一般選擇名典咖啡，豪客來，休閑小站，必勝客，斐力牛排等店消費。他們一般選擇在麥當勞，肯德雞等大眾中檔消費場所消費。下面是各年齡段所占比例圖：圖表 2石路人流年齡結構圖人流消費狀況分析：大約40%的人流消費層次較低，他們不舍得在飲食方面花大筆錢，這些人一般選擇在大娘水餃，頂鼎雞，以及其他小餐館消費。一個人逛街所占比例較小。一、石路人流特點調查和分析：石路人流總體結構分析：家人帶小孩來逛街占了很大比例。為藍之島茶餐廳的開業(yè)做準備，包括為產品，價格的定位以及開業(yè)營銷方案的制定提供決策依據(jù)。地點為蘇州市石路商業(yè)中心，對象是位于石路商業(yè)中心內的所有中式和西式餐廳。：；:；：蘇州市石路餐飲競爭狀況市場調查報告本次調查是受蘇州藍之島茶餐廳的委托進行的。調查時間為2004年7月7號至8月7號。調查目的是了解石路主要競爭對手的經營狀況及石路人流狀況。調查方法主要采用實地走訪法，觀察法，和問卷調查法。然后是情侶以及朋友一起出來玩的，兩者占了一半以上的比例。下圖是各類逛街者所占比例圖：圖表 1石路人流結構圖石路人流年齡結構分析：逛街人群主要以年輕人（特別是晚上）（1530歲），中年父母（3055歲）帶小孩（015歲）還有部分老年人組成。另外大約35%的人流消費層次稍高，他們考慮衛(wèi)生和受西方文化的少數(shù)影響。其余25%的人流屬于相對高消費層，他們往往閱歷豐富，收入較穩(wěn)定，有品位，注重生活質量，他們受西方文化的影響較大。 二、主要競爭對手調查和分析肯德基（必勝客旁）店情況：位置：必勝客旁。餐位80個左右，座位之間挨得較緊，椅子太硬，不舒服。此店還推出早餐產品。翻臺率高，一個中午大概45次。目標客戶：小孩，年輕人，上班白領，收入較穩(wěn)定的家庭。針對個人消費的漢堡套餐在20元左右。早餐產品（海鮮蛋花粥5元，雀巢香濃鮮奶5元，港式奶茶6元，香脆薯棒3元）客戶消費水平：一般人均消費20元左右，其中飲料基本都消費。營業(yè)狀況：9：30起，客流量開始增多，10：0010：30客人入坐率在50%左右， 11：0013：00入坐率達90%。服務狀況：樓面服務員4人（2專2兼）收銀臺8人（5人收銀，3人協(xié)助取食品）經理在收銀臺旁的屋子里值班。廁所較衛(wèi)生，無異味，有專人負責，但太小，較擁擠。裝修特點；餐廳的色調以橙色和藍色為主。背景音樂為流行音樂。面積：共三層樓，總共面積約170平方米。共有座位170個，一樓90個，二樓40個，三樓40個。營業(yè)時間：9：3018：30經營特點：連鎖式經營，以水餃為主推產品，同時兼營冷菜和各類湯。該店早餐還有包子和粥供應，借此吸引了許多顧客前去早餐。其中大部分顧客為到
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1