[中醫(yī)中藥]健康與養(yǎng)生ppt-展示頁
2025-02-23 04:21本頁面
【正文】 。健康與養(yǎng)生 上海交通大學醫(yī)學院 營養(yǎng)系 蔡美琴教授 人類飲食發(fā)展史經(jīng)歷了由初級追求 向高級追求演進的四個進化階段 : 果腹充饑型 補充能量 美味享受型 嗜好滿足 營養(yǎng)保健型 補充已認 知營養(yǎng)素 食療養(yǎng)生型 調理平衡人體內環(huán)境 ,克服亞健康 ,增強免疫及內分泌系統(tǒng) 也就是從滿足食欲到追求養(yǎng)生、健康 身心健康 健康的定義 身心健康 ? 心理健康 ? 氣色很好 ? 生理活動正常 ? 有欲望 ? 反應力 ? 適應力 ? 免疫力 ?代謝能力 ?營養(yǎng)素的吸收 利用 ?臟器功能 ?血壓 /心率 主要內容 健康的膳食安排從三餐開始 介紹常用的具有食補兩用功效的食物 三高族群的食療方法 健康的飲食 +適度的運動 =活力 1整年 4 1 2 3 主要內容 健康的膳食安排從三餐開始 介紹常用的具有食補兩用功效的食物 三高族群的食療方法 健康的飲食 +適度的運動 =活力 1整年 4 1 2 3 一、健康的膳食安排從三餐開始 ? 女性營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀 ? 女性貧血率 ％，高于男性（ ％） ? 高血壓 18％，低于男性（ ％） ? 成人血脂異常 ％，低于男性（ ％） ? 肥胖和消瘦 ? 婦科慢性病、內分泌失調 ? 雌激素下降引發(fā)脂肪代謝混亂、心血管病高發(fā)、骨質疏松、牙齒松動 ? 女性腫瘤：乳腺癌、子宮癌等 一、健康的膳食安排從三餐開始 ?不合理的膳食結構導致我們不健康 亞健康現(xiàn)象十分普遍 營養(yǎng)過剩： ? 能量過剩、 ? 營養(yǎng)素攝入不平衡 ? 導致慢性病發(fā)病率 上升 營養(yǎng)不良、 營養(yǎng)缺乏病仍然存在： 貧血、缺鈣、缺維生素 A、 B族等 一、健康的膳食安排從三餐開始 ? 膳食結構不合理表現(xiàn)在 ? 畜肉類及油脂消費過多 ? 谷類食物消費偏低 ? 2022年城市居民每人每日油脂消費量由 1992年的37克增加到 44克 ? 脂肪供能比達到 35%，超過 WHO推薦 30%上限 ? 城市居民谷類食物供能比僅為 47%，明顯低于 5565%的合理范圍 奶類、豆類制品攝入過低 一、健康的膳食安排從三餐開始 ? 營養(yǎng)失調不均衡原因 ? 偏食 、 挑食 （ 吃素 、 不吃素菜 ） ? 三餐無規(guī)律 （ 緊張 、 上館子 、 路邊攤 、 吃零食 ） ? 不良飲食習慣 （ 吸煙 、 喝酒 ） ? 食物儲存烹調不當 （ 新鮮 — 冷凍 — 解凍 ， 過度烹調 ） ? 過多食入精制食品 （ 精白面粉 ） ? 食品添加物 （ 漂白劑 、 硼砂 、 防腐劑 ） 、 香腸 （ 亞硝胺 ） 食品中的殘留物 （ 農(nóng)藥等 ） ? 加工食品 （ 染色劑 、 防腐 、 人工色素 ） ? 長期服用某一藥物 ， 妨礙營養(yǎng)素的吸收 一、健康的膳食安排從三餐開始 哪些人更需要關注？ 1） 工作緊張（白領） 2）學習緊張（學生） 3）生活方式不良（吸煙、喝酒等） 4）膳食不平衡尤其是女性（挑食、偏食、減肥） 5）缺少運動 營養(yǎng)失衡是引發(fā)慢性病的主要原因 家庭的日常飲食如何合理安排？ 一、健康的膳食安排從三餐開始 建議 1 食物供應多樣化 ?食用營養(yǎng)豐富、以植物性食物為主 ?選用粗加工富含淀粉的主食 ?每日攝入多種谷物、豆類、根莖類的量應達到 600800克 ?并限制攝入精制糖 家庭的日常飲食如何合理安排？ 一、健康的膳食安排從三餐開始 建議 2 多吃蔬菜和水果 ?鼓勵吃多種蔬菜和水果，使其提供的能量達到全天總能量的 7% ?每日吃多種蔬菜和水果，量達 400800克 家庭的日常飲食如何合理安排？ 一、健康的膳食安排從三餐開始 建議 3 少吃肉 ?紅肉的攝入量每日少于 80g ?最好選擇魚、禽肉或非家養(yǎng)動物的肉類以取代紅肉 ?紅肉：牛、羊、豬肉或其肉制品 ?白肉：魚、
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