初探酒店品牌建設(shè)酒店管理等專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文-展示頁(yè)
2025-01-27 13:37本頁(yè)面
【正文】 6個(gè)，共2800多家酒店。1989年和1998年，英國(guó)巴斯釀酒公司在分別購(gòu)并美國(guó)的假日酒店公司和洲際酒店公司后，先是沿用“巴斯集團(tuán)”的名稱，后改為“六洲集團(tuán)”，2002年10月正式組建“ 洲際酒店集團(tuán)”，旗下包括洲際、皇冠假日、假日等國(guó)際知名酒店品牌。不難發(fā)現(xiàn)，一些品牌在被更大規(guī)模的公司收購(gòu)后要么是得到了進(jìn)一步的擴(kuò)張， 要么干脆就銷聲匿跡。換言之，酒店的品牌形象要靠酒店的全體員工來維護(hù)。酒店品牌并不僅僅涉及酒店的fogo( 徽標(biāo)) 、店旗、或者是酒店員工制服的設(shè)計(jì)和運(yùn)用，更重要的是品牌往往會(huì)滲透到酒店對(duì)顧客服務(wù)的各個(gè)層面，從網(wǎng)上預(yù)訂，到酒店客房的床型、顧客滿意度指數(shù)以及忠誠(chéng)顧客計(jì)劃等。即使是在國(guó)外酒店業(yè)的巨頭紛紛進(jìn)人中國(guó)市場(chǎng)的今天，那些歷史悠久的酒店品牌在中國(guó)的酒店市場(chǎng)仍然享有很高的知名度，而且占有較高的市場(chǎng)份額。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，我國(guó)的酒店基本上是本著“酒好不怕巷子深”的思想在經(jīng)營(yíng)，很少或者根本不注重酒店品牌的打造，服務(wù)質(zhì)量自然也就不高。因此，品牌本身能夠促進(jìn)顧客對(duì)酒店的認(rèn)知，可以吸引回頭客，也方便口碑宣傳。既然是一種比較能力，品牌競(jìng)爭(zhēng)力可以存在三種類型:強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力、均衡競(jìng)爭(zhēng)力和弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。這里的“比較能力”不是“比較優(yōu)勢(shì)”，即品牌競(jìng)爭(zhēng)力是以企業(yè)之間的品牌競(jìng)爭(zhēng)為前提；品牌競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)中性概念。品牌具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，普通消費(fèi)者對(duì)商品品牌的看重度明顯要強(qiáng)于商品本身的質(zhì)量。整一提到商品品牌，我們自然就會(huì)聯(lián)想到“可口可樂” 碳酸飲料( CocaCola ) 、“ 佳潔士”牙膏( C rest ) 、“聯(lián)想”電腦等家喻戶曉的名字，而只要提到服務(wù)品牌， 我們也不難聯(lián)想到“香格里拉”、“希爾頓”、“萬(wàn)豪”、“凱萊”、“ 沃爾瑪”等服務(wù)業(yè)的龍頭老大。所謂品牌( brand )，就是指具有能夠清楚地區(qū)別于所有其它產(chǎn)品的一系列特色的產(chǎn)品，這一產(chǎn)品可以是商品，也可以是服務(wù)。改革開放后涌現(xiàn)出來的一大批諸如“錦江”、“ 建國(guó)”、“凱萊”、“開元” 這樣的本土酒店品牌就是最好的例證。國(guó)際酒店業(yè)巨頭紛紛進(jìn)人中國(guó)，既給我國(guó)的酒店業(yè)帶來了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，也使本土的酒店業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)到了許多東西。 二、我國(guó)酒店品牌建設(shè)現(xiàn)狀 我國(guó)酒店業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的粗放型、 純接待型管理模式向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化管理模式的轉(zhuǎn)變。如何在當(dāng)代酒店林立的戰(zhàn)場(chǎng)上贏得一席之地，是考驗(yàn)著經(jīng)營(yíng)管理者的難題。人們生活水平的提高，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷增長(zhǎng)，國(guó)家假期黃金周政策的出臺(tái)，刺激了國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)的發(fā)展。同時(shí)又會(huì)具有極大的生命力。做好酒店品牌建設(shè)是酒店能不能可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵所在。 因此。文章分析了酒店品牌及其作用、特點(diǎn),探討了酒店服務(wù)質(zhì)量提升以及酒店品牌打造的途徑。初探酒店品牌建設(shè)摘要：隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的加劇酒店品牌資產(chǎn)作為一個(gè)新概念得到了業(yè)界的充分關(guān)注。如何理解酒店品牌以及如何促進(jìn)酒店品牌管理？是我們面臨的重要議題。關(guān)鍵字：酒店品牌 意義 酒店管理 品牌建設(shè) 一、引言 隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇 而品牌則是跨越這一障礙的撐桿_一件產(chǎn)品可以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿 但品牌則是獨(dú)一無(wú)二的， 成功的品牌是持久的。 飯店要強(qiáng)化品牌個(gè)性來體現(xiàn)差異， 突出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 而一旦擁有強(qiáng)勢(shì)品牌飯店良好的產(chǎn)品、 服務(wù)及宣傳活動(dòng)在公眾心目中獲得好的口碑 無(wú)疑將開發(fā)出巨大的潛在市場(chǎng)。良好的品牌能夠吸引更多的客源。在同質(zhì)化的今天，品牌已經(jīng)被大多數(shù)的企業(yè)所接受，也正在成為酒店與酒店之間競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力。加之，08年北京奧運(yùn)會(huì)的到來，國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)將日益繁榮起來。抓住酒店品牌建設(shè)，無(wú)疑是一個(gè)酒店利于不敗之地的靈丹妙藥。隨著國(guó)際酒店集團(tuán)相繼登陸中國(guó)市場(chǎng)，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)就是， 越來越多的中國(guó)酒店開始意識(shí)到了酒店品牌的價(jià)值以及品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的作用。 在我們討論酒店品牌的打造這個(gè)主題時(shí)，有必要明確一下“品牌”二字的含義。黃昌富(1999)認(rèn)為:品牌是一個(gè)系統(tǒng)一個(gè)包括產(chǎn)品與服務(wù)功能要素(如用途品質(zhì)、價(jià)格、包裝等)，廠商和產(chǎn)品的形象要素(如圖案、色調(diào)、廣告、音樂等)，消費(fèi)者的心理要素(如對(duì)企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)的認(rèn)知、態(tài)度、感受、體驗(yàn)等)在內(nèi)的三維綜合體。品牌就有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。大部分消費(fèi)者不會(huì)對(duì)自己不熟悉的品牌的商品進(jìn)行消費(fèi)，即使消費(fèi)都買了自己不熟悉的的品牌的商品，也會(huì)在心理上抱有很大的警惕性，不易接受，自己不熟悉的品牌。品牌競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)通過對(duì)資源的有效配置和使用，使其品牌比競(jìng)對(duì)手的品牌更好地足消費(fèi)者的需求，從而在擴(kuò)大市場(chǎng)額，獲取高額利潤(rùn)方；品牌競(jìng)爭(zhēng)力是一種比較能力。品牌競(jìng)爭(zhēng)力概念本身并不能表明競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱，即品牌競(jìng)爭(zhēng)力不等于強(qiáng)勢(shì)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)力是一種比較中性的能力。 對(duì)干現(xiàn)代酒店業(yè)而言，品牌是一家酒店最公開的臉面，具有極強(qiáng)的傳播能力。酒店品牌的好壞，直接關(guān)系到一家酒店或整個(gè)酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的成功。盡管如此，諸如“釣魚臺(tái)國(guó)賓館”、“和平飯店”、“北京飯店”、“白云賓館”等一批“老字號(hào)”酒店因其多年的經(jīng)營(yíng)積淀而在國(guó)內(nèi)外旅游者的心目中留下了深刻的印象，其品牌的含金量也越來越高。而那些很少注重品牌打造的酒
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