【正文】 ................................................................ 8 三、優(yōu)良家系選育 ............................................................................................ 9 四、優(yōu)良無性系選育 ......................................................................................... 9 五、雜交育種 ................................................................................................... 9 六、其它育種 .................................................................................................. 10 第二節(jié) 主要栽培物種 ........................................................................................ 11 第三節(jié) 主栽優(yōu)良新品種 .................................................................................... 14 一、國(guó)家審定良種 ........................................................................................... 15 二、地方區(qū)域良種 ........................................................................................... 20 第三章 油茶良種繁育技術(shù) ............................................................................................. 29 第一節(jié) 油茶的實(shí)生繁殖技術(shù) ............................................................................. 29 第二節(jié) 油茶撕皮嵌接法 .................................................................................... 30 第三節(jié) 改良拉皮切接 ........................................................................................ 32 第四節(jié) 芽苗砧嫁接規(guī)?；缂夹g(shù) ................................................................... 34 第五節(jié) 油茶扦插育苗 ........................................................................................ 38 第六節(jié) 油茶采穗圃建設(shè) .................................................................................... 38 一、采穗圃的概念、種類 ................................................................................. 38 二、采穗圃建立的方法 .................................................................................... 39 三、采穗圃的管理 ........................................................................................... 40 第四章 油茶配套栽培與利用技術(shù) .................................................................................. 42 第一節(jié) 油茶的生長(zhǎng)特性 .................................................................................... 42 一、生態(tài)學(xué)特性 ............................................................................................... 42 二、生長(zhǎng)發(fā)育特 性 ........................................................................................... 42 第二節(jié) 油茶的栽培技術(shù) .................................................................................... 45 一、選擇良種壯苗 ........................................................................................... 45 二、規(guī)劃造林 .................................................................................................. 46 三、油茶幼林管理 ........................................................................................... 47 、油茶成林管理 ............................................................................................... 49 第三節(jié) 病蟲害防治 ................................................................................................ 54 一、主要病害及其防治 .................................................................................... 54 二、主要蟲害及其防治 .................................................................................... 56 第四節(jié) 油茶低產(chǎn)林改造 ......................................................................................... 57 第五節(jié) 油茶凍害及其防治措施 ............................................................................... 59 一、油茶凍害的原因 ........................................................................................ 59 二、油茶凍害的主要癥狀 ................................................................................. 60 3 三、油茶凍害的防御措施 ................................................................................. 62 四、油茶凍害的補(bǔ)救措施 ................................................................................. 66 第六節(jié) 采收、加工和綜合利用 ............................................................................... 69 一、油茶籽的采收和粗加工 ............................................................................. 69 二、茶油精煉和深加工 .................................................................................... 70 三、茶枯的綜合利用 ........................................................................................ 70 四、茶殼的綜合利用 ........................................................................................ 72 4 前 言 油茶是我國(guó)主要的木本油料樹種 ， 與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，湖南、江西和廣西等?。▍^(qū)）是其主要產(chǎn)區(qū)。油茶還能通過油脂的深加工生產(chǎn)高級(jí)保健食用油和高級(jí)天然護(hù)膚化妝品等，茶油的副產(chǎn)品茶枯餅可提取茶皂素、制刨光粉和復(fù)合 飼料，茶殼 可提糠醛、鞣料和制活性炭等，通過綜合利用還可以大大提高油茶經(jīng)濟(jì)效 益。 油茶新品種產(chǎn)油高于油菜等草本油料，而且還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)。 2020 年國(guó)家林業(yè)局發(fā)布《關(guān)于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的 意見 》 ， 將油茶作為增加林農(nóng)收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要舉措之一。 為此，由國(guó)家林業(yè)局組織編寫林業(yè)實(shí)用技術(shù)系列叢書 之油茶卷 ， 旨在為林業(yè)科技工作者和廣大林農(nóng)服務(wù)。 主要回答 了 油茶是什么、為什么要種油茶、種什么樣的油茶和如何種好油茶等四個(gè)方面的問題。 該 書以國(guó)家林業(yè)局重點(diǎn)項(xiàng)目“ 油茶優(yōu)良品系區(qū)域化試驗(yàn) （ 202001）”的 全國(guó)攻關(guān)協(xié)作組 為核心主體 ， 共同 進(jìn)行編著。 由于作者水平局限，書中不足之處， 真誠(chéng)地 盼 望 各位讀者不吝賜教！ 編 者 5 第一章 油茶概況 油茶是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)林木，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶在我國(guó)南方低山丘陵地區(qū)已有 2300 多年的栽培歷史，由于油茶產(chǎn)區(qū) 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡、文化背景差異較大等原因，造成油茶有很多別名，如“員木”、 “茶”、“茶油樹”、“山茶”、“南山茶”、“楂、楂木或槎”等等。油茶還能通過油脂的深加工生產(chǎn)高級(jí)保健食用油和高級(jí)天然護(hù)膚化妝品等，茶枯餅可提取茶皂素、制刨光粉和復(fù)合飼料，茶殼可提糠醛、鞣料和制活性炭等。 我國(guó) 現(xiàn)有油茶面積約 333 萬(wàn)公 頃 并以普通油茶為主，年產(chǎn)茶籽 80萬(wàn)噸，產(chǎn)油 20 多萬(wàn)噸。 20世紀(jì) 50 年代前， 油茶生產(chǎn)基本處于自生自滅的半野生狀態(tài)， 50 年代中期，全面開展油茶生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，十年內(nèi)面積增加了約 160 萬(wàn) 公頃 ，茶油年產(chǎn)量從 1953 年的 5 萬(wàn)噸 提高到 1959 年的 13 萬(wàn)噸 ； 70 年代開展油茶科研，廣泛開展油茶優(yōu)樹和農(nóng)家品種的選育，同時(shí)開展了油茶的更新改造，建立油茶示范場(chǎng)，平均年產(chǎn)茶油 11 萬(wàn)噸 ； 80 年代茶油年產(chǎn)量在11～ 13 萬(wàn)噸 。 我國(guó)油茶年產(chǎn)量910111213141516171819202122231978 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2020 2020 2020 2020 2020a萬(wàn)噸 我國(guó)人多地少，糧油供需矛盾突出，優(yōu)質(zhì)食用油約 60%依靠進(jìn)口。 一是適生范圍廣 。 二是茶油品質(zhì)好 。三是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高 。 四是生態(tài)功能強(qiáng)。因此，充分利用我國(guó)南方低丘、崗地和邊際性土地，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)于促進(jìn)油料生產(chǎn)、緩解耕地壓力、保障 糧食安全、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。茶油還可制取油酸、硬化油和硬脂酸，是生產(chǎn)肥皂、人造奶油、橡膠硬化劑、玻璃纖維乳化劑、塑料工業(yè)、機(jī)械工業(yè)的軟化劑、潤(rùn)滑劑以及機(jī)械潤(rùn)滑油等工業(yè)品的原材料等