學(xué)生食品安全知識問答試題二附答案-展示頁
2025-01-17 22:09本頁面
【正文】 組氨酸 C、亮氨酸 D、賴氨酸 3以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題。（ C ） A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果 1發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是（ C ） A、霉變的茶葉失去了香味 B、發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁 C、發(fā)霉的茶葉可能含有毒素，危害人的身體健康 1下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分（ B ） A、紅燒 B、清蒸 C、油煎 1合格奶粉不會出現(xiàn)下列哪種情況：（ B ） A、天然的淡黃色 B、有結(jié)晶 C、清淡的乳香氣 1 假酒中導(dǎo)致失明的物質(zhì)為（ B ） A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇 1下列哪種食物含鈣最豐富（ D ） 下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？（ B ） A. 雞蛋 B. 糧食 C. 魚類 D. 蔬菜 2下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？（ A ） 2人體消化吸收的重要器官是（ A） 2調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)（ A ） 2與高血壓的發(fā)生密切相關(guān)的礦物質(zhì)（ C ） 2人體最經(jīng)濟的能量來源是（ A ） 2促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（ B ） 2食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什 么？（ D ） 2正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是（ C ） ，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均 ，不需要加熱可以直接食用 3 個月將整個冰箱進(jìn)行清潔消毒。學(xué)生食品安全知識問答試題二附答案 一、單項選擇 燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是（ A ） A、苯并芘 B、二噁英 C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺 發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（ D ） A、亞麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙堿 D、龍葵素 煎炸食物時油溫不宜過高的原因是（ B ） A、油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味” B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì) C、容易使被煎炸食物的口感不好 D、以上說法均正確 七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ B ）
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