地震災(zāi)害食品衛(wèi)生監(jiān)督-展示頁
2025-01-17 06:11本頁面
【正文】 般衛(wèi)生要求，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生法規(guī)是不完全一致的。 災(zāi)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督工作的特點(diǎn) ? 因?yàn)槭翘幱谔厥猸h(huán)境（地震災(zāi)害）之下，具有獨(dú)特的任務(wù)、內(nèi)容、要求和對象。 同 時 ? 由于災(zāi)害的困境可使災(zāi)民產(chǎn)生心情壓抑，精神沮喪和憂慮等心理障礙。 ? 二、災(zāi)區(qū)甩出、拋灑，丟棄的食品較多，這些食品被有毒有害污染的可能性較大，在災(zāi)區(qū)有被食用的情況發(fā)生。由于死亡時間長，其肉和內(nèi)臟可能腐敗、被致病性微生物污染的機(jī)會也會大大增加；個別情況下還可能被毒物污染。災(zāi)后初期，會出現(xiàn)一時性食品短缺，一些不法分子會乘機(jī)將超期，變質(zhì)和偽劣食品在災(zāi)區(qū)銷售。震后初期的建筑物多為簡易棚，建筑材料和構(gòu)筑物基本不具備防鼠作用，使鼠患嚴(yán)重，到處盜洞作窩，對食品造成污染和損害。 ? 六、鼠害嚴(yán)重。 ? 五、災(zāi)民家庭缺乏食品防護(hù)設(shè)施，食品易受蒼蠅等污染。 ? 三、多人共用餐具和食品容器，容易引起的食源性疾患和經(jīng)生活接觸傳播的疾病的發(fā)生和流行。 ? 二、缺乏清淡水、食品、炊具和餐具，災(zāi)民家庭或集體起伙做飯?jiān)谡鸷蟪跗诖嬖诶щy。蚊蠅孳生，風(fēng)沙彌漫。 地震災(zāi)害期間的食品衛(wèi)生狀況 ? 根據(jù)我國歷次地震災(zāi)區(qū)情況，災(zāi)民家庭食品衛(wèi)生狀況出現(xiàn)過以下問題： ? 一、災(zāi)民居住生活環(huán)境污染嚴(yán)重。城市供水、供電、交通、通訊斷絕，食品生產(chǎn)經(jīng)營系統(tǒng)和衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測機(jī)構(gòu)被震毀癱瘓。地震災(zāi)害食品衛(wèi)生監(jiān)督 食品衛(wèi)生監(jiān)督處 李 軍 地震災(zāi)害的特點(diǎn) ? 地震是突發(fā)性和破壞性嚴(yán)重的自然災(zāi)害。強(qiáng)烈地震會造成全部或部分建筑物倒塌破壞，鐵路、橋梁和公路、通訊、供水、供電設(shè)施被破壞；有的還會引起地下水源重新分布，造成部分水井無水；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)被震毀，食物資源被埋、破壞、污染；震區(qū)居民家庭被毀，食物、炊具、食具被砸壞被埋；震區(qū)排水系統(tǒng)也會被破壞，廢墟、垃圾、糞便、污物堆積，蒼蠅孳生密度升高，鼠患嚴(yán)重，人民生存、生活環(huán)境極劇惡化。災(zāi)后食品匱乏，不法商人將積壓、超期、變質(zhì)的食品賣給災(zāi)民。帳篷或簡易搭建于廢墟污物近旁，居住生活場所糞便、污物隨處可見。居住擁擠，在農(nóng)村、牧區(qū)往往人與畜禽混居，容易造成食品污染和傳染病傳播。食品、食品容器和餐具沒有條件充分洗凈、消毒，容易引起食品污染。 地震災(zāi)害期間的食品衛(wèi)生狀況 ? 四、運(yùn)輸和分發(fā)救援熟食品的車輛往往不是運(yùn)食品專用車；救援食品包裝和容器不潔或損壞；災(zāi)區(qū)保管暫存救援食品的場所無衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，食品易被污染；分發(fā)救援食品的人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生不良，分發(fā)前不能做到洗手消毒，增加對食品的污染。剩余食品再加熱條件差，飲用開水困難。地震區(qū)在震前有前兆反常現(xiàn)象，表現(xiàn)為鼠成群結(jié)隊(duì)洞外活動頻繁，在各種場所尤其是食品廠、庫、店和居民家中，鼠與鼠跡鼠害顯著增多。 ? 七、災(zāi)區(qū)的食品衛(wèi)生違法行為。 災(zāi)區(qū)的其他食品衛(wèi)生問題 ? 災(zāi)后初期，由于食品供應(yīng)暫時緊張，還會出現(xiàn)以下食品衛(wèi)生問題： ? 一、地震災(zāi)區(qū)砸死或其他原因致死的畜禽、被災(zāi)民食用。食用這些物品，引起食源性疾病和其他疾病的危險(xiǎn)性較大。 ? 三、災(zāi)區(qū)食品缺乏、加之有些地區(qū)人民有采食野菜的習(xí)慣，野菜中毒也是地震災(zāi)區(qū)應(yīng)該警惕的問題?？篂?zāi)勞動緊張、疲勞、營養(yǎng)不良、機(jī)體免疫力下降，可能導(dǎo)致疾病發(fā)生。衛(wèi)生監(jiān)督的任務(wù)是在災(zāi)期應(yīng)用預(yù)防醫(yī)學(xué)手段，以減少疾病、維護(hù)災(zāi)民身體健康，保證抗震救災(zāi)任務(wù)的完成。 災(zāi)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督工作的任務(wù) 一、加強(qiáng)食品和飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理工作 ? 根據(jù)當(dāng)?shù)鼐葹?zāi)工作的具體情況，以受災(zāi)群眾集中安置場所、災(zāi)區(qū)留居群眾和救災(zāi)人員集中生活點(diǎn)以及救災(zāi)物資集中分發(fā)場所為重點(diǎn)，加強(qiáng)食品和飲用水衛(wèi)
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