餐廳創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)word版-展示頁(yè)
2025-01-16 15:11本頁(yè)面
【正文】 各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門(mén)主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。女人在約會(huì)前，一定先去美容院；男人約會(huì)前，一定先去銀行。餐廳創(chuàng)業(yè)企劃書(shū) .txt 大悲無(wú)淚，大悟無(wú)言，大笑無(wú)聲。我們手里的金錢(qián)是保持自由的一種工具。餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義 。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。 (二 )設(shè)計(jì)餐廳各部門(mén)組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門(mén)，在制定餐廳各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題： 本餐廳的建筑特點(diǎn)。例 如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)
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