降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(2)-展示頁(yè)
2025-01-16 10:16本頁(yè)面
【正文】 號(hào)試管中加入 2mL 蔗糖溶液 加入斐林試劑 振蕩 約 60℃ 水浴 2min 1號(hào)試管中加入 2mL 淀粉溶液 白色 無(wú)變化 棕色 磚紅色 沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀。 蔗糖在酶的催化作用下能水解為 葡萄糖和果糖 。mol1 沒(méi)有催化劑催化 用 Fe3+催化 用過(guò)氧化氫酶催化 75 43 29 加熱：提高分子的能量 Fe3+：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 酶：更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 關(guān)于酶本質(zhì)的探索 巴斯德之前 發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān) 巴斯德 發(fā)酵與 活細(xì)胞 有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用 引起發(fā)酵的是 細(xì)胞中的某些物質(zhì) ，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用 畢希納 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣 薩姆納 酶是 蛋白質(zhì) 李比希 切赫、奧特曼 少數(shù) RNA也具有生物催化功能 來(lái)源 功能 化學(xué)本質(zhì) 多數(shù)是蛋白質(zhì)類(lèi)化合物，少數(shù)是RNA。因此， 。 能量 酶使活化能降低 有酶的催化 活化能： 分子從 常態(tài) 轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的 活躍狀態(tài) 所需要的能量稱(chēng)為 活化能 沒(méi)有酶催化 反應(yīng)過(guò)程 結(jié)論： 酶 能 催化生物化學(xué)反應(yīng) ，催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高得多。 指與自變量同時(shí)影響 因變量 的變化、但與研究目的無(wú)關(guān)的變量。 思考： 化學(xué)中要想使一個(gè)化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行，一般怎樣處理（反應(yīng)條件 )？ 加熱、催化劑 細(xì)胞代謝中的 又是什么呢？ 一、酶在細(xì)胞代謝中的作用： 比較 過(guò)氧化氫 在不同條件下的分解 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?了解過(guò) 氧化氫酶 的作用和意義 實(shí)驗(yàn)原理： H2O2 H2O + O2 探究實(shí)驗(yàn) 步驟 試管編號(hào) 說(shuō)明 1 2 3 4 一 H2O2 濃度 劑量 二 劑量 結(jié)果 氣泡產(chǎn)生 衛(wèi)生香燃燒 結(jié)論 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常溫 90℃ FeCl3 肝臟研磨液 2滴蒸餾水 2滴蒸餾水 2滴 2滴 不明顯 少量 較多 大量 不復(fù)燃 不復(fù)燃 變亮 復(fù)燃 過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣 反應(yīng)條件 自變量 因變量 無(wú)關(guān)變量 對(duì)照實(shí)驗(yàn) 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 實(shí)驗(yàn)操作： 對(duì)照實(shí)驗(yàn)： 除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 討論： 的實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題？ 消失了？ 推測(cè)？ 是否只有物理性消化，沒(méi)有化學(xué)性消化 胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì) 收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否能將肉塊分解 。 回顧： 葉綠體： CO2+H2O （ CH2O) +O2 光能 酶 線粒體 : C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧氣 酶 核糖體： 氨基酸 多肽 縮合脫水 酶 細(xì)胞代謝： 細(xì)胞代謝 ： 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為 細(xì)胞代謝 。 人為改變的變量 隨著自變量的變化而變化的變量 。 和 1號(hào)試管相比， 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？ 加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫分解 在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎 ? 不能，溫度過(guò)高會(huì)造成生物的細(xì)胞死亡 3號(hào)和 4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？ Fe3+和 過(guò)氧化氫酶 都能加快過(guò)氧化氫分解 ，起催化作用 3號(hào)和 4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？ 過(guò)氧化氫酶 比 Fe3+的催化效率高的多 ? 與無(wú)機(jī)催化劑相比， 能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的 催化效率更高。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率是 無(wú)機(jī)催化劑 催化效率的 107~1013
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