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酶的特異性ppt課件-展示頁(yè)

2025-01-14 20:19本頁(yè)面
  

【正文】 作用下被降解成單糖,這種降解過(guò)程是逐步進(jìn)行的,降解的中間產(chǎn)物遇碘曾現(xiàn)不同的顏色: 淀粉 → 紅色糊精 → 無(wú)色糊精 → 麥芽糖 → 葡萄糖 (紫藍(lán)色)(紅色) (無(wú)色) 所以根據(jù)水解液和碘反應(yīng)的顏色,可以判斷水解是否已完全。實(shí)驗(yàn)四 影響酶活性的因素 一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? ? 觀察淀粉在水解過(guò)程中遇碘后溶液顏色的變化。觀察不同底物、溫度、 pH、激活劑與抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。 三、試劑和器材 1. 試劑 新鮮唾液稀釋液、 1%蔗糖溶液、 Benedict試劑、 %淀粉、含 %NaCl的 %淀粉溶液、 5%氯化鈉溶液、 %硫酸銅溶液、 mol/L磷酸氫二鈉
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