給健康還以顏色ppt課件-展示頁
2025-01-14 16:26本頁面
【正文】 是植物性食物中除必需營養(yǎng)成分外的一些低分子量 生物活性物質(zhì) ，廣泛存在于水果、蔬菜、豆類、堅果、谷類、茶葉及草藥等植物中。 重要 植 物營養(yǎng)素舉例 花青素 葡萄及漿果 葡萄及紅酒 番茄紅素 西紅柿 葉黃素 西 蘭 花、葉 菜 兒茶酸 各 種茶 類 櫟精 蘋果、洋蔥 橘皮苷 橙 、 柑 、 桔 大白菜、甘藍 sulfides 二烯丙基硫化物 大蒜、 洋蔥 大豆 植物營養(yǎng)素猝滅自由基能力 ? 以不同的類胡蘿卜素 舉例 : 玉米黃素 內(nèi)消旋玉米黃素 葉黃素 番茄紅素 b胡蘿卜素 角黃素 adapted from Truscott, 1997 類胡蘿卜素 猝 滅態(tài)氧 對 DNA損傷的保護 彗星實驗 不同植物營養(yǎng)素的效果 安慰劑 混合物 葉黃素 β胡蘿卜素 番茄紅素 1. 在 多彩 的蔬果中蘊含有豐富的植物營養(yǎng)素。 蔬果顏色與植物營養(yǎng)素的微妙關(guān)聯(lián) 3. 通過攝取不同 品種和 顏色 的蔬果，以達致 均衡膳食 ，有助于獲取更豐富的植物營養(yǎng)素，益于健康。 關(guān)于蔬果的食用建議量 《 美國飲食指南 》 的建議 （ 2022年） —— 每日人均需攝取 513份品種及色彩豐富的蔬果。 是提供微量營養(yǎng)素（多種維生素和礦物質(zhì)）、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。 深色蔬果的健康意義： 富含多種 色素物質(zhì) ，如： β胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及許多芳香物質(zhì)。 顏色及品種豐富的足量蔬果 給您的 健 康 還 以 顏 色 如何 給 健 康 還
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