人體中的化學(xué)ppt課件-展示頁(yè)
2025-01-14 02:43本頁(yè)面
【正文】 大蒜、肉類(lèi)、洋蔥和酸奶 色氨酸 TRY 有助于減輕焦躁不安感；促進(jìn)睡眠；可控制酒精中毒 巧克力、燕麥、香蕉、牛奶、奶酪、肉類(lèi)、花生 （ 4）性質(zhì) a氨基酸 都是無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較高。 ?非必需氨基酸 （ nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。 氨基酸 （ 1）定義 氨基酸（ amino acid）：是含有一個(gè)堿性 氨基 和一個(gè)酸性 羧基 的有機(jī)化合物，氨基一般連在 α碳上。人類(lèi)作為高等動(dòng)物當(dāng)屬異養(yǎng)生物。鐵是最早發(fā)現(xiàn)的人體必需微量元素，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)碘、釩、氟、硅、鎳等，至今已確認(rèn)14種 微量元素為動(dòng)物和人所必需的，其中 10種 為微量金屬元素。屬于這范圍的有 碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鈉、鉀、鎂、氯、硅 等 12個(gè)元素，它們占了人體質(zhì)量的 %，其中氧特別多，一般估計(jì)人體內(nèi)水分占了 2/3 的體重，所以說(shuō)水是生命不可缺失的物質(zhì)，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體中的化學(xué) 王星敏 主要內(nèi)容 ? 人體中的化學(xué)元素 ? 人體中重要的生命有機(jī)化合物 ? 人體中的化學(xué)反應(yīng) 人體中的化學(xué)元素 生命必需元素 ?人們把人體為了維持生命所必需的元素稱(chēng)為 生命必需元素 ；共 25種。 常量元素和微量元素 ?常量元素 在人體中含量 高于 %的元素，稱(chēng)為常量元素。 ?微量元素 在人體中的化學(xué)元素，其含量 低于 ％的，稱(chēng)為微量元素。 人體內(nèi)元素的來(lái)源 ?自然界中的生物體可以分為 自養(yǎng)生物 和 異養(yǎng)生物 兩大類(lèi) ?自養(yǎng)生物 是可以通過(guò)二氧化碳和水在葉綠素和太陽(yáng)光的作用下進(jìn)行光合作用產(chǎn)生糖而得到養(yǎng)分，其化學(xué)反應(yīng)式可表示如下： ?所謂 異養(yǎng)生物 ，它們自己不能制造養(yǎng)分，而必須依靠自養(yǎng)生物作為養(yǎng)分和能量的來(lái)源。 人體中化學(xué)元素與其生理功能及日常來(lái)源 元素 生 理 功 能 來(lái) 源 鈉 維持血漿的酸堿平衡 食鹽 鉀 酶的激活劑 蔬菜 鈣 骨骼等硬組織不可缺少的元素，還與肌肉的收縮有密切的關(guān)系，它參與人體的許多酶反應(yīng)、血液凝固，維持心肌的正常收縮，抑制神經(jīng)肌肉的興奮，鞏固和保持細(xì)胞膜的完整性 動(dòng)物骨、雞蛋、魚(yú)蝦和豆類(lèi)等含鈣豐富 鎂 酶的激活劑 綠色蔬菜，豆類(lèi)，蝦蟹 鋅 缺鋅會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，生殖系統(tǒng)失調(diào) 豆類(lèi)、瘦肉、米、面 銅 是很多酶的活性元素 ，可促進(jìn)細(xì)胞成熟、催化體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)鐵的吸收和利用，并協(xié)同造血，缺銅會(huì)引起貧血和發(fā)育不良 動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜、軟體動(dòng)物等都含有較豐富的銅 元素 生 理 功 能 來(lái) 源 鐵 構(gòu)成血紅素的主要成分，主要功能是把氧氣輸送到全身各個(gè)細(xì)胞并把 CO2排出體外，缺鐵會(huì)引起貧血癥 動(dòng)物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、菠菜 磷 主要分布于骨骼、牙齒、血液
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