【正文】 無公害、綠色蔬菜生產(chǎn)，才能優(yōu)化、提高蔬菜品質(zhì)，保障消費者身體健康，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。尤其是蔬菜中的亞硝酸鹽等物質(zhì)含量超標(biāo)問題十 分普遍。 我國是一個蔬菜生產(chǎn)大國。沈陽地區(qū)的畜 禽數(shù)量是大連地區(qū)的 4倍 ,雞存欄量 1300 萬只 ,牛的存欄量達(dá) 40萬頭 ,豬的存欄量達(dá) 60萬頭 ,集約化養(yǎng)雞場 12個 ,養(yǎng)豬場 8 個 ,奶?；?2 個 ,每天畜禽糞便排放量達(dá) 2020 噸以上 ,如此大量的畜禽糞便排放對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成巨大的威脅 ,如不及時妥善處理將會嚴(yán)重污染環(huán)境。遼寧省的幾個大城市，如沈陽、大連等地畜牧業(yè)的規(guī)模較大。 預(yù)計隨著人們善食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，到 2020 年畜牧業(yè)還會有一個較大的發(fā)展。據(jù)測算，一個年飼養(yǎng)量為 1000 頭的豬場排至環(huán)境中的氨為 100 噸，磷 30 噸。 隨著我國畜牧業(yè)的集約化生產(chǎn)程度的不斷提高 ,畜牧業(yè)規(guī)模日益遞增 .全國的家禽數(shù)量 2020年比 2020年增加 5倍 ,達(dá) 80多億只 ,豬 2020年比 2020年增加 倍 ,達(dá) 萬頭；牛增加 8倍 ,達(dá) 萬頭。 化肥投入如此之大，但利用率卻很低，用量最大的氮肥，每年農(nóng)民施肥要用去 800 余億元，但氮的利用率只在 30－ 35%，磷肥的只有 20%30%，鉀肥則為 35%40%，與發(fā)達(dá)國家相比，低 10 個百分點左右，每年相當(dāng)有 500億元的氮肥，農(nóng)民沒有得到回報，便被白白地流失了。我國又是化肥生產(chǎn)與使用大國， 2020 年全國化肥用量達(dá) 3980 萬噸（折純，以下同），其中用量最大的氮肥達(dá) 2172 萬噸，化肥投入占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資費用的 50%左右，每年農(nóng)民購買化肥支付 1400 余億元。 無害化處理畜禽糞便 暨年生產(chǎn) 1 萬噸多元生物有機(jī)肥可行性報告 中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所 一、 目的及意義： 我國是發(fā)展中國家，人口眾多，“吃飯”“喝水”“穿衣”是頭等大事， 1 因此必須優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)。我國國民經(jīng)濟(jì)和社會對農(nóng)業(yè)提出的一個基本要求是：要以占世界 %的耕地、 35% 的化肥生產(chǎn)占世界 20%的糧食，養(yǎng)活占世界 22%的人口，而我國自然資源總量雖大，但相對量小 ,人均資源占有量與世界平均水平相差較大。根據(jù)我國今后人口的增長和糧食增產(chǎn)的發(fā)展趨勢，參考發(fā)達(dá)國家單位面積的化肥用量水平，我國對化肥的需求仍保持一個持續(xù)穩(wěn)定增長的勢頭，預(yù)測到 2020 年可能在 5000 萬噸左右，其中氮肥可能達(dá) 3000 萬噸。氮肥施入土壤后，通過硝化與反硝化，氨揮發(fā)，氣態(tài)氮逸失，給江河水域、地下水、大氣層造成嚴(yán)重的污染。我國養(yǎng)豬業(yè)年排糞量為 億噸。全國每年豬糞中氨排放量為 1000 萬噸左右，磷為 200 萬噸左右，這些污染物如不進(jìn)行無害化處理，將會嚴(yán)重污染周圍環(huán)境及水源。畜禽數(shù)量的增加，糞便處理的問題，特別是對大城市來說就顯得十分嚴(yán)峻。大連某集團(tuán)雞存欄量達(dá) 300 萬只以上 ,雞蛋的供應(yīng)占大連地區(qū)雞蛋總供應(yīng)量的50%以上 ,每天的糞便排泄量達(dá) 300 噸 ,加上其它養(yǎng)殖戶 ,僅大連地區(qū)每天的雞糞排放量高達(dá) 800 噸以上。另一方面 ,畜禽糞便又是放錯位置的肥料資源， 2 如果處理好可化害為利、變廢為寶。近年來，隨著我國蔬菜種植面積的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高的同時，又面臨市場供過于求，蔬菜品質(zhì)低，食用不安全等問題。上海，廣州等大城市蔬菜中硝酸鹽的含量超標(biāo) 5－ 8 倍，消費者食用韭菜等蔬菜及瓜果導(dǎo)致中毒事件時有發(fā)生。近幾年我國無公害、綠色蔬菜生產(chǎn)面積迅速增加，得到認(rèn)證的綠色蔬菜產(chǎn)品逐年增多。 目前，一些發(fā)達(dá)國家人們的飲食結(jié)構(gòu)已逐步向保健型過渡。因此，全世界蔬菜年貿(mào)易額不斷增加。但我國蔬菜與國際市場對蔬菜的高檔化和無害化的要求尚有很大差距。這樣，既能使作物充分吸收利用而又無不良影響。針對這種狀況，我所按照綠色食品的質(zhì)量要求研制出生物有機(jī)肥、生物有機(jī)復(fù)混肥在茄果類蔬菜上進(jìn)行試驗，通過測定各項指標(biāo)結(jié)果表明，與無機(jī)肥料對比，生物有機(jī)復(fù)混肥可以提高茄果類蔬菜的品質(zhì)，產(chǎn)量不低于無機(jī)肥，而且能夠達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；施用生物有機(jī)復(fù)混肥料還可以培肥地力，改良土壤，經(jīng)濟(jì)效益較高，深受廣大農(nóng)民歡迎。美國政府已認(rèn)識到過度依賴現(xiàn)代化商品投入的常規(guī)農(nóng)業(yè)對資源、環(huán)境、食品衛(wèi)生、人體健康造成的潛伏性、 3 累積性、擴(kuò)散性的危害，如土壤板結(jié)、地下水污染、生物多樣性減少等。瑞典政府已做出決定，從 2020 年開始把 10％的耕地轉(zhuǎn)為生態(tài)種植，以推動本國生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)食品的發(fā)展。日本也不甘落后，農(nóng)林 水產(chǎn)省現(xiàn)已推出了“環(huán)保型農(nóng)業(yè)”發(fā)展計劃。但我國每年因施用未經(jīng)腐熟的畜禽糞便而使作物遭受損失在 30％以上，尤其在苗期燒苗現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。 農(nóng)作物的生長需要各種營養(yǎng)元素的供給，而營養(yǎng)元素的來源主要是施用各種肥料。但是，化肥施入土壤后，由于化肥自身的性能和土壤環(huán)境條件等因素的制約，其當(dāng)季作物的化肥利用率較低?；世寐实停粌H造成了化肥的大量浪費，而且還會給生態(tài)環(huán)境帶來不良影響。實踐證明當(dāng)農(nóng)業(yè)的投入與產(chǎn)出比較低時，會直接影響農(nóng)民增加投肥的積極性。我國投入產(chǎn)出比 VCR≈ 2，所以較難激發(fā)農(nóng)民增施肥料的積極性?！八幕笔牵柿系母邼舛?、多元復(fù)合化，專用化，長效化，無公害化；“兩結(jié)合”是，化學(xué)肥料與有機(jī)肥料結(jié)合，有機(jī)、無機(jī)肥料與生物肥料結(jié)合。 目前世界各國都重視發(fā)展高濃度、多元復(fù)合（混）肥料的生產(chǎn)，其主要品種有：尿素、重鈣、磷酸銨、硝酸磷肥、不同含量的氮、磷、鉀復(fù)合肥等等。如日本、西歐一些國家，復(fù)合（混）肥料用量約占肥料總量的 70％～ 80％以上；美國、南斯拉夫、挪威、英國和丹麥等國占 80％以上。 復(fù)合（混）肥的興起與發(fā)展，能一次施用多種養(yǎng)分的肥料，以充分發(fā)揮養(yǎng)分間的交互效應(yīng)，以取得高產(chǎn)高效的效果。（二）肥料的專用化 當(dāng)前復(fù)合（混）肥料生產(chǎn)中一個重要趨勢是，從普通型向?qū)Ｓ眯头较虬l(fā)展。專用肥料是配方施肥、測土施肥的最好體現(xiàn)。同時，肥料的長 5 效化，實現(xiàn)一次性底施肥，即可保證作物全生育期的養(yǎng)分需要，不需再追施化肥，這樣可取得省工、省時、增產(chǎn)等效果。長效肥料的供給養(yǎng)分有效期可在 120 天，可以滿足我國絕大多數(shù)地區(qū)農(nóng)作物生育期各階段對養(yǎng)分的需求，并且肥效期的長短在 50～ 120 天內(nèi)可調(diào)控，可以按作物及地域的要求進(jìn)行調(diào)整。長效肥料采用了控制釋放與保護(hù)有效性相結(jié)合的技術(shù)，使養(yǎng)分釋放與作物生長需求相協(xié)調(diào)，因而提高了利用率。全國目前化肥總產(chǎn)量 （純養(yǎng)分計） 2700 萬噸，按化肥利用率提高 10％計算，則一年可節(jié)約出能夠被作物直接利用的有效純養(yǎng)分 270 萬噸，相當(dāng)于 330 個 4萬噸小尿素廠和 100 個 3 萬噸小磷銨廠一年提供的化肥量，可見實施提高化肥利用率的措施，能給社會帶來的經(jīng)濟(jì)效益是非常巨大的，而且從另一方面說明了提高化肥利用率的潛力也是巨大的。 4. 減少對環(huán)境污染。長效肥料已在遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、天津、廣東、新疆、青海等省、自治區(qū)推廣使用，取得了良好的效果，受到了社會各界的普遍關(guān)注和農(nóng)民的歡迎。 （四）肥料的無公害化 改革開放以來，人民的生活水平普遍提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，所以發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品 (綠色食品 )是農(nóng)產(chǎn)品重要的發(fā)展方向，特別 6 是我國加入 WTO 以后農(nóng)產(chǎn)品的出口是解決農(nóng)產(chǎn)品相對過剩的一大 出路，但肥料、農(nóng)藥等都要符合國際標(biāo)準(zhǔn)，否則難以打出國門。為此，人們要求肥料不僅要有使作物增產(chǎn)