某縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全調(diào)研報告-展示頁
2025-06-13 23:34本頁面
【正文】 。 今年對全縣學(xué)校（幼兒園）食 堂、城區(qū)大中型餐館、風(fēng)景名勝區(qū)餐館、規(guī)模農(nóng)家樂、城區(qū)飲品店、夜市燒烤等進(jìn)行了集中檢查， 按照 發(fā)出整改意見書 350多份， 取締無證經(jīng)營戶 20 多家， 對違法經(jīng)營的餐館 、學(xué)校食堂、幼兒園食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂嚴(yán) 肅查處，絕不姑息 。第三季度重點開展農(nóng)家樂、旅游景點和城鄉(xiāng)結(jié)合部等小餐飲單位食品安全整治，嚴(yán)格檢查餐飲服務(wù)加工場所、用具等衛(wèi)生狀況，嚴(yán)厲查處采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料。第二季度重點開展學(xué)校食堂、建筑工地食堂食品安全專項整治。 二 是 開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點時段專項整治，嚴(yán)格監(jiān)督檢查 。 一 是對全縣餐飲經(jīng)營戶進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，建立了全縣餐飲經(jīng)營戶檔案，并實行一戶一檔的戶籍式管理。 （三）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀。衛(wèi)生部門承擔(dān)的餐飲服務(wù)許可、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理和保健品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理職責(zé)劃入縣食品藥品監(jiān)督管理局。 （二）監(jiān)管職責(zé)及監(jiān)管部門情況。 宿松 縣地處大別山南麓、皖江之首，是皖鄂贛三省八縣結(jié)合部，為皖西南門 戶，轄 9 鎮(zhèn) 13鄉(xiāng) 207個自治村（社區(qū)），總?cè)丝?80 多 萬，國土面積 2394 平方公里?？h食品藥品監(jiān)督管理局在機(jī)構(gòu)改革、職能調(diào)整后，為了盡快適應(yīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的需要，采取全面調(diào)查、重點抽查、典型分析等方法，對全縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了深入調(diào)研。，事關(guān)民生福祉、事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、事關(guān)社會和諧?！吨腥A人民共和國食品安全法》于 2021年 6月 1 日正式實施，為食品安全分段有序監(jiān)管提供了法律保障，標(biāo)志著我國食品安全監(jiān)管進(jìn)入了新的階段。 一、 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀 （一）餐飲服務(wù)業(yè)基本狀況。轄區(qū)內(nèi)共有餐飲服務(wù)單位 593 家，城區(qū)餐飲單位為 322 家，其中：大型餐館 12家、中型餐館 233家、 學(xué)校 食堂 54 家、從業(yè)人員 2600 多人。 2021 年 1 月，根據(jù)省政府批復(fù)方案，取消食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)省以下垂直管理體制，縣政府設(shè)立 宿松 縣食品藥品監(jiān)督管理局，為縣政府工作部門。 并 成立了縣食品藥 品 監(jiān)督檢驗所 。 2021 年 1 月 ， 縣食品藥品 監(jiān)管局以 “樹形象、升業(yè)務(wù)、保安全、創(chuàng)一流 ”為工作目標(biāo)，以爭創(chuàng)省級餐飲服務(wù)食品安全示范縣為抓手，全面做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障了人民群眾的飲食安全。加強(qiáng)對新開業(yè)的餐飲服務(wù)單位的現(xiàn)場指導(dǎo)，嚴(yán)格按新辦證要求發(fā)放餐飲服務(wù)許可，截止目前已新辦餐飲服務(wù)許可證 546 戶。 第一季度重點開展元旦、春 節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全整治，針對元旦、春節(jié)期間餐飲消費旺季以及年夜飯食品安全，實行餐飲單位年夜飯備案制度重點加強(qiáng)對餐飲單位的監(jiān)督檢查，全
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