【正文】 爾維亞、波蘭和匈牙利 )進(jìn)口，俄羅斯、烏克蘭的樹莓生產(chǎn)以家庭自食性庭院種植為主，以內(nèi)銷為輔，產(chǎn)品一直沒能進(jìn)入國際市場。南美樹莓的發(fā)展在一定程度上緩解了美國原料短缺的壓力。美國是樹莓生產(chǎn)大國，生產(chǎn)總量為 萬 噸 ，總產(chǎn)值 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號(hào) 13 號(hào)樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ６ 近 6000 萬美元，美國同時(shí)還是樹莓產(chǎn)品消費(fèi)大國。 國外樹莓市場供求現(xiàn)狀 雖然近年來世界樹莓產(chǎn)量持續(xù)增加，產(chǎn)量超過 40 萬 噸 。其中智利、塞爾維亞是南、北兩大半球的出口大國，年出口量約 8～ 10 萬 噸 。 自 1992 年以來，樹莓總產(chǎn)值增 加 38%，面積增加 20%，產(chǎn)量增加 15%，平均產(chǎn)量 噸 /hm2。目前，南美上升為世界第一出口地位，智利成為全球樹莓生產(chǎn)、出口第一大國。在20 世紀(jì) 60 年代以前，世界樹莓產(chǎn)業(yè)有西歐、北美、東歐三大中心，總規(guī)模在 30 萬 噸 。中國雖然起步較晚，但發(fā)展勢頭迅猛，前景十分看好。進(jìn)入 2l 世紀(jì)以來，智利、西班牙、中國、韓國成為樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家。 從 1986 年開始，世界樹莓種植面積一直在穩(wěn)步增長，面積從 1986 年的 萬 hm2上升到 2021 年的 萬 hm2，增長了 %。 栽培面積和產(chǎn)量 、 栽培面積 目前，全世界有 40 多個(gè)國家種植樹莓?？偖a(chǎn)量 40 萬噸，而世界總需求量大約在 200 萬噸左右。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界 上已有 32 個(gè)國家栽培樹莓。 歐洲栽培始于 1548 年， 18 世紀(jì)引入美洲。世界懸鉤子屬植物約有 700 余種，我國有 194 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號(hào) 13 號(hào)樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ５ 種，但多數(shù)不能直接作為栽培品種加以開發(fā)利用，以后可以作為寶貴的育種資源加以利用。樹莓籽中維生素 E 含量高，磷脂含量達(dá) %，具有抗氧化、抗炎、防嗮、防汗、滋潤的功能，可以用在牙膏、洗發(fā)水、口 紅等化妝品中。樹莓葉暨可以利尿，有可以作為一種放松劑。 樹莓中的有效 成分能直接刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和交感神經(jīng)，讓人增加食欲，對不愛吃飯的小孩很有幫助。 食用樹莓及樹莓產(chǎn)品對婦女的泌尿道感染預(yù)防治療效果較好，樹莓可以改變腸道酸堿值及泌尿道酸堿值，當(dāng)泌尿道酸堿值增強(qiáng)，可以減少一些怕酸細(xì)菌的增升，達(dá)到正常代謝。 樹莓汁具有很強(qiáng)的抗氧化作用，樹莓中含有濃縮單寧酸、 生育三烯醇可避免低密度脂蛋白脂固醇氧化，進(jìn)而降低動(dòng)脈硬化對人體健康的傷害?？捎脕韽?qiáng)毽子營壁，松馳子宮與小腸痙攣及減少經(jīng)血?？寡嗫蓽p少心腦血管栓塞的發(fā)生。覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪，具有減肥效果。 （四）覆盆子酮 樹莓中含覆盆子酮或 覆盆子酮葡萄苷?；ㄇ嗨卦谥委熝劭萍案鞣N血液循環(huán)失調(diào)疾病、發(fā)炎性疾病方面有療效。 1. 抗氧化功能：花青素是羥基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止可氧化，還能防止 Vc 過氧化。 （三）、花青素 樹莓富含花青素，花青素屬黃酮物質(zhì)的一種，作為一種天然的食用食素，安全、無毒，具有一定的營養(yǎng)和藥理作用，在食品、化妝、醫(yī)藥方面具有很大的應(yīng)用潛力。 4. 對多種細(xì)菌、病毒有很好的抑制作用，能保護(hù)瘡面免受細(xì)菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍，是一種良好的抗消炎藥。 2. 對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。在臨床實(shí)踐中，鞣花酸可通過刺激體內(nèi)一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。 （二） 鞣花酸 樹莓中的天然抗癌物質(zhì)“鞣花酸”含量超過藍(lán)莓居各類食物之首，樹莓中的鞣花酸作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1. 抗癌、抗特變性能強(qiáng)， 抑制致癌劑的代謝活性：鞣花酸能抑 制多環(huán)芳香化合物、亞硝基化合物和黃曲霉素 B1轉(zhuǎn)換成誘導(dǎo)基因損傷的物質(zhì)?！堕_寶本草》記載：補(bǔ)虛續(xù)絕，強(qiáng)陰健陽，悅澤肌膚，安和肺腑，溫中益力， 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號(hào) 13 號(hào)樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ３ 療老損風(fēng)虛，補(bǔ)肝明目?！度杖A子 本草》記載：安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長發(fā)，強(qiáng)志。 中國古代藥典《本草綱目》記載：樹莓（覆盆子）根、莖、葉、果亦為藥用，味甘性平，無毒；益肝固精，補(bǔ)肝明目，縮尿。長期吃樹莓果實(shí)及樹莓產(chǎn)品，還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病。樹莓營養(yǎng)豐富，含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營養(yǎng)元素，如維生素B鈣、鋅、鐵、鎂等，尤其是維生素 C 的含量是蘋果的 5 倍，鯉魚的 6 倍，富含 21 種易被人體吸收的氨基酸（特別是人工不能合成的 8 種氨基酸樹莓中都有），樹莓比現(xiàn)有人工栽培的水果及其他任何野生水果都含有很高的維生素 E、 SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)。樹莓（覆盆子）為第三代水果。其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫(yī)藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途 一、 樹莓的營養(yǎng)價(jià)值 現(xiàn)代水果 按照營養(yǎng)價(jià)值可劃分為三代，其中蘋果、梨、柑橘等為第一代水果。樹莓包括分類學(xué)上的樹莓和黑莓，他們?yōu)橥瑢俨煌瑏唽伲瑯漭畬儆诳招妮畞唽?，黑莓屬于?shí)心莓亞屬。 在我國近年來由于各科研部門和中國 樹莓 生產(chǎn)者聯(lián)盟聯(lián)合 進(jìn)行 育苗 組培和推廣 ，目前在我國有 20 多個(gè)品種被開發(fā)出來用于生產(chǎn)栽培。但總體而言，上述品種來源不確 定 ，品種老化、退化嚴(yán)重。 可供食用、藥用和提取有效成分制作護(hù)膚品 。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入。 樹莓屬有 750 種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。 托盤、懸鉤子等，東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果，中草藥稱其為覆盆子。 樹莓種植可行性研究報(bào)告 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號(hào) 13 號(hào)樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ２ 第一部分 樹莓概述 樹莓為薔薇科懸鉤子屬 (Rubus spp.)多年生 木本植物。在果樹分類學(xué)上屬漿果類樹莓屬 落葉果樹，小灌木 ， 又名木莓。人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓 主要有紅莓、黃莓、紫莓、黑莓等種類。我國約有 200 種。 同義詞：覆盆子、馬林（俄羅斯稱做紅莓花）、東北俗稱馬林果、浙江俗稱 “摘公 ”（春末夏初之際流行到山上采摘野生的來吃）。 目前，國內(nèi)種苗市場主推的各類品種，均源于黑龍江 尚志 、 吉林白山、河南封丘 江蘇 南京和 遼林 沈陽 。 樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。主要的有 海爾 特茲、托拉米、秋福等品種 。 世界糧農(nóng)組織（ FAO）將樹莓推薦為世界上 “ 第三代水果 — 黃金果” 。獼猴桃、草莓為第二代水果。樹莓在世界上稱之為“水果之王”，“生命之果”。樹莓中的抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富，對結(jié)腸、宮頸 、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的預(yù)防和治療效果，臨床實(shí)踐證明，樹莓中的鞣化酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的凋亡，食用樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡單、最有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”癌癥的克星。樹莓含有大量的覆盆子銅，具有較好的減肥功能，臨床效果十分顯著?！端幮哉摗酚涊d： 改善 男子腎精虛 弱 陽痿，能 堅(jiān) 持久 長 ； 女子食之有子。療中風(fēng)身熱及驚。 二、 樹莓中的藥用有效成分對人體的作用 （一） 超氧化物歧化酶和維生素 E 樹莓中的植物 SOD(超氧化物歧化酶 )含量居各種水果之首，維生素 E 的含量很豐富，經(jīng)常食用，可清除養(yǎng)自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。 解除致癌物的毒性。 致癌物清除劑：鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物，以使其不能和細(xì)胞 DNA 結(jié)合，其作用相當(dāng)于致癌物的清除劑。 3. 具有凝血功能，能縮短凝血時(shí)間，是一種有效的凝血?jiǎng)? 5. 有降壓、鎮(zhèn)靜作用。其保健功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。 2. 抗?。夯ㄇ嗨夭粌H無毒、無副作用，而且還具有一定的治療特性。由于花青素和相關(guān)黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性，在減少冠心病方面有很好的作用。覆盆子酮葡萄苷對氧化類脂的形成、清除一養(yǎng)化二氮及防治紫外線誘發(fā)的皮膚紅斑均有特效。 地址：北京市朝 陽區(qū)團(tuán)結(jié)湖北路 2 號(hào) 13 號(hào)樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： ４ （五）天然阿司匹林“水楊酸” 樹莓富含天然阿司匹林“水楊酸”，可陣痛解熱，防治感冒。 三．樹莓的保健功能 （一）樹莓的果實(shí) 樹莓果實(shí)適用于下痢、婦女病，例如害喜及痛經(jīng)等。也能治療口壞殂及促進(jìn)指甲、頭骨、牙齒及皮膚的健康。樹莓中有抗膽固醇升高的成分，也就是說樹莓有利于防治高血脂和心臟病。樹莓的復(fù)合物能防止細(xì)菌留在泌尿系統(tǒng)細(xì)胞里，具有較好的抗菌功能，能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，具有類似疫苗的功用，能增強(qiáng)人體免疫力，樹莓也富含 D 甘露糖，能將細(xì)菌包裹住，達(dá)到抑制有害菌侵入的作用。 (二 )樹莓葉 樹莓葉具有解痙攣?zhàn)饔?，是廣為流傳的一種治療孕婦早晨惡心嘔吐、預(yù)防流產(chǎn)、縮短產(chǎn)程、減輕產(chǎn)痛的草藥，同時(shí)它還可以用來治療痛經(jīng)。 （三）樹莓籽 樹莓籽油是一種稀有的芳香油，由于樹莓籽油有抗牙齦炎、皮疹、濕疹和其他皮膚損傷的功能，所以樹莓籽油在化妝品和農(nóng)藥品中有很大的利用價(jià)值。 第二部分：國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀及前景 一、 國際樹莓發(fā)展現(xiàn)狀 樹莓在國外較早作為果樹栽培， 樹莓的人工栽培源于歐洲，在 4 世紀(jì)由羅馬人栽培， 16世紀(jì)逐漸形成產(chǎn)業(yè)，至今已有數(shù)百年歷史。目前我國栽培的樹莓品種基本上都是引自于國外。目前美國、波蘭、匈牙利、加拿大、俄羅斯聯(lián)邦、英國、智力、前南斯拉夫等國家產(chǎn)量較大。世界紅樹莓栽培面積約 50000 公頃。因樹莓適宜于西方人的飲食習(xí)慣，在西方需求量較大，以美國為例，美國是樹莓大國，栽培面積 8000 公頃，總產(chǎn)量 15000 噸，但美國還是消費(fèi)大國，每年進(jìn)口量在 15000 噸左右，因此國際市場前景廣闊。截止 2021 年，全球樹莓 (含黑莓 )種植面積達(dá)到或超過 1 萬 hm2的國家有 4 個(gè)：塞爾維亞、智利、波蘭和俄羅斯；超過 500hm2的 國家有：美國、阿根廷和中國；超過 2021 hm2的有韓國、巴西、澳大利亞等。智利、美國、澳大利亞、東歐國家的面積和產(chǎn)