蛋白質(zhì)促降解與氨基酸代謝-展示頁(yè)
2025-05-26 04:15本頁(yè)面
【正文】 兩個(gè)步驟。臨床上常以此作為心肌梗塞、心肌炎的輔助判斷指標(biāo)。 ?（ 2）谷草轉(zhuǎn)氨酶（ GOT） ? 催化谷氨酸與草酰乙酸的轉(zhuǎn)氨作用。 谷丙轉(zhuǎn)氨酶以肝臟中活力最大，當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)，酶就釋放到血液內(nèi)。 ? 轉(zhuǎn)氨酶的種類(lèi)很多，其中最重要的兩種轉(zhuǎn)氨酶是：谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶。 ? 其中， α 氨基酸可以看作是氨基的供體， α 酮 酸是氨基的受體。 ?轉(zhuǎn)氨基作用（氨基移換作用） ? 一種 α 氨基酸的氨基可以轉(zhuǎn)移到 α 酮酸上，從而生成相應(yīng)的一分子 α 酮酸和一分子 α 氨基酸。 氨基酸的共同代謝包括脫氨基作用和脫羧基作用兩方面。 氨 基 酸 代 謝 概 況 氨基酸代謝庫(kù) 其它含氮化合物(嘌呤、嘧啶等 ) 體內(nèi)合成氨基酸 (非必需 aa) 組織蛋白質(zhì) 食物蛋白質(zhì) a酮酸 胺類(lèi) 氨 酮體 氧化供能 糖 尿素 脫氨基 脫羧基 代謝轉(zhuǎn)變 消化吸收 合成 分解 ?二、氨基酸的一般代謝（共同途徑） 天然氨基酸分子都含有 α 氨基和羧基，因此各種氨基酸都具有共同的代謝途徑。 動(dòng)物組織中也有各種蛋白酶，也能將細(xì)胞自身蛋白質(zhì)水解成氨基酸。 蛋白質(zhì)降解及氨基酸分解代謝 ?一、蛋白質(zhì)的酶促降解 食物蛋白質(zhì)經(jīng)人體各種蛋白酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等）作用降解成氨基酸混合物，再由腸粘膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入機(jī)體。游離氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)送到肝臟。 就高等動(dòng)物來(lái)講，外界食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收的氨基酸和體內(nèi)合成及組織蛋白質(zhì)經(jīng)降解的氨基酸，共同構(gòu)成體內(nèi)氨基酸代謝庫(kù) 。但是由于不同氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)不同，所以個(gè)別氨基酸還有其特殊的代謝途徑。 ?（一）氨基酸的脫氨基作用 ? 主要有轉(zhuǎn)氨基作用、氧化脫氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用等。 ? 催化轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)的酶叫做 轉(zhuǎn)氨酶 。 ? 由糖代謝所產(chǎn)生的丙酮酸、草酰乙酸及
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