綜合超市的業(yè)態(tài)特征、功能、商品結(jié)構(gòu)和選擇-展示頁(yè)
2025-05-25 04:05本頁(yè)面
【正文】 各品類(lèi)是通過(guò)品類(lèi)角色和品類(lèi)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行管理的 品類(lèi)管理團(tuán)隊(duì)對(duì)其管理的品類(lèi)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé) 脫離了深入門(mén)店的運(yùn)作，品類(lèi)管理毫無(wú)意義 綜合超市的品類(lèi)毛利率的制定和調(diào)整 長(zhǎng)期 1 2 4 3 品類(lèi)價(jià)格策略的制定 目標(biāo)零售價(jià)格確定 品類(lèi)毛利率確定 品類(lèi)毛利率調(diào)整 ?確定品類(lèi)角色定義 ?品類(lèi)價(jià)格形象定位 ?確定不同品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ?確定和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)％ ?分品類(lèi)角色對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行零售價(jià)格調(diào)研 ?促銷(xiāo)期商品特價(jià)應(yīng)特別標(biāo)注 ?按第一階段確定的品類(lèi)價(jià)格優(yōu)勢(shì)制定目標(biāo)零售價(jià)格 ?根據(jù)現(xiàn)有采購(gòu)成本對(duì)比目標(biāo)零售價(jià)格確定現(xiàn)階段可實(shí)現(xiàn)的毛利率 ?品類(lèi)毛利率和品類(lèi)銷(xiāo)售占比推出綜合毛利率 ?計(jì)劃品類(lèi)采購(gòu)成本下降比例（供應(yīng)鏈整合、供應(yīng)商優(yōu)化） ?成本下降比例部分用于擴(kuò)大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；部分可用于提高品類(lèi)毛利率 綜合超市制定以“天天平價(jià)”為主，“競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷(xiāo)”為輔的價(jià)格策略來(lái)建立區(qū)域性價(jià)格形象領(lǐng)先 綜合超市的價(jià)格策略 “天天低價(jià)”策略為主 “競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷(xiāo)”策略為輔 ?對(duì)顧客購(gòu)買(mǎi)首選品類(lèi)采用“天天低價(jià)”策略，實(shí)現(xiàn)價(jià)格領(lǐng)先 ?主要品類(lèi)包括冷凍、冷藏、調(diào)味品、水果蔬菜、肉類(lèi)海產(chǎn)、主食廚房、熟食、面包。生鮮豆面制品、現(xiàn)場(chǎng)烤制肉制品、飲料煙酒、糧油粉面、調(diào)味品、美發(fā)用品、紙制品 ?對(duì)顧客購(gòu)買(mǎi)選擇品類(lèi)采用“競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷(xiāo)”策略，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持價(jià)格一致 ?主要品類(lèi)包括奶制品、嬰兒食品、沖飲沖調(diào)、休閑食品、糖果餅干、巧克力、保健品、罐頭、干貨、散裝食品、家居、寵物用品、美容護(hù)理用品等品類(lèi) 區(qū)域性價(jià)格形象領(lǐng)先 綜合超市的品類(lèi)價(jià)格策略 顧客購(gòu)買(mǎi)首選品類(lèi) 季節(jié)性顧客購(gòu)買(mǎi)品類(lèi) 顧客購(gòu)買(mǎi)方便性品類(lèi) 顧客購(gòu)買(mǎi)比較選擇品類(lèi) ?冷凍、冷藏、調(diào)味品、飲料煙酒 ?水果蔬菜、肉類(lèi)海產(chǎn)、主食廚房、熟食、面包 ?美發(fā)用品、紙制品 ?區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)價(jià)格領(lǐng)先 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì)% ?奶制品、嬰兒食品、沖飲沖調(diào)、休閑食品、糖果餅干、巧克力、保健品、罐頭、農(nóng)產(chǎn)干貨、散裝食品 ?家居清潔用品家居、寵物用品、美容護(hù)理用品 ?區(qū)域內(nèi)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格持平 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) % ?小家電、床上用品、針棉織品、內(nèi)衣、服裝、箱包、手表、體育用品、文化用品、休閑用品 ?可接受的合理價(jià)格 ?不建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) ?中秋、圣誕節(jié)、新年、春節(jié)節(jié)日禮品 ?園藝、野營(yíng)用品、開(kāi)學(xué)用品、世界杯商品、圣誕新年掛件 區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)可接受的價(jià)格 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) % 商品品類(lèi) 價(jià)格策略 綜合超市的品類(lèi)毛利率 生鮮 品類(lèi)名稱(chēng) 銷(xiāo)售占比 ( 含稅 ) 毛利率煙酒 % %保健食品 % %飲料 % %奶制品 / 嬰兒食品 % %沖飲、沖調(diào) % %糧油、粉面 % %醬料、調(diào)味品 % %罐頭 % %農(nóng)產(chǎn)干貨 % %糖餅、巧克力 % %休閑食品 % %小計(jì) % %綜合超市的品類(lèi)毛利率 非食品 品類(lèi)名稱(chēng) 銷(xiāo)售占比 ( 含稅 ) 毛利率非食品美發(fā)用品 % %美容護(hù)理用品 % %
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