食物的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)-展示頁

【摘要】任務(wù)：食物的營養(yǎng)價(jià)值及其評(píng)價(jià)子任務(wù)1：營養(yǎng)價(jià)值概念的認(rèn)識(shí)；子任務(wù)2：營養(yǎng)素密度和營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）是指所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。一概念的認(rèn)識(shí)什么是食物的營養(yǎng)價(jià)值？人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能在質(zhì)和

2025-01-27 22:17

飼料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定-展示頁

【摘要】飼料能量的評(píng)定實(shí)習(xí)目的?掌握不同動(dòng)物能量的表達(dá)方式?掌握單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定?掌握反芻動(dòng)物飼料能量的評(píng)定實(shí)習(xí)內(nèi)容?豬飼料能量的評(píng)定?牛飼料能量的評(píng)定1能量在不同動(dòng)物體內(nèi)的評(píng)定方法?單胃動(dòng)物——豬：通常用消化能(DE)?單胃動(dòng)物——禽：通常用代謝能(ME)?反芻動(dòng)物——牛羊：通

2025-05-22 05:56

營養(yǎng)與膳食----食物的營養(yǎng)價(jià)值-展示頁

【摘要】食物的營養(yǎng)價(jià)值食物的營養(yǎng)價(jià)值種類含量質(zhì)量指某種食物中所含有營養(yǎng)素和熱能能滿足人體營養(yǎng)需要的程度調(diào)味品及其他食品植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值谷類、豆類、蔬菜、水果1動(dòng)物性食物的營養(yǎng)價(jià)值畜禽肉類、魚類、蛋類、奶類23目錄植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值植物性食物

2025-01-28 02:00

蔬菜、水果的營養(yǎng)價(jià)值-展示頁

【摘要】蔬菜、水果的營養(yǎng)和保健功能吃蔬菜的學(xué)問常見蔬菜的營養(yǎng)和保健功能吃水果的學(xué)問常見水果的營養(yǎng)和保健功能本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容：?（一）碳水化合物：?蔬菜中含量較低，僅為2—6%，幾乎不含淀粉，主要是可溶性糖和膳食纖維；水果中碳水化合物包括：淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖，鮮果含量在多在1

2025-03-02 09:42

野菜的營養(yǎng)價(jià)值(1)-展示頁

【摘要】?可作藥用亦可食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。薄荷大片的薄荷開花的薄荷?薄荷適合人群：?1、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。?2、孕婦勿過量食用；陰虛發(fā)熱、血虛眩暈

2024-12-17 12:35

常見食物的營養(yǎng)價(jià)值-展示頁

【摘要】常見食物的營養(yǎng)價(jià)值食物的分類：?1、按食物的來源分：?(1)動(dòng)物性食物?(2)植物性食物?(3)以動(dòng)植物食物為原料制取的各種精純食品和制品?2、按顏色分類?白色食物：如米、面等?綠色食物：如蔬菜、水果等?紅色食物：各種肉類?黃色食物：如豆類、薯類等?黑色食物

2025-01-27 17:39

各類食物的營養(yǎng)價(jià)值-展示頁

【摘要】SomanyfoodsDelicious?Allayinghunger?Nutritionalvalue?食品的營養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的程度。取決于營養(yǎng)素的種類、數(shù)量、相互比例及消化吸收率。Nutritionvalueisdegree

2025-05-08 12:22

魚類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-展示頁

【摘要】魚類的營養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物性食品的營養(yǎng)價(jià)值?蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；?肉類中的鐵是血紅素鐵，易被機(jī)體吸收利用；?魚類特別是海產(chǎn)魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用；?動(dòng)物肝臟含維生素Ａ極為豐富，還富含維生素Ｂ12、葉酸

2025-05-14 07:39

豆類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-展示頁

【摘要】豆類的營養(yǎng)價(jià)值豆類的種類?豆類包括大豆和食用豆兩類，如蠶豆、豌豆、綠豆等各種雜豆。豆類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)?其營養(yǎng)成分主要在籽粒內(nèi)部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養(yǎng)價(jià)值；?各種豆類中都有抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，不利于豆類中營養(yǎng)素的吸收，甚至對(duì)人體有害。?豆類中含有植酸會(huì)妨礙鈣、鐵的吸收，大豆民間有“要長(zhǎng)壽

2025-05-12 18:19

薯類的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-展示頁

【摘要】各種食物的營養(yǎng)價(jià)值——薯類薯類的營養(yǎng)特點(diǎn)v常常用作主食，但同時(shí)也可以作為蔬菜食用；v蛋白質(zhì)含量較低，但其蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，生物效價(jià)高；v薯類的脂肪含量低于谷類食品；v薯類含維生素B1之外的各種B族維生素和維生素C；v薯類富含礦物質(zhì)，以鉀含量最高，其次是磷、鈣、鎂和硫等不同薯類的營養(yǎng)價(jià)值薯類種類較多，它們所含的營養(yǎng)成分較相

2025-05-08 03:25

蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-展示頁

【摘要】蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值蔬菜和水果共同特點(diǎn)?營養(yǎng)意義?水份多?蛋白質(zhì)和脂肪含量很低?維生素C、胡蘿卜素及無機(jī)鹽類?非營養(yǎng)意義?呈色、呈味，增進(jìn)食欲?調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡?促進(jìn)腸的蠕動(dòng)……蔬菜組成成分和營養(yǎng)物質(zhì)?多數(shù)一般在90%以上?這使得其中營養(yǎng)素的含量較低，但營養(yǎng)

2025-01-30 23:30

野菜的營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-展示頁

【摘要】野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。每一次品嘗，都是和自然的親密接觸。野菜那些純凈、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關(guān)愛的見證。山野菜是一種無化肥、無農(nóng)藥殘留污染，營養(yǎng)價(jià)值較高的天然綠色食品，多為早春萌芽生長(zhǎng)，通過技術(shù)輔助也可大棚培植，能調(diào)劑蔬菜淡季，

2024-10-26 00:32

2022年醫(yī)學(xué)專題—烹飪對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響(精)-展示頁

【摘要】烹飪(pēngrèn)對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響,第一頁，共四十九頁。,營養(yǎng)素在烹飪加工(jiāgōng)中的變化,第一節(jié),第二頁，共四十九頁。,合理烹飪：指根據(jù)不同烹飪?cè)系臓I養(yǎng)特點(diǎn)和各種營養(yǎng)素的理化性質(zhì)，合...

2024-11-15 07:05

烹飪對(duì)食物營養(yǎng)價(jià)值的影響ppt48頁)-展示頁

【摘要】第五章烹飪對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響營養(yǎng)素在烹飪加工中的變化第一節(jié)合理烹飪：指根據(jù)不同烹飪?cè)系臓I養(yǎng)特點(diǎn)和各種營養(yǎng)素的理化性質(zhì)，合理地采用我國傳統(tǒng)的烹飪加工方法，使菜肴和面點(diǎn)既在色、香、形等方面達(dá)到烹飪工藝的特殊要求，又要在烹飪工藝過程中盡是保持營養(yǎng)素，消除有害物質(zhì)，容易消化吸收，更有效地發(fā)揮菜肴和面點(diǎn)的營養(yǎng)價(jià)值。

2025-02-24 13:41

各種肉類營養(yǎng)價(jià)值-展示頁

【摘要】肉類的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁，共二十七頁。 肝臟： 在烹調(diào)加熱時(shí)，為了保持細(xì)胞內(nèi)水分使成菜后質(zhì)柔嫩，往往經(jīng)上漿后，采用爆炒、 汆煮等快速加熱方式成菜。如白油肝片、軟炸豬肝、竹蓀肝膏湯、熘肝尖等都是有...

2024-10-03 22:15

營養(yǎng)價(jià)值的影響因素(存儲(chǔ)版)

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