中國地溝油問題及出路-展示頁
2025-05-23 12:31本頁面
【正文】 B 磷脂 ,% GB 5537 雜質(zhì) ,% GB 5529 1 過氧化值 /meq 無營養(yǎng)價值、具有生物毒性、化學毒性和致癌性 一、概述 煎炸廢油 泔水油 地溝油 指標 平均值 測定方法 1 酸值 /mgKOH – （ 2）散發(fā)臭氣 – VFA類惡臭氣體，引發(fā)公眾反應； – （ 3）造成食品安全問題 – 食用油返回餐桌問題。地溝油中 含有大量污水中的飄浮物、飯店沖洗碗筷使用的表面活性劑 等，并極易酸敗變質(zhì)、滋生霉菌，產(chǎn)生致癌物。 ? 泔水油： 主要是指從餐廚垃圾中分離回收的廢油，這類廢油是 植物油和動物油的混合物，主要來自餐廚垃圾處理廠，容易收 集和集中管理。中國地溝油問題及出路 任連海 北京工商大學環(huán)境科學與工程系 2021年 07月 29日 主要內(nèi)容 一、概述 二、中國地溝油產(chǎn)生現(xiàn)狀 三、中國地溝油管理現(xiàn)狀及難點 四、中國地溝油對策分析 五、地溝油深加工技術分析 六、結(jié)論 一、概述 ? 地溝油的定義： – 廣義的地溝油：即餐廚廢油，包括煎炸廢油、泔水油 和地溝油。 ? 煎炸廢油： 來自于餐飲業(yè)的煎炸工序，由于反復高溫煎炸，容 易產(chǎn)生具有致癌作用的脂肪酸類聚合物，這類廢油產(chǎn)生源相對 集中，容易收集。 ? 地溝油： 是從下水道或飯店隔油池中獲取的廢油脂。 ? 地溝油的危害 – （ 1）污染水體 – 水質(zhì)惡化和水體富營養(yǎng)化； – 影響污水處理單元效率。 187。g GB/T 5530 1 皂化值 /mgKOHkg GB/T 5538 二、中國地溝油產(chǎn)生現(xiàn)狀 ?
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