【正文】 食堂無一安全事故發(fā)生。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索票索證制度，做到無證不購。 二、主要措施 加強學校食堂衛(wèi)生管理 （ 1）強化學校食堂責任制。 加強學校食堂人員思想作風管理， 確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好、遵守紀律、服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。 一、工作目標 加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。 工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。 正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 在干好食堂工作的前提下。 充分發(fā)揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。不斷提高員工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。 １２、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。 對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。 加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。 ５、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。 食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。 二、組織領導 學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組： 組長： 副組長： 成員： 領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網絡。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻? 6．加強食堂會計核算管理。 5．加強食堂財務手續(xù)管理。 4．加強食堂收費管理。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。 加強食堂物品采購管理。注意用電用火以及消防器材的管理 ,確保食堂無一安全事故發(fā)生。 三、主要措施 強化學校食堂責任制 ,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位 ,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。 加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。 二、工作目標： 規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。 新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。 四、加強食堂管理工作 在日常工 作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。 三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。 學習各崗位職責的內容。 認真學習處、站 20xx 年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。食堂管理工作計劃 [五篇材料 ] 第一篇：食堂管理工作計劃 食堂管理工作計劃 1 20xx 年已經過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署： 一、加強政治學習、提高思想覺悟。 二、學習食堂各項工作制度及崗位職責 組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。 組織學習慶城綜合服務處 20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。 五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng) 今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建 和諧、共創(chuàng)輝煌！ 食堂管理工作計劃 2 一、指導思想： 加強我校食堂管理 ,減輕學生家長負擔 ,消除學校食堂安全隱患 ,保證師生身心健康 ,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。 規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。 加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好 ,遵守紀律 ,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達 95%以上。食堂人員必須把握好質量關 ,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物 ,嚴格執(zhí)行索證制度 ,做到無證不購 .嚴格操作規(guī)程 ,杜絕食物中毒事件發(fā)生。 和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。嚴堵違紀漏洞。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作 ,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。杜絕非食堂費用的 支出。 7．加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。 食堂管理工作計劃 3 為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食 堂工作計劃如下： 一、指導思想 以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。 三、工作設想 （一）安全衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做 好消毒記錄。 食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。 滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。 成品與半成品、生熟、 葷蔬分開，做到整潔有調理。 １０、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。 １１、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。 （二）服務要求 各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。 食堂人員要積極參加學習，心中要有