食堂管理員先進(jìn)事跡材料-展示頁
2025-05-13 02:48本頁面
【正文】 。作為管理員更應(yīng)多為員工的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮，現(xiàn)我對食堂的管理工作作以如下總結(jié)： 第一 .作為一個(gè)企業(yè) 食堂，要嚴(yán)格落實(shí)《食品衛(wèi)生安全》是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。 第二篇：食堂管理員先進(jìn)事跡 食堂管理員工作總結(jié) 時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中又過了一年，轉(zhuǎn)眼間我到公司工作已經(jīng)十一年了。他經(jīng)常說，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜，它擔(dān)負(fù)著增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)的重要任務(wù)，因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受 學(xué)生歡迎的一頓飯。為了保證學(xué)生能按時(shí)吃到營養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時(shí)候就必須早早起床，帶領(lǐng)工人引來自來水，保證了營養(yǎng)餐的順利進(jìn)行。所有工作，并沒有因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)就動口不動手。 缺水了，他親自去疏通。他按照崗位責(zé) 任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項(xiàng)措施，保證讓學(xué)生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。他及時(shí)檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)聯(lián)系維修。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護(hù)蠅罩。到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過來時(shí)，他主動承擔(dān)清掃任務(wù)，由于我校食堂的面積太小，在炒菜的過程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們 用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時(shí)的安全。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。在他的精心安排下，使一個(gè)僅有 50 多平方米的加工場所完成了近 800 人營養(yǎng)餐加工任務(wù)，且井井有條。每天營養(yǎng)餐時(shí)，他都會到每個(gè)班檢查學(xué)生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風(fēng)，搜集學(xué)生反饋回來的信息，如：學(xué)生們最喜歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。其次，在食物的加工上嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校每天購進(jìn) 的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。 二、放心就要做到無微不至 他深知，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。全天候投入學(xué)校各項(xiàng)工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓學(xué)生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。怎樣才能讓學(xué)生吃到放心的營養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。食堂管理員先進(jìn)事跡材料 第一篇：食堂管理員先進(jìn)事跡材料 放心餐就是工作標(biāo)準(zhǔn) —— 記食堂管理員楊建芹同志的先進(jìn)事跡 楊建芹同志，總務(wù)主任，一直從事學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。 一、用艱辛換取放心 他是分管后勤總務(wù)和安全工作，是保管員又是分管責(zé)任人，還擔(dān)任一個(gè)班的數(shù)學(xué)課，工作繁雜?！睘榇?，他不記得失、嚴(yán)格按照學(xué)校管理規(guī)定，驗(yàn)貨、出庫、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。 首先，在物資的采購上嚴(yán)格把關(guān)。他的原則是堅(jiān)決不讓有質(zhì)量問題的物品進(jìn)入學(xué)生的口中。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。再次，在學(xué)生食用上嚴(yán)格把關(guān)。 三、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè) 他高標(biāo)準(zhǔn)要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。每周對 廚房進(jìn)行一次大清掃。他時(shí)刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。他嚴(yán)格要求工人把分配到各班的營養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)跡象，寧肯浪費(fèi)
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